Салат с грушами, копченой курицей и сыром. Салат с грушей и курицей рецепт с фото

лучшие рецепты с куриной грудкой и грецкими орехами

Место рождения груши — Азия, оттуда эти фрукты завезли через торговые пути в Европу. Сегодня у этого изумительного плода насчитывается более тысячи сортов, отличающихся друг от друга по форме, цвету и вкусовым особенностям. С грушей можно приготовить не только десерты и напитки, ее также можно использовать в салатах и других несладких блюдах для гурманов. Главное — не ошибиться с выбором сорта этого «капризного» плода.

Содержание материала

Польза груш и варианты блюд

Этот красивый плод с нежной, сочной и вкусной мякотью хранит в себе неиссякаемый запас полезных веществ, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. Можно долго называть все «волшебные» свойства этого фрукта, который так полюбился многим благодаря своему виду и вкусу.

1. Груша богата клетчаткой, балансирующей правильную работу желудка и органов пищеварения, предотвращает появление запоров. Особенно полезно лакомиться грушами с утра.
2. Плод содержит богатый запас полезных макроэлементов, а также витаминов C, K и B9, оказывающих благотворное воздействие на кровеносную систему.
3. Фрукт укрепляет иммунитет и эффективно борется с депрессией.
4. Наличие элемента арбутин не допускает образования грибков и попадания микробов в организм.

Экзотический салат с сыром и орешками

Не все хозяюшки догадываются, что, кроме проверенного временем сочетания куриного мяса с яблоками либо сочными ананасами, нежное филе может составить изысканную вкусовую композицию в дуэте с грушей.

Салат c грушей и куриной грудкой — веское тому подтверждение.

Оформить его можно в виде слоев торта или применив другой интересный способ, как в этом несложном рецепте.

Также рекомендуем прочитать:

Продукты для блюда:

• 2 сочные груши;
• 1 отварная грудка;
• четверть стакана дробленых грецких орехов;
• пакет майонеза;
• 150−200 г твердого сыра;
• 5 листков салата;
• веточка зелени;
• 3 маслинки.

Заготовки ингредиентов:

1. Разрезать сваренную курицу пополам. Первую половину превратить в мелкие кубики, вторую — в продолговатые кусочки, которые послужат элементом украшения закуски.
2. Грушу очистить от шкурки и серединки и порубить кубиками.
3. Мелко потереть кусочек сыра.

Украшение грушевой закуски к празднику:

1. На широком блюде расположить вымытые салатные листья, между которыми поместить по 3 куриных длинных кусочка.
2. Второй половиной грудки, нарезанной кубиками, заполнить центр тарелки и нарисовать майонезную решеточку.
3. Высыпать на курицу половину тертого сыра, снова покрыть майонезом и распределить груши.
4. После сделать последний майонезный полив салата и посыпать оставшейся соломкой сыра и грецкими орешками.

Поверх полученного салата с грушей, сыром и грецкими орехами разложить разрезанные пополам маслины и зелень. Блюдо готово к подаче.

Нежный салатик с фруктами и йогуртом

Наскучили традиционные «Оливье» и «Шубы»? Тогда этот воздушный салат из курицы с грушей и сыром, заправленный нежнейшим йогуртом, обязательно запомнится родным и близким надолго.

Корзинка ингредиентов:

• 3 отварных куриных бедрышка;
• 1 твердая груша;
• 3 сваренных яйца;
• пакет несладкого йогурта;
• 80 г тертого сыра;
• по пучку петрушки и укропа;
• соль.

Способ приготовления блюда:

1. Хорошо вымытую грушу, очищенную от кожицы и серединки, превратить в длинные брусочки и сложить в подготовленную посуду.
2. В «компанию» к груше присоединить крупно натертый сыр и мелко нарубленную зелень.
3. После всыпать нарезанные квадратики очищенных яиц.
4. Отделенные от косточек бедрышки порезать соломкой и дополнить ею салатник с компонентами.

Весь пикантный микс посолить, заправить йогуртом и хорошенько размешать.

Необычный фруктовый микс с горчицей и сыром

Сорта груш с минимальным количеством сахара составляют великолепную вкусовую комбинацию с мясными продуктами и твердыми видами сыров. Неповторимое сочетание этого фрукта получается с грецкими орешками и шампиньонами. Для любого случая, торжественного либо будничного, прекрасным кулинарным изыском станет салат с грушей и сыром, курица в котором «заиграет» новыми оттенками вкуса. Еще одна необычная «фишка» этой оригинальной закуски — горчица и коровий сыр с плесенью.

Перечень компонентов:

• 2 груши несладкого сорта;
• 800 г филе курицы-гриль;
• пучок зеленого салата;
• 60−70 г коровьего сыра с плесенью, нарезанного кубиками;
• 1 щепотка соли;
• черный перец;
• 2 чайные ложки горчицы;
• полстакана яблочного сока;
• 0,4 стакана дробленых грецких орехов, обжаренных без масла.

Распределение слоев блюда:

1. Расстелить на чистом блюде промытые салатные листья, засыпав их слоем из сыра и орешков.
2. Следующий слой — маленькие ломтики курочки-гриль.
3. Завершающий ярус — кусочки груши, предварительно почищенной и без лишних внутренностей.
4. Чтобы сделать заправочный соус, в отдельную емкость нужно влить яблочный сок вместе с оливковым маслом. После положить туда горчицу, поперчить, добавить соль и перемешать все эти ингредиенты.

Заправить полученной смесью салат и дать ему пропитаться перед подачей.

Сырная фантазия с изюминкой

Прекрасным поводом дополнить праздничный стол эксклюзивным угощением станет изысканный салат с курицей и грушей. Рецепт оригинален благодаря добавлению курочки-гриль, вкус которой подчеркнут грецкие орехи и изюм — та самая «изюминка» этого кулинарного изыска.

Набор продуктов:

• 2−3 несладких плода очищенной груши;
• 300 г копченого куриного мяса;
• средний кусочек сыра;
• луковица;
• стакан обжаренных измельченных грецких орешков;
• 2 небольшие связки салатных листьев;
• пучок зелени петрушки;
• яблочный уксус;
• черный молотый перец;
• соль по вкусу.

Секрет приготовления:

1. Полосочками нарезать куриное мясо и фрукты.
2. На сковородку выложить луковые полукольца и карамелизировать, всыпав немного сахарного песка.
3. В кипятке замочить изюм в течение 5 минут.
4. Раздробить высушенные на сковородке орешки и мелко потереть сыр, добавив к нему соус, изготовленный из уксуса и оливкового масла.
5. Всю массу хорошо перемешать и закинуть туда петрушку, заранее нарезанную и размятую в отдельной вместительной емкости.
6. Посыпать смешанные компоненты солью и снова размешать.
7. В другую чистую мисочку положить пассерованный лук вместе с орешками и вымоченным изюмом.

Тонкости оформления закуски. Перед раскладкой слоев следует расстелить вымытые салатные листья на большом блюде для пирога. Листья выступают в качестве своеобразного полотна, на котором будет располагаться эта оригинальная композиция.

1. Массу из лука, орехов и изюма распределить по всем листьям.
2. Центр листочков заполнить смесью из тертого сыра.
3. По бокам уложить соломку из куриного мяса вместе с грушевыми кусочками.

Поперчить полученную композицию крупномолотым перцем и подавать к столу.

На заметку хозяйкам-экспериментаторам: чтобы салаты и другие холодные закуски с грушевыми аккордами были съедобными, важно выбирать твердые плоды с низким содержанием сахара.

Тогда эти фрукты идеально вольются в задуманный для гостей вкусный и оригинальный подарок в виде кулинарного шедевра на столе.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

supy.guru

Салат с грушей и курицей » Рецепты - готовим дома

Груши несладкие хорошо сочетаются с сыровяленой колбасой, с куриным мясом, уткой, твердыми сырами, шампиньонами, грецкими орехами и многими другими компонентами.

Салат с грушей и курицей – это хорошее сочетание, как для повседневного стола, так и для праздничного . Что касается приготовления, то салат довольно быстро и просто делается. Ингредиенты, на первый взгляд, кажутся несовместимыми, но сочетание мяса, груш и сока довольно гармоничное. Те, кто любит такие необычные сочетания , просто обязаны попробовать салат с куриным мясом и грушей.

Салат с курицей и грушей очень легкий и хорошо усваивается организмом, поэтому тарелочка такого салата не помешает даже тем, кто сидит на диете . Все ингредиенты очень полезные и содержат много витаминов и микроэлементов.

Салат с грушами и горчицей

Ингредиенты:

• салат зеленый листовой – 1 пучок
• куриное мясо – 800 г
• несладкие груши – 2 шт.
• оливковое масло – 2 ст.л.
• сыр Камамбер – 65 г
• соль, перец черный молотый – щепотка
• горчица – 2 ч.л.
• грецкие орехи – 50 г
• яблочный сок – 50 г

Куриное филе или любое другое куриное мясо следует очистить от кости и кожуры, а потом положить в духовку и запечь на гриле. Грецкие орехи надобно почистить и обжарить на сухой сковороде. Сыр требуется порезать кубиками.

Листья зеленого салата тщательно вымыть, просушить и выложить на подготовленную тарелку. Сверху выложить порезанный сыр и грецкие орехи. Дальше нужно порезать куриное мясо на кусочки и выложить на тарелку к предыдущим компонентам. Груши помыть , вырезать сердцевину и порезать мякоть кубиками или ломтиками. Выложить груши на салат.

Для того чтобы приготовить заправку , следует смешать в банке оливковое масло, яблочный сок, горчицу, соль и перец. Перемешать все тщательно и полить такой заправкой готовый салат. Лучше оставить салат на некоторое время настояться, а уже потом ставить на стол.

Салат с гранатом и соком апельсина

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.
• салатные листья  (микс) – 200 г
• несладкие груши – 2 шт.
• зерна граната – 40 г
• сок апельсина – 100 г
• тертая цедра апельсина – 1 ч.л.
• масло оливковое – 5 ст.л.
• бальзамический уксус – 4 ст.л.
• сыр Пармезан – 50 г
• соль, перец черный молотый – щепотка

Куриное филе следует порезать кружочками и выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом. Посолить, поперчить мясо, посыпать цедрой апельсина и обжарить с обеих сторон. Потом выложить грушу, нарезанную дольками, полить апельсиновым соком и снять сковороду с огня.

Выложить на подготовленную тарелку микс с салатов, добавить зерна граната и сверху выложить куриное мясо с грушей. Натереть на терке сыр Пармезан и посыпать сверху салат, а потом полить все бальзамическим уксусом .

Салат с рисом и ананасом

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г
• кукуруза консервированная — 1 банка
• крупная несладкая груша – 1 шт.
• консервированные ананасы – 0,5 банки
• рис вареный – 100 г
• майонез – 200 г

Для начала нужно отварить рис в подсоленной воде. Процедить его и промыть холодной водой. Отварить куриное филе, когда будет готовым остудить и порезать кусочками или порвать руками на волокна. Грушу почистить, вырезать сердцевину и нарезать мякоть кубиками. Кукурузу открыть, слить маринад и процедить кукурузу через дуршлаг. Банку с консервированным ананасом также открыть, слить сироп, а кольца ананаса порезать кусочками. Смешать все подготовленные ингредиенты, заправить майонезом и тщательно вымешать.

Салат с сельдереем и кунжутом

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.
• груша несладкая – 1 шт.
• стебли сельдерея – 2 шт.
• семена кунжута – 1 ст.л.
• тыквенные семечки – 2 ст.л.
• лимон – ? шт.
• оливковое масло – 2 ст.л.
• душистый перец молотый, соль – щепотка

Куриное филе следует положить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить вариться. Когда курица будет готова , слить воду, остудить и порезать мясо кусочками.

Грушу нужно помыть, разрезать пополам и вырезать сердцевину. Мякоть вместе с кожурой порезать маленькими кубиками. Стебли сельдерея помыть, почистить и порезать маленькими кусочками.

Семена кунжута выложить на сухую сковороду и обжарить. Тыквенные семена также выложить на сковороду и обжарить. Смешать все ингредиенты салата, посыпать жареными семенами кунжута и тыквенными семенами.

Чтобы приготовить заправку, необходимо смешать оливковое масло, соль, перец и сок половинки лимона. Залить салат этой заправкой и тщательно перемешать.

Салат с болгарским перцем

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г
• груша – 1 шт.
• болгарский желтый перец – 1 шт.
• кетчуп – 1 ст.л.
• майонез – 200 г
• соль – щепотка

Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и порезать на небольшие кусочки. Грушу следует помыть, удалить семена, а мякоть вместе с кожурой порезать кусочками.

Болгарский перец помыть, вырезать семена и нарезать мякоть кубиками. Смешать в одной миске перец, грушу, куриное мясо и перемешать. Для заправки салата следует приготовить соус, смешав кетчуп и майонез. Посолить готовый салат, заправить соусом и перемешать.

Салат с грейпфрутом и кориандром

Ингредиенты:

• спелые груши – 3 шт.
• перец красный сладкий  – 1 шт.
• перец зеленый сладкий – 1 шт.
• грейпфрут – 1 шт.
• ленные орехи – 50 г
• уксус яблочный – 1 ст.л.
• подсолнечное масло – 1 ст.л.
• кориандр – 1 щепотка
• салатные листья – 4 листочка
• сухое белое вино – 850 г
• соль, перец черный молотый – щепотка

Груши следует помыть, разрезать на 8 частей, вырезать с каждой семена и положить в кастрюлю с разогретым вином. Кипятить груши в вине около 8 минут.

Сладкий перец помыть и подержать над огнем. Потом завернуть каждую перчинку в полиэтилен и оставить на некоторое время. После этого снять с перца кожуру и очистить перец от семян. Порезать мякоть небольшими кусочками.

Грейпфрут надобно очистить от кожуры, разделить на дольки и снять с каждой белые пленочки. Порезать каждую дольку на небольшие кусочки.

Лесные орехи почистить и обжарить на сухой сковороде. Салатные листья тщательно промыть, просушить и выложить на салатницу. Сверху выложить груши, лесные орехи, сладкий перец и грейпфрут. Чтобы приготовить соус для салата , следует смешать вино с груш, яблочный уксус, соль, перец, кориандр и подсолнечное масло. Готовый салат необходимо полить заправкой и можно угощать гостей.

Грушевый салат с курицей

Ингредиенты:

• копченое куриное мясо – 300 г
• сыр Эстонский – 100 г
• вареные куриные яйца – 3 шт.
• груша спелая – 1 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• шампиньоны свежие – 160 г
• соль, перец черный молотый – щепотка
• майонез – 200 г
• свежая петрушка – 1 пучок
• подсолнечное масло

Луковицы надобно почистить и мелко нашинковать. Грибы почистить и порезать ломтиками. Выложить лук на сковороду и обжарить вместе с грибами до готовности.

Яйца сварить до густоты, почистить и порезать мелкими кубиками. Сыр нарезать кубиками. Копченое куриное филе также надо порезать небольшими кубиками. Смешать все подготовленные компоненты салата и заправить заправкой.

Для приготовления заправки необходимо смешать мелко порубленную петрушку, соль, перец черный молотый и майонез. Заправить салат и перемешать.

www.naobed.kz

Салат с грушей и курицей

Опубликовано: 06.11.2015Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Курица отлично сочетается со многими фруктами, это всем известный факт, но часто хозяйки ограничиваются лишь ананасом или яблоком. Вкусно, не спорю, но предлагаю познакомиться с еще одним замечательным сочетанием и приготовить салат с грушей и курицей под названием «Наслаждение». Вкусно, сытно, сочно, необычно и очень нежно, одним словом – сплошное наслаждение! Вот как вкратце я бы охарактеризовала это новое блюдо. Для приготовления на праздничный стол предложу несложный, но весьма симпатичный вариант сервировки салата с грушей и курицей.

Ингредиенты для салата:- куриная грудка – 1 шт. (небольшая),- груша – 2 шт.,- сыр – 150 г,- орехи грецкие – 50 г,- майонез – 100 г, Для украшения:- листья салата – несколько штук,- маслины – 3 шт.,- веточки базилика или петрушки.

Количество порций – 4.

Пошаговый рецепт с фото:

Для приготовления салата обычно я использую отварное куриное филе, но в этот раз куриная грудка у меня осталась от покупной курицы гриль. Филе аккуратно отделить от костей, половину нарезать тонкими ломтиками, другую половину нарезать кубиками. Ломтики потребуются для оформления блюда, поэтому для обычной подачи всю грудку измельчайте на кубики.

Вторым по важности компонентом, входящим в состав нашего салата, является груша. Отдайте предпочтение спелым сочным сортам фрукта. Удалить с груши кожуру и вырезать сердцевину. Нарезать мякоть кубиками.

Сыр натереть в мелкую терку. Сорт сыра – на Ваш вкус.

Если праздничная сервировка Вас не интересует, можно просто уложить салат слоями, промазав каждый майонезом. Я покажу, как легко и просто оформить блюдо красиво. На плоскую тарелку большого диаметра выложить листья салата, а между ними уложить по 2-3 ломтика куриного филе.

Середину блюда заполнить курицей, нарезанной кубиками, разровнять и смазать майонезной сеточкой.

Вторым слоем выложить часть сыра. Смазать майонезом.

Теперь очередь груши и снова майонез.

Сверху выложить немного сыра и посыпать измельченным грецким орехом.

В заключении украсить половинками маслин и веточкой базилика.

Согласитесь, ничего сложного, а как симпатично выглядит! Салат с курицей и грушей «Наслаждение» готов к дегустации – наслаждайтесь!

Готовим быстро, едим с удовольствием!Советую также приготовить салат с грушей и семенами льна. Приятного аппетита!

Автор Елена Martan

salat-legko.ru

Легкий салат из груш с сыром и курицей

Ингредиенты:

• Груши - 2-3 шт.
• Копченая курица - 300 грамм.
• Сыр - 150-200 грамм.
• Листовой салат - 2 пучка.
• Лук - 1 шт.
• Изюм - 100 грамм.
• Ядра грецких орехов - 100 грамм.
• Петрушка - 1 пучок.
• Растительное масло.
• Винный или яблочный уксус.
• Соль, перец.

Грушевое настроение

Хочется чего-то легкого, вкусного и освежающего? Почему бы не сделать салат с грушей, подобная закуска утолит голод, поднимет настроение.

Салат с грушей необязательно должен быть фруктовым, вкус мякоти отлично сочетается со многими овощами, зеленью, мясными продуктами, сыром, орехами.

Для приготовления десертов лучше использовать сладкие сорта груш (красных, желтых), а закуски готовить из кисловатых или слегка пресных (белых, зеленых).

Несладкие груши отлично подходят для приготовления салатов с куриной грудкой, мясом индейки или утки, копченой или вяленой ветчиной, окороком, печенью, красной рыбой, грибами, различными сырами. А необычный салат с грушей и сыром с плесенью (Дор Блю, Камамбер, Бри и пр.) оценят гурманы. На праздничном столе всегда найдется место фруктовому салату из груш и яблок, апельсинов, бананов и пр.

Рецепты салатов с грушей пригодятся всем, кто следит за здоровьем и фигурой. Калорийность этого фрукта всего 42 ккал на 100 грамм, при этом мякоть содержит значительно меньше сахаров, чем яблоко, но является слаще последнего на вкус.

В грушах много клетчатки, органических кислот, различных ферментов, фитонцидов пектина и дубильных веществ. Сладкая мякоть богата витаминами А, В, С, РР, йодом, калием. А содержание в ней фолиевой кислоты намного больше, чем у черной смородины, что особенно важно детям, подросткам и беременным женщинам.

Употребление груш в пищу поможет восстановить сердечный ритм, улучшит работу легких, печени. Спелые плоды благотворно скажутся на деятельности пищеварительной системы, ускорят процесс переваривания пищи, устранят дискомфорт в кишечнике.

При гастрите, холецистите, изжоге и болях в желудке рекомендуется съедать на завтрак не менее двух груш или легкий салат из них, тем более они лучше яблок усваиваются организмом.

Фруктовый салат из груши или с куриной грудкой, орехами, сыром, печенью, рукколой - среди множества варианто каждый найдет блюдо для себя, а приготовить его не составит особого труда.

Приготовление

Куриный салат с грушей получается свежим, легким и достаточно сытным, а необычный вкус делает закуску уместной как на праздничном столе, так и во время семейного ужина.

1. Копченую курицу порезать средней соломкой.
2. У груш удалить сердцевинки, мякоть порезать тонкими длинными ломтиками.
3. Полукольцами нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета в масле. Чтобы лук карамелизовался, можно посыпать его небольшим количеством сахара или заранее обвалять в сахарной пудре.
4. Промыть изюм и на 5-10 минут залить его кипятком.
5. На сухой сковородке обжарить грецкие орешки, после чего слегка их измельчить.
6. На мелкой терке измельчить сыр. Влить в него масло, смешанное с небольшим количеством уксуса, перемешать.
7. Петрушку порубить ножом и хорошо размять ложкой в глубокой миске, после чего смешать с сырной массой, посолить, перемешать.
8. Смешать в отдельном салатнике лук, изюм с орехами, после чего разложить их поверх салатных листьев. По краям выложить ломтики копченой курицы с грушами, а в середину сырный соус. Сверху все посыпать черным перцем крупного помола.

Салат с курицей и грушей лучше всего подавать в виде отдельных порций, а не на общей тарелке. Кстати, копченую курицу можно заменить жареной или запеченной со специями на гриле, заранее замариновав ее в смеси соевого соуса, меда и горчицы.

Варианты

Простой теплый салат с куриной печенью и грушей станет отличным вариантом для легкого ужина в жаркое время года, когда совсем нет желания переедать.

1. Печень нужно промыть, крупно нарезать, обсушить салфетками, обвалять в смеси соли со специями (укроп, прованские травы, черный перец и паприка).
2. Несколько крупных сладких груш нарезать тонкими ломтиками, удалив сердцевины.
3. Печень обвалять в муке или кукурузном крахмале и обжарить в масле на среднем огне до зарумянивания с каждой стороны.
4. Слегка остывшую печенку выложить в салатник поверх груш, полить густым соевым соусом, аккуратно перемешать.
5. Выложить порционно на тарелки, выстеленные салатными листьями, посыпать семечками или кунжутом, подавать салат из печени с грушей сразу, чтобы он не остыл.

Любители необычных сочетаний и деликатесных блюд обязательно должны попробовать салат с грушей и сыром. Например, можно крупно нарезать зеленые груши, смешать их с тертым сыром, заправить смешанными в равных пропорциях майонезом и сметаной. Добавить в салат с грушами ломтики болгарского перца с помидорами, еще раз перемешать.

А можно сделать сладкий салат из груш с сыром, нарезав эти продукты кубиками, добавить зерна из одного граната, обильно посыпать сахарной пудрой, перемешать с йогуртом или сметаной. При подаче каждую порцию посыпать корицей.

Очень простой, но необычный одновременно салат с грушами, грецкими орехами, солеными огурцами. Груши нужно аккуратно очистить от кожицы, разрезать пополам и лодкой вынуть сердцевинки, чтобы получились углубления. В них нужно положить рубленые ядра грецких орехов и кубиками порезанные соленые огурцы, полив все сверху жидкой сметаной и украсив любой зеленью.

Полезный и свежий салат с рукколой и грушей понравится всем.

1. На дно салатника нужно выложить порванные руками листья салата (любого), а на них нарезанные кубиками сладкие груши, все сбрызнуть соком лимона или лайма.
2. Крупно натереть сыр (лучше всего пармезан), покрыть им груши.
3. Следующим слоем выложить рукколу, посыпать ее жареными ядрами семян подсолнечника и полить салатной заправкой (оливковое масло, уксус, щепотка сахара, морская соль, черный перец).

Необычный фруктово-овощной салат делают с пекинской капустой, грушами, морковью, яблоками и киви. Все режут соломкой, сбрызгивают лимонным соком, солят и заправляют растительным маслом. Подавать такой салат лучше порциями, украсив каждую кружочком киви и ломтиком груши и посыпав щепоткой сахара.

Ну и, конечно же, из груши можно сделать фруктовый салат с бананом, апельсином, яблоком и пр. Заправить его можно йогуртом со вкусом малины или клубники. А в салат из груш и апельсинов стоит добавить сметану и листики свежей мяты, такой десерт хорошо освежает и поднимает настроение.

moysup.ru

Салат из курицы с грушей — Кулинарные рецепты любящей жены

Этот салат имеет очень яркий вкус, который раскрывается не сразу. Пробуя его, с каждой ложкой появляются новые вкусовые оттенки. Сладкая груша как нельзя лучше подходит в эту композицию из пряной курицы и салатных листьев. А завершающий шаг в приготовлении – измельченные орехи!

Этот салат с грушей и курицей отлично подойдет как для обычного обеда или ужина, так и для званых ужинов и новогоднего стола.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 шт.
2. Лук репчатый ½ маленькой
3. Чеснок 1 зубчик
4. Соль, перец по вкусу
5. Листья салата 100 г.
6. Груша твердая и сладкая 1 не крупная
7. Сок ½ лимона

Для заправки салата:

1. Оливковое масло 2 ст. л.
2. Бальзамический уксус 1 ч. л.
3. Орехи измельченные 3 ст.л.

Приготовление:

1. Куриное филе промойте, обсушите и порежьте не крупными ломтиками.
2. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
3. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложите курицу и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Лучше всего обжаривать на большом огне, чтобы курица не пустила сок.
4. Добавьте к курице мелко порезанный лук и пропущенный через пресс чеснок, быстро обжарьте и выключите огонь.
5. Грушу очистите и порежьте тонкими ломтиками, сразу же сбрызните лимонным соком.
6. На листья салата выложите обжаренную курицу, грушу.
7. Оливковое масло соедините с бальзамиком, перемешайте и полейте соусом салат.
8. Посыпьте салат с курицей и грушей измельченными орехами и сразу подавайте к праздничному или новогоднему столу. Приятного аппетита!

Возможно, вам также будет интересно:

zefira.net

Салат куриный с грушей - Пошаговый рецепт с фото

Из полезных и доступных продуктов можно приготовить вполне нарядный и очень вкусный салат! Куриный салат с грушей – удивительно нежное, слегка необычное и действительно вкусное блюдо, в котором все сбалансировано. Еще можно отнести этот салат к такой себе форме кулинарного творчества. Рецепт понравится тем, для кого кухня – это не кухонное рабство, а место для выражения своей кулинарной фантазии.

Ингредиенты для приготовления куриного салата с грушей:

• куриное филе – 200 г
• груша – 2 шт.
• салатная зелень – пучок
• масло сливочное – 50 г
• сахар – 25 г

Примечание: продукты рассчитаны на 2 порции салата.

Рецепт приготовления куриного салата с грушей:

Для этого салата куриное филе можно отварить, запечь или использовать копченое мясо курицы, все варианты хороши и отлично подходят для приготовления вкусного салата с грушей. Нарезать куриное филе мелкими кубиками. Грушу промыть, не очищать, нарезать тонкими дольками, обязательно срезать часть груши с семечками.

На разогретую сковороду высыпать сахар, добавить масло, растопить его. В получившуюся смесь отправить грушу и томить ее, периодически переворачивая, примерно 2 минуты.

Салатную зелень хорошо вымыть, порвать ее руками и разложить на дно тарелки. Нарезанное куриное филе разложить сверху в хаотичном порядке.

А потом разложить подготовленную грушу на куриное мясо. Кстати, вместо груши можно использовать яблоко, нектарин или персик, а также ананас. Эти фрукты замечательно гармонируют в тандеме с куриным мясом.

Сверху куриный салат с грушей можно полить сахарным сиропом, который остался в сковороде. Кроме того, можно использовать бальзамик, который добавит немного остроты этому салату со сладкими нотками. Оформление куриного салата с грушей может быть разным. К примеру, можно его полностью перемешать, добавить орешки, можно подать его в прозрачных креманках или же, наоборот, в деревянных тарелках. Единственное, что в этом рецепте недопустимо, так это заправка майонезом! Это только испортит нежность сладкого вкуса.

Приятного аппетита!

cook-s.ru

Горячий салат с курицей и грушей рецепт | Мужской кулинарный сайт

Быстро, эффективно, эффектно!..

Банальные казалось бы вещи в голову иногда приходят. А сделаешь – и чот так доволен результатом. Вернее даже собой доволен, потому что результат отличный – значит есть ещё в голове какие-то здравые зёрна и не всё пропито.

Нынче рукколу часто пользовать стали в салатах и это не может не радовать – культура потребления салатных культур растёт и крепнет. Вот и я начал толкаться от рукколы, но в итоге её в блюде не оказалось. Парадокс…

Пополняя рубрику «Кончаю», призванную помочь хулинарам быть готовыми с достоинством красиво накормить любую особь противоположного пола нельзя не отметить простоту данного салата, эффектность и эффективность! А это одни из основных критериев хорошего ужина с продолжением…

Возьмём:

Куриное филе – грудки. Из расчёта от целой курицы на 2х персон.Груши «конференс» – минимум 2 штуки. Лучше три. В конце концов половину третьей можно и так съесть в процессе. Чай не на сухую готовим то…Руккола – не случилось Но любые другие салатные листья прекрасно справятся с задачей. Вплоть до молодой «пекинки».Чили – свежий красный. Для гармонии.Заправка у нас будет архи сложная: бальзамик, соевый, коричневый сахар. Кстати, заправка (соус) эта более чем универсальная! К рыбе, мясу и птице подходит «на ура». Так что ура!

Курицу слегка сбрызнем соевым и пока разогреем духовку. В смеси соли и чёрного свежемолотого перца обваляем поделенное на 2 части куриное филе и обжарим пару-тройку минут до золотистой корочки:

Как говорил один мой хороший товарищ – «корочка, конечно, получится просто коричневатая, но согласитесь, приятнее же думать, что она золотистая?..» Затем выложим курицу на противень (предварительно застланный фольгой, чоб не мыть потом) и отправим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 5-7 минут.

В сковороду, где обжаривали курицу, кинем кусок сливочного масла и обжарим грушу на не сильном огне. Можно добавить сахар или немного воды – но не в этот раз. Соус-заправка у нас итак будет достаточно сладким + сладкий внутренний мир самих груш…

Груши должны слегка размягчиться и стать полупрозрачными.Глазурь: 4-5 столовых ложе бальзамика нагреем и всыплем столовую ложку коричневого сахара. Помешиваем до полного растворения и добавим столовую ложку соевого соуса. Выключаем. Через полминуты соус начнёт густеть – самый самалёт!

 А далее гениальная сервировка:

На салатные листья выкладываем всё целиком, посыпаем резаным чили без зёрнышек и заливаем глазурью…

Друзья мои – ето песня! Сочетание вкусов, думаю, представить не сложно, да и эстетика просто на уровне. Очень рекомендую в общем… Ей понравится…

А мне засим позвольте откланяться…Ваш Polkovneg.

hulinar.ru

• 
  Салат корейский с огурцами и мясом рецепт фото
• 
  Корейский салат с огурцами и мясом рецепт фото
• 
  Фруктовый салат со взбитыми сливками рецепт с фото
• 
  Салат из горбуши горячего копчения с рисом рецепты
• 
  Салат со шпинатом и помидорами и огурцами рецепт
• 
  Рецепт красная рыба под шубой с фото салат
• 
  Салат козел в огороде с корейской морковкой рецепт
• 
  Салат из свежих кабачков рецепт с фото пошагово
• 
  Салат с креветками рецепт с фото в тарталетках
• 
  Салат с огурцами и помидорами и брынзой рецепт
• 
  Салаты с морепродуктами и рыбой рецепты с фото