Шарбатли олма.

Яблоки 625 грамм, сахар 200 грамм, вода 275 грамм, кислота лимонная полграмма, вино виноградное 50 г.

Яблоки очищают от кожицы, удаляют семенные гнезда, варят 6—8 минут в сахарном сиропе, подкислённом лимонной кислотой. Плоды вынимают, сироп процеживают, добавляют в него подготовленное виноградное вино, вновь заливают им плоды и охлаждают. При подаче на стол поливают сиропом. Быстро разваривающиеся сорта яблок не варят, а кладут в кипящий сироп, прекращают нагрев и оставляют в нем до охлаждения.

Ш. Г. Салихов.

---

Отзывы

---

Подтверждаю!

Введите свой коментарий. Его добавят в течении часа.