Дамбали кийма кабоб.

Баранина или говядина 350 грамм сало курдючное 100 грам, лук репчатый 50 грамм перец красный 2 грамм, зира, 0, 3 грамма , кашнич-дон 0.5 грамм, соль 10 грамм, лук репчатый 50 грамм.

Подготовленное мясо, в которое добавлены сырой репчатый лук, кашнич-дон, зира и красный перец, пропускают через среднюю решётку мясорубки. Добавляют соль, тщательно перемешивают и оставляют на 2- 3 часа на холоде для маринования. Замаринованное мясо формуют в виде шариков по 4 штуки на порцию, нанизывают на шпажки вперемешку с тонко нарезанным курдючным слом и жарят на д углями 10 – 15 минут, Затем подают с мелко нарезанным луком.

Ш. Г. Салихов.

---

Отзывы

---

Подтверждаю!

Введите свой коментарий. Его добавят в течении часа.