Саримсок пиёзли палов.

Баранина 600 грамм или говядина 625 грамм, купа рисовая 800 грамм, лук репчатый 250 грамм, морковь 550 грамм, масло пастельное 300 грамм, чеснок 125 грамм.

Перебранный и промытый рис замачивают на 1,5 -2 часа в досолённой воде. Мясо, мелкими кусочками, обжаривают на растительном масле, кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь. Все вместе перемешивают, добавляют соль, воду (соотношение воды и риса 1:1), специи и очищенные головки чеснока по всей поверхности котла. Закладывают разбухший рис и варят в открытой посуде до полного выкипапания жидкости, закрывают крышкой и доводят до готовности в течении 30 – 40 минут. Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче на стол сверху кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками и чеснок.

Ш. Г. Салихов.

---

Отзывы

---

Подтверждаю!

Введите свой коментарий. Его добавят в течении часа.