Оливье с колбасой и солеными огурцами рецепт. Салат оливье с колбасой и солеными огурцами
рецепты с колбасой и солёными огурцами
Салат оливье всегда ассоциируется с семейными праздниками, приготовив его, всегда ощущается атмосфера теплоты и уюта. Когда хочется чего — то вкусного и сытного, этот салат незаменим. Его можно есть на завтрак, обед и ужин.
С варёной колбасой закуска приобретает благородный и очень нежный вкус, недаром, что используем самые простые ингредиенты. У данного салата есть много вариаций, которые отличаются по вкусу
Добавив тот или иной продукт, в салате появятся новые интересные вкусы. Добавьте свежий огурец – ваш салат запахнет летом. Яблоко добавит приятную кислинку. А с жареным грибами, блюдо станет украшением вашего стола. Пробуйте, не бойтесь эксперементировать.
Традиционный рецепт оливье с варёной колбасой и солёными огурцами
Эта закуска очень вкусная, быстро готовится и всегда съедается в любом количестве
Нам понадобится:
- Колбаса вареная докторская – 500 гр.
- Картофель — 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Куриные яйца — 5 шт.
- Огурцы соленые – 4 шт.
- Банка зеленого консервированного горошка
- Майонез, зелень, перец молотый, соль – по вкусу
- Зеленый лук и немного укропчика.
Приготовление:
Картофель и морковь варим в мундирах, в соленной воде. Измельчаем небольшими кубиками
Яйца отвариваем вкрутую, режем мелким кубиком
Колбасу, огурцы, зелень измельчаем кубиками.
Укроп хорошо промоем, промакнём бумажными полотенцами от лишней влаги. Измельчим при помощи ножа или ножниц для зелени
Все подготовленные продукты соединяем в кастрюле, отправляем зелёный горошек, предварительно слив рассол.
Заправляем майонезом, приправляем солью, перцем. Хорошо перемешиваем, перекладываем в салатник. Для украшения можно сделать лилию из головки репчатого лука. Либо положить веточку петрушки
Приятного аппетита!
Оливье с копчёной колбасой и солёными огурцами
Очень вкусный вариант салата, варёная колбаса придаст нежный вкус, а копчёная – неповторимые вкусовые нотки уже привычному салату
Нам понадобится:
- Колбаса копченая — 100 гр.
- Колбаса вареная — 300 гр.
- Картофель — 2 — 3 шт.
- Морковь — 2 -3 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Огурцы солёные — 5 шт.
- Зеленый горошек — 1 банка
- майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Мы давно привыкли варить овощи в мундирах, а потом чистить и измельчать. Но есть ещё один интересный способ. Ставим кастрюлю с водой на плиту, а тем временем нарезаем очищенную, сырую морковь на мелкие кубики, затем высыпаем ее в кипящую, подсоленную воду.
Овощи в таком виде готовится очень быстро, не переварите. Время кипения овощей 5 минут. Картошку также, очищаем от кожуры, режем на мелкие кубики, добавляем в ту же кастрюлю, где варится морковка. Затем откидываем овощи на дуршлаг
Колбасу режем мелким кубиком, отправляем к уже остывшим овощам
Огурцы и яйца измельчаем, отправляем к общей массе
Высыпаем зелёный горошек, предварительно слив с него воду
Заправляем салат майонезом или сметаной, хорошо перемешиваем. Перекладываем в салатник, по желанию украшаем зеленью
Приятного аппетита:
Рецепт вкусного Оливье с колбасой, солёными огурцами и жареными грибами
Традиционный рецепт салата конечно хорош, мы с удовольствием готовим его и употребляем в пищу. Но сегодня расскажу о новой вариации привычного всем блюда. В данном рецепте присутствует «изюминка» в виде жареных грибов. Попробуйте и вам точно понравится
Нам понадобится:
- Картофель — 3-4 шт.
- Огурец соленый — 2 шт.
- Яйцо (отварное) — 3 шт.
- Колбаса вареная — 200 гр.
- Шампиньоны — 100 гр.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Перец черный — 0,2 ч.л.
- Майонез – по вкусу
Приготовление:
Картофель отвариваем в мундире, снимаем шкурку. Остывшую картошку измельчаем кубиками
Варёную колбасу также покрошим кубиком
Солёные огурчики превратим в квадраты
Отваренные вкрутую яйца чистим, измельчаем кубиком
Отвариваем морковь, снимаем шкурку, измельчаем кубиком
Лук очистим от шелухи, промоем, мелко порубим
Опубликовано 22.11.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Салат «Оливье», рецепт классический с колбасой и солёными огурцами – тот самый вкус, который многим помнится с детства. У меня ощущение праздника связано с определенными продуктами. Конечно, бутерброд с красной икрой и селёдку под шубой можно готовить хоть каждый день, но тогда придётся выдумывать что-то замысловатое на праздничный стол. Однажды, много лет назад, подруга посоветовала мне выделить ряд рецептов, которые я буду делать только к определённым датам. К примеру, салат "Оливье" на Новый год, а Мимозу к 8 марта. В общем, с тех пор, к каждому празднику в нашей семье готовится особенная закуска. Рецепт, которым хочу поделиться, рассчитан на 6 человек. В рецептуре указан вес варёных овощей. Однако, если у вас нет кухонных весов, то берите на 1 порцию по 1 варёной морковке, по 1 картофелине среднего размера, по одному сваренному вкрутую яйцу, и по небольшому солёному или маринованному огурчику. Майонез и зелёный горошек расфасованы с указанием веса на упаковке, а колбасу вам взвесят в магазине. На приготовление понадобится 15 минут. Из указанных ингредиентов получится 6 порций.
Нарезаем небольшими кубиками кусочек докторской, отправляем нарезанную колбаску в глубокий салатник.
Мелко рубим сваренные вкрутую яйца. Яйца с ярко желтым желтком, придадут салатику аппетитный цвет.
Солёные или маринованные огурчики режем, бросаем в салатник.
Далее добавляем варёную морковку, порезанную также как колбаска.
Затем кладём нарезанный картофель и очень мелко порубленный репчатый лук. Выбирайте сладкий салатный сорт лука, это влияет на вкус.
Открываем баночку зелёного горошка, сливаем рассол, перекладываем горошек в салатник.
Добавляем майонез, соль по вкусу, перчим свежесмолотым черным перцем.
Тщательно перемешиваем, убираем на 1-2 часа в холодильник на нижнюю полку.
Перед подачей украшаем колечками свежего чили и петрушкой. 
На праздничном столе не будет лишним салат Шапка деда Мороза, который готовится из доступных продуктов. Приятного аппетита и весёлых праздников. 
Чем заменить колбасу в Оливье? Можно взять вареные сосиски, ветчину или мясом отварной грудки курицы, а так же нежирной свининой или говядиной. Конечно при использовании мяса в салате Оливье, название такого салата немного измениться, по сути, ингредиенты остаются те же, только такой салат уже называется «Столичным».
