Греческий Цезарь. Салат греческий цезарь
| греческая фета – 150 г |
| лук репчатый сладкий – 1 средняя луковица |
| маслины каламата – большая горсть |
| салат романо – 1 кочан |
| масло оливковое |
| огурец длинноплодный – 1 шт. |
| масло оливковое "экстра вирджин" – 2 ст.л. |
| сыр Пармезан тертый – 2 ст.л. |
| несколько ломтиков белого хлеба – 4 куска |
| чеснок – 2 зубчика |
| сок одного небольшого лимона |
| черный перец |
| горчица дижонская – 2 ч.л. |
| масло оливковое легкое – 2/3-1 стакан |
| соус вустерский |
| соль |
| анчоус соленый – 8-10 филе |
| чеснок – 1 зубчик |
| Показать все (19) |
foodily.ru
О еде в России: Салат «Греческий цезарь»
Такое название для салата я придумал уже после того, как у меня получилось это нечто. А началось все с салата. Я был очень сильно удивлен, когда на полке нашего Кировского я нашел салат РОМАНО.
Такой салат я пробовал, когда покупал упаковки наборов разных салатов, уже мытых, в Ашане. Тогда мне он очень понравился. Он был очень сочным и крепким, хрустящим, но не жестким. Я даже не знаю с чем его сравнить, наверное, со стеблями крупной молодой свеклы. Кусаешь, хрустит, а потом сок, мммм…. В общем, это надо было как-то обыграть. В холодильнике был купленный совсем для других целей сыр ФЕТАКСА. Надо сказать, что он разочаровал меня совсем. На брынзу он совсем не похож, больше похож на плавленый сырок, и вкус никакой. Не понятно, за что такие деньги. Парижская буренка в разы вкуснее. Ну может быть это мое мнение.. В общем порвал салат, порезал огурец.
Сыр, лимонный сок.
Помидоры, оливки, зеленый лук.
Гренки на сковородке почему-то решили подгореть. Перед подачей заправил оливковым маслом, конечно первого холодного отжима и солью.
О вкусе. Из чего складывается вкус блюда? Из качества ингредиентов и правильности их приготовлении. И бывает так, что один из факторов вытягивает блюдо на хорошую оценку. Например, можно приготовить вкусно курицу, но если курица лежала в морозилке много месяцев, а еще растаивала несколько раз и сама по себе не высшего качества. То как ее не готовь – она все равно будет ужасной по консистенции и отвратной на вкус. Либо иногда получается из простых домашне-магазинных продуктов получить такое блюдо, ну может быть с натяжечкой, но ресторанного уровня. Так вот в этом случае огромным плюсом был сам салат. Он сам по себе уже был вкусен, а в целом добавочные ингредиенты, заправка сделали еще только лучше. В общем, салат понравился. Врядли я сделаю в следующий раз точно так же, но не потому что не понравилось, а потому что я не делаю один и тот же рецепт по одинаковому, каждый раз обыгрываю продукты по разному. Вследующий раз получится какой-нибудь другой оригинальный салат .
ruseating.blogspot.com
Греческий Цезарь - когда и как приготовить. Экопарк Z
Греческий Цезарь — уникальная смесь двух знаменитых салатов, полученная при нехватке продуктов на салаты-прародители и затмившая их по ряду параметров.
Салат Греческий Цезарь
Автор Дарья Браилко
Этот салатик — результат полёта кулинарной фантазии.
Продуктов было на «половину» греческого салата и так же для салата «Цезарь». Почему бы всё это не соединить? Так я и сделала! Салатик получился вкуснейший.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- салат айсберг, 1 штук
- огурцы, 1 штук
- помидор, 1 штук
- пармезан, 20 грамм
- оливковое масло, 2 ст. л.
- растительное масло, 2 ст. л.
- чеснок, 1 ст. л.
- черный перец, по вкусу
- соль, по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Продукты самые простые, ну кроме пармезана, который можно заменить другим сыром. Айсберг тоже можно заменить любым более простым салатом.
Нарезаем крупненько помидоры и огурцы.
Листы айсберга нарвать руками мелко, посыпать тертым на мелкой терке пармезаном, добавить пропущенный через пресс чеснок. А ещё я вспомнила, что в холодильнике есть маслины и их, нарезав кольцами, тоже добавила.
Перемешиваем всё, заправив оливковым и кукурузным маслом, поперчив и посолив.
Салатик вкусный, лёгкий, но питательный благодаря сыру. Советую!
Всем приятного аппетита!
Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В особо хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!
И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут…
ep-z.ru
Греческий Цезарь (рецепт с фото)
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что нужно:
греческая фета – 150 г
лук репчатый сладкий – 1 средняя луковица
салат романо – 1 кочан
масло оливковое
маслины каламата – большая горсть
креветки крупные сырые – 24 шт.
огурец длинноплодный – 1 шт.
Для гренков:
несколько ломтиков белого хлеба – 4 куска
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое "экстра вирджин" – 2 ст.л.
сыр Пармезан тертый – 2 ст.л.
Для заправки:
соус вустерский
черный перец
горчица дижонская – 2 ч.л.
чеснок – 1 зубчик
сок одного небольшого лимона
соль
анчоус соленый – 8-10 филе
масло оливковое легкое – 2/3-1 стакан
Что делать:
Для заправки порубить чеснок и анчоусы, положить в ступку, растереть в однородную пасту. Добавить горчицу, лимонный сок, вустерский соус, соль и перец. Взбивая венчиком, по каплям добавлять масло. Должен получиться однородный гладкий соус. Накрыть пленкой и поставить в прохладное место до использования.Для гренков с хлеба срезать корки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Чеснок измельчить. Смешать в миске кубики хлеба с маслом, чесноком и пармезаном, встряхнуть, чтобы хлеб был равномерно покрыт сыром. Насыпать кубики на противень, запечь в разогретой до 180 °С духовке, 7–10 мин., oстудить. Креветки очистить от панциря, оставляя хвостики. Удалить черную кишечную вену, сделав неглубокий продольный разрез по середине спинки. Сбрызнуть креветки маслом и отставить.Из маслин вынуть косточки, слегка раздавив их плоской стороной ножа. Фету нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами. Огурец очистить от кожуры, ложкой вынуть семена; мякоть нарезать крупными кубиками.Салат крупно нарвать руками (до этого момента все можно сделать заранее, все, кроме гренков, накрыть в отдельных мисках пленкой и держать в холодильнике). Салатные листья тщательно смешать с 2–3 ст. л. заправки, разложить по тарелкам. Оставшуюся заправку разложить по 8 маленьким мисочкам для подачи. Сверху уложить лук, маслины, фету, огурцы и гренки. На сильно разогретой сковородке обжарить креветки, по 30 сек. с каждой стороны. Уложить в тарелки с салатом, поперчить и подать, не забыв мисочки с заправкой.
| Всего комментариев: 0 | |
 | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
