Салат «Греческий», рецепты с фото пошагово. Салат греческий пошагово
классический рецепт с пошаговыми фото
Кулинарный мастер-класс: пошаговый, классический рецепт с фото как приготовить греческий салат.
Живописная, яркая палитра выделяет салат греческий (классический) среди прочих холодных миксов. Но кроме внешней привлекательности в нем соединились свежесть, сочность овощей и нежность маслянистого мягкого сыра. Белоснежная фета — традиционный греческий сыр из козьего/овечьего молока, обволакивает разноцветные кусочки и придает блюду тонкие солоноватые «оттенки». Итак, готовим салат деревенский, он же Хориатики или греческий.
Ингредиенты:
- фета — 100 г;
- маслины — 50 г;
- помидоры — 4-5 шт.;
- огурец — 1 шт.;
- перец болгарский — 1 шт.;
- лук лиловый — 1 шт.;
- салат листовой — 1 пуч.;
- оливковое масло — 2-3 ст. л.;
- соль, перец.
Пошаговый рецепт с фото
1. Все свежие овощи перед нарезкой тщательно моем, высушиваем, разложив на полотенце. Для этой закуски компоненты не слишком измельчают, а делят довольно крупными частями. Последовательность закладки не имеет значения. Так, например, первыми рвем руками и бросаем в рабочую миску молодые салатные листья, которые принято добавлять в англоязычных странах.
2. Тонкими полукольцами нарезаем лук салатных сортов. Особенно подходит сладковатый лиловый.
3. Мясистый сладкий перец разрезаем, удаляем семена и внутренние мягкие перегородки, шинкуем широкой соломкой. Кроме красной разновидности используют желтую, оранжевую, зеленую. Здесь хороши кубовидные, с толстыми стенками, большим содержанием сока.
4. Чистый большой огурец сначала делим вдоль пополам, затем по каждой половинке еще раз проводим ножом. И уже четыре длинные полоски режем поперечно через каждые 1,5-2 см.
5. Спелые томаты разделяем на четвертины.
6. Перед закладкой маслины слегка подсушиваем после жидкости, в которой они находились. Для удобства выбираем маслины без косточки.
7. Вливаем оливковое масло, перемешиваем все составляющие.
8. Извлекаем из упаковки брусок феты, позволяем стечь сыворотке — рубим примерно одинаковыми кубиками размером около 1х1х1 см. Снова размешиваем, пробуем, если нужно, солим по вкусу. В дни поста фету заменяют соевым аналогом — тофу.
9. Раскладываем соблазнительный салат греческий в классической версии по тарелкам. Приятного аппетита!
f-journal.ru
Салат «Греческий», рецепты с фото пошагово
Приготовить «Греческий салат» не составит большого труда, достаточно лишь иметь под рукой все необходимые ингредиенты. Особенно удобно готовить его летом, так как все овощи, которые входят в его состав, будут в продаже по доступным ценам. Если есть свой огород, то из собственной продукции получится еще вкуснее. Польза от салата очевидна, он состоит только из полезных овощей и оливкового масла. Предлагаю приготовить Салат Греческий рецепты с фото пошагово, это сделать будет легко.
- Все овощи помыть и резать не очень мелко.
- Помидоры нужно порезать не очень мелко, кубиками. Для греческого салата выбирайте спелые, плотные плоды.
- Перец нарезать соломкой крупно, предварительно очистив его от семян и разделив пополам.
- Огурцы режут пополам, а затем среднего размера кубиками. При этом можно очистить его от кожуры. Если оставляете кожуру, то по ней вилкой проведите вдоль. Это сделает их в салате красивее, кроме того оливковое масло пропитает его быстрее и он не будет жестким.
- Сыр фета нарежьте кубиками небольшими.
- Лук порежьте полукольцами.
- Оливки желательно порезать на половинки, но знающие люди, считают, что их, как и зелень нужно отламывать руками на небольшие кусочки, подобно зелени. Оливки класть нужно последними.
- Салатник выстилайте листьями салата.
- Все ингредиенты выложите на них, предварительно посолив и поперчив их.
- Далее добавьте лимонный сок, равномерно сбрызнув овощи, а также оливковое масло. Причем мешать салат нельзя, но многие это делают. Он должен сам пропитаться. Все украсьте зеленью. Приятного аппетита!
