Классическая селёдка под шубой – 4 очень вкусных рецепта к новогоднему столу. Салат шуба рецепт классический без селедки

Салат "Шуба без селедки", рецепт с фото

Опубликовано: 29.11.2016Разместил: Dryad [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: 20 мин

Салат "Шуба без селедки", рецепт с фото - это оригинальная вегетарианская версия новогоднего салата "Селедка под шубой". Секрет в том, что мы используем все те же ингредиенты, но без селедки. Получается шуба без селедки - овощной салат с яйцом, заправленный майонезом. Его можно оформить порционно при помощи формочки, либо классически - на широком вытянутом блюде. Такой салат понравится тем, кто не любит селедку или по каким-то причинам не может или не хочет употреблять рыбу (например, аллергики и вегетарианцы). Маойнез для заправки лучше приготовить домашний.

Ингредиенты:- 1 вареная картофелина,- 1 вареная морковь,- 1 вареное яйцо,- 1 вареная свекла,- 2 ч.л. майонеза,- соль по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Вареный картофель почистим, натрем на терке и выложим первым слоем. Посолим.

Смазываем первый слой салата домашним майонезом.

Вареную морковь натрем на средней терке, выложим вторым слоем. Разравняем этот слой ложкой, солим, но не заправляем соусом.

Отделим желток от белка. Натрем их по отдельности. На слой моркови выкладываем тертый белок, разравниваем, солим.

Затем идет слой тертого желтка. Часть желтка оставьте для украшения салата.

Свеклу натрем на средней терке, посолим и заправим майонезом в отдельной посуде.

Посыпаем последний свекольный слой тертым желтком для контраста. Кстати, порционно салат "Шуба без селедки", приготовленный по этому рецепту, выглядит интереснее, так как видно все слои.

Подавайте салат охлажденным. Можно украсить его свежей зеленью. Не менее вкусным получается салат из свеклы с яйцом под майонезом, советую попробовать.

salat-legko.ru

Как приготовить селедку под шубой без селедки по пошаговому рецепту с фото

Уважаемые кулинары, сегодня наша тема посвящена вкусному салату шуба, но без селедки. Многие из нас не очень любят рыбу или селедку в салате по разным причинам. Кто-то вообще не переносит никакую рыбу, кому-то не нравится то, что кости в салате все же попадаются. Салат шуба без селедки такой же вкусный, как и его собрат. Изюминкой в нем можно сделать маринованный лук и яблоки. Он также будет очень актуален во время поста, когда в вашем меню должны быть только овощи. Такой салат станет отличным перекусом в течение дня, легким ужином для всей семьи, и вы сможете его подать во время посиделок с друзьями. Итак, давайте расскажу вам все подробности его приготовления. Рецепт очень прост и будет под силу даже начинающему кулинару.

Рецепт селедки под шубой с яблоками без селедки

Кухонная техника и утварь: варочная плита, разделочная доска, нож, посуда для формирования салата.

Ингредиенты

Рекомендации к приготовлению

• Все овощи можете отварить заранее и дать им остыть перед использованием.
• Свеклу возьмите сладких сортов или обязательно добавьте к ней сахар во время варки или уже в измельченном виде. Так ваш салат станет еще вкуснее.
• Маринованный лук придаст блюду пикантности. При желании можете использовать зелень лука. Мариновать можете с соком свежевыжатого лимона вместо уксуса.

• Если вы готовите такой салат во время поста, используйте майонез без яиц или соевый. При желании можете приготовить его самостоятельно.
• Во время выкладывания слоев подсолите немного овощи.
• Если вы готовите его не во время поста, то можете добавить слой вареных яиц, так салат получится еще вкуснее и нежнее.
• Чем больше вы дадите настояться кушанью, тем лучше пропитается майонез и будет вкуснее.
• При желании в такой салат можно положить сыр, к примеру адыгейский.
• Многие добавляют морскую капусту к овощам. С ней блюдо получается по-настоящему вегетарианским и максимально полезным.

Пошаговый рецепт

1. Можно предварительно отварить 3 небольших свеклы, две моркови и два картофеля. Очистить и остудить вареные овощи.
2. Очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками крупную луковицу. Закипятить стакан воды, насыпать 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. уксуса. Все смешать до полного растворения сахара и соли. Отправить в маринад лук.
3. Натереть на терке и сложить в отдельно морковь, картофель, одно яблоко и свеклу.
4. Через 10 минут слить воду с лука и смешать его с натертым яблоком. Предварительно яблоко можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не почернело.
5. В плоскую тарелку первым слоем выложить картофель и смазать майонезом. Жирность майонеза можете выбрать самостоятельно.
6. Вторым слоем выложить лук, яблоки и распределить их по всей поверхности. Сверху покрыть тонким майонезным слоем.
7. Затем расформировать слой моркови по всей поверхности. Покрыть майонезом и немного посолить.
8. Следующий слой будет из свеклы. Если тертая свекла сладкая на вкус, можете сразу покрывать. Если нет, то вам стоит добавить сахар, смешать и выложить из нее слой салата. Смазать майонезом, и наш салат готов. Можете отправить его в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался. Если у вас еще остались овощи, можете повторить слои.

Видеорецепт

Уважаемые читатели, приглашаю вас к просмотру короткого видео, в котором подробно показан процесс приготовления вкусного и легкого овощного салата. Вы узнаете, какими будут подготовленные овощи и как лучше выложить слои.

А вот еще один очень простой и быстрый рецепт нашего салата. Здесь мы не будем использовать яблоки, а сформируем его в виде сердца. Такой салат вы сможете подать даже на праздничный стол, ведь он не только вкусный и аппетитный, но и красивый. Вы можете использовать различные формы, к примеру силиконовые, чтобы подача блюда удивила присутствующих. Мы готовим его на различные мероприятия и для повседневных перекусов.

Салат под шубой без селедки в форме сердца

Время приготовления: 30 минут.Кухонная техника и утварь: варочная плита, разделочная доска, нож, салатница, кастрюля.Количество порций: на 6 человек.Калорийность: 193 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Можете заранее отварить 3 картофеля, 5 шт. свеклы и 2 моркови. Использовать овощи для салата в остывшем виде.
2. Очистить, помыть и нарезать луковицу. Нарезать ее маленькими кубиками и замариновать. Для этого смешать 2 ст. л. уксуса или свежевыжатого лимонного сока со стаканом горячей воды. Сюда отправить лук. Таким образом он отдаст свою горечь. Оставить мариновать овощ 20 минут.
3. В удобной для вас посуде выложить овощи слоями и смазать каждый слой майонезом. Первым слоем выложить картофель, натертый на терке, посолить его немного. Можете использовать любую форму для того, чтобы получить красиво оформленный салат. Смазать майонезом картофель. Его количество можете регулировать самостоятельно.
4. Затем выложить слой моркови, натертой на терке. Отжать лук от лишней жидкости и покрыть его слоем моркови, а сверху майонезом. При желании можете использовать зеленый лук.
5. Следующий слой – свекла, натертая на терке. Ее тоже следует посолить и смазать майонезом. Готовому салату нужно дать пропитаться 1 час в холоде.

Видеорецепт

Уважаемые читатели, приглашаю вас посмотреть видеоролик со всеми подробностями создания вкусного салата. Вы узнаете, как сделать селедку под шубой без селедки и получить довольно вкусный продукт.

Варианты подачи

• Это полностью самостоятельное блюдо, которое можно хранить 2 дня, и оно будет хорошим на вкус.
• При подаче сверху можете его присыпать зеленью или яйцами.
• Подойдет для повседневного питания и праздничного стола. Можете использовать различные формы для формирования салата.
• Это кушанье станет отличным дополнением к любому мясу или рыбе.

Варианты приготовления

• Вот мы с вами и познакомились с шубой без селедки, но все-таки рекомендую воспользоваться ее классическим рецептом и необычным вариантом подачи. Предлагаю вам ознакомиться с рецептом с фото сельди под шубой рулетом. Этот салат настолько вкусный, что его ингредиенты менять вообще не хочется, а вот сделать из него интересную подачу очень даже хотелось. Попробуйте, это на самом деле очень просто, а вид просто восхитительный. Такая шуба, как всегда, первая уйдет с любого стола. Кстати, это кушанье было создано в революционные годы и считалось дешевой закуской в ресторанах. Ведь тогда водка была дешевая, а еда дорогая, вот один из рестораторов и придумал такую закуску для буйных посетителей. Готовить шубу на Новый год стало традицией, потому что создана она была именно накануне этого праздника.

• Всегда готовлю и вам советую салат лесная поляна по этому очень простому рецепту. Изначально я сомневалась в нем из-за большого количества ингредиентов. Думала, что их сочетание не будет вкусным. Но попробовав его, впервые поняла, что очень ошибалась. Если вам надоели однообразные салаты и хочется по-праздничному украсить стол, такое кушанье вам поможет решить эти вопросы.
• А вот еще один очень бюджетный, но любимый салат Мимоза, который очень просто приготовить по этому классическому рецепту. У меня для него есть специальное блюдо в виде цветка, и у гостей даже не возникает вопроса, стоит ли его есть или нет. А я в очередной раз убеждаюсь, что вкусное кушанье необязательно должно быть дорогим. Попробуйте и вы, он наверняка понравится не только вам, но и всем присутствующим.
• И оставлю для вас классический рецепт Зимнего салата, который необязательно готовить только зимой. Он вас, конечно, не согреет, но порадует своей простотой в приготовлении и замечательным вкусом. Рекомендую попробовать уже на ближайшие мероприятия.

Уважаемые читатели, если я смогла стать для вас сегодня полезна и на вашем обеденном столе уже готов вкусный салат, напишите об этом в комментариях. Также оставляйте ваши отзывы и предложения. Если у вас есть интересные рецепты простых блюд, оставляйте и их, обязательно приготовлю по вашим рекомендациям. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита.

www.alizy.club

Классическая селёдка под шубой – 4 очень вкусных рецепта к новогоднему столу

Без селедки не застолье, а под шубой просто блеск!

Н. Севостьянова, «Гимн селедке под шубой»

В 60-70 годах прошлого века в двух самых популярных (и практически единственных) женских журналах того времени «Работница» и «Крестьянка» был опубликован рецепт «Селедки под шубой». Это сытное, вкусное, бюджетное и, что немаловажно, доступное блюдо полюбилось сразу и навсегда на всей территории бывшего СССР.

Давно прошли времена дефицита, когда в магазинах, кроме соленой сельди, не было другой рыбы. Но мы, игнорируя благородную форель и экзотических дорадо или сибаса, продолжаем нежно любить незатейливый салат «Селедка под шубой».

Этот праздничный салат лучше делать из селедки, засоленной в домашних условиях самостоятельно. Как это сделать – читайте в моей статье Селедка солёная в домашних условиях.

Селёдка под шубой с яблоками слоями последовательно

Селедка под шубой-символ праздников, постоялец на новогодних столах.

Как приготовить шубу правильно? Сейчас расскажем:

Селедку лучше всего купить свежемороженую и засолить  самстоятельно. Если вы купили мороженую рыбу, уходит опасность гельминтов. На засол уйдет 2-3 дня, как солить — мы рассказывали, скажу только, что самая вкусная рыба, засоленная целиком т.е. купили, разморозили естественным способом и не потроша-засолили.

Важно! Хранится шуба с яблоком недолго, лучше съесть за один присест 🙂

Для приготовления возьмем:

• Сельдь — 1 шт
• Картошка — 2 шт
• Морковка — 1-2 шт
• Яйцо — 3 шт
• Лук — 2 шт
• Свекла винигретная — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Майонез или сметана

Овощи сварить до готовности, но самые вкусные овощи — запеченные в духовке в фольге.

Лук будет вкуснее замаринованный, т.е. добавить соль, сахар, уксус (яблочный) подержать 15 мин. Затем жидкость слить и использовать в салат.

Если хотите улучшить вкус свежим яблоком, нужно натереть его и отжать сок, иначе он стечет в салат.

Традиционно салат перемазывается майонезом, но по желанию это может быть может быть сметана, домашняя сметана перемешанная с растительным маслом или же домашний майонез.

Овощи по классическому рецепту измельчаются ножом кубиками. Я предпочитаю измельчать на крупную терку — получается воздушнее и нежнее. А чтобы красивее — тереть на терке не вниз — вверх, а только вниз.

Итак, приготовив и измельчив селедку

и овощи: свеклу и морковку,

картошку

яйца: белок отдельно

желток на мелкую терку

начинаем складывать салат, перемазывая каждый слой приготовленной Вами заправкой.

Начинать с тонкого слоя картошки, чтобы рыба прилепилась к немного липкой картошке и не осталась в салатнице.

Промазать майонезом

Затем ложим селедку и майонез,

лук маринованый,

яблоко кисло-сладкое,

опять картошка, майонез,

морковь, свекла, майонез,

белок,

желток (лучше на мелкую терку)

и зелень. Получилось вот так (на фото ниже)

Приятного аппетита!

Классическая шуба без яйца, с сыром

Для тех, кто не желает кушать яйца, предлагаем такой рецепт. Сыр придаст особенный вкус шубе.

Ингредиенты:

• Картошка —  2-3 шт
• Буряк —  1 шт
• Селедка — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь —  1-2 шт
• Сыр твердых сортов — 100 гр
• Майонез или сметана
• Кориандр молотый — 1/3 ч.л.

Овощи необходимо отварить до готовности, очистить и измельчить ножом

Лук  замариновать, т.е. добавить соль, сахар, уксус (яблочный уксус) подержать 15 мин. Затем жидкость слить и использовать в салат. Селедку очистить, измельчить ножом, посыпать кориандром. Все слои промазываем майонезом в небольшом количестве.

Складываем салат:

тонкий слой картошки, промазываем немного майонезом

селедка,

майонез,

сыр измельченный на терку

морковь

майонез

свекла,

майонез,

сыр измельченный на терку,

последний слой не промазываем, а украшаем по Вашей фантазии. У меня получилось вот так (на фото ниже)

Приятного аппетита!

Классический рецепт шубы с праздничным оформлением

Праздничное оформление состоит в том, что салат укладывается в отрезанную с двух сторон пластиковую колбу. В моем случае использовалась 2-х литровая колба.

Набор продуктов:

• Селедка — 1 шт
• Буряк — 1 шт
• Картошка — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 2 шт небольшого размера
• Майонез или сметана

Приготовление.

Овощи провариваем, очищаем, измельчаем ножом.

Яйца чистим, нарезаем кубиками отдельно белок и желток,

Селедку чистим, убираем все косточки,

измельчаем ножом.

Лук режем кубиками и маринуем (т.е. помещаем в посуду, добавляем соль, сахар, уксус (яблочный)), держим 15 мин, сливаем жидкость и используем в салат.

Приступаем к складыванию салата:

1. На низ всегда ложим тонкий слой картошки, чтобы к нему прилипла селедка.
2. Картошку смазываем тонким слоем майонеза.
3. Второй слой — селедка.
4. Маринованный лук, смазанный майонезом
5. Морковь с майонезом
6. Белок от яйца с тонким слоем майонеза
7. Свекла, смазанная майонезом

В этом составе салат может стоять пропитываться 4-5 часов, после этого укладываем на верхний слой измельченное яйцо. Теперь верхний слой не окрасится в цвет свеклы.

Можно украсить и подавать

Приятного аппетита!

Видео приготовления классической шубы слоями

Как красиво подать сельдь под шубой к праздничному столу

А еще я приготовила подборку вариантов красивой подачи селёдки под шубой к празднику.

В виде торта

Или кекса

Такой вот рыбкой

В половинке яйца

Рулетом

Кольцом

С красивой ромашкой из яйца

Еще торт

На день влюбленных, свадьбу или просто любимому на стол такое вот сердечко

Еще рулетик

И в лаваше

Если у вас еще красивые варианты будут — делитесь в комментариях 🙂

Кто одел селедку в шубу? История салата

Существует 2 версии истории возникновения салата:

1. Революционная, но не достоверная;

Утка (или фейк) про селедку

Уже более 10 лет по интернету гуляет занимательная, но сомнительная история о том, как появилась селедка под шубой. Якобы во времена революции некий московский трактирщик Анастас Богомилов в маркетинговых целях придумал по тем временам идеологически выдержанное блюдо – «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», в котором все ингредиенты что-то символизировали: селедка пролетариат, овощи крестьянство, а сверху — красное свекольное знамя. Красота!

Однако историки никакого А. Богомилова среди московского купечества не нашли, а вся история о нем полна несостыковок и откровенных ляпов. Разоблачению этогоочередного кулинарного мифа была посвящена отдельная передача на канале «Москва-Доверие» в 2015 г.

2. Эволюционная – больше похожая на правду.

Действительно, селедка всегда была «народной» рыбой, и из нее издавна готовили множество разных блюд, в том числе и с овощами. Кулинарный историк О. Сюткина в качестве прародителя селедки под шубой называет рыбный винегрет. Но в этом блюде овощи не трутся на терке, а нарезаются кругляшами, а майонеза и вовсе нет.

Поэтому вопрос о том, кто придумал нарядить в овощную шубку соленую селедку остается открытым. Думаю, что это была обычная советская домохозяйка, которая в порыве вдохновения сочинила этот кулинарный шедевр, а он разлетелся по всем кухням страны.

Такая версия лично меня вдохновляет на кулинарные подвиги и эксперименты!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте фото готового блюда в комментариях 🙂 .

Автор публикации

zdorovakrasiva.com

Шуба без селёдки

Уважаемый читатель, перед Вами новый рецепт. Это Шуба без селедки.

Есть блюда, которые имеют прочные ассоциации с праздниками. Например Новый год. Оливье, селёдка под шубой, мимоза, холодец. Есть традиции, есть привычки, есть пищевые пристрастия.

А что делать с традициями, если поменялись пристрастия? Скажем, если рыбу есть перестал. А глаза помнят селёдку под шубой…

Это, конечно, шутка. Однако, для украшения стола можно поэксперементировать.

Я говорю про такой салат, как «Шуба». Шуба без селёдки. Однажды мне пришла мысль заменить селёдку или более нежную сёмгу на солёный огурец. Результат оправдал мои ожидания. Давайте попробуем.

Делается, как селёдка под шубой, только вместо рыбы огурец.

Состав

картофель средний — 3 шт.

свёкла небольшая — 3 шт.

морковь — средняя 4 шт.

яйцо — 2 шт.

огурцы солёные (маленькие) — 4-5 шт.

майонез домашний.

Этот майонез Вы сможете сделать сами за пять минут.

Приготовление

Отвариваем картофель, свёклу, морковь, яйцо.

Берём тарелку и натираем на неё первый слой. Это картошка. Затем промазываем слой майонезом (у меня домашнего не было, пришлось использовать из магазина).

Затем — слой огурцов, протёртых на крупной тёрке.

Далее морковь, яйцо, свёкла.

Не забываем промазывать все слои майонезом.

Опять промазываем майонезом и ставим в прохладное место, чтобы пропиталось.

Через несколько часов наша Шуба без селёдки готова.

Можно подавать на стол!

 Нужно использовать солёные огурцы. Маринованные — слишком тугие и будут кислить. 

Пробуйте. Комментируйте. Делитесь.

sheph-povar.ru

Классический салат "Сельдь под шубой" без яиц

Шаг 11. Подготовить ингредиенты.

Шаг 22. Отварить овощи в подсоленной воде до готовности. Остудить.

Шаг 33. Отваренные овощи почистить.

Шаг 44. Сельдь почистить. Отрезать голову и хвост. Удалить кости и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 55. Картофель натереть на крупной терке.

Шаг 66. Морковь натереть на мелкой терке.

Шаг 77. Свеклу натереть на мелкой терке.

Шаг 88. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 99. В кулинарное кольцо первым слоем уложить картофель и смазать майонезом.

Шаг 1010. Выложить селедку вторым слоем.

Шаг 1111. Уложить лук и смазать майонезом.

Шаг 1212. Выложить морковь и смазать майонезом.

Шаг 1313. Выложить свеклу и смазать майонезом.

Шаг 1414. Посыпать измельченным зеленым луком.

Шаг 1515. Убрать в холодильник на 1 час пропитаться. При подаче снять кулинарное кольцо.

buljon.ru

Классический рецепт селедки под шубой без куриных яиц — Вкусное дома

В моей семье все очень любят салат под названием «селедка под шубой» но, к моему сожалению, я готовлю его даже не раз в год, а раз в несколько лет. Только представлю процесс  вынимания  всех косточек из рыбы,  желание готовить сразу пропадает. Конечно, можно купить филе сельди, так сказать уменьшить мороку готовки, но как вы уже поняли, мой главный Дегустатор любитель всего натурального, и даже если дело касается салата. Сегодня не обычный день, а день рождения моего сына, поэтому  основное блюдо у меня Маринованные свиные ребрышки, запеченные в духовке, а в качестве салата классическая селедка под шубой без куриных яиц. Праздничный ужин состоялся и получилось все великолепно.

Для приготовления понадобится:

• Селедка -1 шт.
• Морковь -1 шт.
• Картофель -2 шт.
• Луковица -1 шт.
• Свекла -1 шт. (крупная)
• Майонез -120 гр.
• Соль по вкусу.

Для начала необходимо отварить овощи, и остудить. Свеклу желательно варить в отдельной кастрюле, чтобы не окрасились остальные продукты.

Селедку очищаем, разрезаем вдоль брюха, вынимаем все внутренности. Снимаем кожу, отделяем филе от косточек. Мелко шинкуем.

Овощи очищаем. На плоскую тарелку первым слоем выкладываем картофель, натертый на крупной терке, промазываем слой майонезом. Вторым слоем выкладываем  мелко нашинкованную селедку, следом лук и опять же промазываем все майонезом. Последним этапом это тертая морковь и свекла. Опять же последний слой майонез. Оставляем на некоторое время салат пропитаться.

Классический рецепт селедки под шубой без куриных яиц готов.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

vkusnoe-doma.ru

Селедка под шубой по классическим рецептам

Добрый все день! И вновь сегодня хочу затронуть тему салатиков, все мы их очень любим, тем более когда наступают долгожданные праздники. Самый распространенный и любимый вариант это конечно же салат Сельдь под шубой, или как говорят еще селедка. Безоговорочно это блюдо будет стоять в каждом доме, хоть в дни Нового года, хоть на 8 марта, 23 февраля, а также и на День Рождения.

Дело тут в простейшем приготовлении и то, что он готовится из обычных повседневных ингредиентов. А вот чтобы выглядел этот салат более эффектно и празднично, то придется создать такую атмосферу самим, используя свое воображение и смекалку. Я предлагаю использовать для этой цели готовые идеи, а в другой моей статье есть даже видео, как украсить это блюдо всевозможными продуктами и оформить так, чтобы всех покорить.

Правильная очередность слоев у салата

Начну с самого основного вопроса, потому что думаю, что многие знают Шубу и знают как ее готовить, но часто все таки забывают очередность слоев, т.е возникает вопрос о том, как правильно выложить  слои по порядку, в какой последовательности. Я решила показать это на примере классического варианта.

Как вы могли заметить, что даже традиционный вид может быть сделан из разных ингредиентов, основой конечно служит слабосоленая сельдь, картофель и морковь. А там уже на свой вкус вы можете добавлять маринованные огурцы, яблоки, оливки и сыр. Первоначально вареное яйцо вообще не использовалось, а сейчас его всегда обычно кладут.

Поэтому предлагаю вам в самом начале этой заметки рассмотреть вот такие виды этого популярного блюда.

Нам понадобится:

• селедка — 1 шт.
• морковь — 2-3 шт.
• картофель — 2-3 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 3-4 шт.
• свекла — 2 шт.
• майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Накрошите репчатый лук, для этого уберите с него шелуху, разрежьте кухонным ножом напополам, а затем измельчите в виде маленьких кусочков.

2. Отварите картофель, морковь и яйца со свеклой в кастрюле. Очистите все овощи от кожуры, а яйца от скорлупы. На крупной терке натрите на отдельных чашках свеклу, картофель и морковь. Яйца, отделяя желтки от белков натрите тоже на терке.

Возьмите специальную форму, если вы делаете много салата, то использовать тогда можно формочку для торта. Итак, первым слоем выложите картофель, смажьте его майонезом.

3. Далее селедку, а именно кусочки филе порубите мелко ножом и присыпьте ими картофель. Кстати, если вы не знаете все секреты и фишки того, как быстро и легко убрать шкурку и кости с селедки читайте тут.

4. Добавьте резанный на кубики репчатый лук. Сдобрите майонезом.

5. Затем уложите тертую морковь, майонез и следом тертые яйца, а именно желток.

6. Смажьте майонезом равномерно и аккуратно. Последним слоем уложите свеклу+майонез.

7. Теперь, как обычно был бы конец всех действий, а не тут то было, положите тертые белки, создайте интригу. Украсьте полосками свеклы и зелени.

Важно! Не забудьте убрать формочку))). Дайте постоять в холодильнике и пропитаться каждому из слоев.

Еще нашла один супер рецепт, который меня покорил и запал мне в душу, секрет в нем такой, используется желатин, чтобы получилась по настоящему красивая рыбка, смотрите сами.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Как обычно отварите овощи, до полной готовности, затем отварите яйца, чтобы они стали крутыми. Остудите и затем все очистите.

Картофель, свеклу и морковь нарежьте кухонным ножом на кубики. А вот яйца придется потереть на крупной терке в отдельную чашечку.

Высыпьте желатин в миску.

2. Залейте его кипяченной водой, читайте заранее инструкцию на упаковке, на 10-15 минут. Как только он хорошо набухнет поставьте его в микроволновку и включите на 20 секунд, чтобы желатин полностью растворился. Размешайте ложечкой, получится вот такая смесь, как на этом фото:

3. Чтобы получилось еще более вкуснее возьмите сметану и майонез и смешайте эти два компонента в миске.

Влейте в этот соус желатин и перемешайте. Мешайте, мешайте пока масса не станет однородной и слегка жидковатой.

4. Теперь возьмите кусочки свеклы и в них влейте немного получившегося соуса, перемешайте. Возьмите формочку в виде рыбки и уложите свеклу.

5. Затем распотрошите селедку и нарежьте ее на мелкие кусочки, аккуратно осмотрите, чтобы не было косточек. Смешайте селедку с майонезно-сметанным соусом и выложите на свеклу вторым слоем.

6. Далее смешайте морковь с соусом, затем картофель и выложите эти два ингредиента один за другим в виде слоев.

Последним слоем уложите просто  равномерно куриные тертые яйца. Накройте пищевой пленкой и поставьте на холод, лучше всего для этого подойдет холодильник. Время застывания примерно 3,5 часа.

7. А далее переверните и вы увидите чудную обворажительную рыбку. Нереально красиво и очень клево смотрится, а если ее украсить листьями салата или зелени. Тоже будет очень ярко и гармонично выглядеть.

Такая желейная или как говорят желерованная толстая красавица у вас получится. Отличный вариант заливной закуски при помощи формы. Приятного аппетита!

Классический рецепт Селедки под шубой с яйцом и яблоками

Я думаю, что всем известен традиционный рецепт селедки под шубой, в прошлой заметке я уже показывала вам множество вариантов, а в этот раз я приготовила для Вас не что такое, интригующее и неожиданное. Захотелось мне внести в нее еще более интересную нотку — это сочности, вообщем новый необычный рецепт Селедки под шубой, можно приготовить на Новый год или на День Рождения.

Получилось кстати очень оригинально, да еще и с освежающим эффектом, салат легкий, а не тяжелый за счет необычных ингредиентов, как это? Если, вам стало интересно, то смотрите все сами весь пошаговый процесс готовки и радуйте таким творением свою любимую семью и гостей.

Нам понадобится:

• сельдь — 1 шт.
• картофель — 2-3 шт.
• свекла — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• яйцо — 4 шт.
• яблоко — 0,5 шт.
• киви для украшений-1,5 шт.
• огурец -0,5 шт.
• майонез

Способ приготовления:

1. Первое, что вам необходимо сделать, так это очистить от шкурки рыбку, удалите все косточки, кишки. Порежьте острым заточенным ножом на маленькие кусочки.

2. Эти рыбьи кусочки выложите на плоское блюдо, это будет первый слой. Вторым слоем уложите мелко порезанный на кубики репчатый лук. Затем на весу натрите на крупной терке картофель, распределите равномерно по всей площади.

Далее следующим слоем выложите тертый на терке огурец и яблоко. Сдобрите хорошо все майонезом, ложкой разровняйте.

3. Натрите на терке морковь и уложите ее, затем тертые яйца и свеклу + майонез. Смажьте майонезом. повторите все слои еще один разок.

4. И вот такая многослойная горка получится, украсьте кусочками киви сверху и по бокам.

Вот и все кулинарный шедевр зовет всех к столу. Кушайте на здоровье.

Видеорецепт салата Под шубой

Все еще в раздумьях и не знаете с чего начать, как уложить слои, так вот вам в помощь этот ролик с канала ютуб. Я знаю, что он вам очень понравится, ведь показывает его знаменитая Ирина Хлебникова, рецепт будет Шубы с яблочками, как все любят:

Классическая шуба с яблоками без картошки

Всем тем, кто не долюбливает картофель, так как этот продукт считается не диетическим и портит якобы вашу фигуру, предлагаю сделать более легкий и постный вариант без картофеля, но зато с кислосладким яблоком.

Нам понадобится:

• сельдь — 250 г
• яблоко — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• свекла — 1 шт.
• куриное яйцо — 1-2 шт или можно без яиц
• майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Итак, как всегда возьмите селедку и распотрошите ее, выньте из нее все ненужные компоненты, кишки и икру, отрежьте голову, хвост и плавники. Удалите кости и шкурку. Порежьте на куски. Выложите их на тарелку, в которой вы будете подавать. Смажьте майонезом.

2. Далее возьмите морковь и натрите ее на терке. Уложите на сельдь. После натрите куриное яйцо, и яблоко и сдобрите майонезом.

Последний слой — тертая свекла на крупной терке и майонез.

3. В виде украшения можно использовать белок и желток куриных яиц. Приятного аппетита!

Салат Селедка под шубой без яиц

Двигаемся дальше и делаем этот вид салата более экстравагантным, как вы думаете о чем это я. Мне пришла в голову идея заменить яйца на грибы, получилось довольно не плохо. Я думаю, многие поклонники грибов оценят этот кулинарное творение на ура! Что ж берите себе на заметку.

О, боже а как он будет сказочно выглядеть, просто прелесть, нет слов. Смотрите, никто даже и не додумается, что этот салат Под шубой, кстати вариант еще и без свеклы и без майонеза.

Нам понадобится:

• филе селедки — 200 г
• морковь отварная — 250 г
• картофель отварной — 250 г
• луковица — 1 шт.
• грибы свежие — 300 г
• сметана или майонез (предпочтительнее сметана)

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты к работе. Для этого овощи отварите и остудите, далее очистите их от шкурки, натрите на терке. Грибы и селедку порубите на мелкие брусочки, грибы в виде пластинок.  Луковицу порежьте полукольцами.

2. Нарезанные грибы с луком обжарьте до готовности на сковороде с растительным маслом.

3. Затем возьмите специальную форму и выложите все ингредиенты в такой последовательности: тертый картофель, сеточка из сметаны, сельдь, грибы, сметана, морковь, сеточка из сметаны. Такой царский торт в виде салата получится.

4. Украшаем в виде цветочка по центру. Вуаля! Красота! Быстро, вкусно и доступно.

Видеорецепт классической Селедки под шубой с яйцом

Еще один вариант предлагаю сделать с хозяйкой данного сюжета, рекомендую к просмотру, ведь итог тоже получается довольно неприлично красивым и непривычным, смотрите все сами и повторяйте, и приготовьтесь гости просто пальчики оближут:

Необычное оформление сельди в виде рулета

Помнится мне, я уже как то показывала вам один очень неординарный и клевый вариант рулета в виде салата Шуба, но там оформление было в виде зернышек из граната, а в этот раз делюсь с вами на редкость простым способом украшения.

Что самое интересное, что такой вид легко можно нарезать маленькими порциями каждому в тарелочку. Это очень удобно.

Нам понадобится:

• морковь вареная — 3 шт.
• картофель вареный — 3 шт.
• репчатый лук — 1-2 шт.
• вареные яйца — 4 шт.
• свекла — 4 шт.
• петрушка для украшения
• селедка филе — 3-4 шт.
• масло растительное
• майонез

Способ приготовления:

1. Возьмите пищевую пленку и застелите ею стол, отрежьте такой кусок какой длины вы собираетесь делать рулет. Первым слоем выложите тертую свеклу, смажьте майонезом.

Важно! Свеклу после того, как вы ее потрете на терке необходимо отжать через сито или марлю, чтобы  убрать весь сок.

Далее на весу натрите вареную морковь, сдобрите майонезом. Натрите картофель, повторите процедуру с майонезом, далее яйца натрите и смажьте майонезом.

Филе рыбы порежьте на кубики и влейте в них растительное масло, перемешайте. Лук порубите на куски и смешайте вместе с селедкой, выложите на куриные яйца.

2. Теперь приподымите пищевую пленку с одной стороны, потом с другой, сделайте внахлест и сформируйте рулет. Утрамбуйте аккуратно руками.

3. Украсьте сеточкой из майонеза используйте одноразовый кондитерский мешочек и оформите листиками петрушки. Безумно красиво смотрится, особенно на белой тарелочке.

В завершении хочу еще предложить Вам вот это видео:

Надеюсь, вам данная подборка понравилась и вы остались довольны. Так, что давайте бегите быстрее на кухню и творите шедевры. Приятного аппетита! И до встречи на этом блоге. Всем пока.

С уважением, Екатерина Манцурова

page365.ru

• 
  Салат с селедкой без свеклы рецепты
• 
  Салат битые огурцы рецепт с фото
• 
  Ананасовый салат рецепт с фото пошагово
• 
  Салат овощной с пекинской капустой рецепт
• 
  Сосновая шишка салат рецепт с фото
• 
  Гнездо перепелки салат рецепт с фото
• 
  Салат инь янь с черносливом рецепт
• 
  Салат из горбуши холодного копчения рецепты
• 
  Салат с карпаччо из курицы рецепты
• 
  Салат с горбушей горячего копчения рецепты
• 
  Салат с кукурузой и горошком рецепт