Салат "Мимоза" по классическому рецепту. Салат мимоза рецепт классический с фото пошагово
Салат Мимоза рецепт классический с фото и пошагово
Салат Мимоза, рецепт классический которого уже многие позабыли, – может стать украшением вашего праздничного стола, поэтому стоит вспомнить, как готовить это блюдо, его состав, как правильно выкладывать слои по порядку и какие варианты блюда бывают, – с рисом и огурцом, картошкой, горбушей, сайрой, вариации с яблоком, с маслом, сыром и другими ингредиентами.
ogorodko.ruКакие продукты для приготовления Мимозы лучше выбрать
Одним из традиционных салатов на праздничном столе стал салат Момоза, рецепт классический которого знаком многим опытным хозяйкам, – это блюдо приобрело особую популярность в советский период, когда достать продуктовые изыски было трудно, и готовили из того, что можно было без труда приобрести на полках магазинов. Мимоза не потеряла свою актуальность и сегодня.
Чтобы салат получился по-настоящему вкусным, важно соблюдать нехитрые правила его приготовления и правильно выбрать продукты.
Первое правило – выбрать хороший майонез для заправки Мимозы, – следует выбирать густой продукт с высоким показателем жирности, и обязательно посмотрите состав – лучше выбрать майонез с минимальным количеством краски, эмульгаторов, ароматических веществ и других вредных добавок. Опытные хозяйки советуют не использовать жидкий майонез – это не лучшим образом отразится на вкусе Мимозы, даже если вы возьмете самые лучшие продукты.
Второе правило – правильно отварить яйца, так как желтки переваренных яиц приобретают неаппетитный зеленый оттенок, а этот ингредиент применяется в Мимозе не только для придания ему вкуса, но и для украшения. Варить обычные куриные яйца следует не более 10 минут.
Мимоза классическая готовится с рыбными консервами, причем рыбу обязательно нужно выбирать морскую – горбушу, ставриду, скумбрию, а для тех, кто выбирает диетические продукты, можно посоветовать консервированного тунца.
Салат Мимоза классический рецептПеред тем, как вы узнаете, как готовится традиционный салат Мимоза пошагово, запомните еще один важный секрет, – все ингредиенты салата должны быть в одном температурном режиме, если яйца будут горячими, а консервы недавно вынутыми из холодильника, салат получится неоднородным, и слои будут выглядеть некрасиво.
Салат Мимоза – рецепт классический, нюансы и тонкости вкусного блюда
Сколько бы вариаций Мимозы ни существовало, оптимальным и правильно сбалансированным является его классический рецепт. Для его приготовления потребуется:
- 3-4 средних вареных картофелины
- 3-4 среднего размера вареные морковки
- Красный или белый салатный лук – 1 луковица
- 4 куриных яйца, отваренных вкрутую
- Банка рыбных консервов
- Майонез, зелень по вкусу.
Те, кому важен не только вкус салата, но и его оригинальный внешний вид, предпочитают готовить Мимозу в прозрачном салатнике, – через стенки будут видны разноцветные слои салата.
Салат Мимоза, вариант подачи на столОстывшие вареные овощи натереть на мелкой терке,– получится очень нежная Мимоза (при отсутствии достаточного количества времени можно заменить терку на стандартную).
Зачастую готовить Мимозу начинают с рыбы, но все-таки лучше первый слой сделать из картофеля, – он впитает сок от консервов, и салат не поплывет. Для первого слоя Мимозы понадобится половина подготовленной картошки, – раскладываем натертый ингредиент на дно салатника ровным слоем и смазываем его майонезом (не жирно).
Переходим к рыбе – выбираем из рыбных кусочков косточки и аккуратно мнем вилкой в отдельной посуде, затем подготовленную таким образом рыбу выкладываем последующим слоем Мимозы поверх картошки и вновь промазываем майонезом.
Следующий слой Мимозы – мелко порубленный лук, и здесь главное – не положить его слишком много, иначе он будет перебивать вкус других компонентов. Если не любите горький вкус лука, – ошпарьте порезанный овощ кипятком, так вся горечь уйдет. Лук также необходимо смазать майонезом, можно также добавить ложечку масла из банки с рыбой – так салат Мимоза, рецепт классический которого не содержит сочных ингредиентов, станет более нежным и насыщенным.
Закрываем лук еще одним картофельным слоем, поверх которого выкладываем тертую вареную морковь, – слои Мимозы не забывайте промазывать майонезом. Завершающий этап салата – слой из яичных белков, который также нуждается в промазывании.
Теперь вы знаете, как выкладываются в салат Мимоза слои по порядку, – осталось только красиво оформить блюдо перед подачей на стол. Украшение салата, как правило, напрямую связано с его названием, – делаем аккуратную веточку мимозы, зеленая часть которой может быть выполнена из любой зелени – перьев лука, петрушки или укропа, а роль желтых шариков возьмет на себя яичный желток.
Готовый салат Мимоза, рецепт классический которого вы только что узнали, нужно подержать в холоде несколько часов, чтобы он успел напитаться и стать сочным.
Нежная Мимоза – вариации рецептов на любой вкус
Салат Мимоза, вариант оформлениеТак, одной из самых популярных вариаций является салат Мимоза с рисом, и здесь все просто – слои картофеля по традиционному рецепту приготовления заменяются на слои из отварного риса.
Для любителей кислинки в салате интересным покажется салат Мимоза с яблоком, – в этой рецептуре также отсутствует картошка, но добавляется яблоко и сыр, а поочередность слоев в этом варианте такая:
- Консервированная красная рыба
- Мелко порезанный лук
- Яичный белок, натертый на терке или мелко порубленный
- Натертый на мелкой терке сыр (200 г)
- Натертое на стандартной терке крепкое яблоко (1 шт.)
- Мелко натертая вареная морковь
- Размятый или тертый желток.
Менее калорийной получается Мимоза, если заменить консервы крабовыми палочками, – для приготовления стандартной порции потребуется упаковка палочек 200 г, а для пикантности вкуса в этот рецепт также можно добавить тертое яблоко.
Это далеко не все вариации так любимого многими салата Мимоза, – его также готовят с печенью трески, с семгой, добавляют к стандартному набору ингредиентов огурцы и т.д. Каждый из рецептов достоин отдельного внимания, так что экспериментируйте и выбирайте тот, который больше всего понравится вам и вашим домочадцам!
iz53.ru
классический рецепт пошаговый с фото
Салат Мимоза относится к одним из самых популярных и традиционных, а поэтому его очень часто готовят на праздники и торжества. Единого способа его приготовления нет, так как он может быть с рисом, с картофелем, со сливочным маслом, с сыром или без него. Рыба используется консервированная, с масле или собственном соку. Это может быть сардина, скумбрия, сардинелла или горбуша. Также некоторые хозяюшки добавляют в «Мимозу» тертое яблоко, чтобы вкус был еще более оригинальным и необычным. Вы можете разнообразить его на свой вкус, но в первую очередь все же необходимо научится готовить традиционный салат Мимоза — классический рецепт пошаговый с фото представлен ниже.
Рецепт салата «Мимоза» с фото пошагово
Список ингредиентов:
- 2-3 картофелины,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 2-3 куриных яйца,
- 200 г консервированной рыбы,
- 50 мл майонеза.
Процесс приготовления:
Картофель, морковь и куриные яйца нужно сварить, затем остудить и почистить. Очищенный картофель натрите на крупной терке.
Небольшую луковицу нужно почистить и нарезать мелкими кубиками. Если она горчит – ошпарьте ее кипятком. Можно использовать красный лук – он слаще.
Морковь натрите на крупной терке.
Куриные яйца разделите на желтки и белки, натрите по отдельности.
Теперь начинаем выкладывать салат слоями. Последовательность слоев в Мимозе такова: вначале выкладываем тертый картофель, сверху делаем сетку из майонеза, распределяем ее по поверхности салата.
С помощью консервного ножа открываем банку с рыбой, достаем нужное количество и перекладываем на блюдце, вилкой измельчаем. Затем выкладываем рыбный паштет сверху на слой из картофеля. Майонезная сетка не нужна.
Слегка отжимаем репчатый лук от воды и выкладываем его сверху на рыбу. Сетка из майонеза здесь также не нужна.
Следующий слой – тертые вареные яйца. Слегка утрамбуйте слой и смажьте майонезом.
Ингредиенты:- рис отварной (длиннозернистый) – 1 ст.,- консервы (рыба в масле) – 1 банка,- корнеплод моркови – 1 шт.,- лук – 1 шт.,- яйцо куриное столовое – 2-4 шт.,- соус (майонез) – 5 ст.л.,- зелень, соль мелкокристаллическая, специи – по вкусу.
Сначала промываем рис холодной водой, а затем отвариваем его, чтобы он был рассыпчатым. Промываем готовый рис и кладём его на дно блюда, немного солим и перчим, а также промазываем соусом – это подушка, на которой будет располагаться наш салат.
Затем открываем консерву, сливаем жидкость. Из рыбы вынимаем хребтовую кость, а мякоть разминаем вилкой и перекладываем на рис.
Теперь лук меленько нарезаем и кладём на рыбный слой (можно нашинковать лук-репку и пропарить кипятком, чтобы сильно не горчил). Промазываем соусом, как и все остальные слои.
Теперь варим яйца вкрутую 10 минут. Затем охлаждаем и чистим от скорлупы. Отдельно измельчаем желтки и белки.
После лука выкладываем желтки и мажем их соусом (можно оставить один желток для декора).
Потом измельчаем на тёрке отварную морковь и выкладываем её следующим слоем.
Последний штрих – измельчённый белок, который затем декорируем по своему вкусу желтками и зеленью.
Обязательно даём пару часов салату, чтобы пропитались слои, поэтому ставим блюдо в холодильник. Советую посмотреть, как можно приготовить не менее оригинальный и вкусный салат Ромашка на праздничный стол.
