ИЗЫСКАННЫЙ САЛАТ «ГРАФСКИЙ». Салат графский рецепт классический
ИЗЫСКАННЫЙ САЛАТ «ГРАФСКИЙ» – БУДЬ В ТЕМЕ
02.11.2017
В преддверии праздников все бороздят просторы Интернета в поисках нестандартных и при этом экономных блюд. Так хочется удивить гостей своими кулинарными талантами, а вот креветки, каперсы и прочие изыски не всегда по карману.
Из привычных для нас продуктов можно соорудить превосходный салат «Графский». Те, кто любит блюда из отварной свеклы, оценят сей шедевр по достоинству. Всё, что понадобится для придания салату пикантности и праздничного формата — немного чернослива и орехов.
Ингредиенты
Свекла 1 шт.
Картофель 3 шт.
Чернослив 50 г
Яйцо 4 шт.
Грецкие орехи 50 г
Майонез 150 г
Соль по вкусу
Приготовление
- Свеклу, картофель и яйца отварите, остудите и очистите. Яйца разделите на белки и желтки.
- Чернослив залейте горячей водой и дайте постоять для размягчения, затем мелко нарежьте.
- Уложите салат слоями, смазывая каждый майонезом и присаливая, в следующем порядке: нарезанная кубиками свекла, нарезанный таким же способом картофель, измельченные желтки, чернослив, белки.
- Украсьте салат орехами и отправьте в холодильник на пару часов. Готово!
Салат «Графский» разнообразит стол и вполне может стать аналогом знаменитой сельди под шубой. Заправлять салат лучше всего домашним майонезом или заменить соус на густой греческий йогурт. Надеемся, что рецепт вам пришелся по вкусу!
Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!
Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и обязательно поделитесь с друзьями! До скорых встреч!
С любовью, «Будь в теме!»
Источник
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
budvtemi.com
Салат "Графский" - рецепт приготовления с фото
Салат «Графский» был очень популярен в кругу моих подруг и друзей в середине 90-х, когда мы, будучи учениками старших классов, начали отмечать праздники своей компанией. Как многие из вас прекрасно помнят, времена тогда были непростые, поэтому вкусный салат из экономных продуктов было то, что нужно. Плюс ко всему, сами понимаете, опыта готовки у нас особо не было, а этот салат не предполагал профессиональных навыков. Короче говоря — несложно, экономно и вкусно.
Для приготовления салата «Графский» вам понадобятся:
- свекла — 4 шт.
- морковь — 2 шт.
- картофель — 6 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- буженина (или любое другое мясо — балык, карбонат, в школьные годы мы использовали отварную свинину) — 200 гр
- майонез — 200 гр
Овощи необходимо отварить, остудить и почистить.
Лук порежьте полукольцами и замаринуйте. Для этого добавьте в холодную воду уксус (приблизительно 1 ст. ложка на 150-200 гр воды), залейте лук маринадом и оставьте на полчаса.
Особенностью этого салата является нарезка. Все ингредиенты нарезаются не кубиками (как обычно), а тонкими пластинками.
Нарезанные ингредиенты выкладываются слоями и перемазываются майонезом.
Последовательность следующая:
- картошка
- маринованный лук
- буженина
- морковь
- свекла
Не забываем про майонез после каждого слоя.
Салат готов.
На этом можно остановиться, а можно красиво украсить салат, вдохнув в него жизнь и сделав его по-настоящему праздничным. Например, можно украсить салат розочками из свеклы, как это сделала я.
Для того, чтоб сделать розочку, тонко нарежьте половину отварной свеклы и из полученных «лепесточков» скрутите цветочек. Одну из своих статей я обязательно посвящу этой интересной теме — украшение праздничных блюд. Оформляйте бесплатную подписку, чтоб не пропустить.
Приятного аппетита!
Вам понравилась эта статья? Не будьте жадиной - поделитесь ссылкой со своими друзьями, нажав на одну из кнопок ниже 🙂
Вы можете пользоваться любыми материалами, размещенными на этом сайте, но при перепечатке ссылка обязательна!
Салат "Графский"
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
Как говорится, слава великолепной кулинарки рождается именно за праздничным столом. Думаю, что ваши гости по достоинству оценят приготовленный вами салат «Графский» и наградят вас титулом хорошей хозяйки ))
Время приготовления: с учетом варки овощей 1 час.
Продукты:
1. Свекла — 1 шт
2. Картофель — 3 шт
3. Чернослив — 100 гр
4. Яйца — 4 шт
5. Грецкие орехи — 100 гр
6. Майонез — по вкусу
7. Соль — по вкусу
Как приготовить салат «Графский»:
Пошаговый рецепт с фото.
Овощи (свекла, картофель в мундире) отвариваем до готовности. Остужаем. Снимаем кожуру.
Яйца отвариваем вкрутую. Очищаем. Аккуратно отделяем желтки от белков.
Салат состоит из нескольких слоев, каждый из которых промазываем майонезом.
Выкладываем на плоское блюдо.
Первый слой — нарезанный кубиками отварной в мундире картофель. Солим немного. Смазываем майонезом.
Третий слой — нарезанный на кубики желтки. Смазываем майонезом.
Четвертый слой — нарезанный мелко чернослив. Чтобы чернослив стал мягче, можно предварительно залить его кипятком на 10-15 минут.
Пятый слой — нарезанные на кубики яичные белки. Также смазываем майонезом.
Грецкие орехи измельчаем и посыпаем верх салата.
Готовый салат помещаем в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались майонезом.
Приятного аппетита!
Приготовление:Отвариваем куриные яйца вкрутую, в течении 15 минут. Затем сразу заливаем холодной водой, для того чтобы лучше чистились. 
Затем остывшие яйца очищаем от скорлупы и мелко измельчаем.
Говяжью печень хорошо промываем под проточной водой, удаляем протоки и нарезаем на небольшие кусочки.
Затем чтобы печень получилась графской ее необходимо обжарить в масле, для этого на раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем подготовленную печенку. Обжариваем в течении 20 минут, подсаливаем и перчим по вкусу. Готовую печень перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Грибы промываем под проточной водой, затем складываем в кастрюлю, доводим до кипения и отвариваем 15 минут. Далее сливаем воду и даем время остыть.
Остывшие грибы нарезаем тонкими пластинками.
Баклажаны измельчаем небольшим кубиком, солим и оставляем их на 15 минут, затем баклажаны промываем под проточной водой от лишней соли.
Подготовленные баклажаны обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом, около 10 минут до золотистой корочки. Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце чтобы убрать лишний жир.
Небольшие помидоры разрезаем на четвертинки.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Пучок зеленого лука мелко нарубить.
Далее для салата приготовим заправку. Для этого в пиалку с майонезом добавляем специю карри.
Тщательно перемешиваем.
Моем листья салата.
На большое блюдо красиво выкладываем листья салата.
Затем кладем жаренную печень, смазываем ее заправкой.
Следующим слоем кладем грибы.
Далее посыпаем рубленной зеленью.
Потом выкладываем измельченные яйца.
Следующий слой - жаренные баклажаны.
Затем сверху салат посыпаем твердым тертым сыром. И выдавливаем сок половины лимона.
Салат Графский готов. Приятного аппетита!
