Салат «Бриз». Салат бриз рецепт

салат бриз | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

foodily.ru

Салат бриз, пошаговые рецепты приготовления

Легкие салаты с морепродуктами востребованы и желанны в любое время года. Салатник с роскошным угощением добавит изюминки дружеским посиделкам и привычному семейному празднику.

Салат под названием «Бриз» объединяет в себе широкую линейку совершенно различных по своему составу рецептов. Общая черта - наличие одного или нескольких видов морепродуктов. Заправляют такие закуски соусами на основе растительного масла с горчицей, белым вином или кислыми фруктовыми соками. Чуть реже, в основном, в слоеных блюдах, применяют майонез со специями, пряностями и зеленью.

Компоненты «Бриза» довольно разнообразны. В нем можно встретить маслины, оливки и каперсы, основные виды морепродуктов, зелень и свежие овощи, горошек, грибы и кукурузу, отварную и копченую птицу, кислые и кисло-сладкие фрукты. Очень редко в салаты добавляют сухофрукты вроде кураги, чернослива либо изюма.

Закуски с морепродуктами нельзя готовить впрок, поэтому даже слоеные салаты с майонезной прослойкой делают буквально за час-полтора до подачи гостям. А как удивить их необычными блюдами, рассказано чуть ниже.

Салат «Слоеный Бриз»

Очень сытный «зимний» вариант блюда с морепродуктами.

Список ингредиентов:

• Кальмары – 2 шт.
• Крабовые палочки – 200 г.
• Огурец свежий – 1-2 шт.
• Кукуруза сахарная – 100 г.
• Петрушка свежая – 20 г.
• Соль.
• Перец.

Способ приготовления:

1. Отварить мороженые тушки кальмаров в подсоленной воде. Для этого довести ее до кипения и положить туда предварительно очищенные дары моря. Накрыть крышкой и выдержать так около 10 минут. Мясо кальмара получится мягким и сочным, и не будет напоминать резину.
2. Кальмаров, очищенный огурец и крабовые палочки нарезать небольшой, одинаковой по длине соломкой.
3. Зелень петрушки хорошо измельчить.
4. Майонез смешать с зеленью петрушки, молотым перцем и солью по вкусу.
5. В глубокий салатник уложить соломку из крабовых палочек. Прослоить майонезом, затем поочередно выложить кукурузу, огурец, кальмаров.
6. Сверху все залить оставшимся соусом и украсить парой целых листиков петрушки.

Салат «Летний Бриз»

Эффектный салат для легкого ужина и романтической встречи. Очень эффектное блюдо, если использовать крупную нарезку и выкладку горкой.

Список ингредиентов:

• Креветки варено-мороженные – 300 г.
• Стручок оранжевой паприки (перца сладкого) – 1 шт.
• Яблоко зеленое – 1 шт.
• Маслины – 60-70 г.
• Сок лайма – 20 мл.
• Лайм свежий – 0,5 шт.
• Листочки сельдерея – 5-6 шт.
• Соль.
• Перец.
• Масло растительное – 40 мл.
• Руккола – 100 г.
• Горчица – 1 ч. л.
• Мед – 1 . л.

Способ приготовления:

1. Отварить креветки в соленой воде. Если используются специи, то их лучше поместить в плотный марлевый мешочек и сразу удалить, после окончания варки.
2. Стручок перца очистить и нарезать крупным кубиком. Яблоко вместе с кожурой нашинковать тонкой длинной соломкой, которую затем щедро сбрызнуть соком лайма. В противном случае, мякоть приобретет рыжий цвет.
3. Сельдерей порвать руками. Отдельно в миске смешать горчицу, масло, соль и мед. Сок лайма добавлять только после смешивания всех компонентов, чтобы не получился слишком кислый салат.
4. Маслины разделить пополам.
5. Смешать вместе перец, яблоко, креветки, маслины, рукколу и соус.
6. Выложить горкой на порционную посуду. По краям тарелки положить полукружья подсоленного и поперченного лайма, а также несколько тостов.

Салат «Морской Бриз»

Воздушная закуска с ассорти из морепродуктов, нежным салатом и сочными овощами.

Список ингредиентов:

• Мясо краба консервированное – 200 г.
• Креветки – 200 г.
• Мидии крупные – 10 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 г.
• Салат кочанный – 200 г.
• Зеленый лук – 40 г.
• Сок лимона – 20 мл.
• Сметана – 100 г.
• Майонез – 100 г.
• Соль.
• Перец.

Способ приготовления:

1. Отварить креветки и мидии. Тонко нашинковать красный кочанный салат. Очень мелко натереть сыр. Огурец нарезать толстой соломкой. Порубить лук.
2. Майонез соединить с зеленым луком, нежирной сметаной и соком лимона. Поперчить и посолить по вкусу.
3. Смешать вместе мясо краба, креветок и мидий. Добавить сыра, кочанного салата и огурца. Заправить подготовленным соусом и подать к столу.
4. Закуска в предварительном настаивании не нуждается.

Салат «Бриз с рассольным сыром»

Очень легкий вариант закуски, доступный круглый год.

Список ингредиентов:

• Кальмары – 2 шт.
• Сыр брынза – 150 г.
• Креветки – 200 г.
• Салатный красный лук – 1 шт.
• Соус «Бальзамико» - 1 ст. л.
• Растительное масло – 40 мл.
• Томаты спелые – 1 – 2 шт.
• Петрушка свежая – 20 г.
• Стебли зеленого лука (нижняя часть) – 5 шт.
• Кунжут – 1 ч. л.
• Соль.
• Перец.

Способ приготовления:

1. Отварить кальмаров и креветки. Целые тушки кальмаров нарезать небольшими кольцами, лук полукольцами, а помидоры большими кубиками.
2. Лук нашинковать маленькими брусочками. Петрушку порубить, оставив немного для декорации блюда.
3. Сыр брынза нарезать кубиками.
4. Для соуса смешать растительное масло с соусом «Бальзамико», специями и кунжутом.
5. Заправить компоненты салата. Готовую закуску порционно выложить на тарелки с салатными листьями и вынести гостям.

Салат «Бриз с яйцом и сыром»

Более плотная версия салата с плавленым и твердым сыром.

Список ингредиентов:

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Зелень укропа либо базилика.
• Соль.
• Чеснок – 3 зубка.
• Сыр твердый – 40 г.
• Креветки – 200 г.
• Плавленый сыр – 200 г.
• Перец.
• Масло растительное Кальмары –400 г.
• Паприка сладкая – 1 красный стручок.
• Майонез – 200 г.

Способ приготовления:

1. Отварить кальмаров и креветки. Кальмаров и стручок паприки нашинковать соломкой. Зелень порубить и растереть с чесноком и солью.
2. Твердый сыр натереть на мелком, а плавленый на крупном профиле терки.
3. Яйцо куриное порубить кубиком. Майонез смешать с толченой зеленью и чесноком.
4. Все компоненты салата соединить вместе и заправить зеленым соусом.

opitanii.net

Салат "Бриз" (пошаговый фото рецепт)

Приоткрою для Вас мою кулинарную сокровищницу и поделюсь легким и вкусным рецептом. Капуста пекинская, Балык копченый, Кукуруза консервированная, Огурец свежий, Укроп, Майонез.

Энергетическая ценность:

355,5

калорийность

Ингредиенты:

Количество порций:

Пошаговая инструкция:

1. 1

   Каждая хозяюшка любит быть в центре внимания. Самый лучший комплимент - сытая семья и гости. Этот легкий в приготовлении и вкусный в употреблении салатик не останется незамеченным на Вашем столе. Подготовим все необходимое, так мы сэкономим время на поисках необходимого во время приготовления салата.

   

3. 2

   Разрезаем пекинскую капусту, рубим соломкой.

   

4. 3

   Огурчики режем соломкой.

   

5. 4

   Режем соломкой балык.

   

6. 5

   Сливаем с консервированной кукурузы рассол.

   

7. 6

   Далее мы смешиваем все ингредиенты, добавляем измельченный укропчик и заправляем майонезом.

8. 7

   Вуаля! Немножко поколдовали и ммммммммммм..... Кушайте на здоровье!!!

   

vashvkus.ru

Салат балтийский бриз - Год 2019

Салат бриз

Легкие салаты с морепродуктами востребованы и желанны в любое время года. Салатник с роскошным угощением добавит изюминки дружеским посиделкам и привычному семейному празднику.

Салат под названием «Бриз» объединяет в себе широкую линейку совершенно различных по своему составу рецептов. Общая черта — наличие одного или нескольких видов морепродуктов. Заправляют такие закуски соусами на основе растительного масла с горчицей, белым вином или кислыми фруктовыми соками. Чуть реже, в основном, в слоеных блюдах, применяют майонез со специями, пряностями и зеленью.

Компоненты «Бриза» довольно разнообразны. В нем можно встретить маслины, оливки и каперсы, основные виды морепродуктов, зелень и свежие овощи, горошек, грибы и кукурузу, отварную и копченую птицу, кислые и кисло-сладкие фрукты. Очень редко в салаты добавляют сухофрукты вроде кураги, чернослива либо изюма.

Закуски с морепродуктами нельзя готовить впрок, поэтому даже слоеные салаты с майонезной прослойкой делают буквально за час-полтора до подачи гостям. А как удивить их необычными блюдами, рассказано чуть ниже.

Салат «Слоеный Бриз»

Очень сытный «зимний» вариант блюда с морепродуктами.

• Кальмары – 2 шт.
• Крабовые палочки – 200 г.
• Огурец свежий – 1-2 шт.
• Кукуруза сахарная – 100 г.
• Петрушка свежая – 20 г.
• Соль.
• Перец.

1. Отварить мороженые тушки кальмаров в подсоленной воде. Для этого довести ее до кипения и положить туда предварительно очищенные дары моря. Накрыть крышкой и выдержать так около 10 минут. Мясо кальмара получится мягким и сочным, и не будет напоминать резину.

• Кальмаров, очищенный огурец и крабовые палочки нарезать небольшой, одинаковой по длине соломкой.
• Зелень петрушки хорошо измельчить.
• Майонез смешать с зеленью петрушки, молотым перцем и солью по вкусу.
• В глубокий салатник уложить соломку из крабовых палочек. Прослоить майонезом, затем поочередно выложить кукурузу, огурец, кальмаров.
• Сверху все залить оставшимся соусом и украсить парой целых листиков петрушки.

Салат «Летний Бриз»

Эффектный салат для легкого ужина и романтической встречи. Очень эффектное блюдо, если использовать крупную нарезку и выкладку горкой.

• Креветки варено-мороженные – 300 г.
• Стручок оранжевой паприки (перца сладкого) – 1 шт.
• Яблоко зеленое – 1 шт.
• Маслины – 60-70 г.
• Сок лайма – 20 мл.
• Лайм свежий – 0,5 шт.
• Листочки сельдерея – 5-6 шт.
• Соль.
• Перец.
• Масло растительное – 40 мл.
• Руккола – 100 г.
• Горчица – 1 ч. л.
• Мед – 1. л.

1. Отварить креветки в соленой воде. Если используются специи, то их лучше поместить в плотный марлевый мешочек и сразу удалить, после окончания варки.
2. Стручок перца очистить и нарезать крупным кубиком. Яблоко вместе с кожурой нашинковать тонкой длинной соломкой, которую затем щедро сбрызнуть соком лайма. В противном случае, мякоть приобретет рыжий цвет.
3. Сельдерей порвать руками. Отдельно в миске смешать горчицу, масло, соль и мед. Сок лайма добавлять только после смешивания всех компонентов, чтобы не получился слишком кислый салат.
4. Маслины разделить пополам.

• Смешать вместе перец, яблоко, креветки, маслины, рукколу и соус.
• Выложить горкой на порционную посуду. По краям тарелки положить полукружья подсоленного и поперченного лайма, а также несколько тостов.

Салат «Морской Бриз»

Воздушная закуска с ассорти из морепродуктов, нежным салатом и сочными овощами.

• Мясо краба консервированное – 200 г.
• Креветки – 200 г.
• Мидии крупные – 10 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 г.
• Салат кочанный – 200 г.
• Зеленый лук – 40 г.
• Сок лимона – 20 мл.
• Сметана – 100 г.
• Майонез – 100 г.
• Соль.
• Перец.

1. Отварить креветки и мидии. Тонко нашинковать красный кочанный салат. Очень мелко натереть сыр. Огурец нарезать толстой соломкой. Порубить лук.
2. Майонез соединить с зеленым луком, нежирной сметаной и соком лимона. Поперчить и посолить по вкусу.
3. Смешать вместе мясо краба, креветок и мидий. Добавить сыра, кочанного салата и огурца. Заправить подготовленным соусом и подать к столу.
4. Закуска в предварительном настаивании не нуждается.

Салат «Бриз с рассольным сыром»

Очень легкий вариант закуски, доступный круглый год.

• Кальмары – 2 шт.
• Сыр брынза – 150 г.
• Креветки – 200 г.
• Салатный красный лук – 1 шт.
• Соус «Бальзамико» — 1 ст. л.
• Растительное масло – 40 мл.
• Томаты спелые – 1 – 2 шт.
• Петрушка свежая – 20 г.
• Стебли зеленого лука (нижняя часть) – 5 шт.
• Кунжут – 1 ч. л.
• Соль.
• Перец.

1. Отварить кальмаров и креветки. Целые тушки кальмаров нарезать небольшими кольцами, лук полукольцами, а помидоры большими кубиками.
2. Лук нашинковать маленькими брусочками. Петрушку порубить, оставив немного для декорации блюда.
3. Сыр брынза нарезать кубиками.
4. Для соуса смешать растительное масло с соусом «Бальзамико», специями и кунжутом.
5. Заправить компоненты салата. Готовую закуску порционно выложить на тарелки с салатными листьями и вынести гостям.

Салат «Бриз с яйцом и сыром»

Более плотная версия салата с плавленым и твердым сыром.

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Зелень укропа либо базилика.
• Соль.
• Чеснок – 3 зубка.
• Сыр твердый – 40 г.
• Креветки – 200 г.
• Плавленый сыр – 200 г.
• Перец.
• Масло растительное Кальмары –400 г.
• Паприка сладкая – 1 красный стручок.
• Майонез – 200 г.

1. Отварить кальмаров и креветки. Кальмаров и стручок паприки нашинковать соломкой. Зелень порубить и растереть с чесноком и солью.
2. Твердый сыр натереть на мелком, а плавленый на крупном профиле терки.
3. Яйцо куриное порубить кубиком. Майонез смешать с толченой зеленью и чесноком.
4. Все компоненты салата соединить вместе и заправить зеленым соусом.

Салат бриз

Источник: opitanii.net

Салат «Морской бриз» с крабовыми палочками

Рецептом этого салата с крабовыми палочками со мной поделилась одна очень хорошая знакомая. Мы как то встретились в магазине и разговаривая, совершали свои покупки. Меня весьма заинтересовал продуктовый набор, который она выбрала, конечно же, я не могла не выяснить, что же такого она собирается приготовить с таких ингредиентов.Так я и узнала новый рецепт, который пополнил мою коллекцию по готовке вкусных и простых холодных блюд. Когда я сделала такой интересный и в то же время простенький салат «Морской бриз» с крабовыми палочками, мои домочадцы его одобрили и попросили готовить как можно чаще. Для меня это было настоящим признанием этого салата, так как муж с сыном довольно разбалованы моими кулинарными творениями и далеко не каждое блюдо они так оценивают.Мне и самой очень понравилась такая закуска. Ингредиенты простые и доступные, технологический процесс состоит только в нарезке и смешивании продуктов, а вот вкус получается замечательный и очень сытный. И нельзя не отметить, что это скорее вегетарианское блюдо, поэтому его можно предложить гостям во время поста или же тем, кто предпочитает отказываться от мяса.Ингредиенты салата отлично сочетаются друг с другом, так крабовые палочки или их еще называют сурими, делают блюдо нежным и ароматным, как и все морепродукты. Плоды огурцов вносят нотки свежести, а сыр добавляет пикантности и вкуса. Для того, чтобы блюдо было сбалансированным по вкусу, мы заправляем его соусом (лучше майонезом), перемешанным с чесноком и добавляем мелкорубленую зелень.

Салат «Морской бриз» с крабовыми палочками — рецепт с фото

Рецептура рассчитана на 2 порции.

Ингредиенты:— палочки крабовые – 100 г,— сыр твёрдых сортов – 100 г,— плоды огурцов (свежие) – 1 шт.— чеснок (молодой) – 3 дольки,— соус (майонез либо сметана) – 50 г,— соль мелкого помола,— специи,— зелень.

Вымываем холодной водой плоды огурцов и вытираем насухо. Затем режем их тонкими кружочками и складываем в салатник.

Твёрдый сыр нарезаем брусочками среднего размера.

Перебираем зелень – привядшую убираем, а остальное хорошенько промываем холодной водой. А затем просушиваем полотенцем и мелко шинкуем. Вместе с порезанным сыром добавляем в салатник к огурцам.

Снимаем с крабовых палочек упаковочную плёнку. Затем режем их кружочками и добавляем также в салатник.

Очищаем чеснок от сухих чешуек и затем пропускаем его через чеснокодавилку.Смешиваем измельчённый чеснок с соусом и специями и перемешиваем.

Полученным соусом заправляем салат из крабовыми палочками и подаём к столу.

Кстати, есть еще один интересный рецепт салата «Морской бриз» .

Салат - Морской бриз - с крабовыми палочками

Источник: salat-legko.ru

Салат Морской бриз

Всем уже давно известна польза морепродуктов, но именно сейчас они со стремительной силой входят в наш рацион. Люди все больше интересуются здоровой пищей, а дары моря – просто находка, ведь они содержат много белка, фосфора, кальция и являются источником минералов, витаминов и микроэлементов. Кроме того, они очень быстро перевариваются и идеально подходят для всех худеющих. Очень популярным блюдом с морепродуктами является салат Морской бриз. Он придется по душе всем любителям вкусной и здоровой пищи. Ниже представляем вашему вниманию несколько рецептов этого салата, которые помогут вам удивить гостей на празднике и порадовать своих домочадцев.

Диетический «Морской бриз»

Этот салат получается очень вкусным и красочным, всегда привлекает внимание. Кроме того, в нем содержится совсем мало калорий, поэтому, его можно есть даже во время диеты .

• креветки – 500 г
• перец болгарский (красный и желтый)– 2 шт.
• зеленые яблоки – 2 шт.
• маслины – 1 банка
• сок лимона – 30-40 мл
• оливковое масло – 50 мл

Овощи и фрукты помыть, перцы нарезать достаточно крупной соломкой, яблоки – крупными кусочками. Их надо сразу взбрызнуть лимонным соком. Маслины порезать пополам и добавить в салат. Креветки отварить и целиком положить в салат. Все ингредиенты перемешать и заправить оливковым маслом.

Салат с крабовым мясом

• мясо крабов – 300 г
• яблоко – 1 шт.
• свежий огурец – 2 шт.
• твердый сыр – 150 г
• пекинская капуста или салат айсберг – 100 г
• зеленый лук – 50 г
• майонез
• сок лимона – 1 с. ложка

Мелко порезать крабовое мясо. капусту и лук. Сыр, яблоко и огурец натереть на терке. Все взбрызнуть лимонным соком и перемешать с добавлением небольшого количества майонеза.

Морской бриз с кальмарами и креветками

• кальмары – 2 тушки
• креветки – 300 г
• брынза- 100 г
• помидор – 1 шт.
• красная луковица – 1 шт.
• соевый соус – 4-5 ст. ложек

Креветки отварить, кальмары отварить и очистить. нарезать соломкой. Лук нашинковать тонкими полукольцами, помидор и брынзу нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты положить в салатницу и заправить соевым соусом. По желанию можно использовать сметану.

Морской бриз праздничный

Этот восхитительный салат станет украшением любого стола. Для его приготовления нужны такие ингредиенты:

• ананас – 1 шт.
• шампиньоны – 50 г
• консервированные мидии – 50 г
• креветки – 100 г
• маслины – 5-7 шт.
• лимон –. шт.
• уксус винный – 0,5 ч. ложки
• карри – 0,5 ч. ложки
• кетчуп – 1 ст. ложка
• майонез – 1 ст. ложка
• коньяк – 1 ч. ложка

Ананас нужно хорошо промыть и разрезать пополам. Всю мякоть достать и порезать на мелкие кубики. Креветки отварить и полить их маринадом, сделанным из карри и уксуса. Грибы нарезать тонкими пластинками, сбрызнуть лимонным соком и отварить до готовности. Перемешать мидии. креветки, грибы и мякоть ананаса. Выложить их в половинки ананаса и полить соусом. Для его приготовления нужно смешать кетчуп, майонез и коньяк. Украсить салат можно шпажками с маслинами и лимоном, а можно и просто маслинами.

Салат пикантный

• кальмары – 500 г
• яйца – 3-4 шт.
• сыр твердый – 100 г
• плавленый сырок – 1 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• чеснок – 4-5 зубчиков
• маслины – 5-6 шт.
• креветки — 15-20 шт.
• зелень

Отварные яйца и твердый сыр натереть на терку. Кальмары отварить и порезать очень тоненькими полосками. Перец и маслины тоже порезать не крупными брусочками. Для соуса надо растереть плавленый сыр с майонезом и измельченным чесноком. Все перемешать и выложить горкой, сверху украсить креветками и зеленью.

Морской бриз с морепродуктами и горошком

• кальмары – 2 шт.
• мидии – 200 г
• креветки – 200 г
• яйца – 4 шт.
• консервированный горошек – 200 г
• маринованные огурцы – 4 шт.
• красная икра – 1 ст. ложка
• майонез
• зелень

Кальмары отварить в кипящей воде 3-4 минуты, промыть холодной водой, снять пленку и нарезать соломкой. Отварные яйца и огурцы порезать таким же образом. Добавить в салат мидии, отварные креветки, горошек и перемешать с майонезом. Сверху украсить красной икрой и зеленью.

Морской бриз с грибами

Грибы нарезать пластинами и обжарить на растительном масле с луком. Потереть сыр и яйца, добавить порезанные отварные креветки и кукурузу. Все хорошенько перемешать с майонезом.

Морской бриз с красной рыбой и икрой

• семга малосольная – 300 г
• картофель крупный – 2 шт.
• огурцы маринованные – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• лук зеленый – 100 г
• листья салата – 2-3 шт.
• майонез
• икра красная – 100 г

Отварные яйца и картофель нарезать очень мелкими кубиками или потереть на крупной терке. Рыбу и огурец нарезать кубиками, лук измельчить. В салатник выложить листья салата и на него выкладывать ингредиенты слоями: картофель, майонез, огурец, рыба, яйцо ,майонез, красная икра. Салат готов, но ему надо настояться в холодильнике не меньше часа.

Морской бриз с йогуртовой заправкой и прованскими травами

• пекинская капуста – 200 г
• отварные креветки – 200 г
• укроп – 0,5 пучка
• консервированная кукуруза – 100 г
• плавленый сырок – 1 шт.
• натуральный йогурт – 0,5 стакана
• прованские сушеные травы, черный перец, чеснок – по вкусу

Мелко шинкуем пекинскую капусту. сыр режем средними кубиками. Добавляем рубленый укроп и консервированную кукурузу. Делаем заправку из йогурта, специй и сушеных трав. Если вы любите более сочный салат, то йогурта можно взять больше. Смешиваем креветки, капусту, сыр, укроп и кукурузу с заправкой. Выкладываем на блюдо горкой и украшаем красной икрой.

Морской бриз с брокколи и консервированным кальмаром

• кальмар консервированный – 1 банка
• брокколи — 200 г
• соль
• оливковое масло – 3-4 ложки

Кальмары нарезаем мелкими кубиками. Брокколи отвариваем в соленой воде в течение 5-6 минут и разбираем на мелкие соцветия. Перемешиваем два ингредиента и поливаем оливковым маслом.

Салат Морской бриз

Источник: salativse.ru

Салат «Морской бриз» в закладки 15

Этот салат авторский. Придуман он был случайно в канун Нового года. Я уже давно не делаю на Новый год столов ломящихся от еды, а готовлю пару салатов – обычно это Греческий и Оливье. Заказываю любимые суши, покупаю фрукты, конфеты и готовлю десерты. Поэтому уже несколько лет в канун праздника я не торчу целыми днями на кухне, а не спеша делаю салатики, отдыхаю и развлекаюсь. А серьезные праздничные блюда готовлю 2-3 января, когда приходят родные и друзья. Тем не менее, я стала задумываться, чем заменить тяжелый (в смысле усвояемости) Оливье. В одной книге о новогодних блюдах я наткнулась на рецепт Оливье со скумбрией. Все ингредиенты в нем были традиционными, а вместо мяса добавлялась рыба. У меня был кусок лосося холодного копчения, и я подумала, что можно и ее использовать. Однако хотелось какой-то изюминки. Я подумала, что с рыбой хорошо сочетается авокадо. Так появился «Морской бриз». Он очень нежный и легкий в сравнении с Оливье.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• лосось горячего копчения 300 г
• авокадо 1 шт.
• картофель средний 4 шт.
• яйцо 3 шт.
• морковь средняя 1 шт.
• огурец свежий 1 шт.
• зеленый горошек 1/2 банки
• лук красный 1 шт.
• лимонный сок 1 ст.л.
• майонез

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для салата подойдет любая красная рыба горячего копчения – семга, горбуша, форель.

Рыбу тщательно отделить от кожи и костей, нарезать кубиком. Положить в миску и залить 1 столовой ложкой лимонного сока или лайма. Перемешать и оставить на 10-15 минут.

Картофель, морковь и яйца заранее отварить и остудить, нарезать кубиком. Лук мелко порезать и ошпарить. Сразу все добавить в емкость к рыбе. Нарезать огурец кубиком, присолить и оставить на 5-7 минут, после чего отжать. Горошек откинуть в сито и дать стечь воде. Смешать все ингредиенты. В последнюю очередь добавляем очищенный и нарезанный кубиком авокадо, сбрызнув его лимонным соком – это предохранит от потемнения. К выбору авокадо нужно подходить ответственно. Нельзя брать очень твердые и мелкие – они имеют горьковатый привкус, плоды очень жесткие и плохо чистятся. Обычно такие плоды бывают пупырчатые. Я покупаю крупные мягкие авокадо с гладкой кожурой – они самые вкусные. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Я заправляю салат домашним майонезом.

Салат получается очень нежным и сытным. Подать его можно на тостах из белого хлеба, украсив огурцом, кусочками рыбы, креветками, веточками зелени. Получается очень оригинально и замечательно подходит для коктейльной закуски. Салат «Морской бриз» теперь всегда у меня на праздничном столе.

Салат «Морской бриз»в закладки 15

Источник: bonappeti.info

Загрузка...

2018-2018.ru

👌 Салат Бриз, рецепты с фото

• Рецепты
• Рукоделие
• Новые 11
• Блоги

• Написать

• Простой рецепт праздничного холодца
• Вкусные закусочные рулеты из лаваша...
• Как приготовить картошку с хрустящей...
• Быстрый хлеб с сыром и чесноком

alimero.ru

Салат "Бриз" - вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Кальмар копченый

200 граммов

Нерка

200 граммов

Чукка

400 граммов

Масло кунжутное

4 ст.л

Уксус рисовый

2 ст.л

Икра летучей рыбы

2 ст.л

Сахар коричневый

щепотка

Соль морская

щепотка

Кунжутные семечки

для подачи

Кресс-салат

для декора

Стоимость ингредиентов

~ 5.24

Вольная интерпретация японской кухни, исходя из российских реалий. Ну так, а какой может быть "Бриз", если не брать во внимание Страну Восходящего Солнца?! Уж кто-то, как не японцы знают толк в морепродуктах и салатах из них. Всё, что попало в мою тарелку, легко можно купить в суши-магазинах на развес и порционно, дома останется только проявить чуть гастрономической смекалки и фантазии и насладиться "невыносимой легкостью" (с) такого кулинарного бытия!

Как приготовить "Салат "Бриз""

1 Приготовить заправку: смешать кунжутное масло с рисовым уксусом, солью и сахаром, взбивать, пока кристаллы не растворяться и дать заправке "отдохнуть" минут 10-12.

2 Водоросли чукка залить заправкой и перемешать.

3 Копченую нерку (можно взять любую рыбу лососевого сорта) нарезать тонкими брусочками.

4 Копченый кальмар так же нарезать тонкими брусочками.

5 Черный кунжут прокалить на сухой сковороде.

6 Собрать салат: на порционное блюдо выложить водоросли чукка, в произвольном порядке распределить соломку из нерки и кальмара, посыпать кунжутом и подавать с икрой летучей рыбы и листиками кресс-салата.

Рецепт "Салат "Бриз"" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Салат «Бриз» / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата «Бриз»:

Шаг 1: Подготавливаем капусту.

Шаг 2: Подготавливаем яблоко.

Шаг 3: Трем яблоко.

Шаг 4: Добавляем кукурузу.

Шаг 5: Делаем соус.

Шаг 6: Подаем салат «Бриз».

Советы к рецепту:

– - Если Вы хотите сделать что-нибудь покалорийнее, можно использовать добавочный ингредиент - вареную курицу. Последняя, не намного увеличит жирность блюда, но сделает его более сытным. Тоже самое можно сказать и про вареное яйцо;

– - Ложку такого салата можно подать вкупе с горячим блюдом, например: к отбивной, или картошке с мясом;

– - Использовав вместо масла - майонез и дав настояться блюду, Вы сделаете его более нежным и приятным на вкус.

www.tvcook.ru

• 
  Рецепты полезных салатов
• 
  Рецепт московского салата
• 
  Рецепт авокадо салат
• 
  Сицилия салат рецепт
• 
  Рецепт салат финский
• 
  Салат лагуна рецепт
• 
  Салат астра рецепт
• 
  Астра салат рецепт
• 
  Рецепт хе салата
• 
  Шпинат рецепты салат
• 
  Рецепт салата метелка