Салат Московский с колбасой и помидорами. Рецепт московского салата
Рецепт салата "Московский" с колбасой
Салат "Московский" - очень сытный и вкусный, по сути он является родственником известного салата "Оливье" и отличается тем, что готовится с полукопчёной колбасой. Также в этот салатик не добавляется лук, хотя лишним он здесь не будет. Салат по этому рецепту можно приготовить в качестве альтернативы традиционному "Оливье" и тем самым разнообразить своё меню.
Ингредиенты
Для приготовления салата "Московский" с колбасой нам понадобится:
яйца, сваренные вкрутую, - 3 шт.;
полукопчёная колбаса - 150 г;
варёная морковь - 1 шт.;
варёный картофель - 1-2 шт.;
маринованные огурцы - 2 шт.;
консервированный горошек - 0,5 банки;
майонез - по вкусу;
соль, перец - по вкусу.
Этапы приготовления
Отварной картофель очистить и нарезать кубиками.
Полукопчёную колбасу освободить от плёнки и нарезать кубиками.
Нарезать кубиками маринованные огурцы.
Очистить варёную морковь и также нарезать кубиками.
Сложить картофель, яйца, колбасу, морковь и огурцы в миску, добавить консервированный горошек. Салат посолить и поперчить, смешать с майонезом.
Украсить и подать вкусный салат "Московский", приготовленный с добавлением колбасы, к столу.
Опубликовано 07.07.2017 Разместил: Sangina [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Салат «Московский» - одна из упрощенных версий Оливье с мясом. В пору тотального дефицита, когда не то что рябчиков – ветчины было не достать, находчивые хозяйки заменили в салате все деликатесы на доступные продукты. В качестве мясной составляющей добавляли колбасу. По возможности покупали копченую «Московскую», но она тоже была в дефиците. Поэтому выбирали вариант попроще, и чаще всего обходились докторской или любительской. В современной версии салат «Московский» готовят не только с колбасой. Добавляют мясо индейки, отварную курицу или говядину, ветчину, но основные ингредиенты остались неизменными. Это картофель, морковь, соленые или маринованные огурцы, зеленый горошек, яйца и майонез. Кто-то добавляет яблоки, кому-то по вкусу остренький салат с репчатым луком или сыром или с заправкой из сметаны – изобретательные кулинары продолжают экспериментировать и создавать новые рецепты классического варианта салата "Московский". Наш рецепт с фото покажет традиционную, базовую версию этого блюда.
Морковь варим одновременно с картофелем. Если варите картофель в мундире, то морковь можно варить в одной кастрюле с ним. Остужаем, нарезаем кубиком. Высыпаем нарезанные овощи в миску. 
Яйца отвариваем заранее, остужаем в очень холодной воде. Чистим, режем мелко или измельчаем при помощи яйцерезки. Добавляем к овощам.
Добавляем зеленый горошек из банки. В некоторых рецептах консервированный горошек заменяют свежим – считается, что такой салат полезнее. Это дело вкуса – можете использовать как консервированный, так и свежий. 
Вареную колбасу или ветчину режем небольшими кубиками. Можно сделать микст из нескольких сортов, взяв каждого в произвольном количестве. 
Добавлять или нет зеленый лук – решайте по ситуации. С луком салат вкуснее и полезнее, выглядит ярко, аппетитно. Нарезаем пучок лука небольшими кусочками.
Заправляем салат майонезом и сметаной, пропорции произвольные. Или только майонезом, можно взять только сметану – тут уместны любые сочетания.
Все продукты перемешиваем, при необходимости подсаливаем, перчим. Накрываем салат и даем настояться полчаса в холодильнике.
Подавать салат «Московский» можно порционно, выложив на тарелки при помощи кулинарного кольца. Или в одном большом салатнике, украсив на свое усмотрение. Приятного аппетита!
Попробуйте также салат с ветчиной и помидорами. 
Необходимые ингредиенты для приготовления салата по-московски.- филе курицы 300 граммов,- окорок вареный 100 граммов,- яйца куриные 3 штуки,- маринованные огурцы (квашеные) 100 граммов,- майонез 200 граммов,- зелень – пучок,- соль – по вкусу.
Итак, приступаем к быстрому приготовлению салата. Для этого нарезаем крупными ломтиками вареный окорок.
Куриные яйца, сваренные вкрутую, нарезаем большими дольками. Маринованные огурчики или же бочковые, какие вы выбрали, нарезаем длинными, косыми полосками. Тогда в большую глубокую и стеклянную миску складываем все нарезанные продукты, кроме окорока. Заправляем все приготовленным или же купленным заранее майонезом и аккуратно, чтобы не повредить целостность всех продуктов, перемешиваем салат с помощью ложки. Выкладываем салат по-московски на специальную красивую тарелку (блюдо). После чего нам остается салат лишь украсить промытой и обсушенной зеленью и крупными ломтиками вареного окорока.
Салат по-московски готов! Вот и мы с вами и приготовили очень простой, но в то же время вкусный и сытный обед Надеюсь, он понравится не только вам, но и вашим гостям! А мне остается лишь пожелать вам всем приятного аппетита! И до новых рецептов и новых встреч!
Автор: arivederchy
Не менее вкусный - салат с ветчиной и сыром.
Данный салат является довольно популярным, не смотря на то, что многие называют это достаточно простым. Кто-то может говорить о том, что это обычный рецепт «Оливье» с колбасой, другие же утверждают, что это совершенно другой салат, отличающийся своими впечатляющими вкусовыми качествами. В любом случае, все зависит от ваших предпочтений и способа приготовления. Начать стоит с истории этого рецепта, «Московский» салат стал очень популярен ещё в советское время, ведь именно тогда он появился, как раз в период дефицита. В те времена любой хозяйке было довольно сложно найти все необходимые ингредиенты, поэтому их часто заменяли тем, что можно было достать. Проще говоря, это своего рода закуска, в которую банально не хватило всех нужных ингредиентов.
