Выметаем всё лишнее из организма! Салат «Метелка» и 4 варианта его приготовления. Рецепт салата метелка

Салат «Метелка»

Салат «Метелка», или, как его еще именуют, «Щетка», пользуется огромной популярностью уже много лет подряд. Что же особенного в этом простом, на первый взгляд, блюде? Весь секрет таится в его полезных ингредиентах, среди которых главенствует свекла — источник всевозможных полезных витаминов и минералов.

Пускай «Метелка» выглядит далеко не изысканно и экзотичностью не отличается, но этот салат — находка для тех, кто хочет очистить организм и даже немного похудеть. Существует много вариантов его приготовления, поэтому мы ознакомим тебя не только с классическим рецептом.

Классический рецепт салата «Метелка»

Нашинкуй свежую капусту и натри на терке сырую свеклу и морковь — в пропорции 3 : 1 : 1. Помни овощи, чтобы они пустили сок, и заправь небольшим количеством лимонного сока. По желанию добавь измельченный чеснок для пикантности. Можно заправить еще небольшим количеством натурального растительного масла, особенно рекомендуют льняное. Солить салат не нужно.

Прими во внимание: при пониженной кислотности желудка свежую капусту лучше заменить квашеной.

Другие рецепты салата «Метелка»

1. Кроме классического рецепта очень распространен вариант «Метелки» с добавлением кислого яблока. Если любишь сухофрукты, то можно разнообразить салата, добавив к овощам измельченные курагу и чернослив — они также способствуют очистке кишечника и в целом очень полезны.
2. А как тебе вариант праздничной овощной «Метелки»? К классическому блюду добавляют чеснок, грецкий орех, перец и соль. Сырую капусту можно заменить квашеной. Такой салат не стыдно поставить на праздничный стол, а после трапезы нет ощущения переедания.
3. Салат «Метелка» можно приготовить и по следующему рецепту: возьми 40 г белокочанной капусты, по 200 г красной свеклы и моркови, 1 ст. л. лимонного сока и 1/2 стакана кедровых орехов. Свеклу и морковь, как и в классическом рецепте, натри на средней терке, а капусту мелко нарежь. Кедровые орехи измельчи в блендере, затем добавь ложку лимонного сока и тщательно всё перемешай. Смешай все овощи и заправь их лимонно-ореховым соусом.

Уже не один год подряд это блюдо носит название «Салат для похудения». А еще салат благоприятно влияет на микрофлору кишечника и способствует его очищению. Такой простенький салатик, а выметает всё самое вредное из организма!

Узнал полезную информацию — спеши поделиться ею со своими друзьями!

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

takprosto.cc

Салат Метелка для очищения и похудения: рецепт и отзывы

Любителям вкусной и полезной кухни наверняка знаком салат «Метелка». Это овощной микс, который способствует очищению кишечника и, при регулярном употреблении, может значительно повлиять на процесс похудения. Такое забавное название данное блюдо получило по той причине, что благодаря входящим в его состав овощам, происходит эффект «выметания» из организма шлаков, накопленных за долгое время.

Салат «Метелка» для похудения, создающий эффект щетки для кишечника — одно из лучших средств для сброса веса. Его калорийность позволяет без особой нагрузки на организм подарить вам необходимые микроэлементы и заменить ужин.

Рецепт салата пришел из Швейцарии. Российским любителям правильного питания он очень понравился, и в результате родилась целая система очищения и похудения с помощью данной овощной смеси, которую также называют салатом «Щетка».

Полезные составляющие салата

Какие ингредиенты используются для приготовления блюда, очищающего кишечник?

• Морковь (богата каротином, витаминами А, С, К, В6, клетчаткой, калием и магнием).
• Свекла (витамин С, А, Е, группы В, минералы, клетчатка, белок).
• Белокочанная капуста (витамин С, В1, В2, минералы, сахара).
• Пекинская капуста (витамины А, С, Е, К, группы В, минералы, лизин).
• Яблоки (аскорбиновая кислота, железо, клетчатка, дубильные вещества, органические кислоты).
• Сельдерей (витамины А, С, Е, К, группы В, минералы, эфирные масла).
• Огурцы (витамины группы В, калий, натрий, цинк, йод).
• Грецкий орех (витамины А, С, К, Е, антиоксиданты, каротин, дубильные вещества).
• Укроп (витамины А, Е, Р, В1, В2, С, эфирные масла).
• Петрушка (витамин С, группа В, фолиевая кислота).
• Кинза (витамины А, Р, К, С, группы В, каротин).
• Базилик (витамин С, антиоксиданты).
• Листовой салат (витамины А и С, соли калия, железо, фолиевая кислота).

Такая смесь может заправляться оливковым, растительным или льняным маслом, лимонным соком, обезжиренным йогуртом или кефиром.

Выбор ингредиентов для очищающего блюда

Конечно, в первую очередь следует опираться на собственные предпочтения. Если, скажем, вы не любите капусту, да и действует она на вас неважно, вовсе не обязательно заставлять себя употреблять ее в пищу. Зачастую организм сам подсказывает, на каких продуктах лучше остановиться.

Диета для похудения — это определенные ограничения, но вовсе не обязательно превращать ее в пытку. Самый лучший способ приготовить вкусное и полезное блюдо — довериться интуиции и предпочесть те овощи и фрукты, которые вам нравится употреблять в пищу. Тем и хорош такой салат — он может включать в себя любые ингредиенты из списка, приведенного выше. Экспериментируйте, пробуйте и подбирайте для себя варианты, подходящие именно для вас.

Как приготовить салат для очищения кишечника

Классический вариант салата «Метелка» можно приготовить из трех составляющих. Это сырая свекла, морковь и капуста. Однако, каждый, кто увлекался овощным меню, вносил свои коррективы в приготовление. В результате родилось множество рецептов, которые способны разнообразить любую кухню. Они подойдут в качестве дополнения к любому приему пищи и помогут похудению.

1. Очистить 1 свеклу и 1 морковь и натереть на терке. Белокочанную капусту нарезать соломкой. Добавить укроп и петрушку, все заправить оливковым или любым другим растительным маслом. На 100 г. моркови и 100 г. свеклы следует взять 300 мг. капусты. Зелень добавляется по вкусу.
2. 1 очищенная морковь и 1 зеленое яблоко нарезать соломкой. Добавить пекинскую капусту (пропорция 1-1-3). Нелишним будет укроп. Заправить салат можно лимонным соком.
3. На 200 г. сельдерея потребуется: 1 огурец, 1 морковь, 1 зеленое яблоко и любая зелень, которая вам нравится. Можно добавить грецкий орех. Заправить оливковым маслом или лимонным соком. При желании их можно смешать.
4. 2 зеленых яблока измельчить на терке, добавить 1 тертую свеклу, 200 г. сельдерея и много зелени (укроп, петрушка, базилик, любисток, кинза). Все заправить обезжиренным биойогуртом.

Никто не запрещает придумывать и создавать новые рецепты на основе перечисленных выше продуктов. Ваша фантазия лишь разнообразит рацион и даст возможность похудеть с помощью салата «Метелка».

Фитнес-салат для очищения

Что происходит с организмом в процессе употребления салата?

Прежде всего, чистится весь желудочно-кишечный тракт. Клетчатка — это та самая «метла», которая наводит порядок внутри и выводит шлаки и токсины. Последние имеют обыкновение накапливаться и создавать отложения, которые замедляют обмен веществ и негативно влияют на состояние организма в целом. Вот почему специалисты по питанию настоятельно рекомендуют включать в ежедневное меню овощи и фрукты. Без них происходит застой, процесс пищеварения замедляется, а вслед за этим начинают страдать внутренние органы нашего тела.

Салат «Метелка» для очищения кишечника и похудения прекрасно подходит, поскольку в нем содержится все необходимое, чтобы помочь организму справиться с проблемами. Лишний вес уходит вместе с «залежами», которые накапливаются на стенках кишечника.

В чем преимущества этого блюда?

• «Метелка» состоит из тех составляющих, которые содержат много витаминов, микроэлементов, минералов и энзимов, дефицит которых испытывает каждый человеческий организм.
• Это блюдо низкоколорийное, оно не добавит веса — наоборот, поможет избавиться от лишних килограммов.
• Большое содержание клетчатки в овощах и корнеплодах, которые используются для приготовления «Метелки», поспособствует быстрому выведению вредных веществ из кишечника.
• Очищение и похудение с помощью данного салата происходит довольно мягко.
• Рецепт приготовления любого варианта этого блюда не требует больших финансовых затрат. Кроме того, все ингредиенты легко купить — они доступны во всех смыслах.
• «Метла» разнообразит рацион, станет украшением меню, подойдет в качестве дополнения для любого приема пищи.

Разгрузочный день на овощном салате

Провести всего один день, употребляя в пищу только салат «Метелка» для похудения, несложно. В то же время, это принесет пользу вашему организму и запустит процессы очищения. Достаточно запастись овощами и зеленью, которые сделают это блюдо наиболее вкусным и приятным для вас, и выбрать день, когда вы свободны и можете посвятить время себе.

• Чтобы разгрузочный день не стал тягостным испытанием, можно приготовить разные варианты салата, заправляя его то маслом, то лимонным соком, то кисломолочными продуктами.
• Следует все приемы пищи заменить салатами «Метелка» и через каждые 3 часа пробовать очередной шедевр кулинарного искусства.
• Ужин должен состояться не позже 19 часов.

Диета на овощных очищающих салатах

Одна из очень комфортных и легких диет с использованием салата «Метелка» — это замена ужина овощным миксом из тех ингредиентов, которые приведены выше. Если в течение месяца вместо ужина съедать такой салат, можно сбросить до 10 кг. лишнего веса. Разумеется, режим дня следует несколько изменить:

• увеличить количество употребляемой в день воды до 2-х литров;
• выделить 5 минут времени на утреннюю разминку, которая поможет организму проснуться и запустит все необходимые процессы;
• заменить ужин вкусным и полезным салатом из свежих овощей.

Выполняя все эти условия, вы заметите: «Метелка» незамедлительно начнет работать, очищая органы пищеварения и способствуя похудению. Если вам хотелось бы ускорить процесс избавления от лишнего веса, замените два приема пищи этим салатом. Очищающий овощной микс позволит снизить вес в течение первых 10 дней. Когда результаты удовлетворят вас, можно перейти на одноразовый прием салата «Метелка».

Противопоказания

Противопоказания, которые следует учитывать при употреблении овощного очищающего салата:

• Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, следует с осторожностью принимать овощной микс на регулярной основе. Высокое содержание кислоты в капусте, мощный витаминно-минеральный состав свеклы и моркови может негативно сказаться на слизистой оболочке желудка и кишечника.
• Следует учитывать, что свекла способна влиять на артериальное давление. Поэтому гипертоникам, желающим практиковать диету на «Метелке», рекомендуется последить за давлением. Если оно остается в норме, значит вы выбрали для себя самый подходящий рецепт и лучший вариант разгрузки.
• Беременным женщинам можно употреблять салат для похудения, однако, при изменениях в работе кишечника, лучше проконсультироваться у врача.

Отзывы о разгрузочных днях и диете на салате

Сергей, 50 лет

Раиса, 30 лет

Катя, 28 лет

Похудение с использованием овощного салата очень комфортно и разнообразно. Если следовать всем рекомендациям, перечисленным в этой статье, организм отблагодарит вас. Прислушиваясь к своему телу, вы найдете единственный, приемлемый для вас вариант и станете практиковать его, получая собственные результаты.

Как вы оцените данный материал?

aveslim.ru

Салат "Метелка" для похудения. Салат "Метелка" для очищения кишечника

Ни для кого не секрет, что кишечник время от времени нуждается в очищении. Ведь при скоплении в нем шлаков и токсинов наблюдаются расстройства пищеварения, что, в свою очередь, сказывается на состоянии организма и весе. И сегодня все более популярным становится салат «Метелка» для похудения.

Салат «Метелка»: состав и калорийность

Данное блюдо просто в приготовлении. Кроме того, для очищения кишечника вам пригодятся те продукты, которые почти всегда есть на каждой кухне.

Итак, основными ингредиентами салата являются белокочанная капуста, морковь и свекла. Это низкокалорийные продукты, которые совсем не трудно достать. А для заправки используют лимонный сок. Некоторые специалисты рекомендуют добавлять в салат немного чеснока для пикантности.

Таким образом, калорийность 100 г этого блюда составляет всего 32 ккал, что, согласитесь, совсем немного.

Почему салат способствует похудению? Ценные свойства блюда

На самом деле данное блюдо обладает весьма ценными свойствами. Чаще всего используется салат «Метелка» для очищения кишечника. Дело в том, что практически

Таким образом, регулярное употребление салата нормализует перистальтику, ускоряет пищеварение и способствует быстрому очищению организма. Но это далеко не все ценные свойства блюда.

Ведь часть используется салат «Метелка» для похудения. Во-первых, вес тела уменьшает за счет выхода каловых масс и прочих шлаков. Во-вторых, некоторые из продуктов обладают так называемой отрицательной калорийностью. Это значит, что организму требует потратить на их усвоение намного больше калорий, чем они в себе содержат.

Таким образом, если заменить один из приемов пищи этим салатом (чаще всего специалисты рекомендуют это блюдо на ужин), то можно похудеть и за счет сжигания подкожного жира. И не придется мучиться от голода, так как растительные волокна разбухают, наполняя желудок и кишечник и создавая ощущение насыщенности.

С другой стороны, свекла, морковка и капуста богаты витаминами и минералами, что очень полезно для организма. Регулярное употребление этого блюда улучшает состояние кожи, способствует омоложению и дарит прекрасное самочувствие.

Салат «Метелка» для похудения: рецепт

Как уже упоминалось, приготовление этого блюда требует совсем немного усилий. Салат «Метелка» для похудения готовится следующим образом:

• Сначала нашинкуйте немного свежей белокочанной капусты.
• Теперь натрите на мелкой терке свежую свеклу и морковку.
• Количественное соотношение продуктов должно быть таким 3 : 1 : 1
• Слегка помните овощи, чтобы они начали пускать сок.
• При желании можете добавить зубчик чеснока (не обязательно).
• Заправьте салат небольшим количеством лимонного сока.
• Кстати, при желании для заправки можно использовать и растительное масло, но только нерафинированное. Лучше всего добавить в блюдо немного льняного масла, так как оно способствует процессу расщепления жиров. А вот оливковое использовать не рекомендуется.
• Оставьте салат на десять минут, чтобы все овощи успели пустить сок.

Соль, равно как и другие специи, добавлять в блюдо нельзя. Стоит отметить, что салат «Метелка» для похудения можно употреблять в разгрузочные дни — так потерять килограммы будет намного легче.

Салат «Метелка» для людей с пониженной кислотностью желудочного сока

К сожалению, салат «Метелка» для похудения можно есть не всем. Ведь многие люди страдают от заболеваний пищеварительного тракта. И если у вас гастрит с пониженной кислотностью, то рецепт можно слегка изменить. В частности, вместо свежей белокочанной капусты вы можете использовать квашеную.

Если вы страдаете от анацидного гастрита, при котором количество соляной кислоты в желудочном соке минимально, то можете также использовать вместо свежей свеклы маринованную. И не жалейте лимонного сока.

Рецепт салата для людей с повышенной кислотностью

Если же вы страдаете от гастрита с повышенной кислотностью, то, естественно, кислые продукты, в том числе и лимонный сок, вам противопоказаны. Но не стоит расстраиваться, так как немного видоизмененный салат будет действовать не хуже, чем классический.

Для приготовления блюда вам понадобятся свежая капуста, сырая морковь и отваренная свекла. Но соотношение продуктов нужно изменить до 1 : 1 : 2 (капусты меньше, свеклы больше). Кроме того, можете запарить небольшое количество чернослива и добавить его в салат. Вареная свекла и чернослив благотворно действуют на кишечник, очищают его от шлаков и считаются прекрасной профилактикой запоров. Заправлять салат нужно растительным маслом без сока лимона и чеснока.

Салат «Метелка» для похудения: отзывы

Стоит отметить, что на сегодняшний день существует масса вариантов приготовления этого блюда. Но в любом случае многие люди, желающие похудеть, выбирают именно салат «Метелка». Отзывы об этом блюде действительно вдохновляющие.

Мужчины и женщины утверждают, что им действительно удается похудеть без отказа от привычного рациона и соблюдения жесткой диеты. Некоторые говорят, что всего за месяц употребления этого салата на ужин им удается избавиться от 4-5 лишних килограммов. При этом в первой половине дня можно есть все что угодно, включая сладости.

Кроме того, раз в неделю можно устраивать разгрузочные дни, в которые разрешается есть лишь это блюдо: результаты тоже вдохновляющие. Многие также отмечают значительное улучшение самочувствия и новообретенную свежеть и упругость кожи. Некоторые люди утверждают, что если позавтракать салатом, то дополнительное количество энергии и активности в течение дня гарантировано.

Если вы действительно хотите похудеть с помощью этого салата, то не стоит забывать о физической активности. Ведь регулярные упражнения и прогулки на свежем воздухе помогают подтянуть мышцы и насытить ткани кислородом.

fb.ru

Салат «Метелка» — пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат «Метелка». | BTNews.ru

Салат «Метелка» — общие принципы приготовления

Своевременное очищение организма от шлаков и токсинов является обязательным условием для здорового организма и крепкого иммунитета. Можно, конечно, для этих целей периодически употреблять медикаментозные средства, однако гораздо полезнее есть свежую и здоровую пищу. Незаменимые помощники в данной ситуации – свежие овощи, зелень и фрукты. Эти продукты растительного происхождения богаты клетчаткой, которая мягко и бережно очищает организм, а также способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и общему омоложению.

Некоторые предпочитают употреблять овощи в чистом виде – отдельно от других продуктов. Правда, в скором времени, такая система питания может надоесть. Прекрасным альтернативным вариантом является приготовление из сырых овощей и зелени блюд, способствующих очищению организма. Одним из таких является салат «Метелка» (по-другому называется «Щетка»). Данное блюдо можно также употреблять тем, кто сидит на диете. Правда, диетологи не рекомендуют питаться одним салатом длительное время, достаточно несколько дней чтобы потерять 3-4 лишних кг.

В качестве основы салата может выступать сырая свекла, которая обладает отличными очищающими свойствами. Помимо этого овоща, в состав блюда часто включают морковь, капусту, огурцы, стебли сельдерея, свежую зелень и другие продукты. Есть и «фруктовые варианты» приготовления салата «Метелка»: с зелеными яблоками, киви, апельсинами, грейпфрутом, черносливом, курагой и т.д. Иногда в блюдо добавляют измельченные орехи или кунжутные семена. Для подслащивания салата можно использовать немного меда.

Главное правило приготовления салата «Щетка» – использовать овощи и фрукты только в сыром виде. В качестве заправки можно использовать любое растительное масло (кунжутное, оливковое и другое), сок лимона, обезжиренный йогурт или кефир. Все компоненты салата «Метелка» нарезаются в соответствии с рецептурой (дольками, кубиками, соломкой и т.д.) и перемешиваются. Допускается также выкладывание ингредиентов на широком блюде горками.

Салат «Метелка» — подготовка продуктов и посуды

Салат «Метелка» можно готовить в глубокой посуде или выкладывать ингредиенты на плоское блюдо. Может также понадобиться небольшая миска для приготовления заправки (например, смешивания масла, специй и лимонного сока). Для нарезки овощей и фруктов следует подготовить острые ножи и терку.

Так как овощи, фрукты и зелень не подвергаются предварительной тепловой обработке, их необходимо мыть особенно тщательно – желательно, в очень горячей воде. Такие овощи, как морковь и свеклу, нужно почистить и только потом нарезать или натирать на терке. В отдельных рецептах некоторые продукты нужно очистить от шкурки, например, огурцы или яблоки.

Рецепты салата «Метелка»:

Рецепт 1: Салат «Метелка»

Классический способ приготовления этого полезного и очищающего салата. Идеально подходит для включения в диетическое меню и проведения разгрузочных дней. Употребление данного салата в течение нескольких позволяет скинуть 2-3 лишних килограмма.

Требуемые ингредиенты:

• Свекла – 350 г;
• Зеленые яблоки – 350 г;
• 3 морковки средних размеров;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. сока лимона.

Способ приготовления:

Овощи и яблоки тщательно вымыть. Морковь и свеклу почистить и натереть на крупной терке, яблоки также натереть на терке. Все компоненты смешать в салатнице. В отдельной миске приготовить соус: смешать оливковое масло и сок лимона и заправить им салат «Щетка». Готовое блюдо можно украсить веточками петрушки или мелиссы.

Рецепт 2: Салат «Метелка» (Щетка) с белокочанной капустой

Еще один из множества вариантов приготовления салата «Метелка». Благодаря входящим в состав орехам, блюдо становится особенно питательным и вкусным. Подойдут любые виды орехов, в рецепте используются кедровые.

Требуемые ингредиенты:

• Свекла – 250 г;
• Белокочанная капуста – 350 г;
• 2 крупных моркови;
• Сок лимона, свежая зелень;
• Кедровые орешки – ½ стакана.

Способ приготовления:

Все овощи как следует вымыть в проточной воде. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Свеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке. Приготовить ореховый соус: в блендере размолоть кедровые орехи с соком 1 лимона. Полученной смесью заправить блюдо. В готовый салат «Метелка» можно также добавить вымытую и мелко порубленную зелень петрушки.

Рецепт 3: Салат «Метелка» с яблоками и стеблями сельдерея

Очень вкусный вариант салата «Щетка». Блюдо низкокалорийно, питательно и просто изобилует витаминами и микроэлементами.

Требуемые ингредиенты:

• Стебли сельдерея – 250 г;
• Свекла – полкило;
• 700 г зеленых яблок;
• Оливковое масло и лимонный сок – по 1 ст. л.

Способ приготовления:

Все овощи тщательно вымыть. Свеклу  и сельдерей почистить и натереть на крупной терке. Таким же образом натереть зеленые яблоки. Все ингредиенты перемешать в глубокой посуде, заправить лимонным соком и оливковым маслом.  При желании, оливковое масло можно заменить на другое (кунжутное, кукурузное, добавить льняного).

Рецепт 4: Салат «Метелка» с фруктами

Этот сладкий сочный салат можно спокойно есть не только взрослым, но и детям. Хорош для употребления в жаркий летний день или в качестве десерта.

Требуемые ингредиенты:

• Грейпфрут – 1 шт.;
• Зерна граната – 100 г;
• Чернослив и курага – по половине стакана;
• Киви – 2 шт.;
• Овсяные отруби – 1 ст. л.;
• Обезжиренный йогурт (можно заменить кефиром).

Способ приготовления:

Чернослив и курагу замочить в кипятке на несколько минут. После – вынуть и порезать на небольшие кусочки. Грейпфрут и киви вымыть, почистить, порезать маленькими кубиками. Смешать все ингредиенты с гранатовыми зернами. Отруби залить обезжиренным йогуртом или кефиром и оставить на несколько минут, пока они не набухнут. Фруктовый салат «Щетка» заправить полученной смесью. По желанию – можно добавить 1 ч. л. меда и посыпать блюдо кунжутными зернами.

Рецепт 5: Салат «Метелка» с огурцами

Данный рецепт салата «Метелка» подходит для соблюдения низкоуглеводной диеты, поскольку не содержит свеклы и яблок. Блюдо можно готовить на завтрак, использовать в качестве гарнира к куриному мясу или паровым котлетам, а также употреблять на ужин.

Требуемые ингредиенты:

• Стебли сельдерея – полкило;
• Свежие огурцы – полкило;
• Свежая зелень петрушки, укропа, базилика;
• Листья салата;
• Зубчик чеснока;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Сок лимона – половина стакана.

Способ приготовления:

Стебли сельдерея помыть, почистить, натереть на крупной терке. Вымытые огурцы нарезать тонкой соломкой. Листья салата также вымыть, порвать руками в произвольной форме. Свежую зелень мелко порубить. Зубчик чеснока мелко порезать. Смешать в глубокой салатнице все ингредиенты, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Салат «Метелка» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Многие предпочитают не очищать огурцы и яблоки от шкурки – таким образом, достигается наилучший очищающий эффект. Некоторые диетологи советуют не чистить свеклу, а лишь тщательно обработать овощ грубой  щеткой. Салат «Щетка» также, практически, не перчат и не солят, однако данный пункт зависит от вкусовых предпочтений кулинара.

Существуют некоторые ограничения, касаемо употребления салата. Не рекомендуется есть много салата тем, кто страдает гастритом повышенной кислотности, язвенной болезнью желудка, заболеваниями желчного пузыря или поджелудочной железы. А фруктовые варианты салата противопоказаны людям, страдающим диабетом.

Если в салате используется молодая белокочанная капуста, ее после нарезки нужно немного помять руками, чтобы она дала сок. Если салат получается слишком сухим, можно добавить чайную ложку кипяченой воды.

Не рекомендуется готовить слишком большие порции, так некоторые овощи и фрукты (например, яблоки, имеют свойство быстро темнеть и портиться). Поэтому лучше готовить салат в объеме, рассчитанном на 1-2 употребления. Все же желательно дать блюду немного настояться – примерно минут 15. В салат для вкуса можно добавить изюм, однако в таком случае блюдо получится более калорийным.

Источник

btnews.ru

Салат «Метелка» - пять лучших рецептов

Салат "Метелка" - общие принципы приготовления

Некоторые предпочитают употреблять овощи в чистом виде – отдельно от других продуктов. Правда, в скором времени, такая система питания может надоесть. Прекрасным альтернативным вариантом является приготовление из сырых овощей и зелени блюд, способствующих очищению организма. Одним из таких является салат "Метелка" (по-другому называется "Щетка"). Данное блюдо можно также употреблять тем, кто сидит на диете. Правда, диетологи не рекомендуют питаться одним салатом длительное время, достаточно несколько дней чтобы потерять 3-4 лишних кг.

В качестве основы салата может выступать сырая свекла, которая обладает отличными очищающими свойствами. Помимо этого овоща, в состав блюда часто включают морковь, капусту, огурцы, стебли сельдерея, свежую зелень и другие продукты. Есть и "фруктовые варианты" приготовления салата "Метелка": с зелеными яблоками, киви, апельсинами, грейпфрутом, черносливом, курагой и т.д. Иногда в блюдо добавляют измельченные орехи или кунжутные семена. Для подслащивания салата можно использовать немного меда.

Главное правило приготовления салата "Щетка" – использовать овощи и фрукты только в сыром виде. В качестве заправки можно использовать любое растительное масло (кунжутное, оливковое и другое), сок лимона, обезжиренный йогурт или кефир. Все компоненты салата "Метелка" нарезаются в соответствии с рецептурой (дольками, кубиками, соломкой и т.д.) и перемешиваются. Допускается также выкладывание ингредиентов на широком блюде горками.

Салат "Метелка" - подготовка продуктов и посуды

Так как овощи, фрукты и зелень не подвергаются предварительной тепловой обработке, их необходимо мыть особенно тщательно – желательно, в очень горячей воде. Такие овощи, как морковь и свеклу, нужно почистить и только потом нарезать или натирать на терке. В отдельных рецептах некоторые продукты нужно очистить от шкурки, например, огурцы или яблоки.

Рецепты салата "Метелка":

Рецепт 1: Салат "Метелка"

Требуемые ингредиенты:

• Свекла – 350 г;
• Зеленые яблоки – 350 г;
• 3 морковки средних размеров;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. сока лимона.

Овощи и яблоки тщательно вымыть. Морковь и свеклу почистить и натереть на крупной терке, яблоки также натереть на терке. Все компоненты смешать в салатнице. В отдельной миске приготовить соус: смешать оливковое масло и сок лимона и заправить им салат "Щетка". Готовое блюдо можно украсить веточками петрушки или мелиссы.

Рецепт 2: Салат "Метелка" (Щетка) с белокочанной капустой

Требуемые ингредиенты:

• Свекла – 250 г;
• Белокочанная капуста – 350 г;
• 2 крупных моркови;
• Сок лимона, свежая зелень;
• Кедровые орешки – ½ стакана.

Все овощи как следует вымыть в проточной воде. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Свеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке. Приготовить ореховый соус: в блендере размолоть кедровые орехи с соком 1 лимона. Полученной смесью заправить блюдо. В готовый салат "Метелка" можно также добавить вымытую и мелко порубленную зелень петрушки.

Рецепт 3: Салат "Метелка" с яблоками и стеблями сельдерея

Требуемые ингредиенты:

• Стебли сельдерея – 250 г;
• Свекла – полкило;
• 700 г зеленых яблок;
• Оливковое масло и лимонный сок – по 1 ст. л.

Все овощи тщательно вымыть. Свеклу и сельдерей почистить и натереть на крупной терке. Таким же образом натереть зеленые яблоки. Все ингредиенты перемешать в глубокой посуде, заправить лимонным соком и оливковым маслом. При желании, оливковое масло можно заменить на другое (кунжутное, кукурузное, добавить льняного).

Рецепт 4: Салат "Метелка" с фруктами

Требуемые ингредиенты:

• Грейпфрут – 1 шт.;
• Зерна граната – 100 г;
• Чернослив и курага – по половине стакана;
• Киви – 2 шт.;
• Овсяные отруби – 1 ст. л.;
• Обезжиренный йогурт (можно заменить кефиром).

Чернослив и курагу замочить в кипятке на несколько минут. После – вынуть и порезать на небольшие кусочки. Грейпфрут и киви вымыть, почистить, порезать маленькими кубиками. Смешать все ингредиенты с гранатовыми зернами. Отруби залить обезжиренным йогуртом или кефиром и оставить на несколько минут, пока они не набухнут. Фруктовый салат "Щетка" заправить полученной смесью. По желанию – можно добавить 1 ч. л. меда и посыпать блюдо кунжутными зернами.

Рецепт 5: Салат "Метелка" с огурцами

Требуемые ингредиенты:

• Стебли сельдерея – полкило;
• Свежие огурцы – полкило;
• Свежая зелень петрушки, укропа, базилика;
• Листья салата;
• Зубчик чеснока;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Сок лимона – половина стакана.

Стебли сельдерея помыть, почистить, натереть на крупной терке. Вымытые огурцы нарезать тонкой соломкой. Листья салата также вымыть, порвать руками в произвольной форме. Свежую зелень мелко порубить. Зубчик чеснока мелко порезать. Смешать в глубокой салатнице все ингредиенты, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Салат "Метелка" - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Существуют некоторые ограничения, касаемо употребления салата. Не рекомендуется есть много салата тем, кто страдает гастритом повышенной кислотности, язвенной болезнью желудка, заболеваниями желчного пузыря или поджелудочной железы. А фруктовые варианты салата противопоказаны людям, страдающим диабетом.

Если в салате используется молодая белокочанная капуста, ее после нарезки нужно немного помять руками, чтобы она дала сок. Если салат получается слишком сухим, можно добавить чайную ложку кипяченой воды.

Не рекомендуется готовить слишком большие порции, так некоторые овощи и фрукты (например, яблоки, имеют свойство быстро темнеть и портиться). Поэтому лучше готовить салат в объеме, рассчитанном на 1-2 употребления. Все же желательно дать блюду немного настояться – примерно минут 15. В салат для вкуса можно добавить изюм, однако в таком случае блюдо получится более калорийным.

alebed.org

Салат Метелка для похудения: рецепты, советы, рекомендации

Любимые всеми затяжные, сытые застолья зачастую приводят к тому, что весы начинают показывать на один-два килограмма больше привычного. Такая небольшая прибавка в весе не требует радикальных мер вроде голодания, разгрузочных дней и диет. Исправить ситуацию помогут очищающие салаты.

Простые и вкусные салаты из свежих овощей прекрасно чистят кишечник, избавляют его от шлаков и токсинов, нормализуют процесс пищеварения. Попутно уходят лишние килограммы, исчезают проблемы с кожей, укрепляются волосы и ногти. Тело наполняется энергией, обретает легкость. Салаты такого рода буквально выметают из организма все лишнее. За что и получили свое название – «метелки».

Вариантов салата много. Все они включат в себя основе натуральные компоненты, обладающие легким слабительным эффектом. Салат метелка для похудения готовится из привычных, недорогих овощей, которые, как правило, всегда есть дома. Приготовление салата занимает считанные минуты.

Польза клетчатки

Базовыми ингредиентами салата являются свежая белокочанная капуста, морковь и свекла. Ценность этих овощей в большом количестве содержащихся в них пищевых волокон, клетчатки. В отличие от быстрых углеводов, мгновенно всасываемых в кровь, клетчатка мало подвержена действию ферментов. Проходя через кишечник, она остается практически в неизменном виде. Пищу, богатую клетчаткой, называют грубой. Именно клетчатка в первую очередь необходима людям, страдающим запорами, т.к. она способствует регулярному опорожнению кишечника.

Помимо этого, у грубой пищи есть еще ряд достоинств.

• она имеет большой объем и при этом низкокалорийна. Употребляя ее, мы хорошо насыщаемся и не поправляемся;

• на переваривание клетчатки организм затрачивает гораздо больше энергии, чем на обработку других продуктов. Включая в рацион грубую пищу, можно пассивно, без усилий терять до 150 килокалорий, что соответствует 20-минутной пробежке;

• клетчатка связывает и выводит из организма жиры. Таким образом, регулируется уровень сахара и холестерина;

• грубые волокна абсорбируют токсичные вещества и канцерогены;

• клетчатка поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Она питает полезные бактерии, населяющие наш организм и способствует их размножению;

• употребление грубой, богатой клетчаткой пищи – это прекрасная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и рака;

Салат метелка, приготовленный из свежих овощей, избавит организм от лишнего и оздоровит его.

Белокочанная капуста

Входящая в состав салата метелки белокочанная капуста – один из самых популярных овощей в мире. Кроме полезной клетчатки она содержит витамины А, В, Р, К, 16 аминокислоты, макро- и микроэлементы, такие как кальций, магний, медь, йод, железо, фосфор, калий, марганец. Капустный сок – важная составляющая многих народных рецептов, и это не случайно:

• капуста укрепляет стенки сосудов, предотвращая атеросклероз;

• благодаря тартроновой кислоте препятствует преобразованию углеводов в жир, способствуя похудению;

• соперничает с цитрусовыми по содержанию витамина С (особенно много его в квашеной капусте), укрепляет иммунитет;

• очищает печень;
• помогает при алкогольных отравлениях;

• способствует заживлению ушибов, снимает воспаления;

• помогает при кашлях и бронхитах;

• имеет в составе достаточно редкий витамин U, укрепляющий желудочно-кишечный тракт и избавляющих от язв.

Капуста хорошо хранится, не теряя своих полезных свойств. И она просто вкусная. Капуста должна занимать одно из первых мест в списке продуктов людей, страдающих ожирением.

Морковь

Корнеплод, входящий в основу многих рецептов. Морковь ценится не только за то, что она недорого стоит и хорошо хранится, но и за ее прекрасные свойства:

• источник витамина А. Две средние морковки содержат его суточную дозу;
• полезна при глазных болезнях;
• помогает при сахарном диабете;
• укрепляет сердце и сосуды;
• понижает давление;
• оздоравливает печень;
• обладает желчегонным и мочегонным эффектом;
• лечит гнойники и ожоги;
• богата клетчаткой;
• морковь – прекрасный антиоксидант.

Широко известны омолаживающие качества моркови. Регулярное употребление корнеплода продлевает жизнь.

Свекла

Это уникальный, незаменимый овощ с исключительными полезными свойствами. Железо, калий, марганец, йод, кобальт, рубидий, цинк, медь, фосфор, хлор и другие микроэлементы…Свекла содержит едва ли не всю таблицу Менделеева. Благодаря своему биохимическому составу корнеплод оказывает неоценимую пользу организму.

Свекла содержит липотропик бетаин – аминокислоту, нормализующую холестериновый обмен. Он стимулирует производство лецитина, выводящего из печени жир, и предотвращает жировую дистрофию печени. Кроме этого свекла:

• защищает сосуды от холестериновых отложений;

• снижает риск появления камней в желчном пузыре;

• повышает кровяное давление;

• лечит атеросклероз и гипертонию;

• имеет мочегонный и слабительный эффект;

• действует как средство от похмелья;

• имеет противовоспалительное и обезболивающее действие, ускоряет процесс выздоровления;

• полезна при йододефицитных заболеваниях;

• предупреждает рак.

И, конечно, свекла незаменима для худеющих. Этот корнеплод входит в состав многочисленных рецептов для похудения.

Рецепт салата Метелка

В основной рецепт метелки входят 3 части белокочанной капусты, 1 часть моркови и 1 часть сырой свеклы.

Тонко порежьте капусту и хорошо помните ее руками. Капуста должна дать сок. Измельчите морковь и свеклу на крупной терке. Смешайте все овощи. Для заправки используйте сок лимона и любимое растительное масло.

Не пренебрегайте растительным маслом! Возьмите его совсем чуть-чуть. Оно не отразится на фигуре, поможет витаминам усвоиться и добавит вкуса.

Рецепт классической метелки можно разнообразить:

• добавьте много любимой зелени;
• порежьте в салат огурец, он освежит его;
• замените свежую свеклу на вареную;
• добавьте чернослив, если страдаете запорами;
• возьмите квашенную капусту вместо свежей;
• потрите в салат кислое яблоко;
• заправьте салат соусом из кедровых орешков. Для этого пробейте в блендере горсть орешков, большой пучок петрушки с укропом и масло;
• смешайте метелку с банкой морской капусты;
• дополните салат репчатым луком.

Сделайте фруктовую метелку:

• размочите горсть чернослива и горсть кураги. Смешайте их с порезанным грейпфрутом и полейте соком граната;

• смешайте натертое яблоко, кусочки киви и апельсина. Подсластите медом. Смешайте с парой ложек йогурта.

Фруктовую метелку хорошо смешивать с отрубями. Ложку отрубей размочите в кефире и добавьте к остальным компонентам.

Придумывайте, пробуйте! Метелка дает простор фантазиям.

Достаточно употреблять метелку два раза в день по 100 грамм, чтобы за неделю ушли два килограмма веса. Вы можете заменять салатом один прием пищи, либо добавлять его к рациону. Готовьте разные варианты салата, чтобы он вам не надоел.

Если хотите похудеть быстрей – проведите разгрузочный день на метелке. Ешьте в этот день только этот салат и пейте воду. За один день вы потеряете до 1,5 килограмм.

Какой бы вариант метелки вы не выбрали, вы можете рассчитывать на его несомненную пользу. Вкусный, питательный салат сделает похудение легким и приятным процессом.

fitdiets.ru

Салат «Метелка»: рецепт для похудения

Попробуйте ввести в свое меню салат «Метелка». Рецепт для похудения можно выбрать любой, в этой статье описано несколько вариантов этого легкого и вкусного блюда. Такая еда насыщает тело важными для поддержания здоровья веществами и способствует снижению веса.

Правила похудения с салатом «Метелка»

Способ питания зависит от вашей цели. Итак, задумайтесь, что вы хотите получить.

Пополнение витаминного запаса

На что следует обратить внимание, перечислим ниже.

• Для достижения данной цели оптимально подходит фруктовая «Метелка».
• Идеально, если блюдо будет выступать первым завтраком.
• Употребляя салат по утрам, мы обеспечиваем наилучшее усваивание полезных витаминов и ценных минералов.
• При регулярном питании салатом ощущается невероятная бодрость и повышается работоспособность.
• Лучше функционирует кишечник.
• Положительный эффект обычно наблюдается через неделю такого питания.
• Оптимально питаться салатом «Метелка» в опасный для здоровья осенне-зимний период, когда мы наиболее подвержены различным заболеваниям.
• Благодаря достаточному поступлению витамина С, мы надежно защищаем тело от простуд.

Налаживание работы кишечника

Вот полезные советы.

• Для улучшения работы ЖКТ необходимо дважды за день кушать салат.
• Не следует прекращать такое питание при достижении своей цели, для закрепления эффекта нормальной работы желудки и кишечника необходимо продолжать есть салаты однократно в день, еще 2 дня.
• В данном случае лучше подходит овощной салат, так как он обладает более мощным расслабляющим действием на кишечник, нежели фруктовый.
• При употреблении овощных салатов можно быстрее достичь улучшения работы кишечника, но и фруктовые блюда при этом не противопоказаны.

Похудение и очищение

Изложим принципы питания.

• Именно ради снижения веса женщины чаще всего вводят в рацион салат «Метелка». Рецепт для похудения в этом случае необязательно должен быть строго фруктовый или только овощной. Лучше уделить внимание сразу двум блюдам.
• Начинаем с разгрузочных дней. Всего два дня. В течение этих дней употреблять исключительно салатики. Оптимально устроить 3 приема пищи в течение дня.
• Выдержав эти два дня, продолжаем питаться салатами, но теперь они должны выступать дополнением к основному рациону.
• Лучше, если в режиме такой диеты организм будет получать и фрукты, и овощи. Например, в утренние часы кушаем фруктовый салат, а для второй половины дня готовим салат из овощей.

Лучшие рецепты салата «Метелка»

Запоминайте способ приготовление этих простых и очень вкусных блюд, такое питание обеспечит вам красоту, здоровье и избавит от проблемы лишнего веса.

Классическая «Метелка»

Список продуктов следующий:

• капуста белокочанная;
• свекла;
• морковка;
• сок лимона;
• масло оливковое.

Процесс готовки предельно прост:

• взять овощи морковку и свеклу поровну, прибавить вдвое больше капусты;
• все должно быть в сыром виде, произвести мелкое шинкование или протирание через терку;
• заправить салатик смесью масла и сока;
• употреблять с удовольствием и полной уверенностью в полезности блюда.

Праздничная «Метелка»

Набор продуктов:

• капуста квашеная;
• свекла;
• морковка;
• грецкие орешки;
• чеснок;
• перец;
• небольшое количество соли.

Готовим блюдо:

• берется свекла с морковью поровну и немного полезной квашеной капусты;
• мелко нарезать овощи или применить терку;
• посолить немного блюдо и прибавить перец;
• добавить умеренное количество чеснока и измельченных орехов;
• отметим, что после употребления этого праздничного салата отсутствует дискомфорт в области желудка, нет чувства перенасыщения.

Фруктовая «Метелка»

Ингредиенты салата:

• зеленые яблоки;
• спелые апельсины;
• киви;
• овсяные хлопья, предварительно подсушенные – для одной порции блюда достаточно 2 ложек;
• натуральный мед – 1 ложка.

Как готовить фруктовую «Метелку»:

• измельчить указанные фрукты, взятые в равных объемах;
• прибавить хлопья;
• положить в салат мед;
• салат употреблять свежеприготовленным.

«Метелка» – заменитель десерта

Блюдо включает следующие продукты:

• зеленые яблоки;
• спелые апельсины;
• киви;
• орешки фундук – 2 штуки на 1 порцию;
• орешки миндаль – 2 штуки на 1 порцию;
• сметана или свежие сливки.

Как приготовить десерт:

• к измельченным фруктам добавить орехи;
• заправить салатик сливками или сметаной;
• в итоге мы получаем полезное и легкое блюдо, которое вполне может быть использовано в качестве диетического завтрака.

Ничтожное количество противопоказаний и отменный вкус – вот, чем еще выделяется салат «Метелка». Рецепт для похудения вы можете изобрести свой собственный, используйте для этого предложенную базу и любимые диетические продукты. Приятного вам аппетита и легкого похудения!

mixfacts.ru

• 
  Рецепт салата горячего
• 
  Салат сицилия рецепт
• 
  Рецепт финский салат
• 
  Цехтон салат рецепт
• 
  Кукурузный салат рецепт
• 
  Рецепт салат астра
• 
  Шпинат салат рецепты
• 
  Топинамбур рецепты салатов
• 
  Салат рецепт лесной
• 
  Рецепты салат коктейль
• 
  Салат манчестер рецепт