Салат со шпинатом, яйцом и огурцом. Пошаговый рецепт с фото. Шпинат рецепты салат

простые рецепты с добавлением помидоров, ветчины и других продуктов

Салаты со шпинатом считаются праздником для организма человека. Можно постоянно совершенствовать и изменять составляющие блюд из шпината. Рецепты приготовления салатов различные, в них входят различные продукты, которые так полезны для человека. Но не стоит смешивать всё подряд. Ведь некоторые продукты просто не сочетаются со шпинатом.

Содержание материала

Польза шпината

Шпинат богат витаминами К, В1, В6 и В2, C и Е, а фолиевой кислотой. В нём находится много ценных минералов: цинк и магний, кальций и фосфор, йод, железо и калий. Зелёные листья обладают противораковым свойством, а также анальгетическим и успокаивающим действием.

Этот продукт рекомендован тем, кто желает иметь стройную фигуру. В нём очень мало калорий. Свойства растения сохраняются даже после того, как оно прошло термическую обработку.

Идеальное время года для того, чтобы этот продукт занести в свой повседневный рацион, — это весна.

Популярные рецепты салатов

В большинстве случаев салаты с этой зеленью готовятся без добавления майонеза. В качестве заправки в основном используются винный уксус и горчица, соевый соус, лаймовый или лимонный сок, оливковое масло.

Также рекомендуем прочитать:

Хорошим сочетанием является шпинат с ветчиной или салями, твёрдыми сортами сыра и листьями салата разного сорта, свежими плодами огурцов и томатов, авокадо, с сухими ягодками. Салат со шпинатом и яйцом пользуется особой популярностью, а особенно тогда, когда в качестве заправки применяется сметана или натуральный йогурт.

В процессе изготовления салатов листья лучше измельчать руками, а не резать ножом.

С сушёной клюквой

Салат из шпината и сушёных ягод клюквы является здоровой и оригинальной закуской. В ней большое содержание железа и к тому же приятный вкус и красивый вид. На праздничном столе блюдо удивит ваших гостей. В рецепте салата используются такие ингредиенты:

1. Жареные орехи и сушеные ягоды клюквы — по 1 стакану.
2. Свежий шпинат — 120 граммов.
3. Нерафинированное оливковое масло — 0,7 стакана.
4. Перец и кухонная соль — по четверти чайной ложки.
5. Дижонская горчица — 1 большая ложка.
6. Бальзамический уксус — четверть стакана.
7. Лук шалот — 2 штуки.

Чтобы приготовить такую полезную закуску, нужно:

• Смешать мелко порезанный вымытый лук шалот с горчицей и уксусом.
• Добавить оливковое масло и перемешать блюдо до образования однородной смеси.
• Из шпината убрать стебли и вымыть его в проточной воде. Поместить листья в большой салатник.
• Сюда же добавить приготовленный ранее соус. Сверху посыпать измельчёнными ядрами ореха и клюквой.
• Хорошо всё размешать и подавать к столу.

Сочетание с черри и салями

Этот салат предназначен для тех, кто желает употреблять оригинальную полезную пищу, а также для истинных гурманов. Салат со шпинатом и помидорами, с натёртым пармезаном и салями делают редко. Но эта комбинация продуктов считается отличной. Это одно из лучших блюд здоровой пищи, в состав которого входят такие ингредиенты:

1. Тёртый пармезан — четверть стакана.
2. Сок лимона — 1 столовая ложка.
3. Масло — 1,5 столовой ложки.
4. Салями — 60 граммов.
5. Черри — половина чашки.
6. Лук — 1 штука.
7. Свежий шпинат — 1 стакан.
8. Руккола — 2 неполных стакана.
9. Перец.

Для приготовления такого простого салата необходимо проделать такие манипуляции:

• Помидоры вымыть и поделить на 2 или 4 части.
• Лук освободить от шелухи, ополоснуть и мелко нашинковать.
• Салями порезать тонкими полосками.
• Овощи смешать с соломкой салями, листьями шпината и рукколой в большой ёмкости.
• Приготовить соус. Для этого необходимо смешать лимонный сок с маслом и хорошо размешать. Полученным соусом залить заготовку.
• Чтобы равномерно распределить заправку, нужно аккуратно перемешать салат при помощи пальцев.
• Такого количества хватит на три порции, каждую из которых отдельно посыпают перцем и пармезаном

Подавать к столу блюдо нужно сразу после его приготовления.

Зелёный с огурцом и авокадо

Шпинат считается уникальным растением, которое придаёт человеку жизненных сил. В этой зелени находятся витамины и ценные минералы, которые очень нужны для правильной работы организма. Блюда со шпинатом желательно готовить чаще. Можно использовать такой рецепт:

1. Листья кинзы (кориандра) — 1 средний пучок.
2. Свежий огурец и плод авокадо — по 1 штуке.
3. Маслины и черри — по 10 штук.
4. Свежий шпинат — 1 пучок.
5. Соль и перец.
6. Растительное масло — 2 столовые ложки.
7. Лаймовый сок — 1 столовая ложка.

Пошаговое приготовление салата заключается в следующих этапах:

• Нужно взять свежий шпинат и аккуратно его вымыть. Постарайтесь не повредить листья.
• Томаты вымыть и порезать кубиками.
• С огурцом, маслинами и авокадо проделать те же действия.
• Листья кинзы вымыть, немного просушить и мелко порубить. Смешать их с маслом и соком лайма. Присолить и немного поперчить.
• В отдельной ёмкости смешать подготовленные огурец, авокадо, томаты и листья шпината.
• Заправить заготовку приготовленным соусом и хорошо перемешать всё.

Сытный с фасолью и грибами

Этот салат со шпинатом и яйцом, а также грибочками и фасолью получается очень сытным. Это настоящая находка для гурманов. В состав входят такие продукты:

1. Маринованные шампиньоны и красная фасоль в собственном соку — по 1 банке.
2. Копченые колбаски — 4 штуки.
3. Куриные яйца — 5 штук.
4. Шпинат — 1 большой пучок.
5. Перец и соль — по вкусу.
6. Сливки или майонез для заправки.

Для приготовления этого сытного и ароматного блюда нужно сделать следующее:

• Грибы лучше приобрести порезанные, чтобы сэкономить время.
• Копченые колбаски нужно порезать тонкими полосками.
• Яйца отварить и в холодной воде остудить. Потом очистить от скорлупы и порезать небольшими кубиками.
• Фасоль открыть, слить жидкость и промыть.
• Шпинат аккуратно вымыть и порезать.
• Смешать продукты в одной ёмкости.
• Приготовить соус. Для этого соединить по 0,25 чайной ложки перца и соли, 2 ложки майонеза и 1 столовую ложку сливок или майонеза. Перемешать до однородного состояния.
• Готовым соусом залить продукты в миске и тщательно размешать.

Если покажется, что заправки мало, можно добавить еще сливок или майонеза.

Оригинальный с гранатовыми зёрнами

Этот салат можно изготовить в качестве эксперимента. Сочетание шпината и гранатовых зёрен весьма необычное. Понравится такой вкус не всем, но попробовать всё же стоит. Составляющими салата являются такие компоненты:

1. Гранат — 1 штука.
2. Сыр фета — 100 граммов.
3. Орехи — 0,5 стакана.
4. Красный лук — 1 мелкая головка.
5. Шпинат — 1 стакан.
6. Перец — 0,25 ложки маленькой.
7. Горчица — 1 чайная ложка.
8. Мёд — 2 чайные ложки.
9. Бальзамический уксус — 0,25 стакана.
10. Масло — 0,5 стакана.

Способ приготовления очень простой и много времени не займёт. Для этого понадобится:

• Шпинат вымыть и положить в миску.
• Ядра орехов измельчить при помощи ножа.
• Лук очистить и порезать маленькими кубиками.
• Сыр также нарезается кубиками.
• Очистить гранат и отделить зерна от перегородок.
• Все подготовленные продукты поместить в миску со шпинатными листьями. Аккуратно перемешать.
• Приготовить заправку следует так: все жидкие компоненты соединить, добавить в них горчицу, мёд и специи. Для тщательного перемешивания можно воспользоваться миксером или блендером.

Поливать блюдо соусом нужно перед подачей.

Средиземноморский вариант с яйцами

Этот рецепт знаком всем, кто желает иметь стройную фигуру. В этом варианте применяется свежий шпинат. Основными продуктами для приготовления являются:

1. Свежий шпинат — 1 пучок.
2. Ядра грецких орехов — 0,5 стакана.
3. Перец и соль — по вкусу.
4. Маслины — 12 штук.
5. Яйца — 3 штуки.
6. Винный уксус — 2 чайные ложки.
7. Оливковое масло — 0,25 стакана.
8. Сухая паприка — 0,5 чайной ложки.
9. Кайенский перец — 1 щепотка.
10. Чесночная долька — 1 штука.
11. Тмин — 0,5 чайной ложки.
12. Спелые томаты — 2 штуки.

Чтобы сделать подобное блюдо, нужно:

• Помидоры вымыть, очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
• Чеснок очистить и измельчить.
• Соединить в ёмкости кайенский перец, тмин, сухую паприку, измельчённый чеснок и томатные кубики.
• Добавить по 2 большие ложки уксуса и масла. Перемешать все продукты и оставить мариноваться 30 минут.
• Листья шпината очистить от стеблей, а затем промыть их.
• В миску влить оставшееся масло, слегка поперчить и присолить.
• Добавить шпинат в томатную заготовку.
• Сверху салата поместить отварные нарезанные яйца и маслины.

Блюдо нужно присыпать измельчёнными ядрами грецких орехов.

Печеночный с особым соусом

Этот салат оригинальный, низкокалорийный и очень простой в приготовлении. Благодаря ему отлично повышается гемоглобин. Составляющими ингредиентами являются:

1. Белый хлеб — 2 ломтика.
2. Оливковое масло — 2 столовые ложки.
3. Сахарная пудра — 1 столовая ложка.
4. Чесночные дольки — 2 штуки.
5. Сок одного лимона.
6. Помидоры — 1 штука.
7. Печень курицы — 500 граммов.
8. Шпинат — 1 большой пучок.

Готовится салат быстро и просто. Способ приготовления включает такие этапы:

• Стебли шпината удалить, а листья вымыть и порвать руками на мелкие кусочки.
• Помидор вымыть и разрезать на 8 долек.
• Выдавить сок из лимона.
• Хлебные кусочки порезать на небольшие квадратики, а затем поместить в духовой шкаф и подсушить до появления золотистого оттенка.
• Чесночные дольки очистить, пропустить через пресс и добавить к сухарикам.
• Печень вымыть, очистить от прожилок и на 10 минут поместить в духовку. Температура запекания должна быть примерно 180 градусов.
• Компоненты уложить в такой последовательности: шпинатные листья, томаты, печень.
• Всё это заправить хорошо взбитой смесью из сахарной пудры, масла и лимонного сока.

При подаче салат нужно украсить сухариками с чесноком.

Рыбный с кукурузой

Лёгкий и питательный салат с рыбными консервами и шпинатом является хорошим диетическим вариантом. В рецептуру входят такие компоненты:

1. Маслины и сладкая кукуруза — по 1 банке.
2. Спелые мясистые помидоры — 2 штуки.
3. Шпинат — 1 пучок.
4. Рыбные консервы (хорошим вариантом является тунец в масле или рассоле) — 1 банка.
5. Оливковое масло — для заправки.

• Нужно хорошо ополоснуть листья шпината, предварительно удалив у них стебли. Потом обсушить их на бумажном полотенце.
• Банку рыбной консервы открыть и слить рассол. Рыбу положить в миску для салата и измельчить при помощи вилки.
• Хорошо вымыть томаты и порезать их на небольшие дольки.
• Соединить рыбу с томатами, присолить (если нужно) и тщательно размешать.
• Листья шпината измельчить и поместить к остальным ингредиентам. Туда же отправить кукурузу без жидкости.
• Влить оливковое масло и всё хорошо размешать.

Листья лучше применять свежими, так как при хранении в холодильнике они утрачивают свои свойства.

С добавлением ветчины и спаржи

Подаётся такое блюдо тёплым. Идеальная комбинация продуктов никого не оставит равнодушным:

1. Тёртый пармезан — 15 граммов.
2. Шпинат — 250 граммов.
3. Мёд — 1 чайная ложка.
4. Сок лимона и оливковое масло — по 2 столовые ложки.
5. Бальзамический уксус — 1 ложка.
6. Ветчина — 100 граммов.
7. Лук шалот — 1 головка.
8. Чеснок — 2 дольки.
9. Спаржа — 250 граммов.
10. Нарезанные кубиками белый хлеб — 50 граммов.

Готовится этот салат по такому принципу:

• Духовку нужно разогреть до 185 градусов.
• Кубики хлеба положить на противень и запечь.
• В сковороде разогреть масло, поместить в неё очищенную нарезанную спаржу и на среднем огне обжаривать 10 минут с чесноком и луком.
• На 2 минуты добавить к спарже ветчину.
• Переложить эту заготовку в салатник и накрыть его, чтобы блюдо было тёплым.
• В сковороду налейте мёд, лимонные сок и уксус. Размешайте с оставшимся соком.
• Всыпать шпинат и помешивая обжарить.

Переложите в миску с овощами и залейте соком со сковородки. Присыпьте натёртым сыром и гренками. Подавать нужно сразу.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

supy.guru

Салат из шпината

Содержание:

Салат из шпината – гость родом из ближнего Востока, а если быть точными – из Персии. Чудесные свойства шпината оценили еще древние, почему же нам не воспользоваться этим удивительным даром природы? К сожалению, в странах СНГ салат со шпинатом не так популярен, как в Европе или Америке, однако с каждым годом он завоёвывает все более высокие позиции и у нас. Мы советуем вам не оставлять без внимания такое полезное и богатое на магний, железо и белок блюдо.

Салат со шпинатом и редисом

Время приготовления – 20 минут. На 4 порции вам понадобится:

• листовой шпинат — 200 г
• редис — 2 — 3 пучка
• апельсин – 1 шт.
• сок апельсина — 50 г.

Шпинат переберите, вымойте, обсушите бумажной салфеткой. Редиску вымойте и нарежьте кружками. Апельсин очистите, разделите на дольки. В салатницу положите шпинат, редиску и мякоть апельсина. Полейте апельсиновым соком и классическим соусом «Винегрет».

Салат «Вкусный»

Для приготовления салата вам понадобятся:

• шпинат — 400 г
• бекон — 200 г
• помидор (можно черри) — 2 шт.
• соевый соус — 20 г
• масло растительное — 50 г
• сок лайма или лимона — 10 г
• соль и перец черный молотый по вкусу.

Шпинат подойдет как свежий, так и замороженный. Замороженный шпинат разморозьте и отожмите из него воду. Свежий шпинат промойте, нарежьте и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.

Затем тонко нарежьте бекон и выложите на сковороду. Шпинат и бекон обжарьте на медленном огне, до приобретения шпинатом изумрудного цвета и устойчивого приятного аромата бекона.

Помидоры промойте, нарежьте их дольками или ломтиками среднего размера, выложите в салатник и полейте соевым соусом. Сверху на помидоры выложите разогретый шпинат с беконом. Затем смешайте сок лимона или лайма с соевым соусом, добавьте соль и перец черный молотый по вкусу. Подавайте салат к столу теплым.

Салат со шпинатом и сыром

Весьма сытный, полезный, а главное вкусный салат. Для его приготовления вам понадобится:

• шпинат — 250 г
• сыр моцарелла или сулугуни — 200 г
• яйца — 4 шт.
• сметана — 3 ст. л.
• сок лимона — 2-4 ч. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Промойте хорошо шпинат в проточной воде. Затем просушите в дуршлаге или на полотенце. После того, как шпинат просох, отделите листья от стеблей. Мелкие листья можно не разрывать, крупные обязательно порвите на несколько частей руками, потому что при контакте с металлом листья шпината потемнеют и испортят аппетитный вид блюда.

Положите яйца вариться. После закипания яйца должны вариться 7 — 10 минут. Не забудьте положить сваренные яйца в холодную воду. Рекомендуем вам отделить желтки от белков, разрезав яйца пополам. Желтки можно покрошить в шпинат руками, а белки нарежьте кубиками и добавьте их в шпинат. Если листья шпината старые и грубые, их можно бланшировать. Делается это следующим образом: окуните листья в кипяток, а потом в холодную воду. Качество вкуса шпината при этом не изменится, а вот листья станут мягкими.

Для приготовления соуса смешайте сметану с лимонным соком, добавьте соль и перец черный молотый по вкусу. Теперь нарежьте сыр кубиками толщиной в один сантиметр. Смешайте сыр со шпинатом, яйцами и заправьте соусом. Перемешайте и дайте салату настояться 30-40 минут.

Салат «Мечта»

Салат не только оправдывает свое название по вкусовым качествам, но и содержит минимальное количество калорий, что весьма важно. Чтобы приготовить этого представителя салатов из шпината нам понадобиться:

• свежего шпината — 70 г
• помидор — один крупный
• перепелиные яйца — 4 шт.

для соуса:

• сметана — 2 ст. л.
• сок лимона — 2 ч. л.
• белый молотый перец по вкусу
• соль по вкусу.

Отберите мягкие листья шпината. Если листья шпината старые или грубые, то пробланшируйте их. После отбора листьев, шпинат промойте и просушите. Оторвите стебли, а листья разорвите руками на кусочки среднего размера и половину листьев, предназначенных для салата, выложите на дно салатника или блюда.

Помидор промойте и нарежьте кубиками, слегка присолите и выложите на шпинат, сверху помидоры посыпьте шпинатом. Тем временем отварите яйца и очистите яйца, разрежьте пополам или на четвертинки. Разложите яйца по кругу вокруг салата в салатнике или на блюде.

Для приготовления соуса смешайте сметану с соком лимона, добавьте соль и перец белый молотый по вкусу. Полейте сверху салат из шпината соусом, перемешивать не надо. Подавайте к столу!

Салат «Греческий со шпинатом»

Конечно же, все мы неоднократно наслаждались таким прекрасным салатом, как «Греческий». Но мало кто знает, что существует один из его видов со шпинатов. Предлагаем вам удивить своих родных и друзей салатом «Греческим со шпинатом». Для приготовления рецепта вам потребуется:

• листья салата — ½ кочана
• шпината (нарезанные листья) — 50 г
• помидоры (ломтиками) — 3 шт.
• огурец — 2 шт.
• лук репчатый (сладкий) — 1 шт.
• сладкий зеленый перец — 1 шт.
• сыр твердых сортов (лучше Фета или Брынза) — 200 г
• маслины без косточки — 12 шт.
• свежая зелень майорана — 50 г

Для лимонного соуса понадобится:

• оливковое масло — 3 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• соль и перец черный молотый по вкусу.

Салат, майоран и шпинат хорошо промыть. Салат и майоран нарезать полосками. Листья шпината отделите от стеблей и порвите руками на кусочки среднего размера. Если листья шпината грубые, их можно пробланшировать (сначала опустите на секунду в кипяток, затем в очень холодную воду – это придаст листьям мягкости, а вкусовые качества не изменятся).

Лук промыть, очистить от кожицы и нарезать тонкими кольцами или полукольцами по желанию (хотя в оригинале они нарезаются кольцами). Перец промойте и очистите от семян и плодоножек, затем нарежьте тонкими полукольцами (так перец станет мягче). Сыр выньте из простокваши, если это сыр Фета, дайте ему стечь, а затем нарежьте средними кубиками. Кубики не должны быть мелкими, поскольку в оригинальном салате брынза подается большим куском, и ломается руками уже в тарелке. Если вы используете сыр твердых сортов, то нарежьте его просто кубиками среднего размера, не больше одного сантиметра в ширину.

Для приготовления лимонного соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, немного зелени майорана, соль и перец черный молотый по вкусу, затем дайте соусу настояться 7-10 минут. Смешайте салат, помидоры, шпинат, огурцы и перец в салатнике. Затем выложите сверху нарезанный сыр, оливки и посыпьте майораном (оливки можно нарезать толстыми кольцами). Заправьте салат лимонным соусом и подавайте на стол.

Салат «Чечевично-шпинатный»

Этот салат из шпината очень сытный и полезный, а главное вкусный. Для приготовления рецепта вам потребуется:

• чечевица — 100 г
• овощной маринад — 200 мл
• чили (сушеный) — 1 шт.
• тимьян (сухой) — 1/2 ч.
• шпинат (листья) — 200 г
• яблоко (кислое) — 1 шт.
• яблочный уксус — 2 ст. л.

Соус:

• сметана — 2 ст. л.
• подсолнечное масло — 3 cт.л.
• помидор — 2 шт.
• яблочный уксус — 1 cт.л.
• сок лимона или лимонная кислота — 10 г
• соль и белый молотый перец — по вкусу.

Для начала приготовьте овощной маринад. Овощные маринады бывают кисло-сладкие, кислые и острые – нам подойдет кисло-сладкий маринад. Основные ингредиенты овощного маринада – это уксус, сахар, соль и пряности. Лимонная кислота же придает маринаду кисло-сладкий вкус. Основой для маринада послужит перец стручковый сладкий, лук репчатый и помидор.

Для этого промойте перец, удалите семена и плодоножку, после чего нарежьте на мелкие кубики. Помидор промойте и нарежьте мелкими ломтиками, а лук полукольцами. Все ингредиенты посолите и выложите на разогретую сковородку с растительным маслом. Протушите на медленном огне 10 -15 минут, после чего влейте смесь из одной столовой ложки уксуса, чайной ложки сахара, 10 грамм соли и пяти граммов лимонной кислоты. Перемешайте и томите на медленном огне, постоянно помешивая. Приготовьте овощной маринад.

Промойте чечевицу и смешайте ее с овощным маринадом. Предварительно чечевицу желательно промыть несколько раз под холодной проточной водой, а затем вымочить в холодной воде в течение 15-20 минут, чтобы она размякла и быстрее сварилась. Добавьте, промытый и очищенный от семян и плодоножки, перец чили и тимьян, после чего варите на среднем огне 40-45 минут при закрытой крышке.

Шпинат промойте тщательно, затем отделите листья от стеблей и высушите их. Яблоко необходимо вымыть, очистить от семян и сердцевины, разрезав на 4 части, и нарезать соломкой. После того, как чечевица будет готова, смешайте ее со шпинатом и яблоками, затем разложите по тарелкам. Помидоры промойте и удалите основание, затем нарежьте мелкими кубиками. Достаньте перец чили из чечевицы и соедините его с томатом. Выложите смесь помидор и перца чили, сверху чечевицы, смешанной с яблоками и шпинатом. Слегка присолите и добавьте перец белый молотый по вкусу.

Для приготовления соуса для салата смешайте яблочный уксус, сметану, соль и перец белый молотый, добавьте растительное масло и дайте настояться 5-7 минут. После чего заправьте салат и подавайте к столу. Приятного аппетита!

jlady.ru

Салат со шпинатом

Содержание:

Шпинат – поистине удивительное растение, которое с полной ответственностью можно назвать кладезем витаминов и микроэлементов. Если взять за правило съедать ежедневно (особенно в сезон) салат со шпинатом, в который могут входить практически любые овощи и не только, то это отличная возможность обеспечить организм необходимыми полезными веществами. А при дефиците железа, который, как известно, вызывает анемию (малокровие), шпинат просто необходимый продукт – этого микроэлемента в нем довольно много. То же самое можно сказать и о йоде.

Из шпината можно готовить самые разнообразные блюда: он хорош в супах, запеканках, пирогах и омлетах и, конечно же, шпинат превосходен в салатах. Что интересно, при тепловой обработке витамины в нем практически не разрушаются. Единственное, на что стоит обратить внимание: шпинат не любит длительной термической обработки. Более того, при этом щавелевая кислота, которой в данном овоще предостаточно, кристаллизуется и становится вредной для здоровья. Для того чтобы нейтрализовать ее вредное воздействие, при готовке используют молоко или сливки.

В этой связи хотелось бы предостеречь людей, страдающих от такого заболевания, как подагра. Для них шпинат противопоказан, так как он способствует обострению болезни. Не стоит использовать шпинат и тем, у кого есть проблемы с почками и мочевыводящей системой, желчным пузырем. А вот всем остальным обязательно надо включать этот овощ входил в повседневный рацион.

Помимо уже перечисленных достоинств, шпинат чрезвычайно полезен при проблемах со зрением, при гипертонии, запорах, малокровии.

Мы расскажем о том, как правильно готовить салаты со свежим шпинатом. Каждый рецепт можно видоизменять на свой вкус, главное, не отступать от основных правил приготовления. В этом случае салат принесет максимальную пользу.

Итак, первый рецепт вкусного и простого в приготовлении салата со шпинатом.

Салат со шпинатом, помидорами и авокадо

Ингредиенты:

• две горсти свежего шпината
• сочная салатная луковица
• авокадо
• 2 помидора
• 200 граммов шампиньонов
• горсть кедровых орешков
• 4 столовые ложки оливкового масла
• столовая ложка бальзамического уксуса
• лимонный сок
• соль, сахар, перец по вкусу
• зелень

Способ приготовления:

Шпинат для салата тщательно промыть в нескольких водах (это обязательная процедура, позволяющая избавиться от песка) и выложить на бумажное полотенце, чтобы листики просохли. После этого их можно сложить в пакет и убрать в холодильник, чтобы они сохранили свою свежесть и хрустящесть.

Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать и замариновать в смеси оливкового масла, соли, перца и лимонного сока.

Помидоры и авокадо освободить от кожицы и нарезать кубиками, сразу же сбрызнуть лимонным соком. Добавить в салатник нарезанную тонкими полукольцами луковицу, листья шпината, промаринованные грибы и полить все заправкой.

Рецепт заправки: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сахар, соль, перец, и все слегка взбить.

Посыпать салат со шпинатом орешками и украсить зеленью. Подавать с хрустящими тостами.

Этот рецепт можно взять в качестве базового, и на его основе варьировать состав ингредиентов, заправок и т.д.

Далее предлагаем простой рецепт теплого салата. Это очень сытное и полезное блюдо, которое может заменить полноценный обед.

Теплый салат со шпинатом и беконом

Ингредиенты:

• 2-3 горсти шпината
• 150 граммов бекона
• Столовая ложка оливкового масла
• Стакан чесночных крутонов
• Несколько стеблей зеленого лука
• Соль, перец
• Лимонный сок

Способ приготовления:

Шпинат тщательно промыть и обсушить. Бекон обжарить на оливковом масле до хрустящей корочки. Вынуть его из сковороды и на том же жире обжарить листья молодого шпината в течение минуты.

Выложить на теплую тарелку шпинат, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Украсить обжаренным беконом, посыпать крутонами и мелко нарезанным зеленым луком.

Рецепт крутонов

Пшеничный хлеб нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде, предварительно натертой чесноком.

Салат со шпинатом, помидорами и пармезаном

Ингредиенты:

• 200 граммов свежего молодого шпината
• 100 граммов салата фризе
• 200 граммов помидоров черри
• 30-50 граммов сыра пармезан
• сочная салатная луковица
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1-2 ложки густого соуса бальзамико
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Шпинат и листья салата тщательно вымыть и обсушить. Помидоры нарезать половинками, лук нашинковать тонкими полукольцами. Все ингредиенты сложить в салатник и перемешать. Полить заправкой, приготовленной из оливкового масла и соуса бальзамико. Посолить и поперчить по вкусу.

В рецепт входит сыр пармезан, которым салат со шпинатом посыпают непосредственно перед подачей на стол.

Салат со шпинатом, помидорами и брынзой

Ингредиенты:

• две-три горсти шпината
• 250 граммов помидоров черри
• 150 граммов хорошей брынзы или сыра фета
• сочная луковица
• 3 столовые ложки оливкового масла
• лимонный сок
• соль, перец по вкусу
• зелень

Способ приготовления:

Шпинат тщательно промыть, обсушить и выложить в салатник. Добавить нарезанные половинками помидоры черри и тонко нашинкованную луковицу. Сбрызнуть лимонным соком, посолить поперчить, полить оливковым маслом. Перед подачей на стол посыпать салат измельченной брынзой и зеленью.

Рецепт несложный, но это очень вкусный и полезный салат. Шпинат очень хорошо сочетается с различными сырами, которые обогащают вкус и придают этим зеленым хрустящим листьям абсолютно новые вкусовые нотки. Вы также можете дополнить рецепт орешками, семечками, обжаренными семенами кунжута.

Приятного аппетита!

jlady.ru

Салат со шпинатом, яйцом и огурцом. Пошаговый рецепт с фото

Любые салаты из шпината, просто не задумываясь, можно внести в рацион здорового питания. Особенно полезно употреблять в пищу салаты из молодого шпината ранней весной, когда каждый организм как никогда требует пополнения запасов полезных веществ и витаминов. Шпинат является богатым источником многих минералов, органических соединений и кислот, которые благотворно влияют на пищеварительную систему человека, его организм в целом, повышая его иммунитет и защитные силы.

Внешне шпинат (его листья) очень похож на любимый многими щавель, только в отличие от него его листья не обладают характерной кислинкой. Шпинат имеет нейтральный и освежающий вкус, некоторые сравнивают его вкус со вкусом весенней молодой травы. Мне же он боле похож на листья огуречной травы или бораго.

в результате такого вкуса, и, конечно же, в силу своей полезности, это растение нашло широкое применение в области кулинарии. Шпинат широко используют в салатах, вторых блюдах, выпечки, для приготовления окрошек, супов, борщей, закусок и смузи. Немалой популярностью пользуются и соусы из шпината, к примеру, соус из шпината со сливками чесноком. Кстати говоря, в листьях шпината содержится большое количество пигментов зеленого цвета, что позволяет придавать для кремов, соусов и теста красивый зеленый цвет.

Сегодня я хочу предложить вам простой и вкусный салат со шпинатом, яйцом и огурцом.

Ингредиенты:

• Шпинат – 200 гр.,
• Зеленый лук – 100 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Огурец – 1 шт.,
• Сметана – 2 ст. ложки,
• Соль – по вкусу.

Салат со шпинатом, яйцом и огурцом – рецепт

Отварите вкрутую курные яйца. После остывания очистите их от скорлупы и нарежьте кубиками.

Помойте огурец, зеленый лук и зелень шпината. Для приготовления салатов желательно использовать молодые побеги шпината, так как они более мягкие и сочные, чем старые листья. Зеленый лук мелко нарежьте.

С огурцов отрежьте попки с обеих сторон. Огурец разрежьте вдоль на четыре части. Далее нарежьте вдоль на кружочки.

Листья шпината мелко нарежьте.

Продукты для приготовления шпината – яйца, шпинат, зеленый лук и грурец выложите в миску.

Перемешайте ложкой салат.

Добавьте сметану и соль по вкусу.

Салат со шпинатом, огурцом и яйцом перемешайте. После приготовления переложите его в тарелку меньшего объема.

Подавайте после приготовления. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этого рецепт салата со шпинатом вам понравился и пригодится в дальнейшем. Рекомендую приготовить также и вкусные блинчики со шпинатом и сыром.

Салат со шпинатом, яйцом и огурцом. Фото

Рейтинг рецептов

• (5 /5)
• (12 Рейтинг)

www.kushat.net

Салаты со шпинатом

Листья шпината содержат практически все витамины, каротин (второе место после моркови), железо и магний, огромное количество белка (на втором месте после зеленого горошка и молодой фасоли). Салаты со шпинатом получатся наиболее вкусными, если использовать для приготовления нежные молодые листья. Готовые блюда лучше кушать сразу, потому что при хранении салатов могут выделяться вредные вещества.

Рецепты салатов со шпинатом

Салат со шпинатом, яблоками и орехами

Все салаты из шпината отлично прочищают желудок, выводят из организма шлаки и токсины. Для приготовления этого блюда понадобится два яблока, горсть шпината, 30 граммов грецких орехов, два стебля сельдерея, 50 граммов сметаны, столовая ложка зерновой горчицы, оливковое масло. Яблоки нарезать кубиками, добавить листья шпината и тонко нарезанный сельдерей. Измельчить орехи в кофемолке, добавить к ним горчицу. Заправить сметаной и оливковым маслом, смешать все ингредиенты.

Салат со шпинатом и помидорами

Ингредиенты: сто граммов шпината, 60 мл оливкового масла, 120 граммов твердого козьего сыра, 200 граммов помидорок черри, 40 мл бальзамического уксуса. Разложить на тарелке листья шпината, сверху выложить порезанные пополам помидоры. Для заправки смешать две столовые ложки сметаны, масло и уксус. Полить помидоры и шпинат соусом, а сверху присыпать натертым сыром. Подавать салатик сразу же.

Также очень полезен салат с помидорами и капустой.

Салат со шпинатом и манго

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо взять сто граммов шпината, 50 граммов манго, половину свежего огурца, столовую ложку сушеной клюквы и свежей черники, сок лимона и оливковое масло. Шпинат помыть и обдать кипятком, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Добавить мелко порезанный огурец и манго, затем ягоды. Перемешать. Подавать салат в креманках. Для более эффектной подачи можно порционный салатик завернуть в тонкие пластины огурца.

Салат со шпинатом и яйцом, с гренками

Для этого легкого салата понадобится три столовых ложки оливкового масла, долька чеснока, восемь ломтиков бекона, 125 грамм багета, четыре яйца, 200 граммов стручковой фасоли, 140 граммов голубого сыра, 200 граммов листьев молодого шпината. Для заправки смешать две чайные ложки горчицы, две столовые ложки винного уксуса, шесть столовых ложек оливкового масла, столовую ложку воды. Чеснок и бекон обжарить на сковороде с оливковым маслом, добавить кубики хлеба и жарить 10 минут. Яйца отварить, зеленую фасоль проварить пять минут в кипящей воде. Все ингредиенты аккуратно смешать и добавить заправку.

Все салаты со шпинатом легко готовятся, при подаче за счет цветовых контрастов смотрятся очень эффектно, а сами по себе питательны, полезны и, конечно, низкокалорийный.

Также рекомендуем обратить внимание на рецепт салата со шпинатом и картофелем.

salat-legko.ru

Салаты из шпината: лучшие рецепты. Видео

Салат из шпината весенний

Для приготовления весеннего салата возьмите:- пучок шпината;- пучок редиски;- 2 огурца;- банку консервированного горошка;- 2 отварных яйца;- соль и перец по вкусу;- сметану для заправки.

Яйца натрите на терке, все остальные ингредиенты измельчите и смешайте между собой. Горошек добавьте в салат без жидкости, в которой он находится в банке. Останется лишь заправить салат со шпинатом сметаной, и он готов к подаче на стол, и это не единственный вариант того, что можно приготовить из шпината.

Салат «легкий»

Тем, кто бережет фигуру, понравится этот рецепт блюда из свежего шпината, включающий в себя лишь листовую зелень. Для него возьмите:- салатный микс или же листья нескольких сортов салата;- пучок молодого шпината;- 5 грецких орехов;- по 1 столовой ложке растительного масла, уксуса и лимонного сока.

Сделайте заправку для салата, смешав растительное масло, уксус и лимонный сок. Листья салата и шпината порвите руками, смешайте и выложите на блюдо. Сверху посыпьте их измельченными грецкими орехами и полейте заправкой.

Если хочется получить более сытный салат или же разнообразить имеющийся вкус, то к миксу можно добавить 30 г мелко натертого сыра, а в заправку выдавить зубец чеснока

Для овощного салата необходимы:- 10 перепелиных яиц;- пучок шпината;- ветка помидоров черри;- майонез;- соль и перец по вкусу.

Яйца отварите вкрутую и разрежьте пополам, равно как и помидоры черри. Шпинат для этого салата предпочтительнее брать молодым, с маленькими листьями, чтобы их можно было положить в салат целиком либо порванными руками на несколько частей. Все смешайте в большой миске. Заправьте салат майонезом непосредственно перед подачей на стол, так как листовая зелень плохо переносит длительный контакт с плотными соусами и теряет форму.

Для приготовления салата со шпинатом и грибами необходимы:- 1 луковица;- пучок шпината;- 300 г шампиньонов или иных грибов;- 100 г сметаны;- соль по вкусу.

Измельченный кольцами репчатый лук ошпарьте кипятком, смешайте с измельченным шпинатом и обжаренными шампиньонами. Вместо шампиньонов также можно использовать вешенки или лесные грибы, а вместо свежего – замороженный шпинат. В качестве заправки подойдет не только сметана, но и соус со шпинатом, который готовится посредством смешивания сметаны с измельченной в блендере зеленью и специями.

www.wday.ru

Салат со шпинатом – отличный вариант для вашей семьи! Наслаждайтесь!

Современные хозяйки готовы долго перебирать рецепты, чтобы отыскать те блюда, которые позволят им отлично готовить, тратить мало времени, радовать близких действительно полезной, сытной едой. Большой популярностью пользуется салат со шпинатом, в котором просто идеально сочетаются практически все ингредиенты. Вы моментально убедитесь, насколько это блюдо вкусное, оригинальное. Следует учитывать не только сам алгоритм приготовления, но и различные тонкости.

Если вы любите рецепты, которые позволяют сэкономить время, этот салатик вам точно понравится. Вам понадобится только отварить куриную грудку, можно взять и мясо после копчения. Всё остальное делается в считанные минуты.

Интересно, что именно салат со шпинатом зачастую рекомендуют диетологи всем, кто хочет поддерживать фигуру в идеальном состоянии, хотя и не сидит на строгих диетах. Вот как отзывается об этом блюде диетолог: «Вы можете спокойно кушать вкусный салат и не беспокоиться при этом за свою фигуру. Вам достаточно будет взять отварную курицу, положить немного меньше сыра, больше помидор с листочками шпината. В крайнем случае, можно отказаться от яиц, если ваша диета слишком строгая. В любом случае, такое блюдо пойдёт вам только на пользу. Вы сумеете получить отличный заряд витаминов, калорий, полезных веществ, но при этом избежать появления жировых отложений. Салат со шпинатом хорошо усваивается, сам по себе стимулирует ускорение метаболизма. Вы можете перебрать много рецептов, но не сумеете найти такое удачное сочетание ингредиентов. И именно шпинат играет здесь большую роль. Важно позаботиться о том, чтобы он был свежим».

Начинайте готовить. Запомнить нужно не только сам алгоритм работы, но и все сопутствующие советы.

Готовим салатик со шпинатом

Сразу же соберите весь необходимый комплект продуктов. Вам понадобится куриная грудка, яйца и козий сыр, шпинат с помидорами. Есть разные рецепты, по которым используют всевозможные овощи, от огурцов до томатов с кабачками. По нашему рецепту используется только этот набор продуктов. В роли заправки можно взять оливковое или подсолнечное масло, только без запаха

1. Сначала отваривайте куриную грудку. Желательно выбрать хорошее свежее мясо, не замораживать его. Варить следует в воде, которую вы слегка подсолили перед этим. Варите курицу до полной готовности.



2. Берите три крупных куриных яйца. Их нужно варить 10 минут. Есть рецепты, по которым яйца в этот салат не кладут, кто-то использует перепелиные. Но по нашему рецепту нужны именно куриные яички. Они отлично гармонируют с козьим сыром и шпинатом. Яйца надо мелко порезать или размять вилочкой.



3. Теперь нужно натереть на тёрке или мелко порезать примерно 200-300 граммов козьего сыра. Выбирайте сыр с небольшим сроком хранения, без различных добавок, ароматизаторов. Старайтесь измельчать его аккуратно, чтобы не выделялось много жидкости.



4. Помидоры нам нужны черри. Они оптимально подходят для этого салата. Обварите томаты кипятком, потом поместите их в холодную воду. Кожица снимется моментально. Помидорки надо порезать на половинки. Ими вы украсите салат со шпинатом сверху.



5. Безусловно, главную роль в блюде играет шпинат. Нужно выбрать свежую зелень. Отделите листочки от веточек. Массу листьев вы выложите сверху на курицу с яйцами и помидорами.



6. Отварную курочку надо порезать мелкими кубиками, положить на дно салатника. Можно немного заправить её оливковым маслом без аромата.
7. Теперь выкладывайте на курицу сыр с яйцами, а сверху отправляйте помидоры и листочки шпината.

Наш салат со шпинатом готов!

mirsalata.ru

• 
  Рецепт салата метелка
• 
  Рецепт салата горячего
• 
  Салат сицилия рецепт
• 
  Рецепт финский салат
• 
  Цехтон салат рецепт
• 
  Кукурузный салат рецепт
• 
  Рецепт салат астра
• 
  Шпинат салат рецепты
• 
  Топинамбур рецепты салатов
• 
  Салат рецепт лесной
• 
  Рецепты салат коктейль