Салат из фасоли с шампиньонами "Вечерний". Рецепт салат с шампиньонами и фасолью

Салат с шампиньонами и фасолью стручковой

Салат с обжаренными шампиньонами и стручковой фасолью

Предлагаю сделать очень вкусный и питательный салат с обжаренными шампиньонами и стручковой фасолью. Этот салат получается сытным, и подавать его можно в качестве перекуса или самостоятельного блюда на ужин.Обжаренные ингредиенты в салате придают пикантности. Так же просто готовится овощной салат с жареными грибами. который тоже можно приготовить и предложить на обед или ужин.Время подготовки: 5 минут.Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:— свежие шампиньоны 140 г,— репчатый лук 120 г,— стручковая фасоль 250 г,— варёные яйца 2-3 шт.— чеснок по вкусу,— петрушка веточка,— растительное масло 50 мл,— сметана и майонез по вкусу,— острый и чёрный молотый перец по желанию.

Стручковую фасоль нарезайте средними полосками, предварительно удалите хвостики. Желательно использовать для этого блюда молоденькую фасоль, семена в которой ещё не сформировались.

На разогретом растительном масле обжарьте сначала грибы с луком 3-5 минут, а затем добавляйте стручковую фасоль. Измельчённые дольки чеснока (3 шт.) добавляйте к овощам в сковороду. Готовьте грибы с фасолью в течение 7-10 минут на небольшом огне. В конце обжарки поперчите и посолите по вкусу. Если у вас зрелая стручковая фасоль, то рекомендую сначала проварить несколько минут её, а уже потом добавлять в сковороду.

В миску пересыпьте нарезанные произвольными дольками варёные яйца и мелко порубленную петрушку.

Из сковороды переложите обжаренные грибы с фасолью к яйцам и дайте ингредиентам слегка остыть. Добавляйте затем сметану и майонез (по вкусу). Салат перемешайте и доведите его по вкусу перцем или солью. Оставьте готовый салат пропитаться на 10 минут, а потом угощайте своих домашних.

Салат с обжаренными шампиньонами и стручковой фасолью

Источник: salat-legko.ru

Салат с шампиньонами и фасолью

Сытный и при этом легкий, питательный салат с фасолью удобно брать с собой на работу в качестве одного из блюд для полезного ланча. Фасоль в данном случае можно использовать практически любую: белая, красная, черная, или стручковая, все они хорошо сочетаются с грибами и приносят одинаковую пользу вашему организму.

Салат со стручковой фасолью и шампиньонами

• зеленая стручковая фасоль — 750 г;
• оливковое масло — 4 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу;
• лимон — 2 шт.;
• лук-шалот — 2 шт.;
• шампиньоны — 300 г;
• грецкие орехи — 1/4 ст.

В кастрюлю наливаем воду, даем ей дойти до кипения и хорошо солим. Кладем в кастрюлю предварительно промытую фасоль и бланшируем ее 5 минут. Бланшированные стручки кладем в отдельную миску и поливаем 3 столовыми ложками оливкового масла, а следом посыпаем 1 1/2 чайными ложками соли.

Натираем цедру одного лимона и смешиваем ее с шалотом, нарезанным тонкими кружочками. Сверху поливаем лук соком 2 лимонов, добавляем свежие шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками и посыпаем блюдо солью и перцем, заправляем оставшимся маслом. Орехи подсушиваем в духовке, посыпаем щепотью сахара, перемешиваем и даем закарамелизироваться минуты 3. Смешиваем шампиньоны с фасолью и посыпаем готовый салат орешками.

Салат с курицей, шампиньонами и фасолью

• отварная курятина — 250 г;
• белая консервированная фасоль — 450 г;
• красный болгарский перец — 1 шт.;
• маринованные шампиньоны — 180 г;
• зеленый лук — пучок;
• маслины без косточки — 1/2 ст.;
• сок лайма — 1 ст. ложка;
• авокадо — 1 шт.;
• петрушка — по вкусу.

• винный уксус — 1/3 ст.;
• сушеный орегано — 1/2 ч. ложки;
• молотый кумин — 1/2 ч. ложки;
• сушеный чили — 1/2 ч. ложки;
• сахар — 2 ч. ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• оливковое масло — 2/3 ст.

Отварную курятину разбираем на волокна. Зелень измельчаем, перец и авокадо нарезаем кубиками, маслины тонкими колечками и режем произвольно маринованные шампиньоны. Смешиваем все ингредиенты для салата в любой глубокой посуде и поливаем соком лимона. Ставим салат в холодильник.

Тем временем возьмемся за заправку. Насыпаем все специи в ступку и слегка перетираем в кашицу с чесноком, после чего постепенно подливаем маслом и уксус и поливаем заправкой слегка остывший салат.

Салат с фасолью, шампиньонами и сухариками

• свежий шпинат — 2 ст.;
• красная капуста — 1/2 кочана;
• шампиньоны — 250 г;
• зеленая стручковая фасоль — 400 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• красный лук — 1 шт.;
• «Пармезан» — 80 г;
• гренки из белого хлеба;
• соль, перец — по вкусу;
• оливковое масло — 3 ст. ложки;
• лимонный сок — 1 ст. ложка.

Фасоль готовим на кипящей водяной бане 3-4 минуты. Поливаем стручки столовой ложкой масла, приправляем пропущенным через пресс чесноком, а также солью и перцем, тщательно все перемешиваем. Выкладываем фасоль на подушку из свежего шпината.

Шампиньоны нарезаем пластинками и укладываем поверх стручков фасоли, поверх распределяем тонкую соломку капусты и полупрозрачные кольца красного лука. Сверху салат дополняем гренками и тертым сыром. Поливаем блюдо заправкой из масла. лимонного сока, соли и перца.

Салат с фасолью, шампиньонами и ветчиной

• киноа — 1 ст.;
• ветчина, или бекон — 4 толстых ломтика;
• красный лук — 1 шт.;
• шампиньоны маринованные — 100 г;
• красный винный уксус — 3 ст. ложки;
• сахар -1 ч. ложка;
• дижонская горчица — 1 ч. ложка;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец — по вкусу;
• шпинат свежий — 170 г;
• консервированная белая фасоль — 500 г;
• сыр с плесенью — 1/4 ст.

Киноа отвариваем. Ветчину нарезаем соломкой и жарим до золотистого цвета. Смешиваем все ингредиенты салата вместе и заправляем соусом из сахара, горчицы, масла и уксуса, дополняем блюдо кусочками голубого сыра.

Салат с шампиньонами и фасолью

Источник: womanadvice.ru

Стручковая фасоль богата витаминами и минералами, к тому же в ней очень мало калорий, поэтому употребление этого продукта рекомендуется людям, соблюдающим диету. Предлагаю вкусный салат со стручковой фасолью, который получается настолько сытным, что вполне способен заменить горячее блюдо.

Состав:стручковая фасоль: 1 пакет (400 г.)куриное филе: 500 г.шампиньоны консервированные: 400 г.сыр твердый: 200-250 г.лук репчатый: 1 шт.майонезсоль (по вкусу)

Приготовление:Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 4-5 минут после закипания, затем слить воду и охладить фасоль.

Куриное филе отварить в кипящей подсоленной воде 15-20 минут, охладить. Остывшее филе порвать руками на волокна или мелко нарезать.

Сыр натереть на терке.

С шампиньонов слить жидкость и нарезать грибы соломкой. Если используются свежие шампиньоны, их необходимо обжарить 10-15 минут, затем охладить.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Все продукты хорошо перемешать, посолить салат по вкусу и заправить майонезом.

Салат из стручковой фасоли с курицей и шампиньонами

Источник: www.prigotov-ponravitsa.com

Рецепт: Салат из стручковой фасоли и шампиньонов — остренький

Ингредиенты:чеснок — 2-3 зубчика ;соевый соус — 3 ст. л. ;масло растительное — 2-3 ст. л. ;кунжут белый — 1 ч. л. ;фасоль стручковая — 300 гр ;шампиньоны — 4 шт. ;перец горький — 1 шт.

Когда-то я нашла рецепт этого салата, который позиционировался как теплый. Но уже много лет он пользуется успехом. в холодном виде. Хотя на вкус и цвет, как известно, товарищей не найдешь. Может, вам он понравится в теплом виде. Не знаю, к какой кухне отнести это блюдо, но восточные ноты в нем явно присутствуют. А если вы, так же как я, любите азиатскую кухню, попробуйте приготовить фунчозу с курицей и овощами. Уверена, вам понравится.

Итак, вот что нам нужно:

Сначала отвариваем фасоль. Помните, что замороженную фасоль готовят без разморозки! В кипящую воду бросаем фасоль и после закипания варим ровно 1 минуту.

После этого фасоль промываем под проточной холодной (!) водой или помещаем в емкость с холодной водой и льдом. Это нужно, чтобы вареные овощи не изменили цвет с красивого зеленого на неприглядный блеклый. Охлажденную фасоль оставляем в дуршлаге стекать.

В это время мелко режем пару зубчиков чеснока.

Шампиньоны чистим и нарезаем на тонкие ломтики (4-5 мм).

Сковородку с маслом разогреваем, кладем чеснок и перец (чили целиком или обычный горький порубить, как в моем случае). Обжариваем минуту и добавляем шампиньоны. Помешиваем и обжариваем до полуготовности (как впитают масло).

Затем на сковородку высыпаем отваренную стручковую фасоль, добавляем соевый соус и доводим до готовности.

Готовый салат выкладываем на тарелку. Раскаляем опять сковородку и обжариваем белый кунжут, пока не позолотится. Посыпаем кунжутом наш салат.

Запах стоит просто сногсшибательный! Приятного аппетита:)

Это хороший рецепт?

Рецепт: Салат из стручковой фасоли и шампиньонов

Источник: fotorecept.com

Загрузка...

2018-2018.ru

Салат из фасоли с шампиньонами "Вечерний" / Грибные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата из фасоли с шампиньонами "Вечерний":

Шаг 1: замачиваем и отвариваем фасоль.

Шаг 2: чистим и режем консервированные шампиньоны, сладкий репчатый лук, зелень петрушки.

Шаг 3: подаем салат из фасоли с шампиньонами «Вечерний».

Советы к рецепту:

– - чтобы фасоль быстрее сварилась, ее перед варкой нужно замочить на 4-6 часов, по возможности меняя воду каждый час. Также можно уже в процессе варки доливать в кипящую фасоль 3/4 стакана сильно холодной воды.

– - если нужно чтобы овощи после варки быстрее остудились, их можно оставить на полчаса в холодной воде или поставить в холодильник. То же самое можно применить и к вареной фасоли.

– - если хочется, чтобы репчатый лук слегка похрустывал в салате, его можно целиком положить в морозилку минут 5. Если наоборот нужен мягкий и не острый лук, то его уже порезанным нужно обдать кипятком.

www.tvcook.ru

Салат с шампиньонами и фасолью

Приветствую читателей блога «Простые рецепты»! Перед праздником пришлось очень много пришлось работать, поэтому писать и выкладывать свои простые рецепты не было времени. Между тем, рецептов поднакопилось прилично. Безбожно объевшись сытных салатов, решила приготовить что-то полегче. Понравился салат с шампиньонами и фасолью – простой рецепт, ненавязчивый вкус. Без мяса, если вдруг кто постится. И питательный, потому что с фасолью. Быстро делать, если некогда долго возиться.

Чтобы приготовить салат с шампиньонами и фасолью, нам понадобится :mail: :

• 250г шампиньонов
• 1 банка консервированной мелкой белой фасоли
• 4 стебля черешкового сельдерея
• 2 крупных сладких перца (у меня были желтые)
• 1 луковица
• 1 ст. ложка яблочного уксуса
• Соль
• Оливковое масло нерафинированное

Готовим салат с шампиньонами и фасолью:

1. Шампиньоны недолго обжаривать на интенсивном огне до золотистой корочки, но чтоб внутри они остались хрустящими (неполная готовность, чуть с сырцой) и не потеряли форму.
2. Луковицу нарезать четвертькольцами, залить кипятком, через 5 минут воду слить и полить лук яблочным уксусом, пускай немного помаринуется.
3. Сельдерей нарезать кружочками, сладкий перец – произвольными крупными кусочками.
4. Смешать в салатнике шампиньоны, фасоль, лук, перец и сельдерей, посолить и добавить ароматное оливковое масло.

Всё, легкий салат с шампиньонами и фасолью готов. Надеюсь, вам пригодится этот рецепт вкусного постного салата. Зима доолгая, продукты употребляются преимущественно животного происхождения, поэтому периодические вливания растительной клетчатки в виде салатов пойдут нашему организму только на пользу.

Успехов вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Вкусные рецепты:

Салат с сыром и шампиньонами

Салат из ананаса и шампиньонов

Куриный салат с сыром и яблоком

Вкусный свекольный салат

Салат из красной фасоли

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

prostye-recepty1.ru

• 
  Салат с опятами на зиму рецепты
• 
  Рецепт салат с сухариками и помидорами
• 
  Салат из свеклы и чернослива рецепт
• 
  Салаты на детский день рождения рецепты
• 
  Салат лесная полянка рецепт с опятами
• 
  Рецепт салат с фасолью и шампиньонами
• 
  Салаты с тунцом консервированным диетические рецепты
• 
  Салат из рыжиков на зиму рецепты
• 
  Салаты с брынзой рецепты с фото
• 
  Салат с сухариками рецепт и помидорами
• 
  Салат с помидорами и сухариками рецепт