Салат с красной фасолью и шампиньонами. Рецепт салат с фасолью и шампиньонами

Салат из шампиньонов и фасоли

Еще один вариант не остаться голодным в холодную пору года, когда овощи на прилавках потеряли свой вкус и привлекательность – приготовить салат из чего-нибудь сезонного, например, из фасоли и грибов, которые доступны круглый год.

Рецепт салата с фасолью и шампиньонами

Ингредиенты:

• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• репчатый лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• сушеный тимьян – 1/2 ч. ложки;
• белая фасоль (консервированная) – 1 ст.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец – по вкусу;
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
• листья шпината – 2 ст.

Приготовление

Оливковое масло разогреваем в сковороде на среднем огне. Обжариваем на сковороде лук, нарезанный тонкими кольцами, до тех пор, пока он не станет мягким, около 3-4 минут. После, добавляем к луку нарезанные грибы и продолжаем готовку, пока грибы не начнут зарумяниваться. Теперь настала очередь добавить консервированную фасоль и тимьян. Тщательно перемешиваем содержимое сковороды и обжариваем еще минуту. По истечении времени добавляем финальный штрих – чеснок. Держим сковороду на огне еще 30 секунд и приправляем основу для нашего салата солью, перцем и бальзамическим уксусом. Подаем салат на подушке из молодого шпината.

Салат с фасолью, шампиньонами и сухариками

Ингредиенты:

• зеленая фасоль – 750 г;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• соль, перец;
• лимон – 2 шт.;
• лук-шалот – 2 шт.;
• грибы – 300 г;
• сухарики – 1 упаковка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• свежая петрушка.

Приготовление

Зеленую фасоль отвариваем в кипящей воде 5 минут, после чего сливаем воду, а саму фасоль поливаем 3 столовыми ложками масла и приправляем солью по вкусу. Даем фасоли полностью остыть.

Грибы нарезаем тонкими пластинками и смешиваем с тонкими кольцами лука. Поверх полученной смеси натираем цедру одного лимона и выжимаем сок 2 лимонов. Приправляем все солью, небольшим количеством сахара и перцем. Добавляем к салату фасоль, выливаем остатки масла и добавляем рубленую петрушку.

Салат с шампиньонами, фасолью и курицей

Ингредиенты:

• грибы – 300 г;
• куриное филе – 200 г;
• зеленая фасоль – 500 г;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• соль, перец – по вкусу;
• сушеный тимьян – 1/2 ч. ложка;
• сыр «Фета» - 1/4 ст.;
• грецкий орех – 1/4 ст.;
• бальзамический уксус.

Приготовление

Курицу натираем солью, тимьяном и перцем, и запекаем до готовности. Запеченное куриное филе остужаем и нарезаем любым удобным для вас способом, либо разбираем на волокна. Шампиньоны хорошенько очищаем от остатков земли при помощи кухонного полотенца и нарезаем тонкими ломтиками. Смешиваем грибы с предварительно отваренной зеленой фасолью, приправляем смесь солью, перцем, маслом и уксусом. Быстро обжариваем фасоль и грибы на сковороде до тех пор, пока грибы не отдадут излишки влаги, после чего смешиваем салат с кусочками курицы и посыпаем сыром и орехами перед подачей.

Салат из шампиньонов с кукурузой и фасолью

Ингредиенты:

• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• кус-кус – 1 ст.;
• соль, перец;
• шампиньоны – 250 г;
• зеленый лук – пучок;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• красная фасоль консервированная – 1 банка;
• авокадо – 1 шт.;
• перец чили – по вкусу.

Приготовление

В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем кус-кус около 4 минут. Заливаем крупу 1 ½ стакана воды, приправляем солью и доводим до кипения. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим кус-кус 15 минут.

В другой сковороде также разогреваем масло, на котором обжариваем грибы с луком. В конце готовки, как только лук и грибы зарумянятся, приправляем их солью и перцем, и добавляем кукурузу и фасоль. Быстро все перемешиваем и выкладываем в салатник. Добавляем следом отварной кус-кус, измельченный чили и сок лимона. Тщательно перемешиваем и украшаем кусочками авокадо.

womanadvice.ru

Салаты с шампиньонами и фасолью, 18 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Батат 2 штуки

Грибы портобелло 200 г

Татсой 1 пучок

Чеснок 6 зубчиков

Зеленая стручковая фасоль 150 г

Свежий розмарин 2 штуки

Оливковое масло extra virgin 7 столовых ложек

Белый винный уксус 1 столовая ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Мед 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Цветы настурции по вкусу

eda.ru

Салат с красной фасолью и шампиньонами

Салаты с фасолью, в том числе и красной, отличаются своей сытность. Кроме этого, салат с красной фасолью имеет отличный вкус. Благодаря тому, что фасоль сочетается со многими продуктами, в приготовлении таких салатов можно хорошенько пофантазировать. Но если вы хотите приготовить вкусный и сытный салат на скорую руку, тогда приготовьте салат с красной фасолью и шампиньонами. Таким салатиком можно угостить голодных домочадцев или гостей, которые внезапно пришли в гости. Для салата можно использовать свежие грибы, которые нужно будет поджарить с луком или без него, или использовать маринованные.

Салат с красной фасолью, сухариками и шампиньонами

Необходимые ингредиенты:

• консервированная красная фасоль – 1 банка;
• соль и перец – по вкусу;
• свежие шампиньоны – 150-200 гр.;
• ржаные сухарики;
• майонез – для заправки.

Процесс приготовления:

Вместо консервированной фасоли можно взять отваренную. Фасоль с вечера нужно залить холодной водой, а затем отварить до готовности. Откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы с нее стекла вода и она остыла.

Если вы используете консервированную фасоль, то с нее только нужно слить жидкость. Затем в кастрюле вскипятите воду. Добавьте в нее соль и выложите промытые шампиньоны.

Варите грибы 1-2 минуты, после чего откиньте их на дуршлаг. Когда грибы остынут, разрежьте их на 2-4 части в зависимости от размеров грибов.

Выложите грибы на противень и отправьте в духовку. Запекайте шампиньоны, пока они не подрумянятся.

Сухарики можно использовать те, что куплены в магазине, либо же приготовить дома из хлеба. Для этого нарежьте черный или белый хлеб небольшими кубиками и подсушите до золотистого цвета.

Сложите в миску или салатник запеченные грибы и фасоль. Заправьте салат майонезом, посолив и поперчив его.

Подавая салат на стол, добавьте в него сухарики.

Салат с красной фасолью и маринованными шампиньонами

Необходимые ингредиенты:

• красная консервированная фасоль – 200 гр.;
• лук – 1 шт.;
• майонез;
• маринованные шампиньоны – 200 гр.;
• соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Нарезанный лук полукольцами отправьте на сковороду с разогретым растительным маслом. Поджарьте лук до золотистого цвета и отставьте в сторонку.

Пока лук остывает, нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. Посолите их и посыпьте перцем. Добавьте к грибам фасоль, в которой нужно слить жидкость, а также остывший поджаренный лук.

Все хорошенько перемешайте и заправьте салат майонезом.

Кушать салат можно сразу после приготовления, поэтому, закончив приготовление, подайте салат на стол.

Салат из красной фасоли, шампиньонов и морковки

Необходимые ингредиенты:

• маринованные шампиньоны – 1 банка;
• вареная колбаса – 200-250 гр.;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• морковка – 1-2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль и перец – по вкусу;
• майонез.

Процесс приготовления:

Лук, порезанный мелкими кубиками, поджарьте на растительным масле вместе с шампиньонами. Грибы перед тем, как отправить на сковороду, порежьте небольшими кусочками. Вместо маринованных шампиньонов можно использовать свежие.

Морковку необходимо заранее отварить. Затем, пока грибы остывают, порежьте кубиками колбасу и вареную очищенную морковку.

Сложите в салатник колбасу и морковку, добавьте фасоль и кукурузу, а также обжаренные грибы. Перемешайте. Посолите и поперчите, а затем заправьте салат майонезом.

Подавать сытный салат быстрого приготовления можно сразу.

kakprigotovim.ru

Салат с фасолью и шампиньонами: рецепт

Салат с фасолью и шампиньонами

Вариантов этого салата существует несколько. Предлагаем основный рецепт, к которому при желании можно добавлять и другие ингредиенты.

Салат готовьте по следующей схеме:

1. Если консервированные шампиньоны целые, то нарежьте их и обжарьте в течение 7 мин в масле.
2. Откиньте консервированную фасоль на дуршлаг. Если она была в соусе, промойте её холодной водой. Смешайте с шампиньонами.
3. Измельчите зубчик чеснока, нарежьте зелень и добавьте к фасоли и грибам. Посолите.
4. Сухарики добавляйте в последнюю очередь, чтобы они не размокли.

Заправьте салат майонезом и сразу подавайте к столу.

Салату можно придать особый вкус, если добавить следующие ингредиенты:

• 1/3 банки нарезанных на половинки маслин;
• 1 сладкий репчатый лук;
• 100 г твёрдого натёртого сыра.

Такие небольшие изменения сделают вкус салата ещё более интересным. Для заправки подойдёт сок лимона, смешанный с майонезом. Вместо соли добавьте соевый соус.

Рецепт фасоли с шампиньонами в кремовом соусе

Для приготовления второго блюда подготовьте следующие продукты:

• фасоль белая – 450 г;
• грибы шампиньоны – 400 г;
• репчатый лук – 1 штука;
• чёрный молотый перец;
• соль;
• специи;
• оливковое масло.

Для приготовления соуса понадобятся:

• молоко жирностью 2,5–4 %;
• сметана – 100 г;
• творожный сыр – 200 г;
• бульон овощной или грибной – 50 г;
• зелень: базилик, петрушка, орегано;
• чёрный перец;
• паприка.

При желании можно взять готовую консервированную фасоль в собственном соку.

Блюдо готовьте следующим образом:

1. Фасоль замочите в воде и оставьте на 7–9 ч. Отварите её до мягкости. Если фасоль консервированная, просто откиньте её на дуршлаг.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками или полосками. Лук измельчите и обжарьте с грибами на оливковом масле. Мелкие шампиньоны обжаривайте целиком. Через 10 мин добавьте в сковороду измельчённую зелень, специи, соль и перец.
3. Смешайте в кастрюле сметану, молоко и бульон. Нарежьте сыр и добавьте к основе соуса. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Чтобы соус не свернулся, не дайте ему закипеть. В конце приготовления добавьте специи.
4. В кастрюлю с соусом выложите фасоль и грибы и перемешайте. Подержите на медленном огне 2 мин.

Блюдо подавайте к столу горячим.

Рецепты приготовления блюд из фасоли и грибов очень простые, а салаты и второе получаются сытными и вкусными.

Также интересно: вегетарианские котлеты из фасоли

www.wday.ru

• 
  Салаты с тунцом консервированным диетические рецепты
• 
  Салат из рыжиков на зиму рецепты
• 
  Салаты с брынзой рецепты с фото
• 
  Салат с сухариками рецепт и помидорами
• 
  Салат с помидорами и сухариками рецепт
• 
  Рецепт салата из красной консервированной фасоли
• 
  Рецепт салат из фасоли и грибов
• 
  Рецепты салатов с морепродуктов с фото
• 
  Салаты при диете 5 фото рецепты
• 
  Салат коул слоу рецепт джейми оливера
• 
  Греческий салат с сыром фета рецепт