Теплый салат из фасоли с грибами. Рецепт салат из фасоли и грибов

Салат из фасоли и грибов

В последнее я все больше стала проявлять интерес к блюдам, основным ингредиентом которых является фасоль. Еще недавно этот представитель семейства бобовых мне казался совершенно никчемным и безвкусным продуктом, но как показала практика, его просто надо уметь готовить и грамотно сочетать с другими компонентами. Вот и сегодня, в субботнее утро, я решила приготовить очередное блюдо из этого замечательного продукта – салат из фасоли и грибов. Как раз в холодильнике давно уже стоит баночка с маринованными груздями, которую никто не осмеливается открыть и опустошить. Так вот я, как самая решительная, этим и займусь.

Ингредиенты:

• фасоль красная сушеная – стакан;
• грузди маринованные – 400 г.;
• майонез для заправки;
• соль;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый;
• масло растительное;
• крупная долька чеснока;
• перец молотый.

Время приготовления фасолевого салата – около полутора часов. Если готовить салат из фасоли консервированной, то управиться можно и за 20 минут.

Приготовление:

Еще вечером фасоль я замочила в холодной воде, а утром промыла и поставила варить (этот процесс занял около часа). Не тратя попусту времени, я очистила и измельчила овощи. Лук и чеснок мелко нашинковала, а морковь порезала короткой тоненькой соломкой.

Налила в сковороду примерно 40 мл. масла, бросила в него измельченные острые овощи и пассеровала две минуты.

Загрузка...

Затем выложила в сковороду морковь, и продолжила процесс пассеровки еще пять минут.

Между делом порезала тонкими пластинками грибочки и добавила их в овощную смесь.

Как только морковь стала мягкой, сняла с огня сковороду и поставила остывать. Со сваренной фасоли слила отвар и откинула ее на сито.

Теперь мне остается выложить все в просторную миску, приправить специями и майонезом, переложить в цивильную салатницу, и можно приниматься за вкусный субботний завтрак.

Приятного аппетита!

Ирина Калинина

covkysom.ru

Салат из фасоли с грибами

Салат из фасоли (как в прочем и любое блюдо из бобовых) очень сытный. И конечно, калории здесь не только за счет фасоли, но и за счет жареных грибов (белых или шампиньонов), а также заправки из майонеза, сметаны или растительного масла. В любом случае, салат из фасоли с грибами — это не то блюдо, которое можно рекомендовать на диете для похудения. А вот если вы хотите насладиться поистине вкусным, насыщенным, сытным салатом, то вы сделаете замечательный выбор.

Похожий салат можно приготовить из консервированной фасоли с грибами и сухариками. Это более быстрый вариант, который пригодится, например, когда вам нужно будет срочно приготовить сытное и вкусное блюдо к приходу гостей.

Что понадобится:

• 100 гр. фасоли любого сорта (сухой, или не консервированной)
• 250 гр. шампиньонов или белых грибов (можно смесь лесных грибов)
• 1 большая луковица (по желанию)
• растительное масло, майонез или сметана на выбор
• зелень укропа или петрушки по желанию
• соль, перец

Сытный салат из фасоли с грибами

Фасоль замочить на ночь, утром промыть и поставить вариться на слабый огонь. С отварной фасоли слить воду, оставить охладиться.

Нашинковать мелко зелень.

Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотого цвета. Посолить. Добавить нашинкованные грибы, прожарить вместе с луком до готовности.

Соединить остывшую отварную фасоль и грибы с луком и зеленью.

Заправить растительным маслом, майонезом или сметаной по вкусу.

Салат заправленный сметаной:

Салат заправленный растительным маслом:

Приятного аппетита!

Если вы любите бобовые, то обязательно приготовьте бобы с маслом и луком — еще одна быстрая горячая закуска к вашему столу.

klassnie.ru

Салат из фасоли, мяса и грибов

Салаты на основе фасоли и мяса получаются весьма сытные, после перекуса, которыми голод надолго отступает. К тому же вкус получается довольно пикантный, а если миксовать основные ингредиенты разных сортов и видов включая что-то своё по вкусу, то каждый раз салат будет получаться с новыми вкусовыми оттенками и аппетитными красками.

Для приготовления салата с фасолью и мясом вам понадобиться:

Расчетное время приготовления примерно 30 минут; энергетическая ценность на 100 гр. — 340-370 Ккал.

Рецепт пошагового приготовления салата из фасоли и мяса с грибами.

Говядину отварить до мягкого состояния и охладить, если вы её не отварили заранее. Порезать кубиком приблизительно 1*1 см..

Фасоль из банки откинуть на дуршлаг и слегка промыть кипяченой водой, дать стечь воде.

Яйца сварить вкрутую, охладить и почистить, а затем нарезать кубиками.

Грибы порезать пластинками, если вы купили цельные консервированные шампиньоны.

Лук порезать полукольцами и слегка обдать горячей водой, чтобы не горчил, или ополоснуть уксусной эссенцией 9% разбавленной 1:1 с водой.

Нарежьте огурчики кубиками.

Соедините все подготовленные ингредиенты и перемешайте, добавляя майонез. Все подготовленные продукты для салата должны быть охлажденные перед смешиванием. Посолить и поперчить лучше по вкусу в самом конце готовности, когда салат уже заправлен майонезом, поскольку в майонезе тоже есть соль.

recepo.ru

Салат из фасоли и шампиньонов консервированных

Салат из фасоли и шампиньонов

Кухня / Салаты / Салаты с фасолью

Приготовим нежный и вкусный салат из фасоли и шампиньонов. Салатик очень вкусный, готовится легко. Также приготовить такой салатик доступно с экономической точки зрения. Блюдо довольно бюджетное. Фасоль с шампиньонами замечательно сочетается и подходят друг к другу. Также салат с такими составляющими довольно сытный. И грибы, и фасоль дают организму достаточно калорий. Готовить салат из фасоли и шампиньонов можно как на праздники, так и на обычный ужин. Подготовим все необходимое для приготовления салата и начнем.

Салат из шампиньонов и фасоли

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная, одна баночка;
• Одна крупная морковка;
• одна крупная луковица;
• Шампиньоны свежие, 250-300 граммов;
• Свежея зелень;
• Свежий огурец, 2 штучки;
• Болгарский перец. 2 штучки;
• Одна баночка консервированной кукурузы;
• Соль, перец;
• Майонез;
• Пару столовых ложек сметаны
• Чеснок, 2-3 зубка.

Как приготовить Салат из шампиньонов и фасоли:

1. Приготовим замечательный салат из шампиньонов и фасоли. Такой салат хорошо дополнит Ваш стол. Готовится все очень просто, сейчас Вы сами в этом убедитесь. Фасоль рекомендуется использовать консервированную, но можно и обычную. Только ее следует хорошенько разварить. Чтобы она не была твердой и жесткой. С фасоли убираем жидкость и оставляем ее просушиться. Переходим к другому ингредиенту.
2. Шампиньоны хорошенько промываем. Затем крупно их порежем. Они ужарятся, поэтому не обязательно их нарезать сильно мелко. Разогреваем сковородку и отправляем на нее грибы.
3. Очищаем репчатый лук, нарезаем его тонкими четвертинками. Затем добавляем лук к грибам.
4. Очищаем от кожуры морковку, затем тонко ее натираем. Отправляем морковку к грибам. Тушим все вместе до готовности. Кладем соль, перец, специи по вкусу. Также измельчаем чеснок и в конце добавляем и его. Хорошо перемешиваем, заправляем сметаной и тушим еще минут 5. Выключаем сковородку и перекладываем все содержимое.
5. Свежую зелень хорошо вымоем и затем просушим. Мелко нашинкуем зелень ножом. Из зелени можно использовать все, что у Вас есть в наличии.
6. Свежий огурчик промоем, нарежем кубиками среднего размера.
7. Болгарский перчик очистим от семян, затем промоем внутри. Нарезаем перчик тонкой соломкой. Сладкий перец наполняет салат прекрасным ароматом.
8. Откроем консервированную кукурузу, сливаем всю жидкость. Перекладываем кукурузу в отдельную емкость, пусть просыхает.
9. У нас подготовлены все необходимые продуты. Перекладываем их в общую емкость. Перемешиваем, солим ,перчим, заправляем майонезом. Салатик получился яркий и аппетитный. Сразу после того, как мы приготовили салат можем подать его к столу. Грибы в салате могут быть в теплом виде. Также в салат можно класть сухарики, крабовые палочки, твердый сыр. Экспериментируйте и готовьте новые блюда. Чтобы на столе салат смотрелся боле празднично, красиво подайте его, это можно сделать с помощью салатного кольца. Приятного аппетита.

Салат из фасоли и шампиньонов подготовила Мария Волкова

Салат из фасоли и шампиньонов

Как приготовить салат с фасолью и грибами

Фасоль и грибы всем известны своей высокой питательностью. А ведь если эти два компонента совместить в салате, то получится отменная закуска, которая сможет дополнить любое основное блюдо.

Салаты из этих двух продуктов обязательно должны быть в копилке каждой хозяйке, ведь каждый из них станет хорошим вариантом для украшения праздничного или повседневного стола.

Рецепт салата с фасолью и грибами

Какие компоненты потребуются для приготовления:

• 100 грамм красной фасоли;
• грибы шампиньоны – 500 грамм;
• 2 головки лука;
• растительное масло для жарки;
• чеснок – 2 зубца;
• пучок укропа;
• соль на свой вкус;
• черный молотый перец на свой вкус.

Сколько нужно готовить – 40-60 минут.

Калорийность – 250 ккал.

Как нужно делать:

1. Фасоль можно использовать консервированную, но если она свежая и ее нужно отваривать, то ее на ночь следует замочить в холодной воде. После замачивания она быстро свариться, на варку потребуется не больше часа;
2. Как только фасоль отвариться, ее следует хорошенько промыть и переложить в дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Если она консервированная, то ее также нужно промыть и поместить в дуршлаг;
3. Грибы промываем, очищаем, их можно предварительно отварить в течение 10-15 минут;
4. После отваривания, нарезаем небольшими ломтиками;
5. Луковицы очищаются от шкурки и нарезаются полукольцами;
6. Зубчики чеснока нужно почистить и порубить мелкими кусочками;
7. Наливаем на сковородку масло и прогреваем;
8. Засыпаем в горячее масло лук, чеснок и грибы;
9. Все зажариваем в течение 10 минут;
10. Выкладываем фасоль в чашку, добавляем к ней грибы вместе с луком и чесноком;
11. Споласкиваем укроп и рубим мелкими кусочками;
12. Приправляем все солью, черным перцем;
13. Засыпаем зелень в чашку к остальным ингредиентам, заправляем майонезом и перемешиваем.

Фасолевый салат с шампиньонами и сухариками

Какие ингредиенты потребуются для приготовления:

• банка фасоли консервированной на 200 грамм;
• шампиньоны консервированные – 1 банка;
• одна головка лука;
• две морковки;
• пакетик сухариков;
• растительное масло;
• майонез.

Сколько готовить – 30 минут.

Калорийность – 270 ккал.

Как нужно готовить:

1. Лук необходимо очистить от шкурки и мелко порубить;
2. Морковь промываем, очищаем от шкурки, промываем и протираем крупной теркой;
3. Наливаем на сковородку растительное масло, прогреваем и выкладываем морковку с луком;
4. Овощи перемешиваем и обжариваем до золотистости;
5. Добавляем к овощной зажарке соль и оставляем остывать;
6. Открываем банку с грибами, сливаем жидкость и промываем шампиньоны;
7. Грибы нужно нарезать небольшими пластинками;
8. Зажарку из лука и моркови нужно смешать с грибами;
9. Открываем банку с фасолью, промываем и выкладываем в салат;
10. Добавляем сухари и заправляем майонезом;
11. Перемешиваем салат и его можно подавать на стол.

Куриный суп с грибами — это блюдо приготовить довольно просто, а благодаря двум главным ингредиентов суп получится достаточно сытным, при том, что калорий в нем не так много.

Читайте как приготовить необыкновенно вкусную творожную запеканку без муки и яиц.

Читайте как приготовить люля кебаб в духовке или на мангале.

Салат с жареными грибами и стручковой фасолью

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• 800 грамм стручковой фасоли;
• шампиньоны – 400 грамм;
• 2 головки лука;
• масло для обжаривания;
• 2 чесночных зубца;
• соль на свой вкус;
• черный перец в молотом виде – пара щепоток;
• майонез;
• пучок зелени.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 220 ккал.

Как нужно делать:

1. Стручки фасоли промываем, разрезаем небольшими кусочками и отвариваем в течение 5-7 минут;
2. После этого откидываем стручковую фасоль на дуршлаг, промываем и оставляем на некоторое время, чтобы стекла вся вода;
3. С лука счищаем шелуху, нарезаем тонкими полукольцами;
4. Раскаляем растительное масло в сковородке и засыпаем в нее лук;
5. Обжариваем лук до мягкости;
6. Пока лук обжаривается, промываем грибы, срезаем в темные пятна с ножек и нарезаем шампиньоны тонкими пластинками;
7. Выкладываем шампиньоны к луку, перемешиваем и оставляем зажариваться до тех пор, пока вся жидкость полностью не испариться;
8. Затем минут через 10 выкладываем в сковородку отварную стручковую фасоль, все смешиваем;
9. Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим и выкладываем в сковородку к остальным компонентам;
10. Приправляем солью, черным перцем, оставляем обжариваться в течение 5-7 минут;
11. После этого выкладываем все компоненты в чашку и остужаем;
12. Зелень споласкиваем и шинкуем мелкими кусочками;
13. Выкладываем зелень, заправляем майонезом и перемешиваем;
14. Выкладываем в салатницу и подаем на стол.

Салат из красной фасоли и консервированных грибов

Какие компоненты потребуются для приготовления:

• грибы консервированные – 800 грамм;
• 700 грамм красной фасоли в консервированном виде;
• 2 луковицы;
• растительное масло;
• соль на свой вкус;
• перец черный молотый на свое усмотрение;
• пучок петрушки.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 230 ккал.

1. С лука убираем шкурку, нарезаем полукольцами;
2. Наливаем в емкость растительное масло и помещаем на огонь;
3. Как только масло станет горячим, засыпаем в него лук и обжариваем, при этом постоянно помешиваем;
4. Если вы используете свежую фасоль, то ее следует на ночь замочить в холодной воде, чтобы она быстрее сварилась;
5. Отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг, промываем и оставляем, чтобы стекла вся жидкость;
6. Грибы промываем и также выкладываем на дуршлаг, чтобы с них стекла вся вода;
7. Затем к луку выкладываем фасоль, грибы и все перемешиваем;
8. приправляем все ингредиенты солью, посыпаем черным перцем и оставляем обжариваться на небольшом огне в течение 5-7 минут;
9. Готовый салат выкладываем в салатницу;
10. Зелень петрушки споласкиваем, нарезаем мелкими кусочками и выкладываем в салат.

Салат с бобами, грибами и морковью

Какие ингредиенты потребуются:

• банка консервированной красной фасоли;
• консервированные шампиньоны – 1 банка;
• 2-3 моркови;
• две головки лука;
• майонез;
• растительное масло.

Время приготовления – 30-40 минут.

Калорийность – 245 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Банку с грибами необходимо открыть, всю жидкость сливаем;
2. Грибы вынимаем, споласкиваем прохладной водой;
3. В сковородку наливаем растительное масло, прогреваем и выкладываем грибы;
4. Обжариваем шампиньоны около 5-7 минут;
5. Выкладываем шампиньоны в тарелку и оставляем остывать;
6. Морковку промываем, счищаем всю шкурку и протираем на крупной терке;
7. Наливаем в сковороду растительное масло и засыпаем морковку;
8. Обжариваем морковь до мягкости на небольшом огне;
9. С лука убираем шелуху и нарезаем лук небольшими кубиками;
10. Обжариваем лук до мягкости;
11. Открываем банку с фасолью, промываем и выкладываем чашку;
12. Добавляем к фасоли обжаренные грибы, лук и морковку;
13. Добавляем соль, черны перец и размешиваем;
14. Заправляем все майонезом и размешиваем.

Салат с грибами с двумя видами фасоли и кукурузой

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

• стакан свежей фасоли;
• банка консервированной фасоли;
• грибы консервированные – 1 банка;
• 2 чесночных зубца;
• соль на свой вкус;
• черный молотый перец – пара щепоток;
• масло оливковое.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность – 252 ккал.

Как нужно готовить:

1. Фасоль необходимо промыть прохладной водой. Для того чтобы она быстрее сварилась, ее следует залить водой и оставить стоять в течение 8-12 часов;
2. После этого отвариваем фасоль до мягкости, предварительно воду следует подсолить;
3. После того как фасоль свариться, ее нужно откинуть на дуршлаг и промыть;
4. Выкладываем в миску, добавляем консервированную кукурузу;
5. Банку с маринованными грибами открываем, сливаем всю жидкость и промываем;
6. Грибы следует нарезать небольшими ломтиками;
7. Выкладываем грибы к остальным компонентам;
8. Добавляем соль и посыпаем черным молотым перцем;
9. Чесночные зубчики очищаем, нарезаем мелкими кусочками;
10. Все заправляем оливковым маслом, перемешиваем и оставляем настаиваться около часа.

Кулинарные подсказки

• если используется свежая фасоль, то лучше ее предварительно замочить в прохладной воде на 12 часов. За этот период она станет более мягкой и быстрее сварится;
• грибы лучше использовать белые – опята, маслята, шампиньоны. Если они свежие, то их стоит предварительно отварить;
• заправлять салат можно майонезом, сливками, растительным или оливковым маслом, соком лимона.

Салат с грибами и фасолью можно сделать абсолютно с разными ингредиентами и заправками, от этого вкус закуски будет только лучше. Его можно приготовить совсем за небольшой период времени, максимум час и у вас будет вкусный и сытный салатик, который подойдет к любому основному блюду.

Как приготовить салат с фасолью и грибами

Источник: notefood.ru

Какой салат можно сделать из консервированной красной фасоли и шампиньонов. Подскажите плизззззз

Нежный салат из красной фасоли1 большая банка резаных грибов в собственном соку, 1 банка красной фасоли, 1 упаковка (240 грамм) крабовых палочек или крабового мяса, 0,5 пачки майонеза.Мясо крабовых палочек порезать и перемешать с фасолью и грибами. Заправить майонезом, посолить и поперчить.———————————————————————Фасолевый салатФасоль — 1 банкакориандр (кинза), укроппомидоры — 2 штсладкий перец — 1 штчесноклимонБерем банку консервированной красной фасоли (можно обычную или в томате), кладем в салатник.Нарезаем мелко зелень и добавляем к фасоли.——————————————————Салат Капа1 банка красной фасоли в собственном соку. 1 банка сладкой кукурузы. 1-2 пакетика ржаных сухариков с чесноком. 2 дольки чеснока. Майонез по вкусу. Укроп. Петрушка.В блюдо выложить фасоль, кукурузу, предварительно слить из банок жидкость. Чеснок нарезать мелко-мелко и смешать с фасолью, кукурузой и сухариками. Полученную смесь заправить майонезом. Посыпать укропом и петрушкой.СоветСухарики класть в салат перед подачей на стол, чтобы они не размякли.———————————————Салат из грибов и фасоли1 баночка консервированной белой фасоли, 1 баночка маринованных шампиньонов, 3 яйца, 200 г сметаны, зелень укропа, соль и молотый перец по вкусу.Отварите вкрутую яйца, хорошо остудите и почистите. Нарежьте средними по размеру кубиками. Откройте баночки с фасолью и грибами, выложите отдельно в дуршлаг и дайте стечь соку. Порежьте грибы небольшими кубиками, смешайте с фасолью, яйцами и аккуратно перемешайте. Зелень промойте, отряхните, мелко нарежьте, посыпьте салат. Заправьте солью, перцем, сметаной, вновь перемешайте.

Советов всего (8)

Есть такой вариант: Это очень сытно и не салат уже, а второе: фасоль с шампиньонами, тут не хватает зелени.Добавить сюда можно и огурчиков, солёных или свежих, или кукурузки, и собствено зелени — листового салату или китайской капустки, кочанного салату, да даже авокадо, если карман позволяет, потому что фасоль — сама по себе пища тяжёлая. И грибы — не легче. Да ещё жареные. Они нужны для сытости, но основу салата составляют свежие или варёные овощи. Смотрите по вкусу.Я фасоль добавляю в винегрет, чтобы «не проскакивал слишком быстро».

Итак: Ела недавно подобный обалденный салат у подруги, но ее нет в доступе,иначе бы скинули. Но там точно были яйца и китайская капуста, майонезная заправка,возможно перец красный

Пробуйте так: Ветчина- сыр- фасоль-свежий огурец-петрушка-кинза-шампиньоны…ветчину-фасоль-огурец-шампиньоны нарезать соломкой, сыр-кубиками, зелень как можно мельче….все перемешать и заправить растительным маслом(желательно оливковым)

Попробуйте так: Нарезать репчатый лук — 1 шт. тертая морковь — 2 шт. все пережарить; 1-2 банки фасоли, шампиньоны. Все посолить, добавить майонез и перемешать

Интересный совет: Салат из шампиньонов с фасольюБанка шампиньонов, лук, варёная колбаса (лучше карбонат), варёная морковь, банка фасоли (можно слегка обжарить мороженую — 1/2 пачки), банка кукурузы, майонез и немного мол. перца.Шампиньоны обжарить с луком. Морковь и колбасу порезать. Смешать все ингредиенты. Солить, перчить — по вкусу.———————————шампиньоны — 250 гр.фасоль красная — 250 гр.морковь — 1 шт.лук репчатый — 2 шт.майонез — по вкусуНарезать и обжарить лук на растительном масле. Натереть сырую морковь на терке. Затем лук охладить, а морковь обжарить. Консервированную красную фасоль и шампиньоны перемешать в салатнике с обжаренным луком и морковью, заправить майонезом. Можно добавить немного измельченного чеснока.—————————————1 банка консервированной красной фасоли, 1 банка консервированных резаных шампиньонов, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, пучок петрушки, полпучка укропа, растит. масло для жарки, майонезОбжариваем грибы с репчатым луком на растительном масле без запаха. Можно консервированные, можно свежие. В конце жарки чуть подсолить и чуть подперчить. Подготовить зелень кинзы и укропа. Когда грибы будут обжарены, отставить сковородку в сторону и добавить туда фасоль, без сока из банки. Потом добавить мелконарезанную зелень, мелконарезанный чеснок и все хорошенько перемешать. Остудить и после этого добавить майонез. Все заправить и подавать на стол. Очень вкусно и сытно.—————————

Возможно и так: поджарить шампиньоны с луком, смешать с фасолью, добавить кинзы и грецких орехов, заправить майонезом. Приятного аппетита

Есть совет: фасоль грибы корейская морковь майонез попробуй пальчики оближешь

Офигенный салатик недавно готовила:Банка шампиньонов резанных,фасоль красная,варенная колбаса,обжаренный лук,чеснок,сыр тертый,соль,перец,майонез и сметана,укроп!Очень нежный получился вкус.

Какой салат можно сделать из консервированной красной фасоли и шампиньонов

Источник: solenija.ru

Салат из фасоли с шампиньонами «Вечерний»

Легкий овощной всесезонный салат из фасоли с шампиньонами «Вечерний» станет прекрасным и полезным ужином для всей семьи. Особенно по вкусу он придется женщинам, следящим за фигурой. Богатый витаминами групп В, Р, А и многими необходимыми микроэлементами, этот салатик имеет легкую структуру. При этом фасоль – источник растительных белков – добавляет салату сытности. А если взять уже готовую консервированную фасоль, то салатик еще и готовится за пять минут.

Ингредиенты для приготовления салата из фасоли с шампиньонами «Вечерний»:

1. Фасоль красная ¾ стакана.
2. Шампиньоны консервированные 300 грамм.
3. Репчатый лук салатный сладкий 1 штука.
4. Зелень петрушки 1 пучок.
5. Лимон ½ штуки.
6. Майонез «Легкий» или «Салатный» 150–200 грамм.
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

1. Кастрюля для варки фасоли
2. Дуршлаг
3. Шумовка
4. Разделочная доска
5. Нож
6. Кухонное бумажное или вафельное полотенце
7. Кухонная плита
8. Большой салатник или миска
9. Маленькие порционные салатники

Приготовление салата из фасоли с шампиньонами «Вечерний»:

Шаг 1: замачиваем и отвариваем фасоль.

Красную фасоль тщательно промываем. Ссыпаем в кастрюлю, по объему в 4 раза большую, чем количество фасоли. Заливаем холодной водой. Воды должно быть в 3 раза больше фасоли. Лучше всего замочить фасоль на ночь. Но если такой возможности нет, то достаточно будет и четырех часов. По возможности, каждый час с фасоли сливаем старую воду и заливаем новую. Перед варкой воду с фасоли снова слить, фасоль промыть и снова залить водой, теперь уже для варки, но опять же, нужно в 3 раза больше воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Если на поверхности кастрюли образовалась пена, ее можно снять шумовкой. Добавляем в фасоль чайную ложку соли и варим на среднем огне до готовности, у меня это занимает около получаса. Поскольку фасоль в процессе варки забирает очень много воды, иногда я еще доливаю холодную воду так, чтобы фасоль была покрыта минимум на 2 сантиметра. Когда фасоль уже готова, то есть становится мягкой и без проблем разминается в пальцах, откидываем ее на дуршлаг. Если времени у нас мало и некогда ждать пока фасоль остынет естественным путем, можно после варки оставить ее минут на 15 в холодной воде. Главное – дать хорошенько стечь от лишней жидкости.

Шаг 2: чистим и режем консервированные шампиньоны, сладкий репчатый лук, зелень петрушки.

С консервированных шампиньонов сливаем жидкость или откидываем их на дуршлаг. Грибы режем сначала пополам, затем вдоль тонкими пластинами. Скидываем в наш большой салатник. Сладкий репчатый лук – белый или красный – очищаем от шелухи и промываем под холодной проточной водой. Если вы хотите, чтобы лучок в салатике похрустывал, то его можно положить перед нарезанием в морозилку минут на пять максимум. Итак, лук режем очень тонкими полукольцами. А если луковица крупная, то можно и четвертькольцами. Добавляем к уже порезанным шампиньонам. Пучок петрушки хорошенько промываем под проточной водой. Просушиваем на кухонном полотенце. Оставляем несколько самых симпатичных веточек для сервировки. Оставшийся пучок мелко нарезам в салат. Если у петрушки старые и жесткие стебли, то их лучше срезать. Пошинкованную петрушку также скидываем в салатник. Добавляем к грибам, луку и петрушке нашу вареную фасоль.

Шаг 3: подаем салат из фасоли с шампиньонами «Вечерний».

Вымешивать салат удобнее всего в большом салатнике, в который мы изначально сбрасывали все порезанные ингредиенты. К уже имеющимся шампиньонам, луку, петрушке и фасоли добавляем майонез. От половинки лимона отрезаем пару кружочков (на сервировку) из оставшегося лимона выдавливаем сок прямо в салат. Перемешиваем, пробуем. Если нужно – добавляем соль и перец по вкусу. Готовый салатик выкладываем в порционные салатницы. Украшаем сверху оставленными в процессе приготовления веточками петрушки и дольками лимона. Убираем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы салат хорошенько остыл. Отличным дополнением к такому салату станут гренки из ржаного хлеба. Из напитков лучше отдать предпочтение чему-то легкому, например минеральной воде. Итак, наш салатик остыл, можно его подавать. У нас получился легкий, вкусный и полезный ужин. А что еще нужно для красоты и стройности женской фигуры? Приятного аппетита.

Советы к рецепту:

– — чтобы фасоль быстрее сварилась, ее перед варкой нужно замочить на 4-6 часов, по возможности меняя воду каждый час. Также можно уже в процессе варки доливать в кипящую фасоль 3/4 стакана сильно холодной воды.

– — если нужно чтобы овощи после варки быстрее остудились, их можно оставить на полчаса в холодной воде или поставить в холодильник. То же самое можно применить и к вареной фасоли.

– — если хочется, чтобы репчатый лук слегка похрустывал в салате, его можно целиком положить в морозилку минут 5. Если наоборот нужен мягкий и не острый лук, то его уже порезанным нужно обдать кипятком.

Салат из фасоли с шампиньонами Вечерний

Источник: www.tvcook.ru

Загрузка...

2018-2018.ru

• 
  Рецепты салатов с морепродуктов с фото
• 
  Салаты при диете 5 фото рецепты
• 
  Салат коул слоу рецепт джейми оливера
• 
  Греческий салат с сыром фета рецепт
• 
  Салат из сардины в масле рецепт
• 
  Салат с курицей и авокадо рецепт
• 
  Рецепт теплого салата с печенью куриной
• 
  Рецепт салата и помидор и перца
• 
  Салат на зиму зимняя сказка рецепт
• 
  Салат корейская морковь на зиму рецепт
• 
  Рецепт салат из сардины в масле