Салат лечо на зиму из помидор и риса. Рецепт лечо с рисом салат на зиму

Пошаговый Рецепт вкусного лечо с рисом на зиму с фото

Пошаговый рецепт вкусного лечо с рисом на зиму с фото.

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Лечо
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 25 порций
Количество калории: 118 килокалорий

Простой рецепт вкусного лечо с рисом на зиму домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 118 килокалорий.

Ингредиенты на 25 порций

Растительное масло 0.5 л
Лук репчатый 1 кг
Болгарский перец 1 кг
Морковь 1 кг
Сахар 1 стак. (200 мл)
Соль 2 стол. л.
Рис 2 стак. (200 мл)
Помидоры 3 кг
Перец острый стручковый 1 шт.

Пошагово

Я очень люблю лечо. Для меня - это самая лучшая еда из любых консервированных овощей. Но этот кулинарный рецепт для меня явился неожиданностью, потому что в этом случае мы имеем не просто овощной салат, а готовый гарнир. Который можно подавать к мясу или котлетам в те тяжелые моменты, когда совершенно не хочется готовить.
Режем лук полукольцами, а перец и морковь соломкой. Помидоры тоже очень мелко режем кубиками или даже можно их прокрутить в комбайне, только тогда их следует очистить от кожицы. Горький перец разрезаем, вынимаем семена и мелко шинкуем. В большую кастрюлю складываем овощи и, если у нас, помидоры натерты, то просто заливаем их соком с мякотью, добавляем сахар и соль. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне сорок минут. За это время овощи дадут сок, и сварятся вместе с рисом в собственном соку.
Раскладываем по стерилизованным банкам, неплотно прикрываем крышками и стерилизуем еще около 15 минут. Потом закручиваем крышки, переворачиваем банки и ставим остужаться, плотно укутав их в одеяло.

recipex.ru

Салат лечо на зиму. Рецепт лечо из перца и помидор с рисом

Все мы любим в холодный зимний день открыть баночку с салатом, заготовленным с лета. Домашняя консервация уникальна тем, что не теряет полезных и вкусовых свойств на протяжении всего хранения. Особенно актуален зимой салат лечо. Его можно использовать как быструю закуску, а также в качестве вкусного гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Лечо с рисом изрядно облегчит хозяйке жизнь, особенно в момент прихода нежданных гостей. Его остроту можно регулировать, добавляя разное количество перца чили, а также разнообразных восточный специй и пряностей. Лечо — это классика домашней консервации, поэтому каждая уважающая себя хозяйка готовит это вкусное блюдо на зиму для своей семьи!

Ингредиенты

Продукт	Количество
Перец болгарский красный	700 г
Перец чили	1 шт.
Помидоры “бычье сердце”	2.5 кг
Морковь	600 г
Лук белый	600 г
Рис длиннозерный	300 г
Масло растительное	400 мл
Душистый перец	10 шт.
Соль, травы, специи	по вкусу

Рецепт лечо из перца и помидор с рисом

Для приготовления лечо рис необходимо предварительно промыть, чтобы он получился рассыпчатым. Для этого залейте рис водой, вымешайте руками и слейте воду. Повторяйте промывание до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной. Затем поместите рис в кастрюлю с толстыми стенками, залейте крутым кипятком, плотно накройте крышкой и оставьте набухать.

Помидоры нужно ополоснуть водой, сделать в верхней части каждого овоща крестообразный надрез, ошпарить крутым кипятком и снять кожицу. Мякоть помидоров нарезать на куски и с помощью блендера или мясорубки превратить в пюре. Готовое пюре поместить в сотейник, посолить и тушить на минимальном огне под крышкой в течение часа, периодически помешивая.Лечо – ароматная зимняя закуска на каждый деньЛук очистить от шелухи и пленок, разрезать на две части и нарезать тонкими полукольцами. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец разрезать на две части, удалить плодоножку и семена, тщательно промыть под проточной водой. Нарезать перец тонкими полосками.

Перец чили помыть, разрезать на две части, вынуть семена и нарезать кольцами. В сотейник с помидорами добавить болгарский и жгучий перец, лук и морковь. Перемешать и тушить еще полчаса. Запаренный рис откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь и добавить в сотейник к овощам.

Также следует добавить растительное масло, душистый перец и все ваши любимые специи, накрыть крышкой и тушить в течение сорока минут. Готовое лечо плотно утрамбовать в предварительно стерилизованные банки, закатать крышками, поставить вверх дном и укутать полотенцем для равномерного остывания.

easydine.ru

Лечо с рисом на зиму

06.08.2013

Автор:

Лечо с рисом на зиму

Лечо с рисом на зиму готовится без уксуса и отлично хранится в погребе.

Репчатый лук - 1 кг,
морковь - 1 кг,
болгарский перец - 1 кг,
помидоры - 3 кг.
Лук пошинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец пошинковать соломкой, помидоры прокрутить через мясорубку или протереть через крупную терку.

Все это поместить в кастрюлю или другую посуду и поставить на огонь на 20 минут.
Затем добавить 1 стакан промытого сырого риса, 1,5 - 2 столовых ложки соли, 1 стакан сахара, 300 г растительного масла.
Все хорошо перемешать и варить еще 40 минут. Разложить в стерилизованные банки и укупорить крышками.
Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить остывать.

Поделитесь ссылкой на пост в соцсетях ↓

urozhayniy.com

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]