Салат по китайски. Китайский салат рецепты с фото
| 250 мл молока |
| 2 яйца |
| 150 г кукурузной муки |
| 50 г пшеничной муки |
| 2 ст. л. кукурузного масла + масло для жарки |
| 5 листов китайской капусты |
| небольшой грейпфрут |
| 50 г ростков сои |
| несколько веточек кинзы |
| несколько перьев зеленого лука |
| несколько веточек мяты |
| 1 ч. л. черного кунжута |
| 1 ст. л. кунжутного масла |
| 2 ст. л. арахисового масла |
| 1 ст. л. светлого соевого соуса |
| свежемолотый белый перец |
| Показать все (17) |
foodily.ru
Китайский салат - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Смешайте пшеничную муку с водой и солью. Смешивайте постепенно, подливая воду тонкой струей, чтобы не получилось слишком жидко.Готовое тесто хорошо держит форму и легко раскатывается.Разделите массу на несколько равных частей и с помощью скалки раскатайте их в лепешки. Если лепешки эти будут неаккуратной формы, ничего страшного, главное чтобы они были тонкие. 
Жарьте лепешки на сухой сковороде на среднем огне. Готовятся эти лепешки так же просто, как и замешиваются. Все что вам нужно, это поджарить их до золотистой корочки с обеих сторон.
После жарки отложите лепешки остывать, а когда они станут комнатной температуры, положите их на разделочную доску друг на друга и порежьте тонкими полосками, как лапшу. 
С овощами и грибами все просто: промыть, почистить, у перца удалить семена, у грибов срезать землистые ножки, а потом все вместе порезать тонкими полосочками или соломкой. Шампиньоны можно порезать тонкими пластинами. 
Разогрейте в сковороде 3-4 столовые ложки растительного масла (без запаха). Затем выложите в него сразу все подготовленные ранее овощи и грибы. Жарьте их, все время перемешивая, пока они не станут чуть мягче. А это буквально несколько минут.
Когда овощи и грибы станут мягче, добавьте к ним в сковородку порезанные лепешки.Затем влейте соевый соус и совсем чуть-чуть воды, смешанной со специями.
Продолжайте нагревать все и смешивать, пока хлеб не пропитается специями и соевым соусом. Лепешки должны стать мягкими от влаги, а овощи при этом остаться хрустящими и сочными внутри. 
Простой китайский салат подается теплым, сразу после приготовления. Подавайте его в качестве основного блюда или как гарнир к курице. Если вы такой же фанат всего новенького и оригинального, как я, то вам этот салат точно придется по вкусу!Приятного аппетита! 
