Салат из стеблей сельдерея для похудения. Салат из стеблей сельдерея рецепты

Салат из стеблей сельдерея / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Сельдерей отлично подходит для еды после тренировки или тяжелого трудового дня. Он содержит природный баланс натрия и калия, который помогает быстро восстановить затраченную энергию. Но конечно, одной зеленью сыт не будешь, поэтому стоит приготовить сытный и в то же время легкий салат из стеблей сельдерея. Это блюдо идеально подходит для осени и зимы, когда организм требует вкусную и полезную еду.

Ингредиенты для приготовления салата из стеблей сельдерея

Овощи и зелень:

1. Картофель 5–6 штук (средний)
2. Сельдерей 4–5 штук
3. Кукуруза консервированная (сахарная) 1 банка (480 грамм)
4. Лук репчатый 1 штука (средний)
5. Укроп 2–3 ветки
6. Лук зеленый 4 перышка

Заправка:

1. Кефир 4 столовые ложки
2. Майонез 6 столовых ложек
3. Перец черный молотый по вкусу
4. Соль по вкусу

• Основные ингредиенты

  Картофель, Кукуруза, Сельдерей

• Порционность

  4 порции

• Кухня мира

  Румынская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонная щетка, Глубокая кастрюля (емкость 1,5 литра), Плита, Столовая вилка, Нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Консервный нож, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая тарелка, Глубокая миска, Миска, Столовая ложка, Салатница, Тарелка

Приготовление салата из стеблей сельдерея:

Шаг 1: подготавливаем и варим картофель.

Шаг 2: подготавливаем отваренный картофель и другие овощи.

Шаг 3: готовим заправку.

Шаг 4: доводим салат до полной готовности.

Шаг 5: подаем салат из стеблей сельдерея.

Советы к рецепту:

– Набор специй можно дополнить такими пряностями, как сушеный чеснок, душистый перец, белый перец или майоран.

– Очень часто в этот вид салата добавляют такие продукты, как вареные куриные яйца, консервированный горошек, маринованные грибы, вареные бобы и бланшированную стручковую фасоль (молодую).

– Кефир можно заменить сметаной, но полностью отказываться от кисломолочных продуктов не стоит. Они придают готовому салату пикантную кислинку, которую не может дать майонез.

– Иногда в этот вид салата кладут кубики жареного картофеля, но от этого его калорийность увеличивается в 2 – 3 раза.

– Если репчатый лук кажется вам слишком резким (острым), его можно заменить луком-пореем.

Салат из стеблей сельдерея - Пошаговый рецепт с фото

Сельдерей – продукт капризный, вернее, вкус у него очень необычно-капризный. Понять его могут не все. Бывает так, что после первого знакомства с сельдереем, его еще долго не захочется, а бывает и по-другому – как только его вкус распознан, хочется искать всевозможные рецепты с сельдереем (супы, смузи, салаты, вторые блюда и т.д.). Если раньше вы не пробовали стебель сельдерея, тогда начните его пробу в составе овощного салата, чтобы подходящий набор овощей дополнил и раскрыл его вкус там, где это нужно, и приглушил ненужные нотки.

Кстати, в этом продукте всего 42 ккал, поэтому для диетического стола сельдерей весьма ценен. А еще он помогает сжигать калории, набранные другими продуктами, стимулирует умственную деятельность, благотворно влияет на память, используется также как вкусовая приправа, способная превратить простое пресное блюдо в изысканно-ароматное.

Ингредиенты для приготовления салата из стеблей сельдерея (на 2 порции):

• стебли сельдерея – 2-3 шт.
• помидор – 2 шт.
• редис – 4-6 шт./100-150 г
• соль – на свой вкус
• консервированный горошек – 10-15 г
• оливковое масло – 2 ст. л.

Рецепт приготовления салата из стеблей сельдерея:

Овощи и сельдерей промыть, обсушить. Затем нарезать: помидоры – дольками либо половинками кружочков, редис – кружочками.

Стебли сельдерея также мелко нарезать, только резать нужно зеленую более тонкую часть стебля.

Все подготовленные ингредиенты для салата надо очень аккуратно смешать, посолить, можно приправить вашими любимыми специями, но не переборщите, ведь стебли сельдерея отличаются очень выраженным вкусом, поэтому перебор со специями не пойдет на пользу блюду.

Заправляется овощной салат из стеблей сельдерея обычным оливковым маслом, хотя вполне подойдет и подсолнечное.

Мягкий консервированный горошек добавить в салат в самом конце, чтобы нежные горошинки не поломать перемешиваниями.

Этот салат из разряда быстрых, поэтому его не надо выдерживать в холодильнике до подачи. Нарезали-смешали-заправили и всё: можно угощать и угощаться! Предупредите гостей о том, что в составе салата есть сельдерей, возможно, кто-то не так сильно влюблен в этот особый продукт. Салат из стеблей сельдерея готов!

Приятного аппетита!

cook-s.ru

Салат с сельдереем стеблевым

Чтобы быть активными, красивыми и стройным, не стоит изнурять себя строгими диетами или голодными днями, достаточно питаться правильно. Попробуйте есть на ужин что-нибудь легкое, здоровое и в тоже время вкусное. Например, салат с сельдереем стеблевым с яблоками «а-ля «Уолдорф» и для похудения отличный и для любого дня универсален.

Несмотря на кажущуюся легкость ингредиентов этот диетический салат достаточно сытный и вкусный, оригинальный  рецепт которого родом из Америки, а был создан он еще в середине 19 веке. Правда, грецкие орехи в него изначально не входили. Но включенные позднее в состав грецкие орехи отнюдь не испортили вкуса и без того замечательного блюда. Кроме того, в предлагаемом нами рецепте, в отличие от оригинала, отсутствует виноград, который вы при желании всегда можете добавить. Начинаем с воодушевлением, легко готовить салат из стеблей сельдерея.

Подготавливаем ингредиенты:

• Яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
• Сельдерей черешковый – 6 шт.;
• Салатные листья – 300 гр. или 4-5 шт.;
• Грецкие орехи – 50 гр.;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Майонез (лучше легкий) – 2 ст.л.;
• Соль,  желательно вами молотый черный перец

Время приготовления – 20 минут, количество порций – 2-4 (кто как ест).

Фото рецепт салата с сельдереем стеблевым

Черешки сельдерея тщательно вымыть и срезать белую часть стебля, поскольку эта часть слишком жесткая и будет портить вкус салата. Оставшуюся часть стебельков сельдерея нужно нарезать небольшими дольками примерно в 0,5 см. толщиной. Порезанный сельдерей переложить в глубокую миску.

Яблоки вымыть, очистить от шкурки, разрезать пополам и, удалив сердцевину, нарезать равномерными кубиками. Выложить кусочки яблок в емкость с сельдереем и тут же сбрызнуть соком половины лимона, что бы яблоки не потемнели и не приобрели некрасивый темный цвет. Заправить яблоки и сельдерей майонезом (лучше добавлять низкокалорийный майонез), посолить и поперчить все по вкусу.

Кстати, если вас не беспокоят лишние калории, заправить салат можно соусом из взбитых сливок, смешанных с майонезом, лимонным соком, солью и черным перцем, добавленных по вкусу.

Грецкие орехи нужно обжарить на сковороде или прогреть в духовке примерно 10 минут (вы должны услышать отчетливый ореховый запах). Обжаренные орешки порубить при помощи ножа помельче.Конечно, тем, кто хочет скинуть пару лишних килограммов, лучше исключить этот ингредиент из овощного салата с сельдереем «Уолдорф». Хотя есть ореховая диета для похудения, но здесь на ваше усмотрение.

Далее надо на тарелку красиво выстелить листья салата, опять же, удалив жесткие части (срезав их ножом).

Поверх салатных листьев горкой разложить остальные подготовленные ингредиенты: яблоки и сельдерей с майонезом или йогуртом. Посыпать, как на фото салат с сельдереем стеблевым, порубленными грецкими орешками и, при желании, украсить любимой зеленью.

Совет: Вы можете приготовить это блюдо за долго до подачи к столу. Просто смешайте яблоки, черешки (порезанные стебли сельдерея) с заправкой, и отправьте в холодильник. А перед тем как наш легкий салатик окажется на столе, просто разложите его поверх салатных листьев и посыпьте грецкими орехами.

Дополнение к рецепту салата с сельдереем для похудения:

у вас так же вкусно получится, если вы замените яблоко на свежий огурец, добавите мелко порубленной зелени укропа и сдобрите все нейтральным йогуртом. Если активно занимаетесь физкультурой, спортом, танцами, то добавьте кусочки отварной грудки курицы или индейки.Готовьте дома с удовольствием, будьте красивы и здоровы! С правильным питанием мы определились, а чтобы стройными стать быстрее, рекомендуем нашу статью про занятия в фитнес клубах.

www.foto-flora.ru

Рецепт салата из стеблей сельдерея с курицей / Меню недели

Такой зеленый салат со стеблями сельдерея готовится очень быстро, если уже есть готовое куриное мясо. С заправками можно поэкспериментировать и попробовать их варианты на основе йогурта, сметаны или майонеза хорошего качества. Следящие за своим здоровьем могут заправить салат полезными видами растительного масла: кедровым, виноградной косточки и т.д. Салат выглядит эффектнее, если все его ингредиенты нарезать одинаковой формы: соломкой или кубиком.

Общее время готовки – 0 часов 20 минут Активное время готовки – 0 часов 15 минут  Стоимость – высокая стоимостьКалорийность на 100 гр — 66 ккалКоличество порций – 5 порций

Как приготовить салат из стеблей сельдерея с курицей

Ингредиенты:

Грудка куриная — 1 шт. готоваяСельдерей стеблевой — 200 г 2-3 стебляОгурец — 150 г 2 штукиЯблоко — 2 шт. Сметана — 100 мл или йогуртГорчица зерновая — по вкусу готовая зернистаяСок апельсиновый — 2 ст.л. Соль — по вкусу

Приготовление:

1.

Куриное мясо для салата подходит приготовленное практически любым способом. Возьмите домашние жареные или запеченные куриные окорочка, голени или бедра. Неплохо получится и с отварным куриным мясом. Менее диетично, но тоже очень вкусно будет с покупными копчеными кусочками курицы. Самый диетический вариант – это приготовленные на пару куриные грудки. Их я и использую для этого салата.

Способ приготовления был такой: натереть прованскими травами одну куриную грудку и поместить её в приспособление для готовки на пару в мультиварке на 25 минут.Охлажденное куриное мясо нарежьте соломкой (или кубиком).

2.

Стебли сельдерея вымойте, обсушите и нашинкуйте поперек длинной тонкой соломкой (или короткими кусочками).

3.

Свежий огурец вымойте, обсушите, отрежьте темный кончик, который горчит. Нарежьте огурец примерно так же, как кусочки курицы и сельдерея.

4.

Яблоки для салата выбирайте кисло-сладких сочных сортов с плотной мякотью. По желанию, срежьте с них кожуру или оставьте. Поверхность, на которой будете нарезать яблоки, сбрызните лимонным соком. Нашинкуйте яблоки тонкой соломкой (или кубиком) и сразу же сбрызните лимонным соком. Это делается для того, чтобы поверхность яблок не темнела от окисления. Лимонный сок не испортит вкус салата, а, наоборот, придаст ему пикантную кислинку.

5.

Для заправки соедините сметану или натуральный йогурт с зернистой горчицей и, по желанию, с каким-либо цитрусовым соком. Подходит лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, лаймовый и даже мандариновый. Поскольку его нужно немного, то проще всего выжать его самим просто вручную. Цитрусовый сок может быть заменен на фруктовый уксус 6-9% примерно в таком же количестве или чуть меньше. Можно взять и бальзамик, т.е. бальзамический уксус, его нужно добавлять в заправку по чуть-чуть по вкусу.

Если курица готовилась без специй, то в заправке не лишними будут свежесмолотые острые (черный, красный, чили) или душистые (паприка, розовый, зеленый, душистый) перцы.Солите и заправляйте салат непосредственно перед подачей, т.к. в посоленном заранее, огурцы и яблоки могут дать много сока. Это испортит его вид и неважно отразится на вкусе.

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

Салат из стеблей сельдерея - рецепт с фото

Этот прекрасный овощной салат из стеблей сельдерея очень порадует вас своим приятным свежим вкусом и ароматом. Готовится он очень просто, быстро и подходит к абсолютно любому блюду. И даже если вы не относите себя к почитателям сельдерея, вам наверняка понравится этот салат, который по праву можно назвать витаминным. Сочетание всех овощей делают его очень вкусным, а заправка из лимонного сока и масла придает ему сочность. Очень хочется отметить, что этот салат действительно получается очень полезным, малокалорийным и его можно смело использовать для питания во время диет и разгрузочных дней.

Ингредиенты:

• 1 средняя зеленая редька
• 250 гр редиса
• 1/2 свежей моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 дольки чеснока
• соль, острый перец по вкусу
• 2 ст ложки лимонного сока
• 2 ст ложки растительного масла
• 2 ст ложки семян кунжута

Способ приготовления

Зеленую редьку, редис и морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на корейской терке. Стебли сельдерея порезать тонкими пластинками, чеснок пропустить через пресс. Все аккуратно смешать, посолить, поперчить, добавить кунжутные семена и заправить витаминный салат растительным маслом и лимонным соком. Помните о том, что такие салаты надо готовить непосредственно перед подачей на стол и они не предназначены для длительного хранения. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

vkusnyeretsepty.ru

Салат из стеблей сельдерея с яблоком и курицей

Приветствую друзей и гостей блога!

Любителям вкусной и здоровой пищи (почти «христоматийно» — у меня, кстати, есть где-то такая книжка) посвящается! Предлагаю простой пошаговый рецепт о том, как приготовить салат из стеблей сельдерея с яблоком и курицей, съев который вы не просто не добавите себе лишних калорий, но и сделаете пользу своему организму.

О пользе стеблевого сельдерея я недавно писала в рецепте салата из черешкового сельдерея для похудения. Сейчас просто скажу, что если у вас есть стебли сельдерея, то не думая, добавляйте их в свои овощные салатики. Хоть немного. Таким образом, вы будете добавлять себе кирпичики в «закладку» хорошего настроения и сладких снов, не говоря уже о красивой фигуре. Заинтриговала? Тогда поехали дальше!

Предлагаемый рецепт очень простой. С учетом того, что в него входит курица, то летом вам будет достаточно такого салатика, чтобы обед был питательным и одновременно легким.

Ингредиенты

• 1 кусочек куриного филе
• 2 зеленых яблока
• 2-3 стебля сельдерея
• Натуральный йогурт для заправки
• Соль, перец
• Щепотка смеси специй «хмели-сунели»

Приготовление

Итак, перед тем, как приготовить салат из стеблевого сельдерея, нужно сварить куриное филе. Для этого мясо предварительно промыть и удалить из него кусочки жира и не нужные нам пленки. Куриное филе просто варить в подсоленной воде до готовности.

Если вы не слишком озабочены похудением, а ваша цель – просто поддержание формы, то в данном случае куриное филе можно поджарить на гриле или просто в сковороде, посолив и посыпав щепоткой хмели-сунели.

Готовое вареное или жареное мясо курицы отложить в сторону для остывания: в салате она нам необходимо холодным.

Дальше – помыть яблоки и стебельки сельдерея.

И затем нарезать стебли небольшими кусочкам, а яблоки – кубиками. К слову, яблоко не обязательно должно быть зеленым (у меня так получилось). Думаю, что если оно будет красным, что по цвету, салатик будет еще интереснее.

Дальше тоже кубиками нарезать куриное филе и отправить в салатник.

Все заправить натуральным йогуртом, досолить, при необходимости, добавить свежее молотый черный перец и перемешать.

И можно сразу подавать на стол.

И хоть я не могу назвать себя фанаткой сельдерея, такой салат из стеблей сельдерея с яблоком и курицей мне нравится. Заправка из натурального йогурта хорошо «сглаживает» «бодрящий вкус» стебельков сельдерея и получается вкусно. И самое главное- съев такой салатик вы не будете хотеть есть, чего собственно мы и добиваемся в период похудения. Смело рекомендую.

solianka.net

• 
  Салат витаминный рецепт на зиму
• 
  Рецепты салатов на каждый день
• 
  Салат березка рецепт с черносливом
• 
  Салат огонек рецепт на зиму
• 
  Салат из печени свиной рецепт
• 
  Салат лисичка рецепт с курицей
• 
  Салат витаминный на зиму рецепт
• 
  Капуста с морковью салат рецепт
• 
  Салат курица с виноградом рецепт
• 
  Салат фасолька рецепт на зиму
• 
  Салат паутинка рецепт с фото