Рецепты салатов с курицей и виноградом. Салат курица с виноградом рецепт
Салат из курицы с виноградом, рецепт — Вкусо.ру
Ингредиенты:
- Куриное филе 500 гр.
- Красный виноград (без косточек, либо отделить косточки в процессе приготовления)
- Листья салата
- Майонез 150 гр.
- Соль и специи
Приготовление:
Куриное филе промойте в холодной воде и отварите до готовности. Воду слейте, мясо остудите, и нарежьте небольшими кусочками по два сантиметра каждый. Аналогично можно просто разобрать ещё горячее мясо на волокна и порубить ножом, но не слишком мелко. Отложите мясо, посолив и сбрызнув соевым соусом. Виноград порежьте на две половинки каждую ягоду и извлеките косточки. Салат разберите на отдельные листья и уложите ими дно салатницы. Майонез смешайте со специями и частью получившейся смеси смажьте листья салата. Перемешайте куриное мясо с виноградом и заправьте соусом. Выложите на листья салата и перемешайте повторно. Дайте салату настояться в течение десяти минут и подавайте на стол. Салат можно украсить перед подачей свежей, мелко нарубленной зеленью, что придаст его вкусу ещё большую оригинальность. Так же, готовый салат можно украсить половинками оставшегося винограда сверху.
Полезное дополнение к рецепту «Салата из курицы с виноградом»:
Рекомендуют использовать виноград без косточек, так как при нарезании он сохранит больше сока, вкус которого положительно скажется на общем фоне вкуса вашего салата и будет красивее выглядеть при подаче.Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Салат с курицей и виноградом
Опубликовано 29.05.2016 Разместил: ФеяРассвета [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Недавно пересматривала свои кулинарные записки и обнаружила любопытный рецепт салата. Даже не припомню, откуда у меня этот рецепт, но мне он показался интересным, и на выходных я приготовила его к обеду, чтобы побаловать им своё семейство. Как я и ожидала, салат с курицей и виноградом на вкус получился изумительный, такой нежный и в тоже время пикантный. Муж даже не смог отгадать все ингредиенты салата, такой замысловатый получился у него вкус. Кстати, существует и другой вариант блюда, посмотрите салат «Тиффани». А на самом деле, всё, как всегда, просто: отварная курятина в основе блюда потрясающе гармонирует с варёными куриными яйцами. Это вообще классическое сочетание продуктов, которое всегда имеет успех в холодных блюдах. А вот пикантность нашей закуске придаёт маринованный лук, также можно приготовить маринад на любой вкус, добавив в него специй и пряностей. Но настоящей изюминкой блюда является сладкий виноград без косточек, именно он и смешивает все вкусы и выстраивает изысканную композицию блюда. В качестве заправки можно взять любой соус – сметанный или майонез, это зависит от ваших предпочтений. Можно также добавить мелкорубленую зелень петрушки, базилика или кинзы. Презентация у салата самая классическая – достаточно перемешать ингредиенты и выложить горкой в общий салатник, хотя, если вы готовите такое блюдо для праздничного стола, то можно придумать более эффектную презентацию.
Ингредиенты:- мясо куриное (окорочка) – 300 г,- яйцо куриное столовое – 2-3 шт.,- лук-репка – 1 шт.,- уксус столовый (можно сок лимона) - 2 ст.л.,- сахар-песок – 0,5 ч.л.,- виноград сладкий без косточек – 200 г,- соус (майонез или сметана) – 80 г,- соль – по вкусу. 
Сначала мы отварим куриное мясо, для этого окорочка промываем и заливаем горячей водой. Варим их 25-30 минут в подсоленной воде. Остужаем окорочка и разбираем мясо от кожицы и костей. Затем мясо режем небольшими кусочками.
Варим куриные яйца вкрутую 8-10 минут. Это несложный процесс, главное засечь время, как только закипит вода. Остужаем яйца и чистим от скорлупы, а затем режем их кубиками.
Очищенный лук нарезаем тонкими кубиками и заливаем кипятком на пару минут. Далее готовим маринад из уксуса или сока лимона, небольшого количества воды и сахарного песка, заливаем этим маринадом пропаренный лук и оставляем на 10 минут.
Виноград берем без косточек. Моем и разрезаем пополам каждую ягодку.
В салатник кладём куриное мясо и яйца, процеженный от маринада лук и порезанный пополам сладкий виноград. 
Перемешиваем так, чтобы не раздавить ягоды винограда, и заправляем соусом на свой вкус.
Салат из курицы и винограда готов. Приятного аппетита!
А еще попробуйте обязательно салат с куриным филе и мандаринами. 
