Cалат из печени «Печенкин». Салат печенкин рецепт с фото

Cалат из печени "Печенкин" - Домашний Ресторан

Блюда с печенью нравятся многим не только из-за ее большой пользы, но и также нежного вкуса и аромата. Предлагаем вам простой, но в тоже время необыкновенно вкусный салат из печени.

Он может быть приготовлен как для большого застолья, так и для воскресного ужина в кругу семьи, если немного уменьшить порции всех ингредиентов.

Ингредиенты:

Печень говяжья или куриная 350 гр.
Маринованные огурцы 6-8 шт.
Лук репчатый небольшой 4 шт.
Яйца 4-5 шт.
Морковь среднего размера 4 шт.
Растительное масло
Майонез

Приготовление:

Печень очистить от прожилок, немного подержать в воде или молоке и затем отварить в подсоленной воде до готовности.

Говяжью печень можно натереть для салата на крупной терке, а куриную – лучше порезать соломкой.

Маринованные огурцы и лук порезать мелкими кубиками.

Пассировать лук на растительном масле до золотистого цвета.

Отварить яйца и морковь. Отделить белки от желтков.

Морковь и белки натереть на крупной терке, а желтки — на мелкой.

Выложить подготовленные ингредиенты салата слоями в глубокую салатницу.

На дно выкладывается половина печени, покрытая слоем майонеза, и по половине порции обжаренного лука и огурцов.

Затем слой моркови и майонеза.

Третий слой – белок и майонез.

Завершает салат слой из печени, лука и огурцов с добавлением майонеза.

В качестве украшения салат «Печенкин» посыпается тертым желтком.

Cалат из печени «Печенкин»

4.5 (89.33%) 15 votes

Если вам понравился рецепт - поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 💖💖💖!

home-restaurant.ru

Салат «Печёнкин» рецепт с фото, пошаговое приготовление

Если вы не знаете, чем удивить свою женщину в день 8 Марта, тогда салат «Печенкин» к вашим услугам. Обязательно приготовьте это лакомство и порадуйте любимую в ее праздник!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)

Куриная печень	150 г.	165
Лук репчатый	1 шт.	43
Морковь	2 шт.	33
Майонез	100 г.	627
Огурцы солёные	2 шт.
Яйца куриные	4 шт.	157

Пошаговый рецепт приготовления Салат «Печёнкин» с фото

А готовится блюдо так:

Отварите сразу яйца, остудите, очистите, отделите желтки от белков.
Белки потрите на терке, выложите их в формочку, смажьте майонезом. Далее каждый слой смазывайте также майонезом.

Отварите морковку, потрите, выложите следующим слоем.
Теперь порежьте меленькими кубиками огурчики, выкладывайте их сверху моркови.
Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите, отправьте обжариваться до золотистости, а потом выложите сверху огурчиков.
Отварите печень, потрите, это будет следующий слой. Отправьте блюдо в холодильник на 20 минут, а потом переверните на плоскую тарелку, украсьте желтками и вкуснейший, нежнейший салат «Печенкин» готов!

Видеорецепт Салат «Печёнкин»

Салаты с куриной печенью

А еще можно побаловать свою любимую женщину салатом с куриной печенью. Готовится блюдо достаточно быстро и просто, но результат превосходит все ожидания!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:куриная печень-500 г.;лук-2 шт.;кукуруза-1 банка;уксус-1 ст. л.;сахар-1 ч. л.;соль-2 ч. л.;яйца-4 шт.;майонез домашний-250 мл.;вода-1 л.;черный перец-0,5 ч. л.

А готовится лакомство так:

Помойте куриную печень, отправьте ее отвариваться на 20 минут. В обязательном порядке снимите пену, которая будет образовываться.
Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите овощ, переложите в среднюю чашу, посолите, поперчите, посыпьте сахаром, полейте уксусом и влейте стакан воды. Все помешайте, отставьте мариноваться на час.
В широкий салатник, переложите кукурузу в консервированном виде, яйца, порезанные кубиками, печень нарезанную соломкой, лук, приправьте продукты майонезом, помешайте, отставьте в сторонку, пусть салатик настаивается. Вот и все, скоро вы сможете угостить свою любимую женщину невероятно нежным и вкусным салатным блюдом!

Приятного Вам аппетита!

bigpovar.com

Салат Печёнкин | Кулинарные рецепты. Лучшие блюда для вас.

Слоёный салат «Печёнкин» с виду больше похож на воздушный торт. На самом деле это очень вкусное блюдо, невероятное нежное и уж точно говорить не стоит о том, что оно украсит любой праздничный стол. Готовить такой салат очень просто.

Требуемые ингредиенты:

Печень;
Яйца — 5 шт.;
Морковь 3-4 шт.;
Маринованные огурцы 1 банка;
Лук 3-4 шт.;
Майонез для заправки.

Приготовление:

Для начала отварим печень. Мы специально не делали акцент на том, какую печень необходимо выбрать, этим рецепт универсален. Куриная, индюшачья или же телячья. Берите любую на свой вкус, но помните, что печень птицы более нежная и мягкая.

Итак, печень необходимо отварить, остудить и натереть на средней терке.

Теперь готовим лук и морковь. Лук надо мелко порезать, а морковь также натереть. Обжарить овощи с добавлением небольшого количества масла. Жарим необходимо до тех пор, пока лук и морковь не станут мягкими и не подрумянятся. Следите за тем, чтобы лук не подгорел. Лучше всего это делать на меленьком огне. Зажарку оставляем остывать.

Яйца отвариваем и остужаем. Чтобы остывали они быстрее их можно поместить под холодную воду. Остывшие яйца разделяем на желтки и белки. И отдельно трём на терке.

Огурчики мелко режем.

Теперь выкладываем все слоями в следующем порядке:

Печень — половина от готовой порции;
Огурцы 1/2 порции;
Лук и морковь 1/2 порции;
Промазываем майонезом;
Белки от яиц;
Печень 1/2 порции;
Огурцы 1/2 порции;
Лук и морковь 1/2 порции;
Промазываем майонезом.

Салат готов. Осталось его украсить, посыпав сверху тертым яичным желтком.

kuxar.ru

Салат Печенкин : пошаговый рецепт

Салаты из печени любимы многими. Гурманы отмечают яркость и красоту их внешнего оформления, необыкновенный вкус, а также простоту и легкость приготовления. Печень в салате можно использовать как теплой, непосредственно после тепловой обработки, так и остывшей. И тот и другой варианты дадут превосходный результат. Для приготовления печеночных салатов можно использовать любую печенку – куриную, телячью, индюшиную. Главное в салате – свежесть продукта. В данной статье представлен интересный и очень вкусный салат «Печенкин».

Особенности блюда

Салат «Печенкин» - наивкуснейший из всех известных салатов, изготавливаемых из печени. Гурманы щедро делятся в сетях своим удовольствием, полученным от смакования салатов, в которых печень комбинируется с грибами, фасолью, редисом, свеклой и пр., а также их рецептами.

Салат «Печенкин» по праву занимает одно из лидирующих мест в перечне вкусовых приоритетов авторов многочисленных отзывов. Его главной особенностью является наличие основного ингредиента – печени, которая славится многими полезными для здоровья свойствами. Желающие приготовить салат «Печенкин» могут использовать печень как говяжью, так и свиную, а также куриную. Остальные составляющие очень просты и всегда под рукой.

Специалисты обращают внимание новичков-кулинаров на то, что все ингредиенты в процессе изготовления данного салата следует выкладывать слоями. Салат «Печенкин» станет прекрасным средством как разнообразить повседневный рацион, так и украсить праздничный стол. Процесс приготовления займет 15-20 минут.

Салат слоеный «Печенкин»: рецепт с куриной печенью

Как известно, куриная печень является очень нежной на вкус. Предлагаемый рецепт рассчитан на одну-две порции. Количество ингредиентов при необходимости можно увеличить.

Ингредиенты

В приготовлении салата используют следующие продукты:

Печени куриной – 150 г.Моркови – 2 шт.Огурцов соленых – 2 шт.Яиц – 3 шт.Лука – 1 шт.Майонеза – 100 г.Соли – по вкусу.Перца черного молотого – по вкусу.

Приготовление

В первую очередь необходимо подготовить все продукты, требуемые для салата: печень, лук, огурцы, морковь, майонез и яйца. Кроме ингредиентов, следует заранее изготовить форму для салата. Для этого нужно вырезать из бутылки в 1,5 л среднюю часть. Перед готовкой надо не забыть ее помыть и высушить. Теперь можно начинать.

Сначала готовится первый слой салата, состоящий из печени (куриной) и лука. Печень тщательно промывают и очищают от пленки. Затем нарезают небольшими кусочками и выкладывают на сковороду, которую следует предварительно слегка смазать растительным маслом.

Печенку следует обжарить до полной готовности, посолить по вкусу. Дальше нужно очистить от шелухи лук, мелко нарезать и обжарить до появления золотистого цвета. После этого можно формировать первый слой салата. Для этого берут тарелку, ставят в нее форму и выкладывают поджаренную печень. К ней добавляют обжаренный лук и смазывают слой майонезом.

Теперь можно приступать к приготовлению второго слоя, который состоит из моркови и соленых огурцов. Морковь для салата «Печенкин» следует отварить. Пока варится морковь, можно заняться огурцами. Их нарезают маленькими кубиками и выкладывают поверх первого слоя (печени с луком).

После того как сварится морковь, ее следует натереть на средней терке и также выложить в форму, посолить по вкусу и промазать слой майонезом.

Остается создать последний слой – в его приготовлении используются яйца. Их нужно отварить, очистить от скорлупы и желтки отделить от белков. Далее, белки мелко нарезают, солят и часть в отдельной миске смешивают с майонезом, а затем поверх слоя моркови выкладывают в салат.

Белки, которые остались, надо с помощью вилки раскрошить и посыпать ими салат. После этого форму убирают. Для подачи на стол блюдо можно украсить веточкой укропа.

Салат «Печенкин»: пошаговый рецепт со свиной печенью

Даже те, кто не слишком жалует свиную печень, находят в ее вкусе какие-то недостатки, признают, что в салате «Печенкин» она является исключением. В этом блюде она очень гармонично сочетается с другими компонентами. По отзывам, свиная печень так тесно «дружит» с остальными ингредиентами, что оторваться от салата просто невозможно, настолько он вкусен.

Но чтобы блюдо получилось именно таким удачным, после приготовления ему надо дать «отдохнуть». Все ингредиенты в салате выкладываются слоями. Поэтому на их пропитку требуется немного времени, по окончании которого имеются все шансы удивить своих гостей великолепным салатом.

Ингредиенты

Для салата используют:

Свиной печени - 300 г.Яиц куриных - 3 шт.Моркови - 1 шт.Солёных огурцов - 3 шт.Майонеза - 300 г.Репчатого лука - 1 шт.Укропа - 0,3 пучка.Соли - по вкусу.Растительного масла - 30 мл.Воды - сколько понадобится для варки печени, моркови и яиц.

На приготовление салата понадобится 1 час. В 100 г продукта содержится 234 кКал.

Этапы приготовления

В соответствии с рецептом подготовить необходимые продукты.Свиную печень нарезать и в течение 10 минут вымочить в воде.Закипятить воду, всыпать соль и опустить в кипяток вымоченную печень. Варить в течение 40 мин. Отваренную печень оставить до полного остывания.Отварить яйца вкрутую, а также морковь, затем эти продукты следует остудить.Печёнку натереть на крупной тёрке. Почистить морковь и яйца. Солёные огурцы нарезать небольшими кубиками.Далее, натёртую печень следует выложить на тарелку, полить майонезом, присыпать солью.Лук следует крупно нарезать и обжарить на растительном масле до появления золотистого оттенка. После остывания лук надо выложить на первый слой.Сверху выкладывается слой огурцов, его также поливают майонезом.Морковь натирают на мелкой, а яичные белки - на крупной тёрке. Выкладывают их на слой огурцов и снова поливают майонезом.Далее, следует натереть на мелкой терке желтки, а укроп мелко порубить. Яичные желтки выкладывают последним слоем, а бока салата засыпают укропом.

Салат можно украсить по своему вкусу. Обязательно надо дать блюду пару часов пропитаться в холодильнике, после чего можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]