Зимний салат с колбасой и огурцом. Зимний салат рецепт с колбасой
Классический рецепт зимнего салата с вареной колбасой
Обычно мы называем этот салат зимним. Однако его оригинальное название звучит, как Оливье.
Данный рецепт салата пользовался и пользуется широкой популярностью во все времена. Без него мы не представляем себе ни одного новогоднего застолья.
Такой салатик не стыдно поставить на стол. Он прекрасно дополнит праздничное меню, наряду с другими салатами, к которым можно отнести, например, рецепт салата с яйцом и морской капустой или же салат с красной фасолью и копченой колбасой.
Существует несколько вариантов приготовления традиционного салата Оливье. Сегодня мы разберём классический рецепт зимнего салата оливье с колбасой.
Как приготовить настоящий Оливье?
Среди множества способов, как готовить зимний салат с колбасой, мы выбрали наиболее распространённый вариант. Нам понадобится:
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- 3 картофелины среднего размера
- 4 – 5 средних морковки
- 5 – 6 яиц
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок свежего укропа
- 5 – 6 соленых огурцов среднего размера
- Молотый чёрный перец
- Соль
- Майонез.
Рецепт зимнего салата с вареной колбасой:
Отвариваем до полной готовности морковь и картошку. Лучше варить овощи “в мундире”. Охлаждаем до комнатной температуры, чистим и нарезаем кубиками одинакового размера.
Яйца отвариваем вкрутую. Охлаждаем под холодной водой, измельчаем кубиками. Также измельчаем колбаску.
Закладываем все ингредиенты в одну большую миску. Открываем банку с консервированным горохом. Сливаем жидкость. Горох отправляем в салат.
Далее настала очередь огурцов. Чтобы сделать зимний салат с колбасой, лучше всего брать соленые, а не маринованные огурцы. Маринованные огурчики в своём составе содержат довольно большое количество уксуса, что может изрядно подпортить вкус салата.
Салат с рыбной консервой и рисом
Рецепт рыбного салата из консервов
Огурчики крошим кубиками, закладываем в общую миску.
Мелко рубим зелень. Отправляем в салат.
Все ингредиенты следует хорошенько перемешать, предварительно приправив майонезом, солью и свежемолотым чёрным перчиком.
В некоторых случаях мы можем в качестве заправки для салата использовать смесь майонеза и сметаны.
Также существуют и иные вариации всем известного зимнего салата. К примеру, вы можете заменить соленые огурцы на свежие.
Автор: Sergey
Похожие рецепты
Хотите другой рецепт?
Просто положите в салатник нужные ингредиенты и наша система подберет для вас подходящие варианты.
salatyizakuski.ru
Салат «Зимний» с колбасой | блог ПИРОГ
Салат Зимний с колбасой – это одна из популярных вариаций всем известного салата Оливье с мясом. Этот вариант был порождён феноменальной изобретательностью советских граждан в условиях тотального дефицита 30-х – 40-х годов ХХ в. Тогда он был непременным украшением Новогоднего праздничного стола и в дни ноябрьских праздников.
И до сих пор, салат Зимний многие граждане бывшего СССР с тёплой ностальгией называют Советским Оливье. Основными составляющими рецепта Зимнего салата стали любимые продукты того времени: варёная Докторская колбаса, консервированный зелёный горошек, маринованные огурчики, дефицитнейший продукт – майонез в маленьких стеклянных банках. Все эти продукты в первой трети ХХ в. были олицетворением настоящего праздника.
В свою очередь, во многих российских семьях уже давно существуют свои разновидности рецептов Зимнего салата. Сегодня я предлагаю вам свой любимый вариант этой закуски.
Для салата Зимний нужно:
250 гр Докторской колбасы
1 б. консервированного горошка
3 яйца в крутую
2 средние отварные картофелины
2 средние отварные морковки
3 – 4 маринованных огурчика
1 не большой свежий огурец
1 луковица
зелень укропа
чёрный перец
соль
Для заправки:
4 ст.л. майонеза
4 ст.л. сметаны
Готовим салат Зимний с колбасой:
-
Колбасу, яйца, отварной картофель, морковь, огурцы и лук режем средними кубиками. Ингредиенты, порубленные очень-очень мелко или очень крупно, могут сильно испортить вкус будущего салата.
-
Всё составляющие перемешиваем, добавляем зелёный горошек, мелко порубленую зелень укропа, соль и перец. Полученную заготовку заправляем предварительно смешанными сметаной и майонезом.
-
Готовый Советский Оливье укладываем горкой и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты:
Салат оливье «Классический» с соусом «Прованс»
Мясной салат «Хитрый монах»
Закусочный салат с яблоком «Лотос»
Салат с ананасами «Королевский»
«Французский» салат с ананасами и сыром
Салат с орехами и копченой курочкой «Амурный»
Салат с красной икрой «Новогодний фейерверк»
Слоёный салат из печени трески «Мурманск»
Слоёный салат с сыром и апельсином «Viva Brazil»
Слоёный салат с сыром и ананасами «Отличный»
Салат «Мимоза» с сыром
Слоёный салат из курицы с курагой «Пион»
.
Рекомендую прочитать:
Праздники / Как выбрать икру
Как определить качество мяса
Время приготовления некоторых продуктов
Скачать / Книга рецептов «Классические закуски для фуршета»
Скачать / Книга рецептов «Пикантные овощные салаты»
www.blog-pirog.ru
Салат «Зимний» с колбасой | Яблоня-блог
Салат Зимний с колбасой – это одна из популярных вариаций всем известного салата Оливье. Этот вариант был порождён феноменальной изобретательностью советских граждан в условиях тотального дефицита 30-х – 40-х годов ХХ в. Тогда он был непременным украшением Новогоднего праздничного стола и в дни ноябрьских праздников.
И до сих пор, салат Зимний многие граждане бывшего СССР с тёплой ностальгией называют Советским Оливье. Основными составляющими рецепта Зимнего салата стали любимые продукты того времени: варёная Докторская колбаса, консервированный зелёный горошек, маринованные огурчики, дефицитнейший продукт – майонез в маленьких стеклянных банках. Все эти продукты в первой трети ХХ в. были олицетворением настоящего праздника.
В свою очередь, во многих российских семьях уже давно существуют свои разновидности рецептов Зимнего салата. Сегодня я предлагаю вам свой любимый вариант этой закуски.
Нам понадобится:
250 гр Докторской колбасы
1 б. консервированного горошка
3 яйца в крутую
2 средние отварные картофелины
2 средние отварные морковки
3 – 4 маринованных огурчика
1 не большой свежий огурец
1 луковица
зелень укропа
чёрный перец
соль
Для заправки:
4 ст.л. майонеза
4 ст.л. сметаны
Готовим салат Зимний с колбасой:
-
Колбасу, яйца, отварной картофель, морковь, огурцы и лук режем средними кубиками. Ингредиенты, порубленные очень-очень мелко или очень крупно, могут сильно испортить вкус будущего салата.
-
Всё составляющие перемешиваем, добавляем зелёный горошек, мелко порубленую зелень укропа, соль и перец. Полученную заготовку заправляем предварительно смешанными сметаной и майонезом.
-
Готовый Советский Оливье укладываем горкой и подаём к столу.
блог ПИРОГ кулинарные рецепты
www.yablonya-blog.ru
Салат "Зимний", рецепт классический с колбасой и свежим огурцом
Опубликовано 03.07.2017 Разместил: Sangina [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Салат «Зимний» и салат «Оливье» мало чем отличаются, можно сказать, что разница только в названии. Ингредиенты практически одинаковы: и в тот, и в другой салат добавляют мясные продукты, вареные овощи, яйца, консервированный горошек, майонез. Но для оливье обычно отваривают куриное филе, а салат "Зимний" делают с колбасой и свежим огурцом, рецепт классический мы и предлагаем сегодня. Хотя казалось бы – если салат зимний, то квашеным огурцам в нем самое место. Но в том то и дело, что свежие овощи сейчас можно купить в любое время, а соленые огурцы еще поискать нужно. И вкус салата выигрывает – в нем появляется свежесть, сочность, огурчики так приятно похрустывают! Овощи для салата лучше отварить на пару. Морковь не станет водянистой, сохранит плотность и яркий цвет, а картошка не разварится. 
Картофель отвариваем. Можно сварить его в кожуре, но только если вы уверены, что картошка без пятен и повреждений внутри. Способ варки выбирайте удобный для вас – на пару или в воде. Готовый картофель обязательно остужаем до комнатной температуры. Теплый и тем более горячий картофель испортит вкус салата. Остывшие клубни режем небольшими кубиками. 
Морковь отвариваем до мягкости. Остужаем, снимаем кожицу и нарезаем мелко, кубиком. 
Свежие огурцы режем мелкими кубиками. Если кожица толстая, ее лучше срезать, огурцы из-за нее будут жесткими и невкусными. 
Колбасу для салата берем любую вареную или варено-копченую. Можно для аромата добавить немного ветчины. Нарезаем мелким кубиком.
Вареные яйца тоже режем мелко – рубим ножом или измельчаем яйцерезкой. 
Все нарезанные продукты перекладываем в глубокий салатник и добавляем зеленый горошек. 
Перемешиваем салат, подсаливаем. Заправляем майонезом по вкусу. Кто-то любит чтобы майонеза было много, кому-то достаточно пары ложек, поэтому лучше пробовать и корректировать вкус салата в процессе приготовления. Готовый салат накрываем и убираем в холодильник, оставляем настаиваться на 30-60 минут. 
Перед подачей перемешиваем салат "Зимний". Подаем слегка охлажденным, украсив на свое усмотрение. Приятного аппетита!
