Салат с фасолью и грибами — 8 рецептов приготовления. Фасоль с грибами салат рецепт

Салат с фасолью и грибами — 8 рецептов приготовления

Содержание материала:

Любая фасоль прекрасно сочетается с грибами. Особенно — в закусках. Такие продукты делают блюдо очень сытным. Как приготовить салат с фасолью и грибами вкусно, рассказано далее.

Салат с фасолью и грибами — рецепт «Минутка»

Состав: банка белой фасоли в томате, 230 г маринованных опят, репчатая луковица, 1 ст. л. уксуса (6%).

1. Луковица мелко режется и заливается уксусом. Овощ оставляется мариноваться на пару минут.
2. В это время грибы режутся произвольными кусочками и выкладываются в салатницу.
3. К ним отправляется фасоль вместе с небольшим количеством томата из банки.
4. Добавляется замаринованный лук.

Салат «Минутка» получил свое название благодаря скорости его приготовления. Продуктам из его состава не требуется термическая обработка. Всего через несколько минут на столе окажется вкусная и сытная закуска.

С добавлением болгарского перца

Состав продуктов: 120 г сухой фасоли, средний зубок чеснока, 170 г стручковой фасоли, 180 г свежих шампиньонов, репчатая луковица, крупный болгарский перец, соль, масло оливы, свежая зелень петрушки.

1. Бобовые нужно подготовить заранее. Они промываются и замачиваются в воде на 5—6 часов. Если есть возможность, лучше оставить фасоль в жидкости на всю ночь. Утром она снова промывается и отваривается до размягчения.
2. Лук мелко режется и вместе с измельченным чесноком обжаривается на оливковом масле. Через 6—7 минут к этим компонентам высыпаются небольшие брусочки сладкого перца и пластинки свежих грибов.
3. Когда перец размягчится, можно всыпать стручковую фасоль. Допускается добавлять ее сразу замороженной.
4. Масса солится и обжаривается на медленном огне еще минут 10.
5. Осталось добавить немного воды и отварную фасоль.

Готовый теплый салат украшается свежей петрушкой и подается к столу.

Салат с фасолью, курицей и грибами

Состав продуктов: крупная куриная грудка, 5—6 маринованных шампиньонов, 90 г красной фасоли, 80 г сыра, крупная морковка, 90 мл несладкого йогурта, пара перышек зеленого лука и 1 головка репчатого, поваренная соль, масло сливочное.

1. Фасоль заливается водой и отправляется вариться на сильном огне. По мере выкипания жидкости к ней подливается новая холодная примерно по половине стакана. Такой контраст температур позволяет быстро сварить бобовые даже без предварительного вымачивания.
2. Филе варится в небольшом количестве воды с солью.
3. Овощи мелко нарезаются и обжариваются на сливочном масле.
4. Грибы измельчаются тонкими пластинками.
5. Когда мясо сварится, его нужно остудить и нашинковать брусками.
6. Сыр крупно трется.
7. Йогурт солится по вкусу и смешивается с измельченным зеленым луком.
8. Когда фасоль размягчится, ее нужно немного остудить и собрать закуску из всех подготовленных ингредиентов. Поджарка из лука и морковки также добавляется в блюдо охлажденной.

Собранный салат с фасолью и курицей, и грибами заправляется йогуртовым соусом и сразу подается к столу.

Вкусный рецепт: салат с фасолью и колбасой

С ветчиной

Состав продуктов: 330 г ветчины, по стандартной банке консервированных шампиньонов и красной фасоли, 2 бочковых соленых огурца, соль, майонез.

1. Ветчина избавляется от искусственной или натуральной оболочки, после чего нарезается миниатюрной соломкой.
2. Аналогичным образом или мелкими кубиками нарезаются бочковые огурцы.
3. Шампиньоны можно приобретать сразу в виде тонких пластинок или самостоятельно измельчить целые.
4. Все ингредиенты смешиваются в салатнике. Последней в него добавляется фасоль без

attuale.ru

Салат с красной фасолью и грибами пошаговый рецепт

Салат с красной фасолью и грибами – праздничное блюдо, которое легко готовить и вкусно есть. Гармоничное сочетание консервированных бобовых, жареных грибочков, малосольных огурчиков, твердого сыра, вареных яиц очень сытно и многогранно. Майонезная заправка с черным перцем придает кушанью пикантность, а подача в бокалах – легкий шарм.

Существует много вариантов таких нарядных салатиков, мы рассмотрим самые интересные истории.

Топ-3 рецептов салатов с красной фасолью консервированной и грибами

Бобовые идеально сочетаются с трофеями тихой охоты. Это лето было особенно богатым, у многих рачительных хозяев в морозильниках и погребах полно грибов в разных видах: сушеных, маринованных, замороженных. Все эти разновидности можно использовать в фасолевых салатах наравне с покупными шампиньонами.

Яркий салат с курицей грибами фасолью красной

Мясо и грибы вкусно в любых вариантах: в качестве горячего блюда (знаменитый жульен, например), в виде супа или как основные ингредиенты салатной смеси. Куриное филе более нежно и менее калорийно, чем свинина или говядина, поэтому его часто включают в фасолевые салатики в пару к грибочкам. Берут копченую, вареную, жареную курицу (грудку или бедрышки).

Компоненты для салата с красной фасолью и консервированными грибами курицей

•   куриное мясо вареное – 200 г;
•   фасоль – 180 г;
•   грибы – 150 г;
•   лук красный – 1 шт.;
•   яйца куриные вареные – 3 шт.;
•   оливки без косточек – 100 г;
•   перец болгарский – 1 шт.;
•   майонез – 50 мл;
•   соль, специи – по вкусу;
•   зелень – по желанию.

Порядок приготовления салата из фасоли курицы грибов красного лука

Вначале подготавливают продукты. Отваривают по отдельности мясо и яйца до готовности. Охлаждают.

В это время моют овощи и нарезают полукольцами лук, соломкой перчик.

Консервированные грибы режут пластинками или соломкой после того, как сольют с них маринад.

В глубокой просторной миске смешивают лук, перец, грибы, красную фасоль, с которой слили сок.

Охлажденное филе разбирают на волокна. Очищенные яйца режут соломкой. Мясо и яичные палочки добавляют в миску. Солят, перчат, перемешивают. Выкладывают в кулинарное кольцо или горкой, украшают оливками при желании.

Последний штрих – кружевной чипс.

Можно украсить сухариками или чипсами. Снеки придадут салату с курицей грибами фасолью красной симпатичную хрустинку. Этот рецепт прекрасен в качестве основного блюда для романтического ужина, например. Кушанье выходит мегасытным и ярким: смешение красного, белого и зеленого классическое. Салатик можно подать и в тарталетках, тогда сухарики не нужны. Получится хорошая закуска.

Фото для вдохновения

Питательный салат с красной фасолью ветчиной и грибами

Что берем

•   фасоль – 200 г;
•   ветчину – 150 г;
•   грибы – 100 г;
•   картофель вареный в мундире – 2 шт.;
•   лук репчатый – 1 шт.;
•   помидоры – 2 шт.;
•   сыр – 150 г;
•   масло растительное – 50 мл;
•   майонез – 50 мл;
•   соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление

Это слоеное блюдо способно утолить самый сильный голод. Все что нужно, пожарить шампиньоны или лесные грибочки с луком в подсолнечном масле. Для этого грибочки порезать, выложить на сковородку с двумя ложками масла и жарить пять минут, затем добавить полукольца репчатого лука, посолить, перемешать. Еще семь минут – и выключить нагрев. Пусть остывают.

Нет ничего сложного в приготовлении салата с красной фасолью помидорами и грибами. Просто красиво выложить необходимые компоненты – и будет сочно, аппетитно, вкусно. Кушанье можно выложить в кольцо, на плоское блюдо или в бокалы.

Первый слой – фасоль (перед укладкой положить ее в дуршлаг, чтобы стек маринад) и немного майонеза.

Затем грибы с луком, соус. Присыпать тертым на терке картофелем и делаем сеточку. Потом сырный слой. В конце – ветчина, порезанная кубиками. Мякоть помидоров без семян, также нарезанная на кусочки. Не помешает и щедрая порция укропа или зеленого лука, измельченных при помощи ножа.

Украсить веточкой петрушки или по своему вкусу.

Фото для вдохновения

 

 

(Visited 693 times, 5 visits today)

recepty-s-foto.ru

Салат из фасоли с грибами и грецкими орехами, рецепт с фото

Салат из фасоли с грибами – яркий и необычный рецепт для тех, кому надоели традиционные варианты.

Салат для праздника и для поста

Такой рецепт можно готовить и в повседневной жизни, и на праздничный стол. А если использовать в составе постный майонез, то можно приготовить блюдо и в нестрогие дни поста.

Выбор продуктов для салата из фасоли с грибами

Фасоль может быть как красная, так и белая. Используйте консервированную фасоль или обычную, отварив ее до мягкости. Совсем не обязательно ограничиваться только шампиньонами: подойдут и другие лесные грибы. Главное, чтобы при обжаривании они не расползались. Особую пикантность салату придают орехи.

Обратите также внимание и над другие, не менее вкусные и сытные салаты с грибами, например:

Ингредиенты

• Фасоль красная консервированная - 350 г
• Орехи грецкие - 100 г
• Шампиньоны - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Майонез - 3,5 ст. л.
• Масло подсолнечное - 3 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.

Как приготовить салат из фасоли с грибами

1. Луковицу очистить и мелко нарезать.

   Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс или измельчить в мельнице для чеснока.

2. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжаривать при помешивании до мягкости и легкого подрумянивания.

3. Нарезать шампиньоны тонкими пластинками.

   Предварительно шампиньоны необходимо почистить от грязи, обновить срез на ножке. С шляпок крупных шампиньонов снять грубую кожицу. Быстро обмыть грибы и обсушить на полотенце.

4. Выложить шампиньоны на сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета.

5. Фасоль выложить из заливки в дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой и дать жидкости стечь.

6. Орехи выложить на доску, накрыть пищевой пленкой или полиэтиленом. При помощи скалки раздробить, но не слишком мелко.

7. В миске соединить фасоль, орехи, лук, грибы и чеснок, посолить по вкусу.

8. Смесь перемешать и заправить майонезом.

9. Салат из фасоли с грибами готов! При подаче блюдо можно украсить на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Салат с фасолью и грибами « ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ И РЕЦЕПТЫ

Салат с фасолью, как, впрочем, и любые блюда из фасоли, отличается тем, что это всегда вкусное блюдо. Обычно в салаты из фасоли я добавляю грибы, и у меня получается салат с фасолью и грибами.

Сегодняшнее приготовление тоже не будет исключением, поскольку, как я писала раньше, грибы, заготовленные еще с осени, меня всегда ждут в морозильнике. Поэтому мой очередной вкусный салат без мяса не заставит себя долго ждать. Но не буду утомлять рассказами о том, как вкусны салаты из фасоли, а опишу рецепт такого салата с фасолью и грибами в моем приготовлении и покажу некоторые его этапы. Итак, приступим.

Салат с фасолью и грибами, рецепт

Для приготовления этого салата мне понадобятся следующие продукты:

Фасоль – 3/4 стакана;

Огурец консервированный (можно соленый) – 1 шт;

Морковь – 2 шт;

Лук репчатый – 2 шт;

Грибы лисички отварные – 150 грамм;

Хлеб черный 2-3 ломтика;

Майонез – 200 грамм;

Масло подсолнечное.

Как приготовить салат с фасолью и грибами, пошаговый рецепт с фото

Фактически я буду готовить салат с фасолью, грибами, морковью, луком и консервированными огурцами, которые можно заменить солеными.

Как приготовить фасоль, я думаю объяснять не надо. Ее надо просто отварить. В зависимости от сорта фасоли она обычно варится от 40 минут до 1 часа. Та, что у меня сейчас, сварилась за 45 минут. После того, как она сварилась, я отбрасываю ее на дуршлаг и кладу в миску.

Затем чищу лук и морковь. Лук режу соломкой, а морковь натираю на крупной терке.

Ставлю на огонь сковородку, и когда она нагреется, наливаю в нее подсолнечное масло. Кладу в сковородку лук и обжариваю его до золотистого цвета.

Наклоняю сковородку на бок, чтобы стекло лишнее масло и готовый лук ложкой перекладываю в миску с фасолью.

Затем в сковородке обжариваю морковь, минут 5 – 7, постоянно ее перемешивая, чтобы она не подгорела.

Готовую морковь снимаю со сковородки таким же образом, как и лук, чтобы в ней как можно меньше оставалось масла, и тоже перекладываю в миску.

Грибы у меня отварные и замороженные, я их не размораживаю, а сразу кладу в сковородку и обжариваю.

Пока грибы обжариваются, нарезаю кубиками консервированный огурец  и добавляю в миску.

За время обжарки овощей и грибов все масло в них уже успело впитаться, так что обжаренные грибы я прямо со сковороды пересыпаю в миску.

Все заправляю майонезом и перемешиваю.

Моя закуска – салат с фасолью и грибами – готова. Но это практически готовое блюдо с грибами я постараюсь еще улучшить.

Мне нравится, когда в этом салате присутствуют жареные сухарики. Для этого я отдельно готовлю сухарики из ржаного хлеба. Режу черный ржаной хлеб на небольшие кубики, размером 1 на 1 см и тоже слегка обжариваю на подсолнечном масле.

Сухарики я сразу в салат не кладу, а посыпаю ими салат перед подачей к столу. А если их сразу положить в салат, то они просто пропитаются майонезом и потеряют свой хруст. Хотя это на любителя, можно положить и сразу. Так что, в конечном итоге получается салат с фасолью, с грибами и с сухариками.

Ну что, рецепт понравился? Можете попробовать – это вкусно.

vkusno-da.ru

Рецепт салата с фасолью и грибами: лучшее для вашего стола

Салат со стручковой фасолью и грибами – это кладезь витаминов, полезных веществ, а также источник огромной энергии. Рекомендуется употреблять салаты с стручковой фасолью и грибами только в период особой активности, когда нужно затрачивать большое количество энергии. Прекрасным вариантом будет использовать салат из зеленой фасоли с грибами для создания праздничного стола, а также после активных прогулок или в походе. Все рецепты готовятся очень просто, в основном, ингредиенты уже в готовом состоянии. Поэтому это блюдо с грибами – отличный вариант для тех моментов, когда на пороге нежданные гости, которые очень голодны.

Салат фасоль с грибами рецепт

Это кушанье сопровождается добавлением сухариков, которые придают приятный хруст салату с фасолью, а также пикантный вкус. Также можно корректировать вкусовые ощущения, добавляя разнообразные кириешки. Главное условие – чтобы они были подходящими по вкусу с теми продуктами, которые входят в рецептуру.

На салат с фасолью и грибами нужно:

• Фасоль маринованная – 280 г;
• Грибы свежие – 360 г;
• Зелень свежая – 45 г;
• Сыр – 100 г;
• Сухари со вкусом чеснока;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Оливковое масло – 45 мл;
• Соль — 6 г.

Салат с фасолью и грибами рецепт:

1. Грибы помыть под проточной водой, с помощью губки мягкой, чтобы не сломать нежные стенки. Лучше брать шампиньоны, этот сорт доставит много хлопот, а также быстро приготовится. Порезать грибы на пластинки, разогреть масло на сковороде, выложить продукт. Постоянно помешивая, посолить, дождаться, пока вытопится вся влага. После этого обжарить до коричневого цвета, снять с огня.
2. Маринованную фасоль извлечь из банки, промыть под струей воды, чтобы избавиться от маринада.
3. Чеснок очистить от верхнего слоя, измельчить с помощью специального пресса для чеснока.
4. Зелень промыть от пыли холодной водой, нашинковать.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Сухари советуют взять уже готовые, но если есть какие-то запреты против этого продукта, то легко приготовить гренки дома. Для этого стоит взять любой хлеб, можно ржаной или пшеничный, порезать, срезая корки, немного смазать постным маслом, можно с чесноком или какой-нибудь любимой приправой, для вкуса, потом обжарить в духовке, на пергаменте, до появления корочки.
7. Смешать подготовленные и нарезанные продукты с оливковым маслом и солью, посыпать сыром.

Салат с фасолью и маринованными грибами

Очень вкусное, а главное – до безумия простое кушанье, приготовление которого, в основном, состоит из того, чтобы открыть консервные банки. Единственное условие всех разновидностей данного блюда с кукурузой и грибами– в них почти не присутствует сырой репчатый лук, его почти всегда необходимо придавать тепловой обработке.

На салат из фасоли с грибами нужно:

• Лук репка – 110 г;
• Кукуруза маринованная – 170 г;
• Фасоль консервированная – 230 г;
• Грибы соленые – 270 г;
• Постное масло – 35 мл;
• Оливковое масло – 20 мл;
• Свежая зелень – 45 г.

Салат из фасоли и грибов рецепт:

1. Луковицу очистить от кожуры, затем промыть, мелко нарезать на кубики. Раскалить постное масло на сковороде с толстым дном, обжарить массу до золотистого цвета.
2. Все консервированные продукты – фасоль, кукурузу и грибы, вынуть из банок, слить маринад, фасоль желательно промыть под струёй проточной воды. Грибы – порезать на более мелкие сегменты.
3. Зелень промыть прохладной водой из крана, затем нашинковать.
4. В миску, в которой будет подаваться данное кушанье, добавить все продукты, заправить оливковым маслом, добавить специи и соль по вкусу, перемешать.

СОВЕТ: для того чтобы лук получится красивого, коричневого цвета, можно добавить в постное масло, на котором жарится продукт, несколько крупинок сахара. Это не сыграет особой роли во вкусе, но оттенок даст красивый.

Фасоль с грибами салат

Сложность в приготовлении данного блюда состоит только в том, что необходимо самому отварить и обжаривать все продукты. Но от этого салат с фасолью и грибами лишь выиграет, поскольку пользы от такой закуски будет больше, нежели вы бы добавили консервы.

На салат из фасоли и грибов потребуется:

• Сухая фасоль красная – 170 г;
• Свежие грибы – 230 г;
• Лук репчатый – 120 г;
• Яйцо – 1 штука;
• Зелень – 35 г;
• Постное масло – 80 мл;
• Чеснок – 3 дольки;
• Сок половинки лимона;
• Перец молотый душистый – 5 г;
• Соль – 9 г.

Готовим салат фасоль, грибы, морковь, лук:

1. Для того чтобы фасоль быстро сварилась, ее необходимо предварительно замочить в воде на ночь. После указанного времени, слить жидкость, залить новую, поставить вариться. Когда продукт закипит, выделится много вещества, бульон станет темнеть. Его нужно слить, залить новой водой, варить несколько часов, до размягчения бобов.
2. Лук освободить от шелухи, промыть и нашинковать.
3. Шампиньоны очистить от загрязнений, снять со шляпок верхний слой, порезать на тонкие пластины, обжарить на постном масле в сковороде до готовности. Когда вся влага выпарится, добавить лук. Подержать ингредиенты еще несколько минут на огне, затем снять.
4. Зелень промыть под струей воды, нарубить.
5. Яйцо отварить, затем принудительно остудить. Скорлупу очистить, нарезать продукт на кубики.
6. Для соуса необходимо взбить в блендере сок лимона с постным маслом, добавить также соль и перчик, очистить чеснок, раздавить его через пресс, получившуюся кашицу положить в соус, тщательно размешать.
7. Продукты выложить на тарелку, заправить готовым соусом.

СОВЕТ: в соусе уже есть соль, поэтому данный продукт добавлять в салат с фасолью и грибами, и морковью больше не стоит.

Теплый салат с фасолью и грибами

Кушанье очень простое, причем можно управлять своим временем при приготовлении: например, можно использовать грибы и фасоль уже готовые, в консервированном виде. В любом случае получается очень вкусно, питательно, при этом – совсем не калорийно, так как даже заправка состоит из масла.

Продукты для салата (на 4 порции):

• Шампиньоны свежие – 270 г;
• Фасоль красная, сухая – 210 г;
• Лук репка – 130 г;
• Масло оливковое – 90 мл;
• Зелень;
• Соль – 8 г;
• Смесь ароматных перцев – 5 г.

Шаги для приготовления салата:

1. Фасоль и грибы открыть, откинуть содержимое банок на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
2. Лук репчатый очистить от шелухи, нарубить очень мелко, обжарить с постным маслом на сковороде.
3. Зелень промыть под краном, нашинковать.
4. В блюде смешать продукты, добавить соль и перец, заправить оливковым маслом.

Салат с грибами, фасолью теплый

Данное блюдо предполагает очень простое приготовление. Отличный вариант для тех хозяек, у которых вот-вот дома окажутся гости. Подавать закуску нужно обязательно теплой.

Состав (4 порции):

• Фасоль консервы – 270 г;
• Шампиньоны консервы – 260 г;
• Лук – 120 г;
• Постное масло – 45 мл;
• Майонез – 75 мл;
• Соль – 7 г.

Приготовление:

1. Необходимо очистить лук, обжарить его на постном масле.
2. В сковороду к луку выложить маринованные грибы и фасоль, обжарить немного.
3. Готовую смесь заправить майонезом, посолить по вкусу.
4. По желанию салат можно также украсить зеленью.

СОВЕТ: для того, чтобы продукты лучше обменялись вкусами, можно добавить в сковороду ложку маринада из фасоли, таким образом, ингредиенты потушатся под закрытой крышкой, а вкус станет насыщенным.

Из нескольких вариантов салатов с грибами и фасолью можно заметить, что, в основном, все рецепты рекомендуют добавлять в закуску майонез или соус собственного приготовления. Не нужно лениться в данном случае, лучше сделать свою заправку, которая будет лучше по вкусу, полезнее и интереснее. В любом случае, салат с белой фасолью и грибами, придется по вкусу вам и ваши гостям.

receptysalatov.com

Салат с фасолью и грибами

1 Морковь порезать соломкой, лук порезать полукольцами

2 Шампиньоны порезать тонкими пластинками

3 Обжарить овощи до мягкости, 5-7 минут

4 Приправить солью и перцем

5 Выложить в миску

6 Добавить порезанные кубиками маринованные огурцы и консервированную фасоль (предварительно промыть)

7 Добавить мелко порезанный укроп

8 Заправить салат майонезом. Посолить, поперчить по вкусу

Рецепт "Салат с фасолью и грибами" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

• 
  Салат мухомор рецепт с фото
• 
  Салат с угрем копченым рецепт
• 
  Салат с камчатским крабом рецепт
• 
  Салат щетка рецепт с фото
• 
  Рецепт зимний салат с мясом
• 
  Салат гнездо глухаря видео рецепт
• 
  Салат фантазия рецепт с курицей
• 
  Салат цезарь пошаговый рецепт классический
• 
  Рецепт салат кабачки по корейски
• 
  Салат искушение рецепт с фото
• 
  Генеральский салат рецепт на зиму