Японский салат Кайсо. Ак каен салаты рецепт

👌 Салат Нур, рецепты с фото

Рецепты
Рукоделие
Новые 10
Блоги

Написать

Чесночные сухарики к супам, салатам...
Как правильно солить горбушу – сухой...
Цыпленок табака с аджикой и чесночны...
Горячие бутерброды с сыром и чесноко...

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки

alimero.ru

Японский салат Кайсо

Основу многих японских салатов входят или водоросли, или японская лапша. Японский салат кайсо, классический вариант закуски, в котором используются салатные водоросли Чука. В основном Чука отлично импонирует с кунжутом и специями, традиционными для восточной кухни. Большое различие по вкусу вносит, так же, отсутствие орехового соуса в данном салате, что тоже хорошо импонирует с водорослями. По желанию данный салат отлично будет сочетаться с различными морепродуктами или рыбой, так же с грецкими орехами и соусами, по типу бальзамического уксуса или яблочного уксуса.

Для приготовления соуса для нашего японского салата кайсо берем 50 грамм воды и смешиваем с соевым соусом.
Переливаем данную смесь в кастрюлю, ставим на средний огонь и выпариваем с добавлением крахмала, постепенно вводим оставшуюся заранее охлажденную воду. Не перестаем помешивать соус.
Соус по консистенции должен быть тягучим, как выпаренный бальзамик.
Берем водоросли, если присутствуют запахи, которые Вам не нравятся, аккуратно заверните водоросли в марлю и промойте их.
Вылейте полностью весь соус в водоросли, отставьте на 3 часа для мариновки. Чтобы водоросли лучше впитывали соус, их нужно хорошо отжать, тогда они лучше напитываются.
После того, как водоросли хорошенько промариновались, добавить острый перец, лимонный сок, кунжутное масло к чуке.
Сверху присыпаем кунжутом и по желанию свежим молотым красным или белым перцем, для большей ароматности. Солить данный салат тоже по надобности, так как водоросли Чука, сами по себе весьма солоноваты. Приятного аппетита.

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Вы были успешно подписаны на рассылку!

povar.co

Корейский салат "Цай" (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

На днях, сидели с мужем за чашкой чая, когда он сказал: - "Милая, давно ты не готовила для меня мой любимый салат!" Когда он лег спать после рабочего дня, я встала ночью, стараясь не шуметь, и несколько часов бодрствования породили такую красоту, на завтрак моему возлюбленному. Думаю, что Вы без труда сможете повторить все шаг за шагом и порадовать дорогих Вам людей своим мастерством.

1) Мясо нарезать по волокнам на длинные кусочки примерно (7-8 см на 1,5 см).

empty

2) Свеклу, морковь натереть на корейской терке, лук порезать полукольцами.

empty

3) Нагреть глубокую сковороду, налить масло и сильно накалить, отжать мясо от сока, закинуть и обжарить его до бела (на сильном огне), но не надо жарить до корочки, достаточно минут пять, посолить и выложить в глубокую миску.

empty

4) В это же масло бросить лук и обжарить до золотистого цвета, выложить на мясо.

empty

5) Теперь туда же морковь, жарить не более минутки, и отправить к уже нашим готовым шагам, т.е. в нашу чашку. Морковь и свекла должны хрустеть, быть полусырыми, как я и упоминала в других рецептах, что корейцы предпочитают оставлять овощи слегка сырыми, тем самым сохраняя витамины.

empty

6) Ну, и со свеклой поступим так же, как и с морковью.

empty

7) Теперь приступим к шагу от которого зависит наша пикантность: перец бросить в это же масло и сильно нагреть его, выдавить чеснок, снять с огня, дать настояться минутку…

empty

8) …и залить нашу заготовку. Бросить туда кориандр, кунжутные семечки, полить соевым соусом и все очень - очень хорошо перемешать. Переложить в контейнер и отправить в холодильник на пару часов настояться. Да, еще «Цай» должен быть очень сильно острым, жгучим, конечно, это вы можете сделать так, как Вам нравится, а можно смешать наполовину с паприкой.

empty

9) Результатом наших усилий будет блюдо, отличающееся своей красотой, необыкновенно вкусное, которое станет настоящим вознаграждением труда. Вы ни за что не пожалеете, что потратили свое время, и обязательно захотите сделать его еще. Подавать его надо с корейским паб (пресный рис).

empty

- 500 гр мяса - 200 гр масло растительное - 1 шт лук репчатый - 1 шт морковь - 1 шт свекла - 1 ст. л красный острый перец - 4 зуб. чеснок - 1 ст. л соевый соус - 1 ч. л кунжутные семечки - 1/2 ч. л кориандр - соль на вкус

empty

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]