Салат Московский с колбасой и помидорами. Московский салат рецепт
Московский салат рецепт классический
“Московский” салат – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат “Московский”.
/a>Историю происхождения салата Оливье сегодня уже знает каждый. В каждой отдельной стране этот салат называют по-другому. У нас его больше знают как салат Оливье, в Венгрии, например, его называют Французским салатом, а в Италии, наш, всеми любимый салат называется Русским салатом. Впрочем, не все знают, что салат Оливье родился из старинного классического рецепта салата «Столичный» только по упрощенной технологии.
Сегодня такой салат все чаще называют «Московским» и он все уверенней входит в наш быт. Это и не странно, потому как в советские временны мы могли спокойно и уверено купить любимую всеми нами Докторскую колбасу, которая считалась несменным ингредиентом Оливье. У каждого в доме обязательно были домашние маринованные огурчики, в качестве которых мы тоже все были уверенными, и, последнее, в качестве майонеза уж точно никто не сомневался, потому как, появившись на прилавках в 250 мл баночках, он за считанные часы просто-напросто улетал. Чтобы приготовить салат Московский, нам рекомендуют вместо колбасы использовать индюшатину или куриную грудку, вместо…. А впрочем, давайте лучше рассмотрим рецепты приготовления салата «московский»
Рецепт 1. Салат «Московский»
– болгарский перец – 1 шт.;
– стручковая фасоль – 100 г;
– зелень петрушки, майонез и соль.
В кастрюлях отвариваем брокколи, картошку в мундире, морковку, стручковую фасоль и яйца. Сваренные продукты очистим и нарезаем кубиками, а стручковую фасоль на продольные куски. Разбираем брокколи по соцветиям и немножечко измельчаем. Салями нарежем кубиками, как когда нарезали докторскую колбасу для Оливье. Болгарский перец нарезаем пластинами, а затем на кубики. Измельчаем зелень.
Сейчас соединим морковку, картошку, болгарский перец, яйца, брокколи, стручковый фасоль, салями и зелень. Аккуратненько перемешиваем ложкой, заправим майонезом. Даем салатику постоять 1-2 часа и красиво выложим в салатницу.
Опубликовано 22.12.2015 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Хотим поделиться классическим рецептом салат «Московский», который считают упрощенной версией салата Оливье. Очень похоже, что так оно и есть, ведь появился этот салат во времена тотального дефицита, когда то майонеза не было, то горошек не достать, то за колбасой очереди. Вот и придумали предприимчивые хозяйки к празднику готовить салат «Московский», добавляя в него те продукты, которые удавалось купить. Так появились самые разные варианты и вариации этого салата: с курицей, колбасой, говядиной и даже рыбой. Заправляли салат кто сметаной, смешанной с горчицей и уксусом, а кто готовым майонезом. Московский салат по вкусу мало чем уступает знаменитому Оливье. И разница, в общем-то, невелика – в одном салате есть горошек, в другом его нет, в одном нарезка мелкая, в другом немного крупнее. Но это конечно если брать во внимание современную версию Оливье. С оригинальным рецептом расхождения в ингредиентах значительные. В этом рецепте в качестве мясной составляющей используется куриное филе – отваренное или запеченное. Огурцы лучше взять соленые (квашеные) или маринованные, а заправить салат можно чем хотите – или сметаной или майонезом и даже густой йогурт подойдет. Ингредиенты: 
Картошку и морковь рекомендуется отварить на пару, чтобы овощи не набирали воды, сохраняли вкус и витамины. После того, как немного остынут, очистить и окончательно остудить до комнатной температуры. Не стоит готовить этот салат (как и многие другие) в спешке, теплые или горячие вареные овощи, особенно картофель, резко ухудшают вкус готового салата. Поэтому лучше сварить картошку с морковкой накануне, чтобы у вас все было подготовлено и осталось только нарезать овощи. Нарезку делайте как вам удобно – мелкую, как для Оливье, или чуть крупнее. Режем остывшие картофелины пластинами, затем нарезаем соломкой и режем мелким кубиком. Высыпаем в глубокую миску. 
Ингредиенты
На 250 грамм свинины берут полстакана рубленых грецких орехов, пару яблок, 2 вареных яйца, крупную свеклу, немного зелени укропа и корень сельдерея. Заправку делают из растительного масла (4 ложки), яблочного уксуса (2 ложки), горчицы, соли и сахара (по вкусу).
