Салат «Витаминный» из капусты и моркови. Салат витаминный из капусты и моркови и перца и огурца рецепт с фото

Пошаговый рецепт салата Витаминный из капусты и моркови

Все гениальное – просто! Сегодня эту фразу я отнесу к рецепту салата «Витаминный». Много – не значит хорошо, мало – это умение сочетать. Салат «Витаминный» ассоциируется с приходом весны, в классическом исполнении он состоит из капусты и моркови, но человеческой фантазии нет предела, поэтому каждая хозяйка готовит блюдо на свое усмотрение, добавляя в него любимые овощи и травы. В салате содержится много витаминов и необходимой нашему организму клетчатки, поэтому овощное ассорти в такой удобной форме полезно употреблять каждый день. Салат может выступать в качестве самостоятельного блюда, а может подаваться в виде гарнира к мясу или рыбе, делая их сочнее и свежее по вкусу.

Я хочу поделиться с вами несколькими идеями овощного салата, а дальше вы сможете фантазировать и дополнять его в зависимости от вашего настроения и меню, которое вы хотите дополнить. 

Осенний витаминный салат

Кухонная техника: нож, разделочная доска, терка, глубокая посуда, емкости для сыпучих.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Берем головку белокочанной капусты плотного образца (у меня по весу получилось 1.5 кг) и разрезаем ее на 4 равные части. Начинаем мелко шинковать с помощью специальной терки или острым кухонным ножом.
2. Предварительно очищенную и промытую морковь шинкуем на крупной терке.
3. Очищенный от шелухи репчатый лук, у меня 3 штуки, нарезаем полукольцами. Можете заменить на белый лук, он даст больше сочности.
4. Берем 300-350 грамм болгарского перца, очищаем его от семян и нарезаем соломкой или полукольцами. Перец лучше брать желтый, он сочнее и мясистее, что очень уместно в данном салате.
5. Выкладываем почти 2 кг нарезанных овощей в глубокую емкость и добавляем 15-20 г пищевой соли, нейодированной. Насыпаем в овощи 90-110 грамм сахара, при этом хорошо перемешав ингредиенты.
6. Выливаем 60 мл 9 % уксуса и полстакана растительного масла в овощи. Хорошо все перемешиваем. Отправляем готовый салат в холодильник и даем настояться 2-3 часа.

Салат «Витаминный» по данному рецепту получается, как в столовой. Хрустящий, с кисло-сладкой ноткой, он прекрасно дополнит мясные блюда.

Видеорецепт

Мне нравится, как преподносит информацию по приготовлению витаминного салата автор видео.

Салат из капусты и яблок

Время приготовления: 10-15 минут.Количество порций: 2 порции. Кухонная техника: глубокая емкость, нож, разделочная доска, ложка.Калорийность (100 гр.): 95 ккал.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Берем головку молодой 800-граммовой капусты и разрезаем напополам. Приступаем к шинковке. Выкладываем капусту в чашу с глубоким дном.
2. Предварительно очищенные 1-2 луковицы нарезаем мелкими кубиками и добавляем к капусте. Солим овощи.
3. Берем один лимон и выдавливаем из него сок, если у вас есть фрешница, можете воспользоваться ею, если нет, то процедуру можно проделать руками. С одного крупного лимона получается приблизительно 60-70 мл сока. Поливаем капусту с луком 60-80 граммами лимона. Перемешиваем все вилкой, руками молодую капусту мять не рекомендуется.
4. Очищенную морковь натираем на крупной терке и добавляем к капусте.
5. Очищенное от сердцевины и кожуры яблоко красных сортов выкладываем в салат. Заправляем салат 60-70 мл подсолнечного масла.
6. В завершении добавляем к салату мелко рубленую петрушку и укроп.

Салат витаминный из капусты, моркови и яблок подарит вам весеннее настроение и восполнит организм нужными витаминами. 

Видеорецепт

Если в процессе приготовления вам стало интересно, как лучше шинковать тот или иной ингредиент, посмотрите видео.

Интересные факты

• Слово салат происходит от латинского слова «salata».
• Первый салат был приготовлен в Древнем Риме и состоял исключительно из трав.
• Многими любимая капуста вошла в салаты как дополнительный ингредиент в конце XVIII века.
• В XIX ст. в салат стали вводить вареные корнеплоды – так появился винегрет.

Варианты приготовлений

• Конечно, мало кого удивишь салатом витаминным с яблоками, чего не скажешь про французский салат. Готовится он из незамысловатых ингредиентов, таких как капуста, яблоко и морковь, но вы можете разнообразить его вкус сметанно-чесночным соусом и затереть сыром, особенно удачно дополнит вкус в этом рецепте пармезан.
• Кладезь витаминов таит в себе салат из свеклы, интересно то, что даже в вареном виде этот овощ сохраняет свои полезные свойства. 
• Салат с солеными огурцами хорошо сочетается с зеленым горошком и яйцом, а соус можно сделать сметанно-горчичным.
• Довольно модным и в то же время полезным ингредиентом считается руккола, она бывает разных сортов и вкусов. Салат с рукколой имеет массу вариаций. Добавьте клубнику и грецкий орех и насладитесь божественным сочетанием, которое так любят французские повара. 

Надеюсь, вам понравились идеи свежих весенних салатиков. Оставляйте ваши отзывы и идеи по приготовлению.

www.alizy.club

Салат из капусты с морковью и огурцом

Появление на прилавках магазинов свежих овощей – это еще один повод приготовить для своих родных, гостей или простой друзей вкусный питательный салат. Например, можно приготовить сытный и питательный салат из капусты с морковью и огурцом. Эти ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом. Это сочетание, кстати, можно называть классическим. Продукты в таком салате можно заправлять на ваше предпочтение: использовать и растительное масло, и, например, сметану или майонез. Да, обратите внимание, что эти овощи мы еще дополним не менее полезным редисом и свежей зеленью. Для соединения компонентов этого овощного салата сразу подготовьте удобную чистую чашу (миску, салатник).

1. Итак, чтобы приготовить предложенный нами овощной салат возьмите белокочанную капусту (желательно молодую), редис, огурчик свежий, морковку, из зелени – лук и петрушку и для заправки растительное масло. Если вы любите перчик молотый, то его тоже можно ввести в это блюдо. Не лишним будет и лимонный сок.
2. Реализацию овощного рецепта начинаем с шинковки капусты. Сразу перекладываем капустную нарезку в чашку.
3. Далее промываем и обсушиваем зелень, рубим ее, переправляем в чашу к капусте.
5. Свежий промытый огурчик (в кожурке) нарежем в форме соломки.
6. А вот, чтобы измельчить морковку и редис, воспользуемся теркой для корейской моркови. Если таковая отсутствует, можно использовать обычную терку.
7. Все необходимые компоненты для нашего овощного салата измельчены и соединены в чашке. Можно теперь солить салат по вкусу, а также сдобрить молотым перчиком. Не забываем заправить салат из капусты с морковью и огурцом любым растительным маслом. Нарезанные овощи перемешиваем. Желательно, чтобы такой салатик сначала настоялся, а потом его уже подать на стол.

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

povar.co

Салат из капусты, моркови и огурца

Самый быстрый и освежающий салат из капусты, моркови и огурца. Он настолько идеален, что состоит только из одних достоинств:

• готовить его просто минутное дело,
• полезнее даже не сыскать,
• отменный вкус,
• можно подавать как закуску абсолютно с любым блюдом,
• всегда уместен на любом застолье.

Давайте мы быстренько пробежимся по рецептику, и айда на кухню готовить витаминное чудо.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная ― 300 грамм;
• морковь средняя ― 1 штука;
• огурцы  — 2 штуки;
• лук -1 штука;
• зелень любая по вкусу.

Заправка:

• масло оливковое ― 4 ложки;
• уксус винный ― 30 миллилитров;
• морская соль ― столовая ложка;
• сахар ― 30 грамм.

Салат из капусты, моркови и огурца. Пошаговый рецепт

1. Нашинкуйте капусту, немного помните ее руками, чтобы была мягче.
2. Огурцы нарежьте дольками, а очищенную морковку натрите на терке, для корейской моркови.
3. Лук нашинкуйте мелкими кубиками.
4. Приготовьте заправку из растительного масла, соли, уксуса и сахара. Полейте овощи, все перемешайте и сразу подавайте на стол.

Во время любого застолья дополнить сытные и острые блюда поможет салат из капусты моркови и огурца, ведь он такой легкий и вкусный. Порция такого салатика всего 56 калорий. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! Также рекомендуем салат из капусты, помидора и моркови и салат из огурцов, моркови, капусты и помидора.

Загрузка...

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ochenvkusno.com

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Первые весенние овощи. Первые витамины. Так и хочется все сразу вместить в свою тарелку. Сделать это не так сложно, как кажется на первый взгляд, достаточно приготовить к ужину овощной салат «Витаминный», а в него покрошить все то, что имеется под рукой: капусту, морковь, лук, редис, огурцы, помидоры и всяческую зелень.

Заправить витаминный салат из капусты и моркови можно как полезной сметаной, так и достаточно вредным, калорийным, но вкусным майонезом. Впрочем, домашний майонез для заправки этого салата подойдет больше всего, так что нужно срочно учиться его готовить.

Этот салат из капусты и моркови совсем не калорийный, и главное – очень полезный. Обязательно приготовьте его для своей семьи!

Примечание: можно дополнить состав ингредиентов болгарским перцем, а к петрушке добавить укроп, базилик или любую другую зелень.

Итак, для приготовления салата «Витаминный» понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты

• Молодая капуста — 0,5 кочана
• Помидор — 1 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Редиска — 3-4 шт.
• Морковь крупногоразмера — 0,5 шт.
• Петрушка — небольшой пучок
• Зеленый лук — 3-4 шт.
• Сахар — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яблочный уксус — 5 мл
• Майонез илинежирная сметана — по вкусу

Инструкция

1. Овощи тщательно промыть под холодной проточной водой и насухо вытереть полотенцем или салфетками. При необходимости овощи очистить, после чего огурец, помидор, редиску и морковь измельчить произвольным образом. Так как морковь по сравнению с другими овощами довольно твердая, то ее лучше не резать, а натереть на крупной терке.
2. Капусту очень тонко нашинковать, присыпать сахаром и солью, сбрызнуть уксусом и слегка примять руками. К размягченной капусте добавить мелко порубленную петрушку и зеленый лук.
3. Измельченные морковь, огурец, редис и помидор переложить к капусте и аккуратно перемешать смесь овощей.
4. При необходимости добавить пару щепоток соли и заправить салат майонезом или сметаной. Сразу же подать на стол, пока овощи не пустили сок. Любители более острых блюд сверху могут присыпать салат «Витаминный» молотым черным перцем.

• 
  Салаты с морепродуктов на новый год 2017 рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Рецепт салат метелка для очищения кишечника и похудения за 2 дня без диеты
• 
  Салат метелка для очищения кишечника и похудения за 2 дня без диеты рецепт
• 
  Салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом на зиму рецепты
• 
  Салат морковь с чесноком и майонезом с сыром рецепт с фото пошагово
• 
  Вкусный салат на скорую руку из простых продуктов рецепт с фото пошагово
• 
  Салат из цветной капусты в томатной заливке на зиму рецепты с фото
• 
  Салат из куриной печени рецепт с фото очень вкусный с зеленым горошком
• 
  Рецепты на бис салаты к празднику и на каждый день 1 2015
• 
  Салат любовница со свеклой и морковью рецепт с грецким орехом и изюмом
• 
  На новый год салаты на новый год 2016 рецепты с фото новые