Салат Оливье: рецепт классический с фото пошагово. Салат оливье рецепт классический пошаговый
рецепт классический с фото пошагово
Вкус салата «Оливье» всегда ассоциируется с праздником, без него не одно праздничное застолье не обошлось. И так часто его готовили, что он немного поднадоел и стали его заменять другими всевозможными салатами.
Но все же хочется вернуть традицию готовить классический салат Оливье на большие праздники и семейные торжества.
Ведь это очень простое и в то же время вкусное блюдо, в состав которого входят легкодоступные продукты. И почти у каждого человека еще с детства остались воспоминания, какие радостные эмоции вызывал этот вкусный салат, когда мама готовила его на семейный праздник.
Самое сложное это нарезать красивыми кубиками, но даже если это не удастся, на вкус салатика это не как не повлияет.
Известно, что знакомый нам салат «Оливье» создал Люсьен Оливье, и раньше в состав этого блюда входили и телячий язык, и красная икра и даже раки, но очень скоро ингредиенты заменили на более доступные, и салат стал «народным».
В состав салата «Оливье» входят следующие продукты:
- Отварной картофель 6 шт.
- Куриные яйца 5 шт.
- Маринованные огурцы 4 шт.
- Отварная морковь 2 шт.
- Вареная колбаса 0,5 кг.
- Зеленый горошек
- Майонез
- Зелень
Классический салат оливье рецепт приготовления:
Для начала поставьте овощи вариться, для этого картошку и морковку тщательно помойте, сложите в кастрюлю, добавьте воды и отправляйте на плиту вариться до полной готовности, как только овощи станут мягкие, выложите их на тарелку, остудите и очистите от кожуры.
Нарежьте овощи кубиками среднего размера. Куриные яйца сварите до крутого состояния. Залейте водой и остудите, затем почистите от скорлупы и мелко нарежьте. Зеленый горошек вылейте в дуршлаг, чтобы стек весь сок. Вареную колбасу нарежьте на кубики среднего размера, при желании сначала можете ее отварить и остудить, а потом только резать.
Маринованные огурцы также режутся на кусочки среднего размера. Зелень промойте и просушите полотенцем, мелко нашинкуйте.
Самое время собрать салат. В глубокую салатницу сложите все подготовленные ингредиенты: картошку, морковку, яйца, колбасу, горошек, зелень. Заправьте майонезом смешайте, можно поставить в холодильник на пару часов, чтобы салат пропитался.
И вот вкуснейший салат Оливье полностью готов, наслаждайтесь его изумительным вкусом и угощайте своих гостей.
Смотрите видео рецепт с пошаговым приготовлением вкуснейшего салата оливье:
vkusnorecepti.ru
Классический салат "Оливье" (пошаговый рецепт с фото)
Салат Оливье - новогоднее блюдо, во всяком случае у меня этот салат только с Новым Годом и ассоциируется. Готовить его можно с вареным мясом или с колбасой докторской. С куриным мясом салат получается вкусным и полезным, ну, а с колбасой красивее (лично мое мнение). Майонез для салата я предварительно взбиваю из перепелиных яиц, лук всегда добавляю зеленый перьевой. Некоторые хозяюшки морковку вареную добавляют, но мне кажется, она в этом салате лишняя.
empty
2) В салате Оливье все ингредиенты должны быть нарезаны одинаковыми кусочками, поэтому лучшего воспользоваться вот такой вот металлической сеточкой для нарезки вареных овощей.
empty
3) Картофель от шкурки очищаем, нарезаем кружочками, затем каждый кружочек через сеточку пропускам, получаются равные кубики.
empty
4) Яйца чистим, так же колечками нарезаем и через сеточку продавливаем.
empty
5) Далее идет вареная колбаса "Докторская", я и колбасу с помощью сеточки нарезаю кубиками.
empty
6) Огурчики консервированные нарезаем кубиками, можно через сеточку или ножом нарезать.
empty
7) Лук зеленый перьевой нужно промыть, обсушить, мелко нарезать.
empty
8) Горошек консервированный добавляем, предварительно жидкость следует слить в умывальник.
