Оливье с солеными огурцами. Салат оливье без огурцов

Оливье без огурцов — получится ли салат «оливье»без огурцов? — 22 ответа



Оливье без огурцов рецепт с фото

В разделе Закуски и Салаты на вопрос получится ли салат "оливье"без огурцов? заданный автором НАТАЛЬЯ(ʘ‿ʘ) лучший ответ это Наташа, с огурцами или без них, у вас все равно не получится салат ОЛИВЬЕ!! !Проблема не в ваших талантах, а в том, что сеньор Оливье заправлял салат специальным соусом!! !А мы ЛОЖИМ, причём ПО БОЛЬШЕ, никчёмного, фабричного майонеза (не дай бог ещё и лёгкого) при изготовлении которого, ни одного куринного яйца не пострадало!! !Это, уважаемая Налья, не Оливье получается, а салат, типа "Столичный" что ли... .В ощем то, все выше сказанное ерунда (ктоме "уважаемая Налья" )А огурци нужно добовлять!

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: получится ли салат "оливье"без огурцов?

Ответ от Проступить[гуру]я добавляю вместо огурчиков яблоко желательно кислое, вкус нашего оливье - вкуснее, так нам кажется

Ответ от Невропатолог[гуру]От эталона Оливье наша нация отошла уже давно, используя вместо пернатых куропаток или рябчиков даже не курицу, а колбасу, и забыв, что там присутствуют раки, не заменяя их даже доступными в любом маркете креветками. Поэтому, думаю, в русском исполнении и без огурцов, он получится. ис неплохой заменой могут послужить маринованные или соленые кабачки или, как уже было написано, грибочки.

Ответ от Пользователь удален[эксперт]ну это уже не оливье получиться

Ответ от Посол[активный]вполне. особенно вкусно, если заменить мариноваными грибочками, кпримеру, шампиньенами. и тогда это будет не простой оливье, а царский.

Ответ от Антонина[новичек]можно замариновать лук-это быстро и вкусно

Ответ от Ѐомашка[гуру]я всегда делаю без огурцов, не люблю в салате кислые огурцы. от них очень быстро скисает. добавляю огурцы только если салат на стол гостям, а гости любят с огурцами.

Ответ от Кристина Tina[новичек]запросто

Ответ от Лайма[гуру]яблочко антоновку добавте, если есть.

Ответ от Margarita Faktorovich[гуру]У меня один раз не было огурцов- я порезала зеленые маринованные оливки- всем понравилось

Ответ от Владимир неважно[новичек]Попробуй больше водки добавить.

Ответ от Евкакий Станищин[гуру]Это будет не оливье, а

Ответ от Glory Glory[эксперт]нет!! ! уже будет не то!!!

Ответ от Наталья Бегишева[гуру]конечно как вариант, но можно доб грибочки соленые или яблоко

Ответ от Жанна Кузнецова[гуру]просто салат, но не оливье.Вместо огурцов положи квашеную капусту, порубив её помельче.

Ответ от Анюта жукова[гуру]да конечно, можно чем нибудь заменить, это как я в крабовом кукурузу на горошек заменилая, получилосб вкусно

Ответ от Просто Татьяна[гуру]нет, это будет салат, но ни оливье

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

Ответить на вопрос:

22oa.ru

Салат Оливье со свежим огурцом

Вариант салата Оливье с маринованным огурцом кажется более привычным, но что, если попробовать заменить этот важный ингредиент его же свежим аналогом? Конечно, салат станет еще вкуснее. Если вы хотите попробовать такое оригинальное и вместе с тем классическое блюдо, то скорее берите на вооружение наш пошаговый рецепт с фото. Он поможет вам приготовить отличный салат Оливье со свежим огурцом быстро и безо всяких хлопот.

Ингредиенты

Рецепт салата Оливье со свежим огурцом запомнится вам легко. Все дело в том, что в состав этого блюда входят те же ингредиенты, которые присутствуют и в классическом варианте. Но на всякий случай все равно запишите, какие компоненты необходимо купить для приготовления Оливье:

• Колбаса вареная – 1 кг.
• Огурцы свежие – 3 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Зеленый горошек – 250 гр.
• Яйцо куриное – 6 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Майонез – 300 мл.

У вас получится очень вкусный салатик, если вместо традиционного майонеза вы заправите его домашним собственноручно приготовленным соусом по одному из наших рецептов в соответствующих категориях сайта. Оливье заправляется и майонезом, который можно приготовить самостоятельно, а не покупать продукт сомнительного качества в готовом виде. Так салат Оливье очень вкусным и нежным, а самое главное – полезным.

Как приготовить салат Оливье со свежим огурцом?

Предлагаем самый простой рецепт приготовления салата Оливье. Это блюдо получится у вас просто восхитительным, если вы будете соблюдать все рекомендации, которые даны в пошаговой инструкции:

1. Картофель и морковь промойте. Поместите их в кастрюлю с холодной подсоленной водой и отварите до готовности.

2. Яйца отварите вкрутую.

3. Картошку очистите от кожуры. Нарежьте ее на мелкие кубики.

4. Морковь почистите. Нарежьте ее на кубики, также, как и картофель.

5. Огурцы промойте в проточной воде. Затем нарежьте кубиками.

6. Яйца остудите, очистите от скорлупок. Затем нарежьте их кубиками.

7. Колбасу также нужно нарезать на кубики.

8. Все ингредиенты сложите в общую миску, добавьте зелёный горошек, немного посолите и затем добавьте соус или майонез. Перемешайте салат Оливье со свежими огурцами и выложите в красивую салатницу. Украсьте его веточкой петрушки.

Салат Оливье подают первым. Он идеально подходит в качестве закуски. Этот уникальный салат делают к любому празднику, но чаще всего – на Новый год, 23 февраля и 8 марта. С виду простой, а по вкусу божественный, Оливье завоевал сердца миллионов жителей планеты, а совсем скоро его поклонниками станут и ваши близкие, если вы угостите их собственноручно приготовленным по нашему рецепту блюдом.

Видео-рецепт салата Оливье со свежим огурцом

Салат Оливье имеет массу разновидностей рецептов. Вот и со свежим огурцом в данном блюде отлично сочетается не только колбаса, но и натуральное мясо. В следующем рецепте использована говядина. Посмотрите, как готовить салат Оливье со свежими огурчиками и мясом.

poperchi.ru

Салат оливье с солеными огурцами без колбасы

Когда заходит речь о каком либо празднике, так или иначе, встаёт вопрос о праздничном угощении. А новогодний праздник сразу ассоциируется с самым традиционным, всенародно любимым оливье. Ну, действительно, какой же праздничный стол без него? Существует много разных рецептов его приготовления. С мясом, колбасой, кукурузой, с луком и без, но ни один рецепт не обходится без консервированного зелёного горошка, яиц, картофеля и огурцов. Кстати, в зависимости от времени года, огурцы можно использовать как соленые, так и свежие. Зимой, как правило, кладут соленые огурцы, а в весенне-летний период хочется положить свежие и больше зелени. Некоторые хозяйки кладут в салат одновременно и соленые, и свежие овощи. Я бы не рекомендовала этого делать, потому что в таком сочетании салат быстрее портится. Неизменным компонентом этого блюда является, также, майонез. Его можно использовать, как классический провансаль, так и лёгкий, оливковый, постный и т.д. Любой майонез подойдет для заправки, в зависимости от вкусовых предпочтений. Предлагаю свой рецепт приготовления этого блюда.

Что потребуется:

• картофель - 10 шт.
• яйцо - 6 шт.
• соленые огурцы (средние) - 7 шт.
• морковь (средняя) - 3 шт.
• зелёный горошек - 1 банка
• соль, перец по вкусу
• майонез - 150 г

Картофель, морковь помыть, отварить (в мундире), остудить, почистить. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы.

Все овощи, включая огурцы, и яйца порезать мелкими кубиками.

Выложить зелёный горошек, посолить, перемешать.

Морковь придаёт салату веселую яркость, и он получается особенно красивым. Майонезом заправлять непосредственно перед подачей на стол. Прошу обратить внимание на то, что нельзя заправлять сразу весь салат, иначе он быстро портится. Перед подачей на стол, можно украсить блюдо зеленью.

vkusnoland.ru

Оливье со свежими огурцами, классический

Первым делом нужно отварить картошку, морковь и яйца. Предварительно овощи промойте в проточной воде. Опустите в варочную кастрюлю промытые овощи и яйца. Налейте холодную воду, чтобы покрыть все продукты, и немного подсолите. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Варите овощи до мягкости, куриные яйца – 10 минут после закипания. Вареные овощи остудите и очистите от кожицы. Яйца очистите от скорлупы.

Отварной картофель и морковь, куриные яйца нарежьте небольшими кубиками. Нарезанные продукты сложите в салатник.

Для салата возьмите свежие хрустящие огурцы, хорошо промойте в проточной воде, обсушите бумажной салфеткой, порежьте на некрупные кусочки. Для более насыщенного вкуса возьмите соленые огурчики и нарежьте такими же кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам. При желании соленые огурчики можно не использовать.

Слейте жидкость с консервированного горошка. Для салата «Оливье» лучше использовать вареную колбасу хорошего качества: свиную или говяжью, можно с вкраплениями шпика. Порежьте на небольшие кусочки. Добавьте в салатную миску ломтики колбасы и горошек.

По вкусу добавьте соль, молотый черный перец и майонез, лучше домашнего приготовления. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Если вы приготовили большое количество салата, лучше заправлять небольшую порцию, которая будет подаваться к столу.

«Оливье» классический со свежими огурцами готов. Подать салат можно в одном большом салатнике или порционно, используя формовочное кольцо для укладки салата. При желании салат можно украсить дольками свежего огурца и пряной зеленью.

Рецепт – не постулат, каждая хозяйка может внести в него что-то свое.

• Вкусное «Оливье» со свежим огурцом получится, если сделать эту закуску с отваренной в подсоленной воде куриной грудкой. Нарезают ее точно так же, как и колбасное изделие, то есть кубиками.
• Точных указаний, какого размера должны быть в данном случае куски овощей и других продуктов, нет. Однако наряднее салат выглядит, когда они мелкие, не крупнее горошин.
• Подчеркнуть свежесть салатика помогут зеленый лук, укроп, петрушка, которые можно добавить в него при приготовлении или использовать для украшения.
• По традиционному рецепту «Оливье» готовится с майонезом, но не возбраняется заменить этот соус сметаной. Пикантность такой заправке придаст небольшое количество горчицы, если смешать ее со сметаной.

Экспериментируйте, и классический салатик заиграет новыми красками!

Тизерная сеть

Оливье со свежим огурцом

Знаменитый салат, созданный французским поваром Люсьеном Оливье в начале 1860-х годов, подавали в ресторанах и готовили его из телячьего языка, рябчиков, раков, картофеля, перепелиных яиц, свежих огурцов с добавлением паюсной черной икры, каперсов и листьев салата латук. Соус смешивали из сырых куриных яиц, оливкового масла и французского уксуса.

Со временем классические продукты в рецепте заменяли на другие, а во времена СССР его упростили и стали готовить из вареной колбасы, моркови, картофеля, огурцов, консервированного горошка, куриных яиц и зеленого лука с добавлением майонеза. Сейчас существует большое количество вариантов популярного салата. Для мясной основы используют вареные или копченые курицу, свинину, говядину, рыбу, колбасу и ветчину. Огурчики можно добавлять свежие, маринованные или соленые, лук репчатый или зеленый, а майонез дополнять сладкой горчицей.

Особенно нежным и вкусным получается оливье со свежим огурцом и вареной куриной грудкой без лука. Такой салатик отлично подойдет на праздничный стол, дополнит обед или ужин.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 300 г;
• Огурчик (длинный) – 0,5 шт.;
• Картофель – 2 шт.;
• Морковь (средняя) – 1 шт.;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Консервированный горошек – 5 ст.л.;
• Майонез – 3 ст.л.;
• Соль - по вкусу.

Приготовление:

Картошку с морковкой и куриные яйца промываем, отвариваем в разных кастрюлях до готовности, для ускорения процесса приготовления заливаем все холодной водой на 5-8 минут и очищаем. Филе грудки промываем, отвариваем 20-25 минут в соленой воде и остужаем. Горошек открываем и сливаем.

Подготовленное филе нарезаем небольшими кубиками и отправляем в большую миску.

Ароматный огурчик очищаем от кожицы (можно оставить), нарезаем кубиками и выкладываем в филе.

Готовую картошку нарезаем, как филе, и добавляем в миску.

Подготовленную морковку нарезаем, как картошку, отправляем в миску.

Очищенные куриные яйца нарезаем кубиками, выкладываем в миску с овощами и курицей.

Сверху посыпаем консервированным зеленым горошком.

Добавляем в ароматный салатик майонез, соль.

Хорошо перемешиваем и нежный салат готов.

Вкуснейший сочный салатик с помощью сервировочного кольца выкладываем порциями на тарелки, по желанию украшаем кружочком свежего огурца, звездой, вырезанной из моркови, зеленым горошком и сразу подаем на стол. Такое блюдо можно подать и в красивом салатнике. Приятного аппетита!

Советы в приготовлении:

• Классический оливье со свежим огурцом станет еще ароматнее, если его дополнить свежими зеленым луком и укропом.
• Сочность и тонкий вкус такому блюду добавит яблоко, которое не нарезаем, а крупно натираем.
• Консервированный зеленый горошек можно заменить на замороженный, перед добавлением его просто размораживаем в миске и отвариваем в течение 3 минут.
• Чтобы разнообразить салатик, консервированный зеленый горошек можно заменить на кукурузу.
• Чтобы ускорить процесс приготовления, картофель с морковью очищаем, нарезаем кубиками, быстро отвариваем в соленой воде и откидываем на дуршлаг. Для такого способа используем сорт картофеля, который плохо разваривается.

vkys.info

• 
  Майонез для салата оливье
• 
  Срок годности салата оливье
• 
  Пищевая ценность салата оливье
• 
  Оливье салат старинный рецепт
• 
  Настоящий салат оливье французский
• 
  Салат оливье без горошка
• 
  Оливье салат с рыбой
• 
  Оливье с грибами салат
• 
  Оливье с креветками салат
• 
  Салат похожий на оливье
• 
  Салат оливье с ветчиной