Рецепт классического салата Оливье с колбасой. Оливье салат рецепт с колбасой

Салат оливье с колбасой классический

Салат оливье с колбасой Салат оливье – безусловный символ советской эпохи и Нового года. Впервые об этом блюде на Руси узнали в начале 60-х годов 19 века, когда в Москве открылся ресторан «Эрмитаж», предлагавший изысканные и диковинные французские блюда. Именно там и был придуман столь популярный сегодня салат оливье. Современный вид салата теперь может только отдаленно напоминать первоначальный вариант закуски. Сегодня в процессе его приготовления используются более простые и доступные продукты. Тем не менее хозяйки не перестают экспериментировать, добавляя новые ингредиенты или изменяя мясную основу угощения. Несмотря на это, ключевые компоненты, входящие в состав данного блюда, всегда остаются неизменными. Это отварной картофель, морковь, зеленый горошек, яйца, маринованные огурцы и майонез. Салат оливье с колбасой – наиболее распространенный, простой и быстрый вариант этого традиционного блюда. Колбаса не требует дополнительной термической обработки, поэтому, чтобы приготовить такую закуску, не понадобится много времени. Некоторые нестандартные рецепты салата оливье с колбасой предлагают разбавить привычный вкус дополнительными ингредиентами, среди которых сыр, кукуруза, орехи, грибы и даже свекла.

• 28 августа 2010, 17:00

Я предлагаю оформить салат "ОЛИВЬЕ" Что за стол без поросёнка!  читать далее

• 06 апреля 2010, 15:46

сварить картофель в мундире,очистить нарезать кубиками. добавить горошек, сваренную морковь, нарезанную кубиками,яйца,огурец ,лук,мелко нарезанные и колбасу.посолить, поперчить и заправить майонезом. Хорошо перемешать!!!!! приятного аппетита!!!!!  читать далее

• 26 декабря 2009, 06:36

Нарезать колбасу, картошку, морковь, солёные огурцы и яйца Положить их в салатницу. Добавить горошек.Перемешать. Посолить и поперчить. Добавить майонез и перемешать.  читать далее

В принципе писать особо нечего: просто в пост иногда "чего-то хочется" или гости, или праздник... Из перечисленных до черты ингредиентов получается очень приличный салат, вполне напоминающий классический оригинал, не все сразу и понимают, что это его "постный сородич". Соевый сыр, картофель, морковь, огурцы, лук и колбасу мелко покрошить. Перемешать...  читать далее

• 18 апреля 2009, 20:39

Отварить картофель, морковь, яйца. Остудить и очистить овощи и яйца. Порезать на кубики, я пользуюсь сеточкой для измельчения. Порезать огурцы и колбасу + мелко нарезанная зелень. Перемешать и заправить майонезом. Посолить. Выложить на тарелку листья салата. Сверху уложить сам салат. Огурец разрезать пополам и нарезать дольками. Редиску разрезать...  читать далее

• 19 февраля 2009, 15:10

1. Отвариваем картофель до готовности 2. Пока картофель остывает режем кубиками огурчики ( я брала "Бондуэль"), варёную колбасу ну и потом картофель. Выдавливаем чеснок, перчим, немного солим(если надо) и запрявляем майонезом. Быстро и вкусно. Вместо колбасы можно отварит мясо.  читать далее

• 12 января 2009, 01:23

Все ингредиенты порезала очень мелко, смешала, заправила майонезом. Выложила в форме ЁЖИКА , сделала ему "мордочку" и натыкала иголочек из мелких огурчиков!  читать далее

• 02 января 2009, 03:46

Яйца и картофель отварить. Всё нарезать кубиками. Добавить горошек и морковь по - корейски. Перемешать и заправить майонезом.  читать далее

• 02 января 2009, 00:06

Сыр натереть на терке,затем натереть желток потом белок,сыр смешать с желтком обмакнуть в майонезе обвалять в белке...украсить морковкой...снеговики готовы....  читать далее

www.koolinar.ru

Салат Оливье с колбасой - классический рецепт с фото

Маловероятно, что в нашей стране найдется хотя бы один человек, которому неведом мягкий вкус салата Оливье. Несмотря на это, готовить его умеют не все. Мы же предлагаем вам научиться искусству приготовления классического салата Оливье прямо сейчас. Для этого вам достаточно прочесть пошаговый рецепт с фото. У вас обязательно получится отличный салат Оливье с колбасой!

Время приготовления –40 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Классический рецепт салата Оливье с колбасой легко освоить каждому. Для приготовления этого замечательного блюда, которое у всех ассоциируется с Новым годом, требуются самые простые и популярные продукты. Предлагаем вам следующий список ингредиентов:

• Колбаса вареная – 500 гр.
• Огурцы соленые – 2 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Зеленый горошек – 150 гр.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Майонез – 200 гр.

Для украшения можно взять веточку укропа или петрушки. Также салатик украшают зернами граната, кусочками моркови и свежего огурца, из которых вырезают интересные фигурки. Здесь вашу фантазию ничто не ограничивает. На Новый год, например, из салата делают елочку, украшая укропом и яркими вырезанными «шариками» из различных продуктов, а также звездочкой из моркови или болгарского перца сверху.

В рецепте салата может использоваться и репчатый лук. Но так как лук нравится не всем, в классический салат Оливье его не добавляют. Также вместо репчатого лука используют и зеленые перья порея. Но чеснок в салат добавлять нельзя ни в коем случае, даже если вы очень сильно любите его. В противном случае салат не получится классическим, ведь с чеснок колбасой не совместим.

Как приготовить классический салат Оливье с колбасой?

Чтобы приготовить классический салат Оливье, следуйте нашей простой инструкции. В ней представлены доступные описания всех действий и показаны фотографии процесса приготовления всеми любимого и незыблемо популярного блюда. Чтобы достичь намеченной кулинарной цели, достаточно выполнять действия, ориентируясь на пошаговые фото:

1. Яйца отварите вкрутую. Морковь и картофель очистите, промойте и отварите.

2.  

Картошку и морковь порежьте кубиками небольшого размера. Сложите их в одну миску.

3.  

Колбасу и огурцы порежьте также, как корнеплоды. Сложите продукты в общую миску.

4.  

Яйца очистите от скорлупы и порежьте кубиками. Выложите их в салатницу к остальным компонентам салата.

5.  

Выложите в миску с будущим Оливье консервированный зеленый горошек и майонез.

6.  

Посолите салат и перемешайте его так, чтобы все ингредиенты были покрыты майонезом.

7.  

Выложите салат в другую салатницу и подавайте к столу.

Нередко салат Оливье подают порционно. Для этого вам может потребоваться специальное кулинарное кольцо. Креативные хозяюшки подают салатик в самом необычном виде. Посмотрите фото, чтобы пополнить свой багаж идей.

Видео-рецепт салата Оливье с колбасой

Несмотря на то, что рецепт салата Оливье очень простой, мы предлагаем вам дополнительно посмотреть видео-инструкцию о том, как его правильно готовить. В ролике будет подробно рассказано, что добавлять в салат и как смешивать ингредиенты. С такой качественной инструкцией вам буде легко накрыть стол, украсив его самым любимым всеми салатом.

poperchi.ru

Рецепт салата Оливье с колбасой

затем морковь,

далее яйца. Кстати ингредиенты сразу складываем в одну миску.

Теперь нарезаем для салата вареную колбасу и тоже отправляем в миску.

Осталось нарезать мелко лук и соленые огурцы,

добавить баночку зеленого горошка, заправить майонезом или сметаной. Если огурцы не очень соленые, можно салат оливье немного посолить.

Все салат Оливье с колбасой готов, осталось подать к столу. Сделайте это оригинально, например, в тарталетках, как сделали это мы. В таких удобных порционных тарталетках вы можете подать практически любой салат, например, салат "Пикантный". Получается довольно интересно и непривычно.

namenu.ru

Салат «Оливье» с колбасой — пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат «Оливье» с колбасой.

Салат «Оливье» с колбасой — общие принципы приготовления

Задумываясь о яствах для праздничного стола, любая хозяйка может перебирать любые варианты закусок и блюд, но никогда не откажется от приготовления салата «Оливье» с колбасой. Этот салат одновременно является вкусным и питательным, и при этом готовить его быстро и просто. Но мало кто знает, что изначальный рецепт «Оливье» включал мясо перепелов и ананасов, поэтому не ограничивайтесь при приготовлении салата исключительно вареной колбасой и зеленым горошком. Экспериментируйте с ингредиентами, заправкой, удивляйте гостей и удивляйтесь сами!

Салат «Оливье» с колбасой — подготовка продуктов и посуды

Основным ингредиентом «Оливье» является колбаса. Обратите внимание на этот продукт при покупке. Прежде всего, не экономьте, вы должны понимать, что килограмм даже самой дешевой колбасы не может стоить дешевле килограмма мяса. Во-вторых, всегда обращайте внимание на сроки годности, особенно если покупаете колбасу на рынке или базаре. Несвежая колбаса не только испортит вкус салата, но и подпортит здоровье угощающихся. Чаще всего используют в качестве заправки майонез – обращайте внимание и на его сроки годности, если решаете купить майонез в магазине.

Перед приготовлением подготовьте несколько небольших тарелок или мисок для отдельных ингредиентов и одну большую для смешивания салата «Оливье» с колбасой.

Рецепты салата «Оливье» с колбасой

Рецепт 1: Салат «Оливье» с колбасой

Вряд ли найдется хоть одна хозяйка, которая ни разу не готовила салат «Оливье» с колбасой. И все же, если так, то следуя данному рецепту пошагово, у вас получится великолепное блюдо.

Требуемые ингредиенты:

• колбаса вареная 0.5 кг
• картофель 1-2 штуки
• горошек зеленый 150 грамм
• морковь среднего размера 1 штука
• яйцо 2 штуки
• огурец свежий 1 штука
• майонез для заправки
• соль, перец

Способ приготовления:

Отварите яйцо для салата «Оливье». Для этого варите яйца в кипящей воде около 8-10 минут, после чего остудите и очистите от скорлупы. Порубите мелко.

Отварите морковь. Тщательно помойте ее и отрежьте хвостик, после чего варите в кипящей воде в течение 13-15 минут. После чего остудите морковь и порежьте мелкими кубиками.

Отварите картофель в мундирах – помойте его хорошо, и варите 15-17 минут до мягкости. Проверяйте готовность, протыкая кожуру картофеля зубочисткой. После того, как картофель сварился, остудите его почистите, и порежьте кубиками.

Откройте горошек и слейте воду из банки.

Порежьте колбасу и огурец мелкими кубиками.

Смешайте ингредиенты и заправьте салат «Оливье» с колбасой майонезом, поперчите и посолите.

Рецепт 2: Салат «Оливье» с колбасой и курицей

Предлагаем вашему вниманию интересную вариацию салата «Оливье» с колбасой и копченой курицей. В этом салате не будет использовать морковка, а вместо свежего огурца добавляется соленой огурец. Такой салат получается пикантным и необычным.

Требуемые ингредиенты:

• колбаса вареная 250 грамм
• копченое куриное филе 250 грамм
• картофель 1-2 штуки
• горошек зеленый 150 грамм
• яйцо 2 штуки
• огурец соленый 1 штука
• майонез для заправки
• соль
• перец.

Способ приготовления:

Отварите яйца — варите их в течение 8 минут, после чего остудите яйца, залив их холодной водой и очистите от скорлупы. Порежьте квадратными кусочками.

Отварите картофель – помойте его хорошо, и варите в кожуру 15 минут до готовности. Проверить готовность картофеля, проткнув его зубочисткой или шпажкой. После того, как картофель готов, остудите его, очистите от кожуры и порежьте кубиками.

Откройте горошек и слейте воду из банки.

Порежьте колбасу, куриное филе и огурец мелкими кубиками.

Смешайте ингредиенты и заправьте салат «Оливье» с колбасой и курицей майонезом, поперчите и посолите.

Рецепт3: Салат «Оливье» с колбасой и ананасом

Знаете, как ели салат «Оливье» в конце 19 века? Основным ингредиентом был ананас. Чем мы хуже бояр и дворян? Ананас сейчас доступен в любое время года, потому попробуем необычный вид салата «Оливье» с колбасой и ананасом. Если есть сомнения, каков будет вкус и понравится ли такой салат не гурманам, а обычным «едокам», поверьте, что понравится! Ананас не будет резонировать с другими компонентами салата, а наоборот, подчеркнет их вкус своей приятной кисло-сладкой ноткой.

Требуемые ингредиенты:

• колбаса вареная 500 грамм
• картофель 1 штука
• ананас, консервированный 100 грамм
• горошек зеленый 150 грамм
• яйцо 2 штуки
• огурец свежий 1 штука
• сметана для заправки
• соль
• перец.

Способ приготовления:

Отварите яйца (чтобы получить яйцо в правильной кондиции, варите его около 8 минут, после чего остудите их холодной водой), почистите, порежьте квадратными кусочками.

Отварите картофель – перед варкой тщательно помойте, так как варить нужно в кожуре, и опустите в кипящую воду на 15 минут. После того, как картофель свариться, остудите его, почистите и порежьте кубиками.

Откройте горошек и слейте воду из банки.

Порежьте колбасу, ананас и огурец мелкими кубиками.

Смешайте ингредиенты и заправьте салат «Оливье» с колбасой и ананасом сметаной, поперчите и посолите.

Рецепт 4: Салат «Оливье» с колбасой и грибами

Салат «Оливье» чаще всего представляют в виде смешанных ингредиентов, порезанных кубиками. Попробуем отойти от стереотипов и приготовим салат с продуктами, нарезанными соломкой. Такой салат не только будет выглядеть иначе, он еще и покажется вкуснее. К тому же, добавим к основному перечню ингредиентов грибы шампиньоны.

Требуемые ингредиенты:

• колбаса вареная 0.5 кг
• картофель 1-2 штуки
• горошек зеленый 150 грамм
• морковь среднего размера 1 штука
• яйцо 2 штуки
• огурец свежий 1 штука
• грибы шампиньоны 300 грамм
• лук репчатый среднего размера 1 штука
• майонез для заправки
• соль, перец.

Способ приготовления:

Отварите яйцо вкрутую, остудите и очистите от скорлупы, после чего порежьте тонкой соломкой.

Отварите морковь (для салата «Оливье» морковь варите не более 15 минут на медленном огне), после чего потрите ее на крупной терке.

Отварите картофель в мундире, после чего потрите его на крупной терке.

Нашинкуйте мелко лук и пасеруйте его на раскаленной сковороде в течение 3-4 минут, непрестанно помешивая. Порежьте шампиньоны и добавьте к луку. Обжаривайте до тех пор, пока не уйдет лишняя жидкость.

Откройте горошек и слейте воду из банки.

Порежьте колбасу и огурец мелкой соломкой.

Смешайте ингредиенты и заправьте салат «Оливье» с колбасой и грибами сметаной, поперчите и посолите.

Рецепт 5: Салат «Оливье» с колбасой «Охотничий»

Даже готовя блюда по обычным и традиционным рецептам, не забывайте о том, что кулинария – самый творческий процесс. Не бойтесь экспериментов, изменяйте рецепты и пусть ваши родные изумляется день ото дня. Приготовьте новый салат из традиционных вроде бы продуктов – салат «Оливье» с колбасой «Охотничий».

Требуемые ингредиенты:

• колбаса копченая плана «охотничьи колбаски» 0.4 кг
• картофель 1 штука
• морковь среднего размера 1 штука
• яйцо перепелиное 10 штук
• огурец свежий 1 штука
• петрушка свежая
• сметана для заправки
• соль, перец.

Способ приготовления:

Отварите перепелиные яйца в течение 5-6 минут в кипящей воде, после чего остудите их и порежьте каждое на две половинки.

Отварите морковь до мягкости и порежьте ее крупными кубиками.

Отварите картофель в мундире, после чего порежьте его крупными кубиками.

Порежьте колбасу и огурец крупными кубиками. Если вы используете «охотничьи колбаски», то порежьте их по всей длине небольшими кусочками. Петрушку порубите.

Смешайте ингредиенты и заправьте салат «Оливье» с колбасой «Охотничий» сметаной, поперчите и посолите.

Салат «Оливье» с колбасой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Не секрет, что кулинары всего мира давно уже приянли за правило отказ от тяжелой и жирной пищи. Поэтому, если вы хотите облегчить работу своего организма, а себе продлить годы жизни, заправляйте салат «Оливье» с колбасой не традиционным майонезом, а смешайте его со сметаной или заправляйте даже одной сметаной высокой жирности. Кроме этого добавляйте в заправку горчичные зерна и семена льна.

Салат «Оливье» с колбасой становится вкуснее, если настоится, но не храните его дольше трех суток в холодильнике, выдержав больше этого срока он уже будет не полезен, пусть его вкус и не изменится.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

aseoblog.ru

• 
  Салат оливье рецепт с колбасой
• 
  Салат оливье как пишется
• 
  Как пишется салат оливье
• 
  Оливье салат с яблоками
• 
  Салат оливье без огурцов
• 
  Майонез для салата оливье
• 
  Срок годности салата оливье
• 
  Пищевая ценность салата оливье
• 
  Оливье салат старинный рецепт
• 
  Настоящий салат оливье французский
• 
  Салат оливье без горошка