Салат «Мимоза» с домашним майонезом на Новый год. Салат мимоза с майонезом

Салат Мимоза классический рецепт с фото

Вкус салата Мимоза мне помнится из раннего детства, мы готовили его на многие праздники, и обязательно на Новый год.

Вариантов приготовления Мимозы очень много, но именно классический рецепт мне нравится больше всего, потому что салат получается сытным и в тоже время нежным.

Готовый салат можно подать по разному, в общей посуде или порционно, от этого его вкус не поменяется, зато на праздничном столе он будет смотреться эффектней. На Новый год я рекомендую приготовить салат башенкой. Смотрится очень интересно и не банально. Ну, а если, вам интересны еще способы подачи праздничных салатов, то вы можете их найти здесь.

Первый секрет приготовления вкусного салата мимоза заключается в выборе хорошего майонеза. Но к сожалению в последние годы стало очень трудно купить действительно хороший майонез, без всяких консервантов. Рекомендую приготовить его самостоятельно, и мы обязательно рассмотрим рецепт приготовления домашнего майонеза. Салат Мимоза с домашним майонезом поистине восхитителен!

Второй секрет приготовления вкусного салата заключается в том, что бы натирать все ингредиенты на мелкую терку, большие куски картошки или морковки в салате не понравятся ни вам, ни вашим гостям.

Еще один секрет состоит в правильном чередовании слоев. Многие хозяйки делают большую ошибку когда первым слоем кладут рыбу. Первым слоем нужно положить «перинку» из отварного картофеля.

Ну что ж, приступим к приготовлению салата по классическому рецепту с фото.

Ингредиенты для салата:

1 банка сардины в масле— 3-4 картошки— 2 морковки— 1 луковица

Ингредиенты для домашнего майонеза:

100 мл оливкового масла— 100 мл растительного масла— 1 яйцо— 0,5 ч.л. сахара— 0,25 ч.л. соли— 1 ст.л. лимонного сока— 0,5 ч.л. горчицы

Способ приготовления майонеза по-домашнему:

Предварительно подготовим все ингредиенты для салата. Картошку и морковь моем и ставим варить. Яйца отвариваем вкрутую.

И приступим к приготовлению майонеза. Смешать сахар, соль и лимонный сок. Растереть ложкой.

Аккуратно разбить в чашу яйцо, следите чтобы желток остался целым. Сверху положить горчицу.

Опустить погружной блендер в чашу так, что бы накрыть яичный желток. Взбивать на турбо режиме в течении 2 минут. Если майонез покажется вам жидковатым просто добавьте еще немного оливкового масла.

Вкусный домашний майонез для нашего салата готов. Таким же образом можно приготовить дома майонез из перепелиных яиц.

Пошаговый классический рецепт салата Мимоза:

Теперь приступим к приготовлению нашего салата. Овощи очищаем от кожуры. Яйца очищаем от скорлупы.

Для того чтобы сделать салат башенкой можно использовать специальные кольца, но они стоят не дешево, поэтому проявим смекалку. Отрежьте от пластиковой бутылки дно и верх, останется вот такая форма. Её мы и будем использовать как форму. Смазываем форму растительным маслом и ставим ее на тарелку.

Картошку натираем на мелкой терке.

Аккуратно выкладываем натертый картофель в форму. Солим немного.

Смазываем домашним майонезом или покупным, если вы не стали готовить его сами.

Белки отделяем от желтков и трем на мелкой терке.

Выкладываем в форму и смазываем майонезом. Делайте все это аккуратно, что бы форма с салатом не двигалась.

Для этого салата рекомендую использовать ялтинский лук или красный, который меньше горчит, чем обычный репчатый. Но можно использовать и репчатый, просто сбрызнув его слегка уксусом. Мелко режем его и выкладываем следующим слоем. Смазываем майонезом.

Рыбные консервы выкладываем из банки и разминаем вилкой. Выкладываем сверху на луковый слой.

Морковь натираем на мелкой терке. Выкладваем ее следующим слоем. Затем смазываем ее майонезом.

Яичные желтки натираем на терке. Это последний слой, его смазывать майонезом не нужно.Посыпаем ими салат. Ставим его в холодильник на 1 час, можно и больше. Этот салат можно сделать за день до приготовления, тогда он будет еще лучше держать форму.

Перед подачей аккуратно снимите форму. Украсьте салат зеленью. Угощайте своих гостей и принимайте комплименты. С Новым годом!

Автор: Lach

zakuski-salati.ru

Салат "Мимоза" с домашним майонезом

Все знают салат «Мимоза». Но что если добавить в него майонез не из магазина, а домашний? Sobesednik.ru советует рецепт.

Что понадобится:

Для салата:

- 1 банка нерки или лосося в собственном соку

- 3 яйца

- 1 головка репчатого лука

- 1 крупное кисло-сладкое яблоко типа гренни смит

- 100 г сыра

- лимонный сок

- 3 ст. л. красной икры

Для майонеза:

- 6 перепелиных яиц

- 150 мл оливкового масла

- 1 ч. л. французской горчицы

- 1 ст. л. лимонного сока

- цедра половины лимона

- щепотка соли

- щепотка сахара.

Приятный бонус: вы можете самостоятельно придавать домашнему майонезу желаемые вкусовые оттенки, добавляя цитрусовые, свежие или сушеные травки, различные специи. Для этого салатика идеально подходит майонез на перепелиных яйцах с легкими цитрусовыми нотками, которые гармонично и деликатно оттенят рыбу и поддержат яблоко. Готовится проще пареной репы: в стеклянную емкость разбиваете перепелиные яйца, добавляете соль, сахар, горчицу и взбиваете все венчиком или миксером в течение минуты. Затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаете оливковое масло. Он загустеет прямо у вас на глазах. В конце добавьте лимонную цедру и лимонный сок, еще раз взбейте и уберите в холодильник.

Как готовить:

Яйца сварите вкрутую, очистите, отделите белки от желтков, все потрите на средней терке сепаратно в разные мисочки.

Очистите яблоко, натрите его на крупной терке, а лучше порежьте очень тонкой соломкой. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.

С рыбы слейте сок, разомните вилкой. Сыр натрите на средней терке. Лук мелко нашинкуйте и непременно ошпарьте кипятком, чтобы ушла горечь.

Первым слоем на дно бокалов ложится яблоко. Сверху немного лимонного майонеза, затем рыба, лук, икра, сыр, белок и финально, ярко солнечно и мимозно – желток. Все слои, кроме последнего, смазываются майонезом. Да, и не надо салат утрамбовывать, пусть он будет нежным и воздушным, как чудесные цветы мимозы.

sobesednik.ru

Салат «Мимоза» с домашним майонезом — Рамблер/женский

Что понадобится:

Для салата:

— 1 банка нерки или лосося в собственном соку

— 3 яйца

— 1 головка репчатого лука

— 1 крупное кисло-сладкое яблоко типа гренни смит

— 100 г сыра

— лимонный сок — 3 ст. л. красной икры

Для майонеза:

— 6 перепелиных яиц — 150 мл оливкового масла

— 1 ч. л. французской горчицы

— 1 ст. л. лимонного сока

— цедра половины лимона

— щепотка соли

— щепотка сахара.

Как готовить:

Первым слоем на дно бокалов ложится яблоко. Сверху немного лимонного майонеза, затем рыба, лук, икра, сыр, белок и финально, ярко солнечно и мимозно — желток. Все слои, кроме последнего, смазываются майонезом. Да, и не надо салат утрамбовывать, пусть он будет нежным и воздушным, как чудесные цветы мимозы.

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]