Готовим вместе праздничный слоёный салат мимоза. Праздничный салат мимоза

Салат мимоза - 6 вкусных пошаговых рецептов с фото

Сегодня вашему вниманию предлагаю несколько вариантов приготовления нежного, сытного и очень вкусного салата «Мимоза», основой которого является рыба (чаще всего консервированная). Это блюдо очень распространённое, так как его готовят ещё с давних времён.

В настоящее время существует просто огромное разнообразие способов его приготовления. Всё это легко объясняется тем, что у каждой хозяйки свой рецепт, которые любят её домочадцы. Но всегда можно попробовать и что — то новенькое.

Поэтому не теряем времени, а скорее на кухню и начинаем готовить. Уверена, что вам обязательно понравится как минимум один вариант и он станет основным салатом на праздничном столе.

Салат «Мимоза» с крабовыми палочками

Особенностью этого знаменитого салата являются крабовые палочки, которые являются одним из ингредиентов. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Поверьте, вам его стоит попробовать!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 4- 6 шт
• Крабовые палочки – 200 г
• Сыр твёрдый – 100-200 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Яблоко – 1 – 2 шт
• Майонез – 150 – 200 г

Приготовление:

1. С репчатого лука удалить шелуху. Луковицу помыть, затем измельчить и залить холодной водой примерно на полчаса. Из лука выйдет горечь, он станет мягче и приятнее по вкусу.

2. Куриные яйца сварить вкрутую, то есть после кипения варить их 8-10 минут. Затем залить их холодной водой, остудить и очистить. Яблоки хорошо помыть и очистить от сердцевины.

3. На крупной тёрке натереть сыр твёрдого сорта, яичные белки, крабовые палочки. На мелкой тёрке потереть куриные желтки и яблоки.

4. На плоское блюдо положить первый слой салата – яичные белки.

5. Затем – натёртый твёрдый сыр.

6. Третьим слоем натереть на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Далее отжать от воды нарезанный лук и разложить его сверху. Смазать всё майонезом.

7. Разложить подготовленные крабовые палочки, накрыть их слоем из яблок, и также смазать майонезом.

8. Посыпать яичным желтком и украсить по своему вкусу.

Салат «Мимоза» с крабовыми палочками готов! Приятного вам аппетита!

Низкокалорийный салат «Мимоза»

Если вы на диете либо просто не любите салаты с майонезом, то этот вариант приготовления малокалорийного салата вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 -3 шт
• Морковь – 2 – 3 шт
• Лук репчатый – 0,5 шт ( или пучок зелёного лука)
• Сардина консервированная – 250 — 300 г
• Яйца куриные – 5 – 6 шт
• Сыр твёрдый – 2- 30 г
• Маложирная сметана или йогурт – 4 – 5 ст.л
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1.Приготовить кулинарное кольцо из фольги или готовую другую форму.

2. Картофель и морковь тщательно промыть, обтереть бумажным полотенцем. Каждый овощ обмотать фольгой и отправить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов около 30-40 минут.

При таком способе приготовления в овощах сохраняется большое количество полезных микроэлементов

3. Готовые овощи вытащить из духовки, остудить. Затем каждый из них очистить от кожуры. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить.

Для того, чтобы скорлупа гораздо легче отделялась от белка, особенно если яйца свежие, после варки их обязательно нужно остудить в очень холодной воде. А вот во время варки желательно получше посолить. При этом на вкус соль не повлияет.

4. Подготовить малокалорийный соус. Для этого необходимо смешать нежирную сметану с перцем и солью.

5. Разместить форму в центре блюда. Натереть на мелкой тёрке картофель, разровнять его в качестве первого слоя. Пропитать сметанным соусом.

6. С маринованной сардины слить масло, размять её вилкой. Равномерно разложить рыбу и смазать подготовленным соусом.

7. Лук репчатый нарезать кубиками. Распределить подготовленный продукт поверх рыбы.

Чтобы лук не был горьким, его можно заранее облить кипятком или замариновать

8. Повторить картофельный слой.  Положить слой сметанного соуса.

9. Морковь натереть, распределить ровным слоем по всей площади салатника. Распределить небольшое количество соуса по поверхности моркови.

10. Варёные куриные белки отделить от желтков. Белки мелко порубить и выложить следующим слоем, сверху намазать сметанным соусом

11. Потереть твёрдый сыр и рассыпать его сверху белка. Положить на сырный слой соус, распределить его по всей поверхности одинаково.

12. Куриные желтки мелко нарезать и рассыпать их как завершающий ингредиент.

Можно украсить по своему вкусу. Салат готов! Пора аккуратно снять с него форму и можно пробовать. Хорошего вам аппетита и потрясающего настроения!

Канапе с салатом «Мимоза»

А вот такой вариант салата оригинален тем, что подается он на стол в виде канапе, то есть очень маленькими порциями такого замечательного салата на кусочке хлеба. При этом, используется не рыбная консерва, а запеченная скумбрия. Так же берется не отварной картофель, а тоже запечённый.

Ингредиенты:

• Скумбрия, свежемороженая или свежая — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Лук зеленый — 1 пучок
• Майонез — 5-7 ст. ложек
• Соус соевый — 3 ст. ложки
• Перец черный молотый — по вкусу
• Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 1 щепотка
• Хлеб белый — 3-4 куска
• Масло растительное — 2 ст. ложки

Для украшения (по желанию):

• Креветки 
• Оливки зеленые без косточек
• Икра красная
• Зелень

1.Картофель хорошо промыть, обтереть сухим полотенцем, тем самым подсушить овощ. Завернуть его в лист фольги.

2. Духовку разогреть до 180 градусов. Положить в неё картофель в фольге и запекать около 40-50 минут.

3. Когда овощ готов, изъять его из обёртки, остудить и отделить от кожуры. После этого натереть его на крупной тёрке.

4. Теперь нужно приготовить соус для маринада. Для этого, в чашке соединить паприку, перец и соевый соус.  Всё хорошо перемешать и отставить пока в сторону.

5. Скумбрию полностью разморозить (если она свежезамороженная). После этого её нужно почистить, отделить от головы и,  в завершении, тщательно промыть под струёй проточной воды.

6. Подготовленную чистую рыбу тщательно кисточкой смазать маринадом как снаружи, так и внутри.

7. Завернуть рыбу в фольгу, положить на противень и отправить в горячую духовку (180 градусов). Печь её до полной готовности около 50-60 минут.

8. Сочную и яркую морковь очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.

9. На сковородку налить немного растительного масла, поставить на огонь. Когда масло хорошо прогреется, выложить овощ и обжаривать его около 3 минут. Затем хорошо остудить.

10. Яйца залить водой и сварить в крутую. Затем хорошо остудить, отделить от скорлупы и разрезать каждое на четыре широких колечка. Зелёный лук мелко нарезать.

11. Когда скумбрия достигла готовности, её необходимо вынуть из фольги, дать полностью остыть. Только после этого отделить мясо от костей, размять вилкой на мелкие части.

12. Специальной формой нарезать необходимое количество хлебных основ. После чего, взять первый кусочек хлеба и положить снова  в форму. Это будет первый основной слой.

13. Когда все составляющие для салата готовы, можно перейти к формированию канапе. При этом следим за тем, что каждый слой должен быть тонким.

14. Сверху на хлеб положить немного картофеля и смазать его майонезом.

15. Следующим кладем зелёный лук и накрываем его измельченной рыбой, которую нужно пропитать небольшим количеством майонеза.

16. Далее кладем немного моркови.

17. Когда все слои уложены и смазаны, можно убрать формочку. Поверх всего расположить кружок яйца. Украсить закуску можно на свой вкус, например: оливкой, креветкой и икрой. Закрепить все слои специальными палочками для канапе. Красиво расставить их на блюдо и можно подавать на стол.

Приятного вам аппетита и отличного настроения!

Праздничный салат «Мимоза»

Бесспорно то, что любым вариантом такого превосходного салата можно украсить стол. Но именно данная разновидность «мимозы» не только поможет вам решить эту непростую задачу, но и приятно удивит ваших гостей. Закуска точно придется всем по вкусу, как деткам так и взрослым.

Ингредиенты:

• Лосось (горбуша) консервированный — 400 г
• Картофель — 250-300 г
• Морковь — 3 шт.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Сыр плавленый — 130 г
• Майонез провансаль — 150 г
• Икра красная — 100 г
• Перец ч.м. — по вкусу
• Соль морская — по желанию
• Зелень свежая для украшения

Приготовление:

1.Овощи тщательно промыть в проточной воде. Поставить варить до полной готовности морковь и картофель в кастрюлю, залив их водой. Яйца сварить вкрутую. Варить их нужно в течении 8 минут после закипания.

2. Готовые овощи и яйца хорошо остудить и очистить от кожуры и скорлупы.

3. Первым слоем будет картофель, который необходимо натереть на крупной тёрке. Разложить его в формы или специальные порционные ёмкости. Поверх слегка смазать майонезом. При желании данный овощ можно чуточку посолить.

4. Вскрыть консервную банку, лосось вытащить из жидкости. Отделить рыбу от косточек и хорошо размять вилкой. Разложить его следующим слоем в формы, немного поперчить и слегка смазать майонезом.

5. Плавленный сыр также натереть на крупной тёрке и разложить поверх рыбного слоя.

6. Морковь натереть на средней тёрке и разложить сверху плавленного сыра.

Смазывать данный слой майонезом не требуется, так как овощ довольно сочный

7. Отделить белок от желтка. Сначала натереть его и положить ровным слоем. Сверху смазать майонезом.

8. Завершающим слоем будет, тёртый на мелкой терке, желток.

Когда все ингредиенты уложены в красивые ёмкости, салат можно красиво украсить по вашему усмотрению. Одним из вариантов украшения будет красная икра и зелень.

Надеюсь что ваш праздник пройдёт на славу, хорошего вам дня и отличного аппетита!

Салат «Мимоза» с консервированным тунцом

Ингредиенты:

• Картофель —  1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйца куриные — 2 шт
• Тунец, консервированный в масле — 150 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 2 щепотки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Укроп (для украшения) — 3 веточки

1. Овощи и яйца промыть прохладной водой, разложить их (яйца и овощи) в разные  кастрюли и залить холодной водой. Варить до  полной готовности морковь и картофель, а вот яйца варить 6-8 минут после закипания.

2. Готовые продукты полностью остудить и очистить от кожуры и скорлупы.

3. Репчатый белый лук отделить от шелухи и нарезать на мелкие кубики. В него вылить необходимое количество уксуса, посыпать сахаром и солью. Тщательно перемешать и отставить в сторону, чтобы он хорошо замариновался.

4. Натереть картофель на крупной тёрке. Разложить тонким слоем и смазать майонезом.

5. Вскрыть консервную банку, слить жидкость. Тунца переложить в тарелку и размять вилкой. Поверх смазанного картофеля выложить рыбный слой и тоже немного пропитать майонезом.

6. С маринованного лука слить всю жидкость. Перемешать его и разложить поверх тунца. Сверху немного смазать майонезом.

7. Остывшую морковь натереть на средней тёрке, разложить её следующим слоем и пропитать майонезом.

8. Яйца разделить на белок и желток. Натереть белок на мелкой тёрке и разложить слоем на морковь, пропитать майонезом.

9. Сверху можно красиво оформить блюдо мелко натёртым желтком и зеленью. Дать «Мимозе» настояться несколько часов и подавать на стол в качестве угощения.

Желаю приятного аппетита и сытного обеда!

Видео – Салат мимоза острая, с копченым вкусом

Какой бы вариант вы не выбрали, в любом случае не прогадаете. Ваши домочадцы, гости и просто знакомые будут всегда сыты и довольны. Данный салат довольно часто заменяет оливье и селёдку под шубой.

Экспериментируйте, пробуйте и готовьте с удовольствием.

Желаю вам отличного дня и позитивного настроения!

Автор публикации

kulinarnayakarusel.ru

Праздничный салат мимоза пошагово - рецепт с фото

Набрела я недавно на просторах интернета на «Желтые цветы» Татьяны Толстой. Немного печальное эссе о семидесятых и одном очень популярном, в то время, блюде.

Память унесла в детство и в воображении нарисовалась картинка, вот, моя тетя стоит в красном фартуке в клеточку и аккуратно выкладывает слои… Накатила жуткая ностальгия…

Так я и оказалась в супермаркете, перебирая банки со скумбрией, тунцом и горбушей. И мне очень захотелось рассказать вам, как приготовить салат мимоза пошагово, так же, как когда-то мне объясняла тетка.

Отличие только в том, что вам придется смотреть не вживую, а копировать с фото. Несмотря на простоту таких рецептов, вариантов их приготовления много.

Кто-то готовит его без картошки, кто-то без нее не мыслит этого блюда. Кому-то нравится много сыра, кому-то поменьше. Кто-то вообще делает прослойки маслом, вместо майонеза.

Думаю, что классический рецепт в данном случае – это тот, где самый меньший набор продуктов, салат-то советский. Во многих семьях «Мимоза» до сих пор торжественно ставится на праздничный стол.

Оно и понятно – он ведь и в самом деле красивый получается и похож на цветки. Кроме того, в условиях подготовки к торжеству, немаловажно, что на активное приготовление уходит минимальное количество времени.

Начинаем творить…

Ну что, приступим? Времени нам понадобится около 40 минут. Из этих продуктов получится 8 порций.

Подготавливаем ингредиенты, а именно:

Ингредиенты:

1. Банка рыбных консервов в масле — 1 шт
2. Картофель среднего размера — 2 шт
3. Морковь среднего размера — 2 шт
4. Небольшая луковица — 1 шт
5. Пачка майонеза — 1 шт
6. Яица — 4-5 (в зависимости от размера и степени вашей к ним любви)
7. Твердый сыр — 100 гр (кстати, с плавленным сыром тоже интересный вкус получается)
8. Укропа — веточка
9. Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Совет

   Что касается консервов, здесь вообще без ограничений. Главное, чтобы рыба была в масле. Некоторые хозяйки наиболее удачным считают салат с сайрой, но мне больше нравится со шпротами.

   Именно они спасли меня однажды от кулинарного краха – я забыла посолить несколько нижних слоев. Делай я с любой другой консервой, вряд ли моему промаху удалось бы оказаться незамеченным.

   Да, кстати, я использую рыбу вместе с прилагающимся к ней маслом. Жидкость, пропитав ближайшие слои, в тот раз заменила соль.

   Но использование сока из банки обязательным пунктом не является, ведь салат, за счет майонеза, и так не страдает отсутствием калорийности.

2. Пара лайфхаков

   Для начала отварим яйца и морковь с картошкой, не очищая от кожуры.

   Следующий этап я очень люблю, особенно, если злюсь на кого-то: разминание вилкой (или ложкой) рыбной консервы прямо успокаивает.

   Особо тщательно разминаем, если рыба у вас с косточкой. Она-то, конечно, мягкая, но все же в таком салате все должно быть нежным.

   Теперь шинкуем лук. Как сделать это так, чтобы не пахли руки? Обычно я надеваю одноразовые медицинские перчатки, но недавно узнала еще об одном способе спасения рук от запаха.

   Нужно предварительно прополоскать ладони уксусом. Для верности я потом, после мытья рук, еще протираю руки долькой лимона (это ведь и для ногтей полезно).

   Ну, и ножик часто промываю в процессе нарезания лука, чтобы глаза не слезились. Нарезанный лук заливаем кипятком и оставляем минут на 7, чтобы из лука убрать горечь.

3. Потом натираем сыр на мелкой терке.

   

4. Яйца уже должны были свариться, поэтому обдаем их холодной водой, очищаем, и отделив белки от желтков, натираем их в отдельные емкости на крупной терке.

   

5. Чистим уже сварившиеся картофелины с морковью, натираем на крупной терке.

   

6. Набирайтесь терпения!

   Теперь важный момент: если вы делаете этот салат к праздничному столу, то лучше берите глубокую посуду, постелите на нее пищевую пленку и выкладывайте слои.

   Потом вам останется только перевернуть емкость, перенося содержимое на плоскую тарелку, и снять пленку, а салат будет держать форму и выглядеть, как овощной торт.

   У меня пока никаких особых торжеств не намечается, поэтому просто буду выкладывать салат слоями в глубокую, но широкую посуду, чтобы нетрудно было доставать по порциям.

   И еще, чтобы не повторяться, скажу сразу, что каждый слой лучше по чуть-чуть посыпать солью и перцем.

7. Первым слоем выкладываем рыбку.

   

8. И смазываем её майонезом.

   

9. Теперь равномерно рассыпаем белок, снова размазываем майонез. Следом идет слой морковки, смазанный соусом, потом лук.

   Следующий слой – картофельный, по нему тоже усердно возюкаем ложкой с майонезом. Теперь делаем слой с сыром.

   

10. И, наконец, желток, из-за которого салат и стал «мимозой».

    

11. Салатницу накрываем тарелкой и отправляем в холодильник на пару часов, чтобы все слои как следует пропитались.

    Вот и все!

    Лично я не люблю этот салат с зеленью, но многие хозяйки ею посыпают салат. Вообще-то правильно, потому что зеленый цвет в мимозе просто обязан присутствовать.

    Поэтому, на ваше усмотрение. Я просто символически кладу сверху веточку укропа.

    

12. Вот такой у нас вышел салатик, надеюсь вам понравилось и у вас так же всё получилось. Приятного аппетита!

    
13. 

Я часто думаю над тем, как делать украшения к блюдам, и вот решение нашлось. К следующему разу, думаю, уже обзаведусь такой овощерезкой, очень полезная штука – все необходимое в одном контейнере и с украшениями париться не придется, к тому же с ее помощью легко можно нарезать любой салат.

Насколько я знаю, кто-то готовит этот салат и с рисом, интересно будет попробовать в следующий раз. А как делаете «Мимозу» вы? Поделитесь в комментариях!

Подписывайтесь на блог и делитесь ссылками с друзьями, а я иду готовить следующий фоторецепт. Какое это будет блюдо – узнаете в следующей статье! До встречи!

© Готовим вместе

Готовим вместе праздничный слоёный салат мимоза

cooking-together.ru

Праздничный салат мимоза

Сегодня мы приготовим известный салат мимоза, у каждой хозяйки есть свой рецепт, ну а я поделюсь с Вами своим пошаговым праздничным рецептом.

Итак, для приготовления этого салата нам потребуется 300 грамм консервированной рыбы, она может быть любая (горбуша, сайра, тунец, самое главное, что бы она была в масле).

Вареные яйца восемь штук, отварная морковь пять-шесть штук, твердый сыр 100 грамм, пол головки репчатого лука, сливочное масло 50 грамм и майонез.

Так как салат слоеный, первый слой будет белок, натираем его на крупной терке.

Яичный белок разравниваем по поверхности, сверху немного присаливаем.

Покрываем майонезной сеточкой.

Следующим слоем выкладываем рыбу (предварительно ее надо размять, чтобы не было крупных кусочков, слить масло).

Рыбу распределяем равномерно по всей поверхности блюда.Очень мелко нарезаем репчатый лук (если лук горький, то предварительно залейте его кипятком на пару минут).

Выкладываем лук по всей поверхности и немного прижимаем вилочкой.

Далее слой сливочного масла (предварительно положите его в морозилку, что бы оно замерзло, легче будет натирать на терке).

Поверх сливочного масла делаем сеточку из майонеза.

Следующий слой сыр.

Затем натираем морковь.

Поверх слоя из моркови делаем последнюю сеточку из майонеза.

На мелкой терке натираем желтки.

Сверху посыпаем салат тертым желтком.

В итоге у нас получился нежный и вкусный салат мимоза к новому году или к любому другому празднику.

Попробуйте приготовить, порадуйте своих близких. Приятного Вам аппетита.

на Ваш сайт.

vse-luchshie-recepty.ru

• 
  Салат мимоза википедия
• 
  Мимоза википедия салат
• 
  Салат мимоза слоеный
• 
  Салат сайра мимоза
• 
  Мимоза история салата
• 
  Википедия салат мимоза
• 
  Мимоза последовательность салата
• 
  Салат мимоза с морковью
• 
  Калорийность салат мимоза
• 
  Мимоза салат видео
• 
  Салат мимоза с сыром