Салат со свиным языком и болгарским перцем. Салат с языком и болгарским перцем рецепт
Салат с языком и болгарским перцем, рецепт
Опубликовано 02.12.2017 Разместил: dream [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Есть множество самых разнообразных салатов, но не все из них могут похвастаться и несложным рецептом, и одновременно своим вкусом. А вот салат с языком и болгарским перцем – может. В нем все идеально: и сочетание ингредиентов, и вкусовые качества. А приготовить его сможет даже ребенок. Не верите? А вы попробуйте сами! забегая наперед, скажем, что в качестве заправки для салата лучше всего использовать домашний майонез.Ингредиенты на 4 порции:
- 400 г отварного говяжьего языка;- 1 красный болгарский перец;- 2 куриных яйца;- 80 г твердого сыра;- 4-5 столовых ложек майонеза; - соль, черный молотый перец по вкусу; - зелень петрушки для подачи.
Моем в проточной воде болгарский перец, отрезаем плодоножку, разрезаем перец вдоль пополам и удаляем семена и перегородки. Нарезаем болгарский перец некрупными кубиками, примерно по 0,5 см.
Готовый отваренный язык нарезаем такими же кубиками, как яйца и перец.
Также поступаем с сыром.
В глубокой миске соединяем подготовленные язык, болгарский перец и яйца.
Добавляем майонез и перемешиваем.
Кладем по вкусу соль и черный молотый перец. Еще раз перемешиваем.
Салат выкладываем порционно в салатники, украшаем по желанию. Можно подавать не порционно, а в большом салатнике.
Попробуйте еще очень вкусный салат из языка с огурцом.
namenu.ru
| для одной порции: ----язык отварной 100г |
| ---яйцо вареное |
| ---сыр измельченный 50г |
| ---консервированный горошек 20г |
| ---перец горький 30г |
| ---картофель вареный 50г |
| ---огурец соленый 50г |
| Показать все (8) |
foodily.ru
Салат с языком и болгарским перцем: рецепт с фото
Опубликовано 26.07.2016 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Буквально на прошлой неделе, я смотрела своё любимое кулинарное шоу. В принципе, я много чего просматриваю по кулинарной тематике, есть интересные передачи, а бывает что полная скука. Это шоу меня всегда привлекало, прежде всего, тем, что в составе жюри находятся весьма именитые повара, мнение которых достаточно компетентное. Ну и сами участники также уже не новички, а, как правило, это уже состоявшиеся кулинары. Поэтому и блюда, которые они готовят для конкурсов очень оригинальные. А если, учесть, что по заданию жюри, они должны приготовить что-то из определённого продуктового набора, то как по мне, только настоящий профи справится с таким конкурсным заданием. Вот и в этом выпуске, было много чего интересного, и я смогла даже кое-что для себя записать, например, рецепт такого салата, который я немножко изменила (у меня не было одного ингредиента). Поэтому, опробовав его на своей кухне, я с удовольствием делюсь рецептом замечательной закуски с вами. Салат со свиным языком и болгарским перцем получается очень вкусным и изысканным, потому что в нём прекрасно сочетаются овощи - пикантный салатный перец, ароматный спелый томат и острый лук с таким деликатным продуктом, как свиной язык. А вот добавить в это блюдо можно любой соус, в оригинале там был сложный многокомпонентный соус, но я взяла обычный майонез и тоже получилось весьма вкусно.
Ингредиенты:- язык (свиной отварной) - 400 г,- перец сладкий (желтого цвета) – 1-2 шт.,- помидоры – 300 г,- сыр твёрдых сортов (лучше неострый) – 150-200 г,- лук репчатый - 1 шт.,- соль - по вкусу,- соус (майонез) – 250 г.
Далее вымытые и просушенные поды салатного перца разрезаем пополам и вырезаем плодоножку и семена. Затем нарезаем его небольшими кубиками.
Плоды томатов промываем и высушиваем полотенцем, а затем вырезаем у них места прикрепления плодоножек и нарезаем небольшими кубиками. Если это томаты сорта "Черри", то просто разрезаем их на половинки.
Очищаем лук от сухих чешуек и промываем холодной водой. Затем меленько шинкуем.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
В салатник кладём порезанные кубиками овощи и шинкованный лук. Добавляем язык и тертый на тёрке твёрдый сыр.
Приправляем салат со свиным языком и болгарским перцем по своему вкусу солью и специями, а также соусом.
Приятного аппетита!
Старинская Леся
Так же вкусно получается салат с говядиной и болгарским перцем.
Свежий свиной язык очищаем от загрязнений, промываем и затем варим в бульоне. Чтобы придать ему более пикантный вкус, кладём луковицу и специи. Готовый язык остужаем и снимаем с него кожу. Затем режем кубиками.
У вымытых плодов перца срезаем крышечку и кончик. Далее разрезаем перец вдоль и разворачиваем перчик в виде прямоугольника. Очищаем его от семян и плодоножки. Далее нарезаем кубиками.
Вымытые и высушенные томаты разрезаем на половинки, удаляем плодоножку и затем нарезаем кубиками.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Сыр измельчаем при помощи тёрки. Кстати, сыр берём по своему вкусу, можно даже плавленый или полукопчёный.
В салатник кладём нарезанный язык, овощи и сыр. Перемешиваем с солью и специями, добавляем майонез домашнего приготовления, а затем выкладываем салат из свиного языка и сладкого перца порционно.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 3 порции: - отварной говяжий язык 250 г,- куриные яйца 5 шт., - печёный болгарский перец 2 шт.,- печёный чеснок 1 головка,- твёрдый сыр 70 г,- майонез 1 ст. л.,- сметана 2 ст. л., - перья зелёного лука 2-3 шт.,- петрушка 2 веточки,- соцветия красного базилика по желанию, - соль по вкусу.
Накануне отварите говяжий язык. Чтобы язык получился вкусным и ароматным, готовьте его в бульоне с пряными кореньями и специями. Очищать язык необходимо сразу после приготовления, обдавши его холодной водой. А чтобы язык стал ещё вкуснее, погрузите его на несколько часов в бульон, где он варился. Для салата говяжий язык измельчите соломкой, сложите в чистую ёмкость, где будете смешивать все компоненты. 
Сваренные вкрутую яйца от скорлупы очистите и отделите желтки от белков. Белки порежьте соломкой и добавьте к языку. Желтки сложите в глубокую пиалу, они понадобятся для соуса салата. 
Болгарский перец, запечённый целиком в духовке, очищайте от кожицы и семян. Полосками нарезайте перец и добавляйте в салат. Запечённый перец можно заменить маринованным или свежим перцем.
Нежный вкус салату из языка и болгарского перца добавит твёрдый сыр, натрите его к остальным ингредиентам на тёрке. 
Для соуса-заправки этого салата необходимо размять вилкой желтки в пиале. Пикантность соусу придаст печёный чеснок. Приготовить такой чеснок достаточно легко. Для этого срежьте снизу головки чеснока кожицу. Замотайте головку в фольгу и отправьте в горячую духовку (200 градусов) на 15 минут. 
Печёный чеснок очень мягкий становится и сладкий на вкус. Выдавите дольки печёного чеснока к желткам и размешайте вилкой.
Заправить такой соус можно майонезом или сметаной. Хорошо перемешайте полученный соус и по вкусу добавляйте молотый перец и соль. 
Соедините соус и нарезанные компоненты в миске и перемешайте ложкой. 
Теперь вам останется только красиво выложить для подачи этот салат из языка с болгарским перцем и яйцом. Если салат получился густой и соус не растекается, то можно воспользоваться кольцом. Такое кольцо вырезается из пластиковой бутылки. Плотно наполняйте готовый салат в кольцо. Затем посыпьте верхушку салата измельчёнными перьями лука, добавьте соцветия базилика. Снимайте аккуратно кольцо, на тарелке останется красиво оформленный салат.
Если же заправили салат большим количеством майонеза, он может растекаться по тарелке, поэтому подавайте блюдо в глубоких салатниках. Можно также использовать стеклянные пиалы для порционной подачи.
С уважением Эльби.
Оригинально получается и салат со свиным языком, сыром и мандаринами.
