Вкусный салат из морской капусты с яйцом. Салат из морской капусты рецепт с яйцом

Салат из морской капусты с яйцом и огурцом

Морская капуста или водоросли ламинарии – невероятно полезный продукт, кладезь витаминов, минеральных веществ, ценнейших микро- и макроэлементов. В чистом виде морская капуста имеет специфический вкус, который не всем пришелся по душе. А вот салат из морской капусты с яйцом отведают все с удовольствием.

Добавим щепотку полезности в блюдо

Как уже упоминалось, водоросли ламинарии имеют специфический вкус и аромат, поэтому в первозданном виде такую закуску могут есть далеко не все. Для разнообразия повседневного рациона и извлечения максимума пользы из морских водорослей сделайте салат с морской капустой и яйцом. Калорийность такого блюда будет варьироваться от 60 до 70 килокалорий из расчета на 100 г, но при условии, что в качестве заправки используется рафинированное масло семян подсолнечника.

На заметку! В морской капусте содержится огромная концентрация йода. Помимо этого, водоросли ламинарии обогащены содержанием витаминов различных групп, кислот, микро- и макроэлементов.

Состав:

• 0,2 кг морской капусты;
• 1 чесночный зубок;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 1 ст. л. домашнего майонеза;
• 0,2 кг крабовых палочек;
• 3 шт. яиц куриных;
• 1 ч. л. кунжутных семечек.

Приготовление:

1. Снимаем с охлажденных крабовых палочек оболочку.
2. Нарезаем их небольшими кружочками.
3. Сладкий перец тщательно промываем под струей проточной воды.
4. Срезаем плодоножку, вычищаем белые прожилки и семечки.
5. Измельчаем болгарский перец тоненькими полосками.
6. Соединяем эти ингредиенты в салатнице.
7. Добавляем измельченный на терке или под прессом чесночный зубок.
8. Выкладываем в салатницу морскую капусту.
9. Вкрутую отвариваем куриные яйца.
10. После остывания снимаем с них скорлупу и измельчаем яйца ножом.
11. Добавляем вареные яйца в салат.
12. Заправляем салатик домашним майонезом.
13. Хорошенечко перемешиваем и посыпаем сверху кунжутными семечками.

«Морское дно»

Вкусный салат из морской капусты с яйцом можно приготовить с добавлением морепродуктов. Такое закусочное блюдо в кулинарном мире получило оригинальное название «Морское дно». Салатик, приготовленный из морской капусты, станет достойным украшением праздничного стола. К тому же не стоит забывать о его сверхъестественной пользе и низкой пищевой ценности.

Состав:

• 0,2 кг маринованной ламинарии;
• 100 г маринованного осьминога;
• 150 г консервированных мидий;
• 1 яблоко;
• 2 шт. яиц куриных;
• 0,1 кг консервированной десертной кукурузы;
• по 1 ст. л. сладкой горчицы и йогурта;
• 1 ст. л. майонеза;
• головка красного лука.

Приготовление:

1. Для начала необходимо сходить в супермаркет и приобрести консервированные мидии, морскую капусту по-корейски и осьминога.
2. Подготовим остальные ингредиенты. Сладкую горчицу можно заменить дижонской.
3. Приготовим салатную заправку.
4. В отдельной посуде соединим натуральный йогурт, горчицу и майонез.
5. Открываем банку с маринованным мясом осьминога.
6. Сцеживаем маринад и добавляем его к салатной заправке.
7. Открываем банку с маринованными мидиями. Аналогично сцеживаем маринад и добавляем его в заправку.
8. Хорошенечко перемешиваем все ингредиенты до получения массы однородной консистенции.
9. Очищаем яблоко от кожицы, убираем косточки и перепонки.
10. Нарезаем яблочную мякоть брусочками.
11. В виде кольца выкладываем на тарелку морскую капусту по-корейски.
12. Добавляем мидии и измельченное мясо осьминога.
13. В центр выкладываем яблочные дольки.
14. Взбрызнем их свежеотжатым лимонным соком, чтобы яблочная мякоть не потемнела.
15. Сверху выкладываем измельченные морепродукты. Можно добавлять и другие вкусности на свое усмотрение.
16. Вкрутую отвариваем яйца, очищаем их и измельчаем.
17. Головку красного лука очищаем и шинкуем в форме колец.
18. Добавляем в салат.
19. Поливаем салат приготовленной заправкой.
20. С консервированной десертной кукурузы сливаем сок.
21. Выкладываем кукурузу в салат.
22. Сверху выкладываем измельченные вареные яйца.
23. Оригинально украшаем салат и подаем его к столу.

День Нептуна-кулинара

Салат с морской капустой, яйцом и огурцом дополнит ваше домашнее меню. Если вы любите экспериментировать и удивлять, тогда добавьте в салат кальмаровое филе. Конечно же, проще всего взять консервированный продукт, но вкуснее – сварить мясо кальмаров.

Важно! Тушки кальмаров сначала потрошат, а затем варят в соленой кипящей воде. Время варки варьируется от 3 до 5 минут в зависимости от размера кальмаров. Обратите внимание, что переваренный морепродукт станет жестким, как резина.

Состав:

• 5 шт. кальмаровых тушек;
• головка лука;
• по 1 ч. л. сахарного песка и уксуса с 9% концентрацией;
• 3 шт. яиц куриных;
• по вкусу соль;
• 50 мл майонеза;
• 1 свежий огурец;
• 200 г морской капусты.

Приготовление:

1. Очищаем луковицу и шинкуем ее в форме полуколец.
2. Нарезанный лук складываем в пиалу.
3. Добавляем уксус и сахарный песок.
4. Заливаем лук крутым кипятком так, чтобы жидкость покрывала овощ полностью.
5. Накрываем посуду крышкой и оставляем лук для маринования на четверть часа.
6. Кальмаровые тушки очищаем, потрошим, хорошенечко промываем под струей проточной воды.
7. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду.
8. Когда жидкость закипит, добавим соль и выложим кальмаровые тушки.
9. Отвариваем морепродукты, остужаем и нарезаем средними кусочками.
10. Вкрутую варим яйца.
11. Как только вареные яйца остынут, очистим их и измельчим.
12. Свежий огурец промываем, просушиваем, шинкуем кубиками или полосками.
13. Соединяем все ингредиенты салата в глубокой чаше.
14. Добавляем маринованный лук и майонез.
15. Хорошенечко все перемешиваем.
16. Такой салатик можно украсить зеленью.

Проще не придумаешь!

Из минимального набора продуктов можно приготовить легкий, но в то же время сытный и полезный салатик. Сыр выбирайте на свое усмотрение, опираясь на личные вкусовые предпочтения. Для улучшения вкуса добавьте морковь по-корейски. Скорее записывайте рецепт.

Состав:

• куриные яйца – 1 шт.;
• 50 г твердого сыра;
• морская капуста – 0,25 кг;
• 1 ст. л. домашнего майонеза.

Приготовление:

1. Вкрутую отвариваем куриное яйцо.
2. Остужаем его в емкости с холодной водой.
3. Снимаем скорлупу, измельчаем яйцо на крупной терке.
4. Натираем на терке твердый сыр.
5. Выкладываем в салатницу морскую капусту.
6. Добавляем измельченное яйцо и твердый сыр.
7. Заправляем салат майонезом, хорошенечко перемешиваем.

Читайте также:

Диетологи и врачи-гастроэнтерологи рекомендуют вводить в рацион морскую капусту. Вы можете из ламинарии приготовить вкуснейшие закусочные блюда. Лучше всего морская капуста по вкусу гармонирует с яйцами, сыром, майонезным или сметанным соусом. Приятного аппетита!

medictimes.ru

Вкусный салат из морской капусты с яйцом

Обращаем ваше внимание на салаты с морской капустой: они очень полезны и придутся к столу не только в зимнее время, когда выбор сезонных овощей ограничен, но и круглый год. Существует много различных вариантов приготовления салатов, в основе которых содержится ламинария. Разнообразие вариаций сводится к методу маринования морской капусты, ибо одному человеку нравится природный привкус этой водоросли, другому больше по вкусу острый вариант с добавлением корейских пряностей. Давайте приготовим наиболее распространенные салаты.

«Минутка»

Ингредиенты:

• Морская капуста — 300 граммов
• 3 яйца
• Лук репчатый — 1 штука
• Лук зеленый — небольшой пучок
• Растительное масло — 2-3 столовые ложки

Водоросли освободите от упаковки и отправьте в салатницу. Половину средней луковицы, предварительно нарезанную очень тонкими полукольцами, соедините с капустой. Это нужно для того, чтобы лук хорошо промариновался и не горчил. Посолите салат, поперчите по вкусу, добавьте немного растительного масла, лучше оливкового. Снимите скорлупу из заранее отваренных яиц, нарежьте крупными ломтиками, добавьте в салат. Аккуратно перемешайте. Сверху украсьте мелко порубленным зеленым луком. Можно подавать «Минутку» на стол.

Салат из морской капусты с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Морская капуста — 300 граммов
• Яйцо — 3 штуки
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Крабовые палочки — 200 граммов
• Лук репчатый — 1 штука
• Майонез нежирный — 2-3 столовые ложки

Для этого салата уже маринованную морскую капусту нарежьте небольшими кусочками и поместите в глубокую салатницу, добавьте в нее тонко нарезанный лук и перемешайте, чтобы овощ замариновался. Отварите яйца, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Крабовые палочки следует сначала перерезать вдоль, а затем не очень мелко порубить полукольцами, так они будут смотреться в салате гораздо красивее. Консервированную кукурузу процедите, тщательно слив всю лишнюю жидкость, и добавьте к остальным компонентам. На завершающем этапе добавьте 2-3 ложки легкого майонеза с пониженным содержанием жиров, ведь ваша задача сделать салат не только вкусным, но и максимально легким. Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте блюдо на стол.

Салат из морской капусты с кальмарами

Любите морепродукты? Тогда этот салат ваш. Мясо кальмара — особенный диетический продукт, богатый полноценным легкоусвояемым белком и полиненасыщенными жирными кислотами. В нем содержатся вещества для быстрого переваривания пищи и усиления моторики пищеварения. Этот аппетитный салат с кальмарами займет достойное место на вашем столе.

Ингредиенты:

Для салата:

• Морская капуста маринованная — 250 граммов
• Морковь — 2 штуки
• Мясо кальмара — 200 граммов
• Яйцо — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Укроп — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок

• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Рисовый уксус — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка

Можно воплощать в жизнь самые разные рецепты с кальмарами, ведь их едят как в сушеном виде, так и вареном. Их можно мариновать, жарить и тушить, консервировать и запекать. В этом салате кальмар будет в отваренном виде, но в последующем его можно делать и другими способами. Для начала подготовьте кальмаров. Промойте их под проточной водой и снимите с них шкуру. Мясо опустите в кипящую воду и проварите на протяжении 3-5 минут, добавив соли по вкусу.

Кальмаров очень важно не переварить, потому что тогда их мясо может стать жестким и "резиновым". Когда кальмар будет готов, остудите его и порежьте соломкой среднего размера. Морковь натрите на терке для корейской моркови, если таковой у вас нет, то воспользуйтесь обычной теркой, используя самый крупный размер ячеек. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Отварите яйца и нарежьте соломкой такого же размера, как и кальмары. Соедините все ингредиенты с маринованной морской капустой и нарезанным луком. Все компоненты перемешайте.

Этот салат можно заправить обычным оливковым или любым другим растительным маслом, но вкус получится гораздо пикантнее и интереснее, если приготовить для него особый соус. Итак, в отдельной посуде смешиваем венчиком оливковое масло, соевый соус и рисовый уксус. Заправьте салат и снова перемешайте его. Перед подачей блюдо желательно охладить в течение нескольких часов в холодильнике. Последний штрих — мелко нарубленная зелень. Приятного аппетита!

Салат из морской капусты с корейской морковью

• Морская капуста по-корейски — 200 граммов
• Морковь по-корейски — 200 граммов
• Консервированные огурцы — 2 штуки
• Яйцо — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука

• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Молотый черный перец или смесь перцев — 1 щепотка

Для этого салата рекомендуем взять не простую маринованную морскую капусту, а ее же, только приготовленную по-корейски. Если такая вам не встретилась в магазине, не отчаивайтесь: можно добавить корейских пряностей сразу в маринованную капусту, и она успеет пропитаться ими, пока вы приготовите салат.

Ламинарию и корейскую морковь процедите, чтобы слить жидкость, и поместите в салатницу, сюда же добавьте крупные кольца репчатого лука. Огурчики нарежьте соломкой и добавьте к остальным компонентам. Приготовьте заправку, смешав растительное масло с молотым черным перцем. Полейте салат заправкой и перемешайте. Нескольких минут хватит, чтобы компоненты «подружились» между собой и объединились в острый колоритный вкус. Салат можете сразу подавать на стол.

Салат из морской капусты с фасолью “Морские камешки”

Ингредиенты:

• Морская капуста — 250 граммов
• Консервированная красная фасоль — 1 банка
• Консервированные огурцы — 1 штука
• Яйцо — 3 штуки

Для соуса:

• Майонез оливковый — 3 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика

В рецепте указана красная консервированная фасоль, но по своему вкусу можно взять и белую или любого другого сорта. Приготовьте фасоль: отбросьте ее на дуршлаг, убирая лишнюю жидкость. Промойте горячей кипяченой водой. Морскую капусту тоже следует отцедить от рассола и добавить к фасоли. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и порубить крупными кубиками. Консервированный огурчик режьте так же, как и все компоненты, — кубиками. Приготовление соуса займет несколько минут: для этого нужно всего лишь натереть чеснок на мелкой терке и добавить к нему 3 ложки оливкового майонеза. Соус хорошо перемешайте и заправьте салат. Все готово, можно подавать блюдо.

Салат из морской капусты с грибами

Ингредиенты:

• Морская капуста (сушеная) — 100 граммов
• Грибы шампиньоны свежие — 200 граммов
• Лук репчатый — 1 штука
• Яйцо — 2 штуки
• Майонез нежирный — 2-3 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу

Откройте упаковку с сухой морской капустой, возьмите нужное количество и замочите в холодной кипяченой воде (лучше на ночь). Капуста будет сильно увеличиваться в размерах, поэтому возьмите большую емкость. Набухшую ламинарию отварите в соленой соде. Затем откиньте на дуршлаг, пусть стечет вода. Займитесь грибами: шампиньоны помойте, почистьте, если это необходимо, и нарежьте сначала пополам, потом вдоль. Лук мельчите таким же способом.

Грибы получаются вкуснее, если обжаривать их таким способом: сначала на большом огне под крышкой примерно 5-7 минут, потом на среднем с добавлением лука около 15 минут. Посолите и поперчите их, остудите. Смешайте морскую капусту с грибами, добавьте к компонентам вареные и порезанные соломкой яйца. В конце заправьте ваш салат нежирным майонезом.

Салат из морской капусты, пророщенной сои и лосося

Ингредиенты:

• Морская капуста — 300 граммов
• Ростки соевые — 100 грамм
• Лосось (семга, форель) — 200 граммов
• Яйцо – 3 штуки
• Листья салата — 1 пучок
• Куриный бульон — 1 столовая ложка
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Укроп — 1 пучок
• Соль, приправы для рыбы — по вкусу.

В это же время на сковороде спассеруйте лук с мелко нарубленной пророщенной соей. Быстро их обжарьте, затем нужно добавить к ним порезанные листья салата и тушить под крышкой 5 минут с добавлением куриного бульона. Переложите смесь на тарелку. Снова возьмите сковороду и отдельно протушите кусочки рыбы с морской капустой на растительном масле, посолите, не забудьте про специи — к рыбе отлично подойдет смесь под названием «хмели-сунели». Тушить следует недолго, достаточно 5 минут под крышкой. Охладите. Теперь собирайте салат: смесь с соевыми ростками и смесь с рыбой соедините в одну пиалу, добавьте отваренные и порезанные яйца. Охладите салат, украсьте веточкой укропа. Приятного аппетита.

Салат из морской капусты с черносливом

Ингредиенты:

• Морская капуста — 200 граммов
• Вяленый чернослив — 200 граммов
• Грецкие орехи (ядра) — 100 граммов
• Яйцо — 3 штуки
• Лук репчатый — 1 штуки
• Масло растительное — 3 столовые ложки

Блюда, содержащие не только всем знакомые овощи, но и водоросли, орехи, морепродукты, являются источниками огромного количества витаминов и полезных веществ и понравятся всем членам вашей семьи. Такие салаты подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола. С этими рецептами вы по-другому посмотрите на морскую капусту и несомненно полюбите ее. Приятного аппетита!

alebed.org

Как приготовить салат из морской капусты с яйцом

Как бы ни был хорош рецепт салата с кукурузой и крабовыми палочками, иногда хочется чего-то чуть менее калорийного, но при этом пикантного. И тут на помощь придет салат из консервированной морской капусты с яйцом.

Способов приготовления блюда насчитывается не менее пары десятков, однако, попробуйте совершенно новый рецепт салата с морской капустой и яйцом, от которого придут в восторг все мужчины! Сразу предупреждаем, что оригинальный вариант не отличается легкостью, но уж порадовать любимого мужчину разок и приготовить ему вкуснейшее блюдо можно.

Салат «Мужская слабость»

Рецепт салата с морской капустой и яйцом

Как приготовить салат оливье с колбасой

Салат с колбасой и сухариками и кукурузой

Салат с кириешками и копченой колбасой

Ингредиенты:

• 200 гр. мяса крабов;
• 150 гр. морской капусты готовой;
• 3 куриных вареных яйца;
• 150 гр. вареного морского коктейля;
• 1/4 дайкона;
• 1 маленькая баночка мидий в собственном соку;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• Специи, приправы – по вкусу.

Для начала нужно отцедить капусту и мидии от сока, затем натереть мелко дайкон (нашу редьку лучше не брать – слишком острый вкус), перемешать все с пошинкованными яйцами, шинкованным крабовым мясом, морскими обитателями и мидиями и приправить маслом.

Обязательно подсолить, поперчить, дать пропитаться и можно подавать на стол. Неплохо сдобрить салат из консервированной морской капусты с яйцом зеленью. А если хочется удивить мужа, добавьте в масло ложку соевого соуса, эта специя как раз подходит для такого блюда. И подавать салатик нужно холодным, тогда вкус каждого продукта откроется еще больше.

Диетический салат с морской капустой, яйцом и кукурузой

Ингредиенты:

• 1 баночка капусты;
• 1 ст. л. кукурузы;
• 1 куриное вареное яйцо;
• 1/2 кочана пекинской капусты;
• 1 морковь свежая;
• Масло, специи – по вкусу.

Теперь все просто: нашинковать пекинку, порубить яйца и смешать все с тертой морковью, морской капустой и кукурузой.

Сдобрить маслом, соком лимона, солью и перцем. Для сытности в салат с морской капустой, яйцом и кукурузой добавляются ржаные сухарики или хрустящие ржаные хлебные палочки.

Блюдо идеально для плотного обеденного перекуса, а если убрать желток, оставив только белок яйца, кушанье подходит для питания по-Дюкану. Пробуйте и наслаждайтесь новыми сочетаниями продуктов. Тем более что морская капуста – незаменимый источник минералов и йода. А уж по своим вкусовым качествам данный салат ничуть не хуже, чем рецепт крабового салата с кукурузой и рисом.

Автор: Sergey

Похожие рецепты

Хотите другой рецепт?

Просто положите в салатник нужные ингредиенты и наша система подберет для вас подходящие варианты.

salatyizakuski.ru

Салаты с морской капустой и яйцом: рецепты, особенности приготовления

Морская капуста – ценный продукт питания, содержащий огромное количество минералов. В чистом виде ламинарию есть вряд ли кто захочет: она обладает специфическим запахом и своеобразным вкусом. А вот в составе многокомпонентных закусок морские водоросли едят с удовольствием даже те, кто не пылает любовью к подобным продуктам. Особенно вкусными считаются салаты с морской капустой и яйцом. Эти закуски способны изменить отношение к ламинарии у тех, кто до этого не любил вкуса морских водорослей.

Особенности приготовления

Сделать вкусный салат из морской капусты и яиц способна любая хозяйка. Нужно лишь знать несколько секретов приготовления подобных блюд.

• Чаще всего для приготовления салатов требуются маринованные водоросли, которые сегодня продаются почти во всех супермаркетах. Однако за основу можно взять сушеную или замороженную ламинарию. Сушеную морскую капусту сначала нужно восстановить, залив водой и оставив на несколько часов. Замороженной ламинарии дают возможность оттаять. После этого продукт промывают, опускают в кипящую воду и варят 10-12 минут. Этого достаточно, чтобы морская капуста стала мягкой, но не утратила полностью своей хрусткости. После этого морскую капусту остужают и нарезают фрагментами нужной длины и ширины. Приготовленная таким способом ламинария способна заменить покупную маринованную морскую капусту, но закуска с ней получится менее пикантной и калорийной.
• Яйца и другие продукты, требующие термической обработки, перед соединением с другими ингредиентами необходимо остудить. Иначе закуска быстро испортится.
• Если яйца отваривать в подсоленной воде, они не потрескаются и будут легко очищаться.
• Салаты с ламинарией и яйцами часто заправляются майонезом, но это не единственный соус, подходящий для этих целей. Его можно заменить сметаной, заправкой на основе растительного масла и уксуса, сырным соусом.

Морская капуста и яйца хорошо сочетаются не только друг с другом, но и с кальмарами, креветками, другими морепродуктами. Часто в состав этих закусок включают сурими. Это позволяет добавить салаты из ламинарии в рацион, не делая его однообразным и скучным.

Простой салат с морской капустой и яйцом

Состав:

• замороженная морская капуста – 0,2 кг;
• вода – 1 л;
• соль – 2,5 г;
• уксусная эссенция (70-процентная) – 2,5 л;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• растительное масло – 5 мл;
• черный молотый перец – по вкусу;
• майонез – 100 мл.

Способ приготовления:

• Вскипятите воду. Добавьте в нее соль и уксусную эссенцию, размешайте.
• Опустите в кипящий рассол морскую капусту и варите ее 10 минут.
• Откиньте капусту на дуршлаг. Дождитесь, когда стечет лишняя жидкость.
• Переложите морскую капусту в миску, добавьте к ней масло, перемешайте.
• Яйца сварите вкрутую. Поставьте их под струю холодной воды, чтобы они скорее остыли.
• Очистите от скорлупы. Разрежьте яйца пополам. Нарежьте вдоль очень тонкими ломтиками, отправьте в миску с водорослями.
• Добавьте майонез, перемешайте.

В составе этой закуски – минимум ингредиентов, но она получается удивительно вкусной и нежной. Сварив ламинарию в маринаде, вы сможете хранить ее в холодильнике в течение недели.

Салат с морской капустой, яйцами и кальмарами

Состав:

• кальмары – 0,8 кг;
• маринованная морская капуста – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• репчатый лук – 100 г;
• столовый уксус (9-процентный) – 20 мл;
• вода – 60 мл;
• сахар – 5 г;
• соль, перец, майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

• Тушки кальмаров промойте, одновременно удалив хорды. Сложите в миску. Залейте кипятком. Через 5 минут слейте воду, промойте тушки головоногих моллюсков под струей воды, чтобы смыть свернувшуюся пленку.
• Вскипятите чистую воду, опустите в нее кальмары, варите 3-4 минуты. Выньте шумовкой и остудите. Не превышайте указанное время, иначе моллюски станут жесткими.
• Кальмаров нарежьте тонкими полосками, сложите в миску.
• Сваренные вкрутую яйца поставьте под струю воды. Когда они остынут, очистите их и нарежьте тонкими ломтиками, положите к кальмарам.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, сложите в чашку или аналогичную емкость небольшого объема.
• Смешайте уксус с водой, добавьте сахар, залейте лук получившимся маринадом, оставьте на 15 минут.
• Выньте лук из маринада, отожмите, положите в миску с другими продуктами.
• Добавьте морскую капусту.
• Подсолите, поперчите, заправьте майонезом.

Салат, приготовленный по данному рецепту, получается сытным и в меру калорийным, несмотря на использование майонеза. Вкус у него нежный, сбалансированный. Обойдется блюдо недорого, но его не стыдно поставить на праздничный стол.

Салат с морской капустой, яйцом, кальмарами и овощами

Состав:

• филе кальмара – 0,2 кг;
• морская капуста (маринованная) – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• огурцы – 0,2 кг;
• зеленый лук – 50 г;
• яйцо куриное – 2-3 шт.;
• рисовый или яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• соевый соус – 20 мл;
• оливковое масло – 40 мл;
• перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе кальмара нарежьте соломкой, опустите в кипящую воду, отваривайте 2 минуты. Откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, а кальмары обсохнут, переложите их в миску.
• Сваренные вкрутую яйца остудите, поместив под струю холодной воды, освободите от скорлупы, порежьте тонкими дольками. Соедините с кальмарами.
• Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой. Измельчите на терке, предназначенной для приготовления корейских блюд. Если такой терки нет, морковь можно натереть на обычной с крупными отверстиями или нарезать тонкой соломкой.
• Помойте огурцы. Измельчите их так же, как морковь.
• Положите овощи к кальмару и яйцам.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Залейте их крутым кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь. Через 5 минут лук отожмите и отправьте к остальным ингредиентам.
• Добавьте маринованную морскую капусту.
• В отдельной емкости соедините уксус, соевый соус, масло и перец. Взбейте венчиком. Заправьте закуску получившейся смесью.
• Переложив салат на блюдо, посыпьте его рубленой зеленью.

Этот рецепт салата из яиц и морской капусты понравится тем, кто стремится к здоровому питанию и старается не заправлять закуски майонезом.

Салат с морской капустой, крабовыми палочками и яйцом

Состав:

• маринованная морская капуста – 150 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• салатный лук – 100 г;
• крабовые палочки – 0,2 кг;
• свежий огурец – 0,2 кг;
• сметана – 100 мл;
• столовая горчица – 20 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Крабовые палочки выньте из упаковки, нарежьте поперек кусками толщиной около 0,5 см. Сложите в миску.
• Очистите и мелко порежьте лук, положите к сурими.
• Сварите яйца. Остудив, очистите. Нарежьте некрупными кубиками, отправьте к другим компонентам.
• Выложите в миску с измельченными продуктами морскую капусту.
• Вымойте огурец, промокните салфеткой. Нарежьте кубиками или полукружиями. Положите к остальным ингредиентам.
• В отдельной емкости соедините горчицу и лимонный сок. Разотрите их до получения однородного состава. Добавьте перец и сметану, взбейте венчиком.
• Заправьте закуску приготовленным соусом.

Салат, сделанный по этому рецепту, имеет свежий и одновременно пикантный вкус, ярко и аппетитно выглядит. Его можно готовить в будни и к празднику.

Салат с морской капустой, сурими, яйцами и кукурузой

Состав:

• морская капуста (маринованная) – 0,2 кг;
• крабовые палочки – 0,2 кг;
• консервированная кукуруза – 0,25 кг;
• зеленый лук – 50 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

• Морскую капусту переложите в емкость, в которой планируете смешивать салат.
• Откройте банку с кукурузой, откиньте ее содержимое на дуршлаг. Когда кукурузные зерна подсохнут, пересыпьте их к водорослям.
• Сваренные вкрутую яйца остудите и очистите. Мелко порубите ножом, отправьте к другим ингредиентам.
• Добавьте мелко порезанный зеленый лук.
• Крабовые палочки освободите от целлофановых оболочек, нарежьте мелкими кубиками. Соедините с остальными продуктами.
• Добавьте майонез, перемешайте.

По этому рецепту салат из морской капусты и яиц готовится быстро и легко. Выглядит он ярко и аппетитно, получается вкусным и сытным. Его можно сделать на ужин или угостить им друзей, неожиданно нагрянувших в гости.

Как украсить салат с морской капустой и яйцами

Морская капуста не выглядит ярко. Чтобы салаты, сделанные из нее, приобрели аппетитный вид, их не помешает украсить.

• Яйцо служит отличным материалом для украшения салатов. Из него можно сделать цветок – достаточно разрезать его пополам, затем обрезать края зигзагообразно. Если в составе салата есть кальмары, то положив на салат половинку яйца и разложив вокруг щупальца кальмара, можно получить фигурку, напоминающую осьминога. Она также может стать украшением блюда.
• Крабовые палочки, часто входящие в состав закуски из морской капусты и яиц, тоже можно использовать для украшения блюда. Если их нарезать тонкими полосками, то из них можно сделать хризантему.
• Украсить закуску из яиц и ламинарии можно цветами из овощей, входящих в ее состав.

Самый простой способ облагородить салат с морской капустой и яйцами – посыпать его обжаренным кунжутом или кедровыми орешками.

Салат из морской капусты и яйца – полезное кушанье, достойное занять место в вашем ежедневном меню. Рецепты этой закуски настолько разнообразны, что трудно не найти вариант по вкусу. Красиво украсив блюдо, вы можете поставить его даже на праздничный стол. Сторонники здорового питания наверняка это оценят.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Салат из морской капусты с яйцом: да здравствует полезная ламинария!

Содержание:

Обращаем ваше внимание на салаты с морской капустой: они очень полезны и придутся к столу не только в зимнее время, когда выбор сезонных овощей ограничен, но и круглый год. Существует много различных вариантов приготовления салатов, в основе которых содержится ламинария. Разнообразие вариаций сводится к методу маринования морской капусты, ибо одному человеку нравится природный привкус этой водоросли, другому больше по вкусу острый вариант с добавлением корейских пряностей. Давайте приготовим наиболее распространенные салаты.

«Минутка»

Главные преимущества этого варианта — быстрота, простота его приготовления и малое количество компонентов. Пикантный, питательный и полезный, он отлично дополнит любой гарнир. Так как этот салат является классикой, предлагаем взять обычную маринованную морскую капусту без специй, которую можно приобрести в любом супермаркете.

Ингредиенты:

• Морская капуста — 300 граммов
• 3 яйца
• Лук репчатый — 1 штука
• Лук зеленый — небольшой пучок
• Растительное масло — 2-3 столовые ложки

Способ приготовления:

Водоросли освободите от упаковки и отправьте в салатницу. Половину средней луковицы, предварительно нарезанную очень тонкими полукольцами, соедините с капустой. Это нужно для того, чтобы лук хорошо промариновался и не горчил. Посолите салат, поперчите по вкусу, добавьте немного растительного масла, лучше оливкового. Снимите скорлупу из заранее отваренных яиц, нарежьте крупными ломтиками, добавьте в салат. Аккуратно перемешайте. Сверху украсьте мелко порубленным зеленым луком. Можно подавать «Минутку» на стол.

Салат из морской капусты с крабовыми палочками

Этот салат отлично подойдет для меню повседневной кухни и для праздничного стола. Его особенность заключается в том, что даже если кому-то не по душе блюда с морской капустой, это можно легко решить с помощью данного салата, ибо в этом случае необычный вкус ламинарии смягчается крабовыми палочками и кукурузой.

Ингредиенты:

• Морская капуста — 300 граммов
• Яйцо — 3 штуки
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Крабовые палочки — 200 граммов
• Лук репчатый — 1 штука
• Майонез нежирный — 2-3 столовые ложки

Способ приготовления:

Для этого салата уже маринованную морскую капусту нарежьте небольшими кусочками и поместите в глубокую салатницу, добавьте в нее тонко нарезанный лук и перемешайте, чтобы овощ замариновался. Отварите яйца, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Крабовые палочки следует сначала перерезать вдоль, а затем не очень мелко порубить полукольцами, так они будут смотреться в салате гораздо красивее. Консервированную кукурузу процедите, тщательно слив всю лишнюю жидкость, и добавьте  к остальным компонентам. На завершающем этапе добавьте 2-3 ложки легкого майонеза с пониженным содержанием жиров, ведь ваша задача сделать салат не только вкусным, но и максимально легким. Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте блюдо на стол.

Салат из морской капусты с кальмарами

Людям, которым для преодоления проблем со здоровьем требуется богатое йодом питание, необходимо включать в рацион блюда из морской капусты. Хочется рассказать вам о наиболее интересных сочетаниях этой водоросли с другими продуктами, не только делающими салаты богатыми на минералы и витамины, но и дарящие гурманам чудесные вкусовые новшества.

Любите морепродукты? Тогда этот салат ваш. Мясо кальмара — особенный диетический продукт, богатый полноценным легкоусвояемым белком и полиненасыщенными жирными кислотами. В нем содержатся вещества для быстрого переваривания пищи и усиления моторики пищеварения. Этот аппетитный салат с кальмарами займет достойное место на вашем столе.

Ингредиенты:

Для салата:

• Морская капуста маринованная — 250 граммов
• Морковь — 2 штуки
• Мясо кальмара — 200 граммов
• Яйцо — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Укроп — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок

Для заправки:

• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Рисовый уксус — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Можно воплощать в жизнь самые разные рецепты с кальмарами, ведь их едят как в сушеном виде, так и вареном. Их можно мариновать, жарить и тушить, консервировать и запекать. В этом салате кальмар будет в отваренном виде, но в последующем его можно делать и другими способами. Для начала подготовьте кальмаров. Промойте их под проточной водой и снимите с них шкуру. Мясо опустите в кипящую воду и проварите на протяжении 3-5 минут, добавив соли по вкусу.

Кальмаров очень важно не переварить, потому что тогда их мясо может стать жестким и «резиновым». Когда кальмар будет готов, остудите его и порежьте соломкой среднего размера. Морковь натрите на терке для корейской моркови, если таковой у вас нет, то воспользуйтесь обычной теркой, используя самый крупный размер ячеек. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Отварите яйца и нарежьте соломкой такого же размера, как и кальмары. Соедините все ингредиенты с маринованной морской капустой и нарезанным луком. Все компоненты перемешайте.

Этот салат можно заправить обычным оливковым или любым другим растительным маслом, но вкус получится гораздо пикантнее и интереснее, если приготовить для него особый соус. Итак, в отдельной посуде смешиваем венчиком оливковое масло, соевый соус и рисовый уксус. Заправьте салат и снова перемешайте его. Перед подачей блюдо желательно охладить в течение нескольких часов в холодильнике. Последний штрих — мелко нарубленная зелень. Приятного аппетита!

Салат из морской капусты с корейской морковью

Этот салат, в котором гармонично соединяется корейская морковь и морская капуста, готовится за считанные минуты. Особенно его оценят хозяйки в ситуации, когда гости на пороге, а времени на приготовление очень мало. Салат будет хорошей самостоятельной закуской и отлично подойдет под крепкие напитки.

Ингредиенты:

• Морская капуста по-корейски — 200 граммов
• Морковь по-корейски — 200 граммов
• Консервированные огурцы — 2 штуки
• Яйцо — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука

Для заправки:

• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Молотый черный перец или смесь перцев — 1 щепотка

Способ приготовления:

Для этого салата рекомендуем взять не простую маринованную морскую капусту, а ее же, только приготовленную по-корейски. Если такая вам не встретилась в магазине, не отчаивайтесь: можно добавить корейских пряностей сразу в маринованную капусту, и она успеет пропитаться ими, пока вы приготовите салат.

Ламинарию и корейскую морковь процедите, чтобы слить жидкость, и поместите в салатницу, сюда же добавьте крупные кольца репчатого лука. Огурчики нарежьте соломкой и добавьте к остальным компонентам. Приготовьте заправку, смешав растительное масло с молотым черным перцем. Полейте салат заправкой и перемешайте. Нескольких минут хватит, чтобы компоненты «подружились» между собой и объединились в острый колоритный вкус. Салат можете сразу подавать на стол.

Салат из морской капусты с фасолью “Морские камешки”

В продолжение темы с морской капустой хотелось бы предложить салат для повседневного питания, главным компонентом которого является фасоль, а водоросли лишь органично подчеркивают ее природный вкус. Остроты этому блюду добавляет чесночный соус. За счет содержания фасоли салат получается питательным и становится достойным самостоятельным блюдом. Особенно актуальным он может оказаться в период поста.

Ингредиенты:

• Морская капуста — 250 граммов
• Консервированная красная фасоль — 1 банка
• Консервированные огурцы — 1 штука
• Яйцо — 3 штуки

Для соуса:

• Майонез оливковый — 3 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

В рецепте указана красная консервированная фасоль, но по своему вкусу можно взять и белую или любого другого сорта. Приготовьте фасоль: отбросьте ее на дуршлаг, убирая лишнюю жидкость. Промойте горячей кипяченой водой. Морскую капусту тоже следует отцедить от рассола и добавить к фасоли. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и порубить крупными кубиками. Консервированный огурчик режьте так же, как и все компоненты, — кубиками. Приготовление соуса займет несколько минут: для этого нужно всего лишь натереть чеснок на мелкой терке и добавить к нему 3 ложки оливкового майонеза. Соус хорошо перемешайте и заправьте салат. Все готово, можно подавать блюдо.

Салат из морской капусты с грибами

Главная героиня рецептов — морская капуста. Можно ее не любить, но это лишь до тех пор, пока не попробуете этот рецепт. Удивительное и пожалуй самое удачное сочетание этой водоросли — с грибами, и этот факт с уверенностью подтвердят поклонники такого блюда.

Ингредиенты:

• Морская капуста (сушеная) — 100 граммов
• Грибы шампиньоны свежие — 200 граммов
• Лук репчатый — 1 штука
• Яйцо — 2 штуки
• Майонез нежирный — 2-3 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Откройте упаковку с сухой морской капустой, возьмите нужное количество и замочите в холодной кипяченой воде (лучше на ночь). Капуста будет сильно увеличиваться в размерах, поэтому возьмите большую емкость. Набухшую ламинарию отварите в соленой соде. Затем откиньте на дуршлаг, пусть стечет вода. Займитесь грибами: шампиньоны помойте, почистьте, если это необходимо, и нарежьте сначала пополам, потом вдоль. Лук мельчите таким же способом.

Грибы получаются вкуснее, если обжаривать их таким способом: сначала на большом огне под крышкой примерно 5-7 минут, потом  на среднем с добавлением лука около 15 минут. Посолите и поперчите их, остудите. Смешайте морскую капусту с грибами, добавьте к компонентам вареные и порезанные соломкой яйца. В конце заправьте ваш салат нежирным майонезом.

Салат из морской капусты, пророщенной сои  и лосося

Это блюдо понравится не только всей вашей семье, его непременно по достоинству оценят ваши гости. В его состав входит красная рыба, о пользе которой можно долго говорить. Пророщенная соя — кладезь витаминов и полезных веществ, благотворно влияющих на весь организм. Обладает очищающими, улучшающими моторику свойствами. Салат получится необыкновенно вкусным и питательным и, самое главное, полезным.

Ингредиенты:

• Морская капуста — 300 граммов
• Ростки соевые — 100 грамм
• Лосось (семга, форель) — 200 граммов
• Яйцо – 3 штуки
• Листья салата — 1 пучок
• Куриный бульон — 1 столовая ложка
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Укроп — 1 пучок
• Соль, приправы для рыбы — по вкусу.

Маринованную морскую капусту процедите и нашинкуйте небольшими полосками. Филе лосося отварите в подсоленной воде на маленьком огне на протяжении 15 минут, достаньте из кипятка, аккуратно вытяните косточки и нарежьте кубиками. Рыбу можно приготовить и на пару. Будет еще вкуснее, если вы воспользуетесь пароваркой.

В это же время на сковороде спассеруйте лук с мелко нарубленной пророщенной соей. Быстро их обжарьте, затем нужно добавить к ним порезанные листья салата и тушить под крышкой 5 минут с добавлением куриного бульона. Переложите смесь на тарелку. Снова возьмите сковороду и отдельно протушите кусочки рыбы с морской капустой на растительном масле, посолите, не забудьте про специи — к рыбе отлично подойдет смесь под названием «хмели-сунели». Тушить следует недолго, достаточно 5 минут под крышкой. Охладите. Теперь собирайте салат: смесь с соевыми ростками и смесь с рыбой соедините в одну пиалу, добавьте отваренные и порезанные яйца. Охладите салат, украсьте веточкой укропа. Приятного аппетита.

Салат из морской капусты с черносливом

Салат с морской капустой и черносливом можно смело назвать «взрывом вкуса». Он обладает интересным сочетанием соленых и сладких компонентов. Добавление грецких орехов сделает его любимым салатом на вашем столе, все оценят ваши старания и полюбят его, ведь чернослив — это отличное лакомство, пользующееся популярностью не только взрослых, но и у детей.

Ингредиенты:

• Морская капуста — 200 граммов
• Вяленый чернослив — 200 граммов
• Грецкие орехи (ядра) — 100 граммов
• Яйцо — 3 штуки
• Лук репчатый — 1 штуки
• Масло растительное — 3 столовые ложки

Морскую капусту для этого салата можно как взять уже готовую, так и сделать самостоятельно, отваривая сухие водоросли в соленой воде. Вяленый чернослив промойте под проточной водой, удалите косточки, а затем проварите немного для придания ему мягкости и сочности. Затем нужно мелко нарезать сухофрукт. Или же можно просто запарить его под крышкой в течение 10 минут. Грецкие орехи (ядра) растолочь скалкой, чтобы были небольшие кусочки. Для салата нужно использовать отварные яйца. Их тоже нужно порубить ножом на мелкие кусочки. Репчатый лук (небольшую головку) нарежьте полукольцами. Все компоненты соедините в одном красивом салатнике, сбрызните растительным маслом. Салат готов, можно подавать его на стол.

Блюда, содержащие не только всем знакомые овощи, но и водоросли, орехи, морепродукты, являются источниками огромного количества витаминов и полезных веществ и понравятся всем членам вашей семьи. Такие салаты подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола. С этими рецептами вы по-другому посмотрите на морскую капусту и несомненно полюбите ее. Приятного аппетита!

jlady.ru

Салат из морской капусты с яйцами кулинарный рецепт приготовления с фото

Автор: Петр Макрис  10 мая 2013     15479     0  

Салат из морской капусты с яйцами, на мой взгляд, очень удачный микс морской капусты, жареного лука и вареных яиц. А так как морская капуста (ламинария) богата различного рода микро- и макроэлементами, то это еще и полезный микс.

Ингредиенты:

• - морская капуста – 40 гр. сушеной или 200 гр консервированной;
• - лук – 150 гр.;
• - яйца – 2 шт.;
• - соль, перец;
• - растительное масло.

Готовим салат из морской капусты и яиц

Если вы выбрали для приготовления салата сушеную морскую капусту, ее необходимо тщательно промыть перед использованием, так как практически всегда на ней содержится немалое количество песка и мелких морских камушков, которые уж явно ни к чему в нашем салате. После того, как вы ее промыли, ее необходимо замочить и сварить (ниже приведена подробная инструкция). 

40 грамм сушеной морской капусты достаточно будет для получения 200 грамм готовой, к употреблению.

Приготовление морской капусты

Как уже говорилось выше, тщательно промойте капусту под струей воды. Для удобства можно использовать дуршлаг. Далее берите по одному небольшому пучку морской капусты, промывайте под струей воды и перекладывайте в кастрюлю. Это поможет Вам избавиться от мелких камушков, которые не вымываются через дуршлаг. 

Затем, залейте капусту холодной водой и оставьте на 8-10 часов для того, чтобы она набухла. 

По прошествии этого времени, слейте воду, залейте новой, поставьте на огонь. После того, как вода закипит, варите еще 5-10 минут.

Когда капуста сварилась, слейте воду, выложите ее на разделочную доску и нарежьте поперек через каждые 4-5 см – это делается для удобства последующего ее употребления в салате.

Теперь морская капуста готова к употреблению – можно делать салат, жарить, тушить, мариновать и т.д.

Можно приготовить сушеную морскую капусту вышеописанным способом, можно выбрать уже готовую, консервированную – решать Вам.

Но, вернемся к нашему салату.

Сварите яйца «вкрутую» (после закипания воды варите 10 минут). Охладите их – залейте холодной водой (для ускорения процесса, заливайте несколько раз холодной водой).

Теперь почистите и нарежьте полукольцами лук. Получившиеся полукольца, в свою очередь, порежьте еще раз пополам. Далее – обжаривайте лук на растительном масле 5-10 минут, до его прозрачности. После этого добавьте капусту к луку, посолите, поперчите, тщательно перемешайте и обжаривайте 5 минут.

Пока жарятся капуста и лук, очистите яйца и натрите их, используя крупную терку. 

Прожарившийся лук и капусту положите в салатницу, добавьте яйца и перемешайте.

Подавать этот салат можно как теплым, так и холодным.

Приятного аппетита!

Все права защищены © Queen-Time.Ru

Рассказать друзьям.

queen-time.ru

• 
  Салат с курицей и корейской морковью рецепт
• 
  Салат рецепт с корейской морковью и курицей
• 
  Салат глобус на зиму с баклажанами рецепт
• 
  Салат коварство и любовь рецепт с фото
• 
  Салат из брокколи на зиму рецепты приготовления
• 
  Салат с грибами и курицей слоями рецепт
• 
  Рецепт салат с ананасом и куриной грудкой
• 
  Салат с ананасами и курицей копченой рецепт
• 
  Салат с курицей и грибами слоями рецепт
• 
  Салат из брокколи рецепты приготовления на зиму
• 
  Салат березка с черносливом рецепт с фото