Салат с шампиньонами и сыром. Салат с шампиньонами сырыми рецепт

Грибной салат с шампиньонами, сыром и яйцами. Простой, вкусный и полезный рецепт с фото.

Салат из шампиньонов с добавлением сыра очень полезное блюдо. Шампиньоны недаром называют «лесным мясом». Эти грибы имеют высокое содержание белка и витаминов. А сыр насытит ваш организм кальцием. А главное, этот салатик очень вкусный и приготовить его можно буквально за пол часа. Если неожиданно к вам нагрянули гости, то подайте им такой салат. Всё что нужно для него обычно имеет в холодильнике каждый.

Чтобы приготовить этот грибной салат с шампиньонами нужно запастись следующим набором продуктов:

— шампиньоны свежие – 600 г.

— твёрдый сыр – 250 г.

— яйца – 5 шт.

— лук – 2 средних головки.

— майонез «Провансаль» — 0,5 литра

— соль

— перец чёрный молотый

— лук зелёный

— подсолнечное масло очищенное – 1/4 стакана.

Теперь самое важное!

Как приготовить салат с шампиньонами, сыром и яйцами.

Грибы очистим, хорошо промоем и нарежем тонкими пластинками толщиной 5 мм.

Обжарим грибы на подсолнечном масле.

Лук нарежем дольками и обжарим на подсолнечном масле.

Сыр натрем на крупной тёрке.

Сварим вкрутую яйца и нарежем их кубиками.

Смешаем все компоненты салата, добавим по вкусу соль, перец и майонез.

Мелко нарежем зелёный лук.

Выложим салат из шампиньонов на блюдо и придадим ему красивую форму. Вот так:

или вот так.

Смажем салат майонезом и посыпем зелёным луком или консервированной кукурузой. А можно и тем, и тем.

К такому грибному салату подойдёт бокал белого столового вина. Подайте на стол ломтики свежего ржаного хлеба и минеральную воду.

eda-offline.com

Салат с сырыми шампиньонами и помидорами

Салат с сырыми шампиньонами и помидорами — это отличный рецепт «живого» салата, с исключительного сырыми продуктами. Хороший вариант перекуса для сыроедов, вегетарианцев или для тех, кто держит пост.

Можно ли есть грибы в сыром виде? Ответ — да! Их можно есть, но выборочно — искусственно выращенные (шампиньоны или шиитаки).

Конечно, грибы не самая лучшая живая пища, но они являются неплохим источником белка. К тому же ими быстро можно насытиться и получить то самое ощущение полноты в желудке, без которого так страдают начинающие сыроеды.

Ингредиенты:

• сырые шампиньоны – 10 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• красный лук – половина луковицы
• вяленые помидоры – 5-10 шт. в зависимости от их размера
• лимон – половинка
• зелень – 1 пучок

Какие есть полезные свойства грибов? Грибы иногда называют лесным мясом и неспроста. Сушеные белые грибы, например, считаются более питательными, чем вареная колбаса, яйца, солонина и шпроты, а суп из них более питателен и калориен, чем мясной бульон. А рыжики, например, более питательны, чем говядина, куриное мясо, сельди, так что их можно смело назвать «королями грибов». Тем не менее, любой продукт питания оценивается не только по его калорийности. Важно также и наличие в нем таких важных элементов как белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и другие микроэлементы. Тут грибы действительно бесценны. Практически во всех видах содержатся витамины В1, В2, С, D и РР. Витамина В1 в грибах, к примеру, столько же, сколько в зерновых культурах и говяжьей печени. А по витамину D грибы вполне могут соперничать со сливочным маслом. Польза грибов также складывается из наличия в них таких минеральных веществ как кальций, железо, фосфор, калий, а также йод, цинк, медь и марганец, без которых не может нормально осуществляться обменный процесс.

Приготовление:

1. Порежьте грибы пластинками и залейте лимонным соком – пусть они постоят так и промаринуются, пока вы режете остальные продукты.
2. А именно: перец, лук (я люблю тонкими кольцами), и зелень.
3. Если ваши вяленые помидоры крупные, то порежьте и их, если нет – то кладите в салат целиком.
4. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте оливковым либо льняным маслом — и салат с сырыми грибами готов!

Рецепт позаимствован с Youtube канала — Awaken

eco-recept.ru

Салат с шампиньонами и сыром

Предлагаю приготовить очень вкусный, лёгкий салат с шампиньонами и сыром. Грибы берутся сырые, затем они маринуются определенное время. Сыр для этого блюда лучше взять рассольный средней солености (например, можно готовить с брынзой, фетой, сулугуни или адыгейским), он придает интересную нотку этому салату. Я готовила с брынзой. Этот простой и вкусный салат можно подать как закуску, а можно, как дополнение к основным блюдам. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления салата с шампиньонами и сыром понадобится:

шампиньоны свежие - 120 г;

горчица французская (зернами) - 1 ч. л.;

масло растительное рафинированное - 1 ст. л.;

соль - щепотка;

уксус 9% - 1-2 ч. л.;

сахар - 1 ч. л.;

лук зеленый - 1/4 пучка;

брынза средней солености (или другой рассольный сыр) - 100 г.

Этапы приготовления

Шампиньоны хорошо вымыть, обсушить, удалить ножки. Шляпки грибов нарезать тонкими пластинами.

К растительному маслу добавить горчицу, уксус, соль, сахар, тщательно перемешать маринад (сахар и соль должны раствориться полностью).

Этим маринадом полить шампиньоны, хорошенько, но аккуратно перемешать. Накрыть посуду с грибами крышкой и поместить в холодильник на 1 час.

Салат вновь тщательно перемешать и поместить в холодильник еще на 15 минут.

Выложить очень вкусный салат с шампиньонами и сыром в тарелку и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Салат с шампиньонами и сыром: приготовьте для разнообразия

Такие продукты, как шампиньоны и сыр придут на помощь в случае, если нужно приготовить праздничное блюдо, ведь мясо и рыба часто надоедают, а овощами и травой питаться вовсе не хочется.

Процесс приготовления салата с шампиньонами отличается простотой, к тому же подобное блюдо считается пищей «для ленивых», потому что грибы эти можно есть и сырыми. Салат готовится и с жареными шампиньонами, и консервированными. Если кто-то предпочитает пользоваться сырыми шампиньонами, то он знает, что в данном случае грибам свойственно сохранять свойственным им грибной аромат.

Но, если применяются жареные шампиньоны, то их можно дополнять жареной морковкой и луком. Часто практикуется вариант выкладывания салата с грибами на тарелку слоями, ведь так все компоненты просматривают по отдельности. Для жарки шампиньонов можно пользоваться сковородой или грилем. Овощи тоже можно поджарить, пользуясь грилем, например, помидоры.

Шампиньоны отлично сочетаются с крабовыми палочками, кукурузой и сыром твердых сортов. Салат с шампиньонами, состав которого дополнен сыром, отличается ароматом и быстро утоляет чувство голода. К тому же грибы и сыр считаются достаточно полезными продуктами, поэтому их употребление принесёт и наслаждение, и пользу организму.

Содержание статьи

Салат новогодний

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

• 360 г куриного мяса,
• луковицей,
• 210 г эстонского сыра,
• 310 г грибов шампиньонов,
• ложкой масла сливочного,
• 3 яйцами,
• 25 г масла подсолнуха,
• солью,
• майонезом.

Занимаемся отвариванием куриного мяса до готовности. Рубим грибы на куски, помещаем их в разогретое масло. Почищенную луковицу шинкуем и дополняем ею массу из шампиньонов на сковороде. Выполняем обжаривание содержимого до золотистого цвета, добавив в конце сливочное масло. Огонь выключается сразу, как масло растает.

Сваренное мясо охлаждаем в бульоне. Нарезаем на кусочки. Выкладываем его в качестве начального слоя, незамедлительно сверху помещаем грибы с луком. Слой смазывается майонезом.

Яйца измельчаются посредством терки и выкладываются в качестве третьего слоя, после чего смазываются майонезом.

Измельчаем посредством тёрки твердый сыр, и после его равномерного расположения на поверхности, смазываем майонезом. Согласно предпочтениям каждой хозяйки производится индивидуальное оформление этого блюда. Перед подачей помещаем кулинарный шедевр в холодильник.

Салат с Пармезаном

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

• 210 г свежих шампиньонов,
• 510 г куриного филе,
• луковицей,
• морковкой,
• 160 г сыра пармезан,
• 130 г майонеза,
• 55 г масла подсолнуха и
• солью.

Занимаемся отвариванием куриного филе в течение 30 минут. Охлаждаем в бульоне. Мясо нарезаем на небольшие кубики. Отваренные на протяжении 16 минут яйца должны измельчаться в охлажденном виде на кусочки. Морковка очищается и измельчается на тёрке. Луковицу нужно почистить. Затем мелко нашинковать. В подсолнечное масло выкладываем морковку и лук с целью обжаривания их на сковороде до мягкости.

Грибы вымываем, чистим и рубим на пластинки. Вместе с порезанной луковицей обжариваем их на сковородке до румяного цвета. Завершив процесс приготовления ингредиентов, начинаем оформлять салат. Грибы с луком используем в качестве первого слоя, который смазывается майонезом в небольшом количестве.

Далее, идёт морковная масса, а затем масса из лука. Они также по отдельности смазываются майонезом. Следующим слоем становится мясо. Оно тоже смазываемое майонезом, только уже достаточно толстым слоем. Далее, выкладывается слой яичной массы с последующим промазыванием его майонезом. Последним слоем станет сыр пармезан, измельченный на тёрке и предназначенный для посыпки на поверхность салата. Салат станет сочным и хорошо пропитается, если его поместить в холодильник.

Салат овощной

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

• 3 морковками,
• 2 картофелинами,
• 4 яйцами,
• 110 г Эстонского сыра,
• 310 г мяса курицы,
• 11 ядрами грецких орехов,
• 260 г свежих шампиньонов,
• солью и
• 210 г моркови.

Занимаемся обработкой и варкой грибов. Морковка и картошка отвариваются в кожице, затем охлаждаются и чистятся. Мясо курицы отваривается 30 минут, и охлаждается в бульоне для сочности.

Ядра грецких орехов нужно порубить, а яйца — натереть. Овощи хорошо вымываются и отвариваются. Также с помощью тёрки измельчаем по отдельности морковку и картофель. Для измельчения сыра применяем крупную терку. Салат выкладывается слоями. Сначала идёт морковка, которая посыпается солью и смазывается майонезом. Затем следует сырная масса, которая также смазываемая майонезом.

В качестве следующего слоя выступает картошка, а далее, идёт яичный слой. Слои эти тоже нужно смазать майонезом. Затем мясную массу также поливаем майонезом. Порубленные на кусочки вареные грибы следующими выкладываются на блюдо. Этот слой служит на размещения майонезной сеточки. На грибы помещаем орехи, и снова выкладываем картофельную и яичную массу. Смазываем всё майонезом, а для посыпки салата применяем сыр и морковку. Для оформления блюда годятся целые ядра орехов. С целью пропитки блюдо должно простоять ночь в холодильнике.

Салат с шампиньонами, черносливом и сыром

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

• 510 г грибы шампиньонов,
• 510 г мяса куриного,
• 210 г сыра Российского,
• 210 г чернослива,
• луковицей,
• 210 г ядер грецкого ореха,
• 190 г майонеза,
• 32 г масла растительного.

Отваренное и охлажденное мясо рубим на кусочки и соединяем с майонезом. Почищенные грибы тоже нарезаем на кусочки аналогично луковице. Выкладываем эту массу в растительное масло. Жарим лук и грибы на сковороде до готовности. Помытый чернослив заливаем кипятком и процеживаем. Когда он станет мягким, рубим его в форме соломки или кубиков.

Ножом рубим ядра орехов. На тёрке измельчаем российский сыр. В салатник продукты выкладывать слоями. Масса из жареных грибов с луком выступит в роли первого слоя. Далее, идёт куриное мясо, на которое выкладывается чернослив, для его смазывания применяем тонкий слой майонеза. Посыпаем сверху натертым сыром и смазываем его майонезом. В качестве завершающего слоя выступят грецкие орехи, располагаемые по всей поверхности блюда. В холодильнике салат должен пропитываться в течении некоторого времени

Салат, дополненный куриной печенью

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

• 310 г печени куриной,
• 310 г свежих шампиньонов,
• луковицей,
• 3 яйцами,
• 110 г сыра Эдам,
• 210 г майонеза,
• 35 г растительного масла.

Занимаемся обработкой печени курицы, её отвариванием, охлаждением и нарезкой. Выкладываем готовую печень в качестве первого слоя салата, который смазывается майонезом.

Обработанные грибы шампиньоны рубим в форме пластин и помещаем в масло. Луковицу шинкуем мелко и добавляем на сковородку к грибной массе. Грибы с луком обжариваем до готовности, выкладываем на печень, а для смазывания применяем майонез.

Яйца, натертые на терке, выступят в качестве третьего слоя блюда. Их тоже смазываем майонезом. Измельчаем на тёрке сыр Эдам с целью равномерной посыпки его на поверхность салата. Тонкие слой майонеза также наносим на верхний слой. Перед употреблением салат нужно подержать в холодильнике ночь, чтобы он пропитался.

salati-vse.ru

Салат с шампиньонами и сыром

Сегодня творила салат с шампиньонами и сыром. Кто не любит киви, дальше может не читать – тогда вам лучше сюда, тут тоже шампиньоны и сыр, только в более классическом варианте, без извращений.Дело было так.

Муж вернулся с работы и сказал: «Хочу праздника.  Давай запечем куру с корочкой и сделаем какой-нибудь непростой салат. И допьем то немецкое пиво, которое мы не успели выпить за новогодние праздники». Конечно, я согласилась.

Потому что это у людей были праздники, а мы пахали как проклятые рабы на долбаной работе. Новогодние каникулы наш малыш провел с бабой и дедой, и мы так с ним никуда и не съездили – ни на елку, ни на аттракционы 🙁 . Будь прокляты эти рабочие форсмажоры! Ладно, буду учиться превращать в праздник любой день, а то так вся жизнь пройдет в жалобах на злую судьбу и в бесплодных ожиданиях света в конце туннеля.

Салат сочинила на ходу из того, что нашла в холодильнике. Получилось просто, быстро и вкусно – ну а почему бы и нет?

Чтобы сотворить салат с шампиньонами и сыром, нам потребуется :mail: :

• 250-300г шампиньонов
• 120-150г сыра типа Российского
• 1 банка консервированного зеленого горошка
• 1 крупный кислый киви (интересно, это он или оно?)
• 1 большая луковица
• 1 зубчик чеснока
• Горсть грецких орехов
• 3 столовые ложки майонеза (примерно)
• 3 столовые ложки сметаны (примерно)
• Оливковое масло для жарки
• Соль

Салат с шампиньонами и сыром, рецепт приготовления:

1. Лук нарезаем четвертькольцами или кубиками, слегка обжариваем в столовой ложке оливкового масла, чтобы горечь ушла, а сырая хрустинка осталась. Перекладываем со сковородки.
2. Шампиньоны режем крупными кубиками и жарим до готовности – солим в самом конце, иначе они пустят сок и получатся не коричневые обжаренные, а серые вареные.
3. Киви режем мелкими кубиками.
4. Грецкие орехи рубим ножом – не в пыль, а так, средне.
5. Столовую ложку жареных шампиньонов и щепотку ореховой крошки откладываем в сторонку для украшения.
6. В отдельной миске сооружаем сырную заправку: трем сыр на мелкой терке, выдавливаем в него чеснок, смешиваем все это со сметаной и майонезом.
7. Соединяем все ингредиенты, включая зеленый горошек, и перемешиваем. Перекладываем в симпатичный компактный салатник, оформляем горкой и в художественном беспорядке украшаем кусочками шампиньонов и ореховой крошкой.
8. Даем постоять в холодильнике пару часов, по возможности (хотя и чуть теплым салат тоже неплох).

Салат с шампиньонами и сыром готов, аминь!

Друзья, еще меня прямо-таки распирает поделиться с вами мультиком, который мой сын случайно надыбал в интернете. Не знаю, как отреагируете вы – лично я ржала как безумная еще на этапе вступительной песенки, и после просмотра периодически цитирую его героев в различных ситуациях: «Оо!Няма-няма!!!!!» или «Ооо!!!!Чумадан!!!!» На Чумодан муж немного обижается, но это от того, что он мультик этот еще не смотрел.

Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты.

Пусть процесс будет приятным, а результат – удачным.

С уважением, Мария Носова.

Рецепты в том же духе:

Салат из шампиньонов и зеленого горошка

Салат с жареными шампиньонами и фасолью

Салат из шампиньонов с ананасом

Рубрика «Салаты»

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

prostye-recepty1.ru

• 
  Мышка салат рецепт с фото
• 
  Помидоры с моцареллой салат рецепт
• 
  Курица с апельсинами салат рецепт
• 
  Салаты порционные в креманках рецепты
• 
  Грибной салат с курицей рецепт
• 
  Витаминный салат рецепт с фото
• 
  Рецепт салата с листьями салата
• 
  Рецепт салата с маринованными огурцами
• 
  Рецепт салат с копченым лососем
• 
  Салат с сырыми шампиньонами рецепт
• 
  Рецепт салат коварство и любовь