Салат «Пиковая дама». Салат пиковая дама рецепт
Салат Пиковая дама рецепт с фото
Не знаете, какой салатик приготовить к домашнему обеду, ужину, а может быть к праздничному столу? Предлагаю угостить своих родных пикантным, ароматным салатом. Приготовим нежный и сочный салат «Пиковая дама». Почему «Пиковая дама», спросите вы? Потому что, салатик готовится из сочной и вкусной свеклы бордового цвета и оформляется в виде карточного знака «пики». Хотя последний факт можно проигнорировать и подать салат в обычном салатнике, особенно, если все домашние за столом. Овощной салат «Пиковая дама» можно заправить растительным маслом или майонезом. Если вы на диете, используйте оливковое масло.
Свеклу для салата лучше взять насыщенного бордового цвета. Тщательно моем ее с помощью щеточки и опускаем в кипящую несоленую воду (соль делает свеклу твердой). Можно добавить немного сока лимона или чайную ложку сахара для сохранения красивого цвета. Отвариваем овощи на небольшом огне до готовности, при необходимости доливаем воду. В среднем свекла варится 40-50 минут, в зависимости от размера. Но если свекла старая, то время варки может увеличиться до 1,5-2 часов. Охлаждаем ее под холодной проточной водой 10-15 минут, очищаем и натираем на крупной терке или терке для корейской моркови.
Зеленое яблоко разрезаем на части, очищаем от семян и натираем на крупной терке вместе с кожурой.
Маринованный или соленый огурчик тонко нарезаем соломкой.
Чернослив промываем горячей водой, обсушиваем на бумажной салфетке и нарезаем соломкой.При необходимости, если у вас сухой чернослив, можно залить его горячей водой на 10-20 минут, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Грецкие орешки немного подсушиваем на сухой сковороде и режем небольшими кусочками или измельчаем в чоппере.
Очищаем чеснок от шелухи, удаляем сердцевину, так как из-за нее остается стойкий чесночный запах, и натираем на мелкой терке (можно выдавить через чеснокодавку).
Соединяем в салатнике все ингредиенты, заправляем майонезом или оливковым маслом и все перемешиваем. Я использовала в качестве заправки домашний майонез, такой салат моей семье больше нравится.
Салат «Пиковая дама» готов!
С яблока счистите кожуру, натрите мякоть на терке.
Чеснок очистите, мелко нарежьте.
Соленый огурец также натрите.
Свеклу отварите или запеките в духовке, очистите ее, а затем также натрите на терке.
Выложите на красивое блюдо натертую свеклу. Промажьте ее майонезом.
Сверху на свеклу выложите натертое яблоко.
Сверху на яблоко выложите огурец.
Затем чеснок.
В центр салата выдавите немножечко майонеза.
И в завершении украсьте салат грецкими орешками.
Вот и все, салат «Пиковая дама готов»! Советуем также обратить внимание на рецепт приготовления салата-торта Рубин, красочной праздничной закуски.
С яблока счистите кожуру, натрите мякоть на терке.
Чеснок очистите, мелко нарежьте.Соленый огурец также натрите.
Свеклу отварите или запеките в духовке, очистите ее, а затем также натрите на терке.Выложите на красивое блюдо натертую свеклу. Промажьте ее майонезом.
Сверху на свеклу выложите натертое яблоко.
Сверху на яблоко выложите огурец.
В центр салата выдавите немножечко майонеза.
И в завершении украсьте салат грецкими орешками.Вот и все, салат «Пиковая дама готов»!
Опубликовано 31.03.2017 Разместил: Миловица [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Предлагаем вам вкусный с пикантной ноткой салат "Пиковая дама". Рецепт с фото подскажет, как правильно подготовить для него продукты и как следует его готовить. Такой салат обязательно будет замечен и отмечен вашими гостями при подаче его на праздничный стол.
1. Необходимые ингредиенты.
2. Берем чернослив без косточек промываем его водой, затем заливаем его кипятком на 5 минут, чтобы он успел набухнуть и размякнуть. Через 5 минут воду сливаем, чернослив просушиваем при помощи бумажных кухонных полотенец или салфеток.
3. Вареную или запеченную свеклу предварительно очищаем, остужаем и натираем на крупной терке.
4. Для приготовления этого салата, яблоки лучше взять с кислинкой. Моем их, очищаем от кожуры, убираем сердцевину с семенами и нарезаем мелкой соломкой. Конечно, их тоже можно натереть на терке, но при этом они слишком быстро потемнеют.
5. Также соломкой нарезаем чернослив и соленый или маринованный огурец.
6. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, грецкие орехи измельчаем при помощи ножа. Их предварительно можно обжарить на сухой сковороде, но это по желанию.
7. Перекладываем все подготовленные ингредиенты в глубокую миску.
8. Добавляем майонез, солим и перчим по вкусу. Только не забываем, что в салат входят соленые огурцы, возможно соль будет лишней.
9. Всё перемешиваем, салат готов!
10. Перед подачей салат "Пиковая дама" обильно посыпаем рублеными грецкими орехами. Приятного вам аппетита!
Так же предлагаем вам посмотреть и другие вкусные салаты к празднику. 
Опубликовано 15.12.2016 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Мне не раз приходилось сталкиваться с такой ситуацией, когда новая идея оказывалась просто проработанной темой из прошлого, что называется, модернизированной и поданной в современной "обёртке". Это не раз касалось моей работы, когда я понимала, что новый проект – это всего лишь новый формат для забытой всеми уже разработанной концепции и методы. Вместе с этим, я часто читаю книги, смотрю фильмы и понимаю, что сюжет уже знаю, он уже подсмотрен или где-то прочитан автором. Иногда мне нравится обновленный вариант, а иногда понимаю, что оригинал более интересен. Салат "Пиковая дама", рецепт с фото приготовления которого я предлагаю, по сути, является винтажным, если можно так выразиться. Дело в том, что недавно мы отмечали юбилей нашего друга в одном довольно модном ресторанчике. Мне очень понравился дизайн помещения, и я сразу же настроилась на праздничное настроение и вкусную еду. Не буду описывать всё меню, но меня очень поразил один салат с таким весьма неоднозначным названием. А когда я его попробовала, то сразу же из памяти всплыла картинка, когда мы с мамой готовим салат из отварной свеклы с орехами, распаренного чернослива, измельчённого чеснока с майонезной заправкой. Не помню, как мама его называла, но он был очень пикантным и вкусным. А тут шеф-повар приготовил такой же салат, только добавил в него маринованные огурчики и измельчённое яблочко, что сделало вкус блюда ещё более тонким, пряным и, нужно сказать, весьма изысканным.
Ингредиенты:
Для салата нам понадобится свёкла, приготовленная термическим способом. Её можно отварить, а можно просто запечь в духовом шкафу, тогда она становится более насыщенного цвета и вкуса.
Маринованные огурцы промываем от рассола, затем аккуратно нарезаем небольшими кубиками.
Чернослив промываем тёплой водой и заливаем кипятком, чтобы хорошо распарить. Затем воду сливаем, а чернослив режем полосками.
Яблоко чистим от кожицы, вырезаем семенную коробочку и натираем на тёрке.
Остывшую свёклу чистим от кожицы и измельчаем на тёрке.
Чищеный чеснок измельчаем при помощи тёрки или пресса.
Ядра грецких орехов измельчаем в ступке или просто при помощи скалки в более мелкую крошку.
Перемешиваем и заправляем соусом.
Салат "Пиковая дама" подаем к столу. Не забываем о том, что на праздничном столе обязательно должна быть закуска с символикой наступающего года и поэтому готовим Новогодний салат Петушок на предлагаемому рецепту.
Приятного аппетита!
