Мексиканские салаты: рецепты, которые стоит попробовать. Салат мексиканский рецепт

👌 Мексиканский салат, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Рецепты
Рукоделие
Новые 13
Блоги

Написать

Свекольный салат для очистки организ...
Рецепт песочного теста для пирога
Простой рецепт праздничного холодца
Классический «Цезарь» за 20 минут

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески

alimero.ru

Мексиканский салат - лучшие рецепты

Мексиканская кухня известна своими острыми блюдами и знаменитыми лепешками. Мексиканцы любят остроту во всем. Ладно, если готовят супы с перцем, что от жгучести слезы скатываются с глаз, но и легкие салаты тоже не обходятся без острого перца. Можно сказать, это фирменный знак мексиканской кухни. Также обязательный ингредиент для мексиканского салата – консервированная кукуруза.

Мексиканские салаты, как и салаты многих других кухонь, поражают разнообразием. Это могут быть овощные блюда, куда входят болгарский перец, стручковая фасоль, листья салата, помидоры чили, картофель. Также можно приготовить мексиканские мясные салаты, достаточно включить в блюдо курицу, ветчину или любой другой мясной продукт. Стоит заметить, что в Мексике больше приветствуется кетчуп, нежели майонез. Возможно, именно поэтому большая часть мексиканских салатов заправляются оливковым маслом, а не майонезом. Мексиканский салат придает свежесть, новизну и целый букет неповторимых вкусов.

Мексиканский салат. Подготовка продуктов

В процессе готовки мексиканских салатов рекомендуется использовать только свежие овощи. Кукурузу можно взять консервированную. Кстати, нередко в ингредиентах можно встретить чипсы, оливки и маслины, так сказать, очередная визитная карточка мексиканского блюда. Что касается мяса, его можно взять отварным, но лучше включить в салат копченое мясо, оно наделяет блюдо не только более насыщенным вкусом, но и уникальным ароматом. Не удивляйтесь, если в рецептуре встретите неожиданные и незнакомые ингредиенты, к примеру, батат. Эти овощи и фрукты можно приобрести в гастрономических магазинах, а при желании можно заменить их близкими по содержанию продуктами.

Рецепты мексиканского салата

Рецепт 1. Салат "Мексиканский" с чипсами и маслинами

Не все салаты можно приготовить за считанные минуты, с некоторыми, к примеру, с нижеописанным блюдом, придется повозиться немного больше. Приготовление состоит из двух этапов – нарезка овощей и подготовка соусов.

Требуемые ингредиенты:

• 3 шт. – помидоры;

• 3 шт. – огурцы;

• 2 шт. – болгарский перец;

• 70 г – консервированная кукуруза;

• 4 шт. – листья салата;

• 50 г – маслины;

• 20 г – соус Чили;

• 100 г – чипсы;

• 50 г – грецкие орехи;

• 2 зуб. – чеснок;

• 4 ст. л. – оливковое масло.

Способ приготовления:

Начнем с листьев салата, их следует тщательно порвать на небольшие кусочки. Овощи – помидоры, огурцы и болгарский перец (возьмите разных цветов), нарежьте кубиками. Нарезанные продукты выкладываем в глубокий сосуд, чтобы можно было спокойно перемешать все следующие ингредиенты. В салатницу добавляем маслины, нарезанные пластинками и консервированную кукурузу, предварительно дав стечь жидкости.

Подготовка соуса

Когда все овощи готовы и ждут "встречи" с определяющим звеном салата, то есть соусом, можно перемешать соус Чили с оливковым маслом, сюда же надавить чеснок и грецкие орехи. Было бы прекрасно, если в соус добавите свежую зелень. Все ингредиенты тщательно взбиваются и отправляются к остальным нарезанным овощам.

Укладываем салат. Сначала в тарелку выкладываем слой чипсов, а затем и сам салат. Осталось посыпать овощи крошками от чипсов.

Рецепт 2. Мексиканский салат с бататом

Вкусный, острый и необычный салат откроет для Вас новые вкусовые горизонты. В рецептуре указывается мексиканский батат, который можно приобрести в специальных гастрономах кухонь мира. Если же нет времени на поиски этого ингредиента, замените его на привычный всем нам картофель. Правда, вкус салата немного изменится, но это ни в коем разе не помешает испытать блаженство.

Требуемые ингредиенты:

• 14 шт. – листья салата;

• 500 г – батат;

• 1 шт. – авокадо;

• 400 г – консервированная красная фасоль;

• 300 г – кукуруза;

• 300 г – помидоры черри;

• 1 шт. – лайм;

• 5 ст. л. – оливковое масло;

• 5 шт. – редис;

• 1 ст. л. – тмин;

• 1 ч. л. – кинза.

Способ приготовления:

Подготовим продукты – овощи вымываем, а с консервированной фасоли и кукурузы сливаем жидкость.

Батат нарезается мелкими кубиками и на раскаленном оливковом масле обжаривается до готовности. После заправить батат солью, перцем и тмином. Далее с лайма в миску сцеживаем сок, сюда добавляем 3 ложки оливкового масла, кинзу и хорошенько работаем венчиком. Помидоры, редис и авокадо нарезаются кубиками. Смешиваем ингредиенты. Соединяем консервированные фасоль и кукурузу, к ним отправляем обжаренный батат и нарезанные овощи. Поверх выливаем соус и перемешиваем. В тарелку сначала выкладываем лист салата, а уже поверх него и выложите приготовленный салат.

Рецепт 3. Мексиканский салат с копченой курицей

Сытный и оригинальный салат достойно украсит праздничный стол. При желании копченую груду можно заменить отварным мясом.

Требуемые ингредиенты:

• 1 баночка – консервированная фасоль;

• 3 шт. – помидоры;

• 1 шт. – авокадо;

• 100 г – маслины без косточек;

• 1 пучок - зеленый лук;

• 100 г – сыр;

• 300 г – копченая грудка;

• 1 шт. – лайм;

• 100 мл – сметана;

• специи.

Способ приготовления:

1. Хорошенько промываем консервированную фасоль и выкладываем его в глубокую миску. В этот же сосуд добавляем нарезанные помидоры, зеленый лук и маслины. Посыпьте все натертым твердым сыром.

2. С авокадо удаляем кожуру и косточку, а оставшуюся мякоть нарезаем квадратиками. С лайма сцеживаем сок, которым и затем заправляем авокадо. Все отправляется к остальным продуктам.

3. Осталось заправить салат специями и сметаной.

Мексиканский салат – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Сок лайма часто необходим при готовке мексиканских салатов. Если под рукой этого ингредиента не оказалось, замените лайм лимоном. Особо ощутимого различия Вы не заметите.

alebed.org

мексиканский салат | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

400 г вареной или консервированной черной или красной фасоли

1,5 стакана кукурузы (замороженной или консервированной)

1 средний кочан салата романо

1 сладкий перец

1 средний цукини

4 средних помидора

половина красной сладкой луковицы

большой пучок кинзы

6 кукурузных лепешек тортилий диаметром 15 см

1,5 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

2,5 ст. л. сока лайма

2 ст. л. меда

1/2 ч. л. молотой зиры

1 зубчик чеснока

4 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Показать все (17)

foodily.ru

салаты, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты

Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит

eda.ru

Мексиканские салаты: рецепты, которые стоит попробовать

Мексиканские салаты сочные, пестрые, аппетитные. Один только вид уже поднимает настроение и пробуждает желание попробовать это блюдо. Но с кухней этой страны нужно быть осторожным: блюдо, нежное на вид, на деле может оказаться достаточно пикантным. Жители этой южной страны привыкли к таким сочетаниям, но для ваших гостей они могут оказаться слишком неожиданными. Потому для начала стоит выбрать «щадящий» мексиканский салат — то есть, такой рецепт, в котором ожидания с действительностью не расходятся.

Мексиканский рисовый салат

Рецепт этого блюда прост, а салат получается сытным. Он вполне может заменить полноценный прием пищи — как по питательной, так и по витаминной ценности.

Его ингредиенты:

рис — 200 г;
кукуруза — 100 г зерен;
болгарский перец красный — 3 шт.;
лук зеленый — 6-10 перьев;
лайм — 1 шт.;
соус сальса — 100 мл;
кинза.

Рис закинуть в кипящую воду (1 л) и варить до готовности. Оставшуюся воду из кастрюли слить, а рис хорошо промыть в проточной воде — и от крахмала поможет, и остудит его.

Болгарский перец нарезать кубиками, по размеру примерно как зерна кукурузы. Зеленый лук измельчить. Добавить кукурузу (она может быть как свежей, но предварительно приваренной, так и консервированной — очень удобно в не сезон). Также добавить уже остывший рис. Полить смесь 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма, заправить соусом.

Мексиканский салат почти готов — осталось его убрать в холод и выдержать несколько часов, чтобы он пропитался. Подают это блюдо холодным.

Совет! В этом салате можно использовать свежую зелень кинзы и молотые семена. В первом случае она рубится на мелкие кусочки, во втором — добавляется четверть чайной ложки, а затем, по необходимости, блюдо доводится до вкуса.

Салат с курицей

В этой национальной кухне в состав салата часто входят такие ингредиенты как мясо птицы и морепродукты. Получается действительно вкусно — попробуйте!

Итак, рецепт салата с курицей — проще не придумаешь. Все элементарно, начиная со списка ингредиентов:

куриное филе — 500 г;
кукуруза консервированная — 1/2 банки;
перец болгарский красный или желтый — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
томатный соус;
растительное масло;
чеснок;
зелень.

Морковь отварить целиком, пока она варится, обжарить куриное филе в растительном масле с любыми специями. Затем мясо остудить и нарезать ломтиками. Впрочем, ничто не мешает сначала мясо нарезать, и только после этого обжарить его в сковороде.

Совет! Как диетический вариант, мясо можно запечь в духовке — получается также совсем неплохой вкус.

Морковь также остудить и нарезать кубиками. Болгарский перец нарезать продолговатыми ломтиками.

Этот мексиканский рецепт имеет очень интересный соус — и теперь пора перейти к нему. Для этого в отдельной миске смешивается растительное масло, измельченный чеснок и томатный соус (в идеальном варианте это должна быть сальса, но подойдет и кетчуп либо даже томаты в собственном соку, взбитые блендером и приправленные солью, перце, кинзой). Добавляется измельченная зелень.

Совет! Любителям остренького чеснок можно заменить несколькими каплями соуса «Табаско».

При подаче салат выкладывают в прозрачную посуду: перемешивают морковь, кукурузу и перец, сверху выкладывают филе птицы и заливают соусом. В конце можно присыпать зеленью. Также иногда в этот салат добавляют фасоль.

Салат с красной фасолью

Классический мексиканский рецепт: быстро, сытно и даже вкусно. Для этого салата понадобится консервированная фасоль, и именно красная. Хотя, конечно, можно заменить белой, но вкус от этого изменится довольно существенно.

Ингредиенты:

красная фасоль — 200 г;
лук — 1 шт.;
лимон — 1/2 шт.;
помидоры — 3 шт.;
авокадо — 1/2 шт.;
оливковое масло;
черный перец;
кайенский перец;
петрушка;
базилик;
соль.

Банки с фасолью открыть, бобовые высыпать в сито, дать стечь жидкости и дополнительно промыть под проточной водой. Лук и зелень мелко нарезать, помидоры нарезать дольками, авокадо — пластинками.

Теперь соус: смешать оливковое масло, сок лимона (свежевыжатый), специи. Листья базилика нарезать на тонкие длинные ломтики. Хорошо перемешать и заправить салат. Можно подавать сразу либо предварительно остудить.

Мексиканская кухня – очень вкусная. Особенно ее салаты, которые легкость приживаются практически в каждом доме.

mirsalata.ru

Мексиканские салаты

это "избранные рецепты", в смысле, отобранные и отличные. от других.

рецепты салатов

Мексиканские салаты

Откуда в России такое количество рецептов мексиканских блюд? Трудно сказать. В Мексику на отдых россияне почти не ездят, да и по делам мало кто туда отправляется. Исторических контактов тоже немного. Скорее всего, все зло от США, как обычно. Это там мексиканская кухня на каждом углу, как и мексиканцы, собственно. А уже из штатов, вместе с их "общепитом", эти блюда попали и к нам. Хотя, это и не так плохо.

Мексиканская кухня вобрала в себя кулинарные традиции англичан, французов, испанцев и индейцев. Известные еще в "старом свете" блюда, заправленные огненно острыми соусами с оливковым маслом и приправленные большим количеством местных специй, получают и новый вкус и новую национальность - мексиканскую.

Салаты в мексиканской кухне всегда очень яркие и аппетитные. В их основе свежие, вареные или маринованные овощи, морепродукты, птица и мясо, а также фрукты и специи. Все ингредиенты нарезатются очень мелко и щедро сдабриваются каким-либо острым соусом.

В домашних условиях можно сделать мексиканский салат и мексиканское буррито, например, и хоть на время почувствовать себя в солнечной Мексике, завтракая возле окна, серым холодным московским утром...

Мексиканский салат

Ингредиенты салата:

рис – 2 стакана
сок лайма – 2 ст. ложки
болгарский красный перец – 1 шт.
свежая кукуруза – 1 стакан
зеленый лук – 50 г
кинза – 30 г
итальянская салатная заправка – 3 ст. ложки
соус сальса – 5-6 ст. ложек

способ приготовления мексиканского салата:

Сначала смешиваем в большой миске сальсу, лаймовый сок и салатную заправку. Отвариваем до готовности рис. Выкладываем его в получившуюся заправку, добавляем зерна кукурузы, нарезанный перец и кинзу. Посыпаем зеленым луком.

Салат мексиканский с креветками

Ингредиенты салата:

креветки королевские – 100 г
красная луковица – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
ананас – 1 шт.
кинза – 1 пучок
масло оливковое – 30 мл
перец и соль – по вкусу
белый винный уксус – 1 ч. ложка

способ приготовления мексиканского салата с креветками:

Нарезаем кубиками авокадо и ананас, лук – тонкими полукольцами. Мелко нарезаем кинзу. Все соединяем и приправляем специями, маслом и уксусом. Украшаем отварными королевскими креветками.

Салат с бобами по-мексикански

Ингредиенты салата:

черные бобы – 100 г
сыр фета – 100 г
авокадо – 1 шт.
кукуруза – 1 шт.
зеленый салат – 200 г
томаты черри – 5-6 шт.
чеснок – 2 зубчика
репчатый лук – 1 шт.
лимонный сок – 5 мл
уксус столовый – 1 ч. ложка
масло оливковое – 4 ст. ложки

способ приготовления мексиканского салата с бобами:

Отвариваем кукурузу и бобы, остужаем. Кубиками нарезаем сыр фета, авокадо и томаты. Измельчаем чеснок и маленькую луковицу. Выкладываем в салат порванные руками салатные листья, сверху высыпаем все ингредиенты. Поливаем салат заправкой, приготовленной из бальзамического уксуса, лимонного сока, чеснока и оливкового масла.

Мексиканский мясной салат

Ингредиенты салата:

говядина отварная – 150 г
свинина отварная – 150 г
петрушка и кинза – 50 г
маринованный сладкий перец – 3 шт.
маринованный лук – 200 г
красный молотый перец – 1 ч. ложка
уксус – 1 ст. ложка
каперсы – 1 ч. ложка
масло оливковое – 50 г

способ приготовления мексиканского мясного салата:

Нарезаем мелкими кубиками все мясо. Смешиваем его с порезанным луком и перцем. Добавляем рубленую зелень, перец, каперсы, уксус и масло.

Мексиканский куриный салат с манго

Ингредиенты салата:

куриное филе – 300 г
манго – 2 шт.
томат – 1 шт.
лимон – 1 шт.
кориандр – 1 пучок
рис – 100 г
кайенский перец – 5 г
уксус – 1 ч. ложка
масло оливковое – 20 мл

способ приготовления мексиканского салата с манго:

Выжимаем из лимона сок и добавляем немного воды, замачиваем в этой смеси рисовую крупу. Мякоть томата нарезаем мелкими кубиками. Измельчаем зелень, нарезаем кусочками манго, соединяем с томатом и это все добавляем к рису. Обжариваем куриное филе, нарезаем вдоль волокон наискось. Для соуса взбиваем уксус, кайенский перец и масло. Заправляем этим соусом салат.

Мексиканский салат с индейкой

Ингредиенты салата:

индюшиная грудка – 500 г
лук – 1 шт.
сливки жирные – 50 мл
лимон – 1 шт.
белое вино сухое – 100 мл
кориандр -1/2 пучка
корень петрушки – 1 шт.
красный винный уксус – 1 ст. ложка
томаты – 2 шт.
соль – по вкусу

способ приготовления мексиканского салата с индейкой:

Нарезаем мелко половину луковицы, корня петрушки и томат. Оставшиеся овощи нарезаем крупнее и обжариваем с добавлением вина. Мясо индейки нарезаем длинными полосками, тушим вместе с овощами примерно 30-40 минут. Приготовленные овощи соединяем со сливками, взбиваем в блендере с уксусом и лимонным соком. Перемешиваем свежие овощи с индейкой и густым овощным соусом. Посыпаем мексиканский салат рубленой зеленью.

Мексиканский салат с дыней и копченостями

Ингредиенты салата:

сладкая дыня – 500 г
копченое мясо – 300 г
свежий горошек – 100 г
майоран – 1 ч. ложка
масло сливочное – 5 г
уксус яблочный – 3 ст. ложки
молотый красный перец – 1 ч. ложка
петрушка и кориандр – 1 пучок
масло оливковое – 3 ст. ложки

способ приготовления мексиканского салата с дыней и копченостями:

Обжариваем в масле кубики копченой свинины, посыпаем ее майораном. Из мякоти дыни специальной ложечкой выбираем шарики, смешиваем с остывшим мясом. Горошек варим до готовности, добавляем к салату. Взбиваем уксус, перец и оливковое масло, заправляем салат и посыпаем его зеленью.

Мексиканский рыбный салат с овощами

Ингредиенты салата:

судак – 800-1000 г
оливки – 30 г
маринованный перец – 2-3 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
кориандр – 1 пучок
перец и соль – по вкусу
масло оливковое – 50 мл

способ приготовления мексиканского салата с рыбой и овощами:

Обжариваем судака на оливковом масле, предварительно отделив его от костей, с порезанным луком и морковью. Смешиваем порезанные оливки с перцем, кориандром и оливковым маслом. Соединяем все ингредиенты вместе.

Салат мексиканский с лапшой

Ингредиенты салата:

яичная лапша – 200 г
сырокопченая ветчина – 100 г
консервированная красная фасоль – 100 г
томаты – 2 шт.
огурец – 1 шт.
зеленый лук – 50 г
приправа карри – по вкусу
горчица – 1 ст. ложка
фруктовый уксус – 1 ст. ложка
сметана – 3 ст. ложки
кетчуп – 1 ст. ложка
йогурт – 3 ст. ложки
ром – 2 г
мелисса – 10 г

способ приготовления мексиканского салата с лапшой:

Отвариваем лапшу, добавляем ветчину, томат и огурец, нарезанные мелкой соломкой. Добавляем консервированную фасоль. Соус готовим таким образом - смешиваем йогурт, сметану, ром, кетчуп, уксус, карри и горчицу. Посыпаем салат рубленным зеленым луком и мелиссой.

Салат с чечевицей по-мексикански

Ингредиенты салата:

чечевица – 200 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
базилик – 20 г
красный винный уксус – 1 ст. ложка
горчица – 1 ст. ложка
масло оливковое – 3 ст. ложки

способ приготовления мексиканского салата с чечевицей:

Пассируем нарезанный лук и тертую морковь, отвариваем чечевицу. Перемешиваем все вместе, заправляем соусом из масла, горчицы и уксуса. Измельчаем листья базилика и украшаем ими салат.

Большинство из представленных "избранных рецептов" я не пробовала. Но рецепты интересные. И по составу "съедобные". И отличные. От других. Попробуйте, это может быть вкусно.

edaetoprosto.ru

Мексиканский салат - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мексиканский салат. - Женское мнение

Мексиканский салат. Подготовка продуктов

Рецепты мексиканского салата

Рецепт 1. Салат «Мексиканский» с чипсами и маслинами

Требуемые ингредиенты:

• 3 шт. – помидоры;

• 3 шт. – огурцы;

• 2 шт. – болгарский перец;

• 70 г – консервированная кукуруза;

• 4 шт. – листья салата;

• 50 г – маслины;

• 20 г – соус Чили;

• 100 г – чипсы;

• 50 г – грецкие орехи;

• 2 зуб. – чеснок;

• 4 ст. л. – оливковое масло.

Способ приготовления:

Подготовка соуса

Когда все овощи готовы и ждут «встречи» с определяющим звеном салата, то есть соусом, можно перемешать соус Чили с оливковым маслом, сюда же надавить чеснок и грецкие орехи. Было бы прекрасно, если в соус добавите свежую зелень. Все ингредиенты тщательно взбиваются и отправляются к остальным нарезанным овощам.

Рецепт 2. Мексиканский салат с бататом

Требуемые ингредиенты:

• 14 шт. – листья салата;

• 500 г – батат;

• 1 шт. – авокадо;

• 400 г – консервированная красная фасоль;

• 300 г – кукуруза;

• 300 г – помидоры черри;

• 1 шт. – лайм;

• 5 ст. л. – оливковое масло;

• 5 шт. – редис;

• 1 ст. л. – тмин;

• 1 ч. л. – кинза.

Способ приготовления:

Подготовим продукты – овощи вымываем, а с консервированной фасоли и кукурузы сливаем жидкость.

Рецепт 3. Мексиканский салат с копченой курицей

Требуемые ингредиенты:

• 1 баночка – консервированная фасоль;

• 3 шт. – помидоры;

• 1 шт. – авокадо;

• 100 г – маслины без косточек;

• 1 пучок — зеленый лук;

• 100 г – сыр;

• 300 г – копченая грудка;

• 1 шт. – лайм;

• 100 мл – сметана;

• специи.

Способ приготовления:

3. Осталось заправить салат специями и сметаной.

Мексиканский салат – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

zhenskoe-mnenie.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]