Рецепт салат десятка. Салат десятка рецепт

Рецепт салат десятка - Год 2019

Салат Десятка

1. Все овощи для салата Десятка тщательно вымыть и просушить. Баклажаны порезать полукружками, толщиной около 0,5-1 см. Измельченные баклажаны сложить в миску, залить прохладной водой (так, чтобы она полностью покрыла их), добавить столовую ложку соли и перемешать.
2. Оставить баклажаны в соленой воде на полчаса. Болгарский перец очистить от семян и порезать соломкой. Помидоры порезать на четвертинки, предварительно удалив место плодоножки.
3. Лук очистить и порезать четверть кольцами. Чеснок очистить и порезать ножом (не мелко). В кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду влить растительное масло и выложить слоями салат Десятка.
4. Первым слоем идут помидоры, затем баклажаны, после — болгарский перец, лук и чеснок. Сахар смешать с солью и засыпать смесью овощи, поставить кастрюлю на огонь. После закипания убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой.
5. Готовить салат Десятка из баклажанов около 40 минут с момента закипания под крышкой. За 5 минут до окончания приготовления блюда добавить в него уксус. Тем временем подготовить банки для консервации — простерилизовать их на пару, в духовке или микроволновке, крышки прокипятить в течение 5-7 минут.
6. Разложить готовый салат по банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить зимний салат Десятка в темном прохладном месте и употребить в течение 1-1,5 года.

Салат Десятка

Источник: foodideas.info

Салат «Десятка» рецепт с фото на зиму.

Ингредиенты в рецепте Салат «Десятка»:

• Баклажан- 10 штук
• Томат (помидор) красный- 10 штук
• Перец болгарский- 10 штук
• Лук репчатый- 10 штук
• Чеснок- 10 зубчиков
• Соль- 2 столовые ложки
• Сахар- 100 граммов
• Уксус 9%- 200 мл

Пошаговое приготовления рецепта с фото Салат «Десятка»:

1. Сперва тщательно промываем все овощи. Баклажаны нарезаем крупными брусочками. Затем заливаем их водой (холодной). Оставляем на полчаса.

2. Помидоры нарезаем в виде крупных кусочков. Болгарский перчик сначала очищаем от семян, а потом нарезаем крупными полосками. репчатый лучок очищаем и нарезаем в виде полуколец. Чеснок очищаем от кожуры, после чего также крупно нарезаем.

3. В подготовленный казан (посуду с толстым дном) наливаем растительное масло. Потом выкладываем порезанные овощи в виде слоев. Сперва кладем помидоры, затем баклажаны. После них – болгарский перец. Потом лучок, и наконец – чеснок.

4. Еще в казан добавляем сахар и соль. Кладем на огонь и накрываем крышкой. Как только смесь из овощей закипит, тушим 40 минут. Через 35 минут после закипания (за 5 минут до окончания готовки) выливаем в казан уксус.

5. Горячий салат «Десятка» выкладываем в предварительно подготовленные банки (вымытые и простерилизованные). У нас получится около 5 литров салата. Закатываем простерилизованными крышками. Кладем банки вверх дном под одеяло и оставляем так на 12 часов.

Салат Десятка

Салат «Десяточка»

Всем, кто любит баклажаны, этот рецепт обязательно понравится. «Десяточка» — вкусный и аппетитный овощной салат на зиму. Этот способ консервации настолько прост и не требует специальных навыком и умений, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Называется он так, потому что все овощи берутся в количестве 10 штук. Очень удобно для запоминания. В этом рецепте еще мне очень нравится тот момент, что овощи режутся крупно. Не нужно ювелирного измельчения. Не требуется и никакой дополнительной стерилизации. Салат варится, закладывается в банки и закатывается. Все очень просто. Кстати, если вы делаете салат на пробу впервые, то можно сделать половину нормы. Возьмите по 5 штук всех овощей и у вас получится салат… «Пятерочка».

Ингредиенты на 5 литров салата:

• Баклажаны – 10 шт.
• Болгарский перец – 10 шт.
• Помидоры – 10 шт.
• Чеснок – 10 зубчиков
• Лук репчатый – 10 шт.
• Масло растительное – 300-350 мл.
• Уксус 9% — 150 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Соль – 2 ст.л. (без горки, соль мелкая) + 1 ст.л. (без горки)

Способ приготовления салата «Десятка» из баклажанов на зиму:

Вначале традиционно готовлю банки и крышки для заготовок. Для салата можно брать банки по 0,5, 0,7 и 1 литру. Тщательно мою их и стерилизую. Крышки окатываю кипятком и вытираю насухо.

Для салата нужны овощи хорошего качества. Не мятые и не битые. Все они должны быть примерно одинакового размера (например, 10 средних баклажанов). Все овощи хорошо промываю в проточной воде. Отмеряю специи, растительное масло и уксус.

У баклажанов удаляю плодоножку. Разрезаю их вдоль пополам. Затем режу поперек дольками (толщина 5 мм).

Кружочки баклажанов кладу в глубокую кастрюлю и заливаю холодной водой. Добавляю в воду 1 ст.л. соли (чтобы ушла горечь из баклажанов). Оставляю на 30 минут, затем воду сливаю.

Помидоры режу пополам, а затем каждую половинку на 2-3 части.

Перец очищаю от семян и перегородок внутри. Режу пополам, затем на 3 полоски вдоль, затем еще раз пополам (уже полоски).

Репчатый лук чищу, режу пополам и затем полукольцами (не слишком тонкими). Чеснок режу небольшими кусочками.

В очень глубокую кастрюлю (10-15 литров) вливаю растительное масло. Можно разделить все на 2 кастрюли. Затем выкладываю все овощи. Посыпаю солью (2 ст.л.) и сахаром. Аккуратно перемешиваю.

Кастрюлю ставлю на средний огонь. Довожу до кипения. У меня была горка из овощей, но постепенно они осели в кастрюлю. После закипания уменьшаю огонь до минимального. Перемешиваю. И тушу овощи 30 минут.

За 5 минут до готовности добавляю уксус. Перемешиваю. Пробую на вкус. Возможно, вам захочется досолить или добавить сахар.

Готовый горячий салат сразу же раскладываю по сухим стерилизованным банкам. Наполняю доверху. При раскладке я использую большую ложку с дырочками, чтобы в банку больше попадали овощи, а сок оставался в кастрюле.

Банки сразу же закатываю. Переворачиваю и укутываю. Оставляю до полного остывания.

Салат «Десятка» готов! Приятного аппетита!

Салат «Десяточка»

Источник: easycookschool.com

Секреты приготовления салата «Десятка»

Рецепт «Десятки», наверное, знают все. Еще наши бабушки с удовольствием пользовались им, не в последнюю очередь благодаря его легкости и простоте. Она заключается в том, что, во-первых, овощи, которые используются в салате, можно было достать на собственном огороде, и, во-вторых, все ингредиенты идут по десять штук, поэтому не нужно ломать голову на тему количества того или иного овоща. Ну и конечно, хозяйки его любили за полезность, ведь овощи зимой — то, что нужно для поддержания иммунитета.

Вы и сегодня можете попробовать законсервировать баклажаны с другими овощами 10х10. Мы, в свою очередь, предоставим вам несколько рецептов «Десятки», которые прошли путь от классического способа приготовления до модернизированных вариантов.

Баклажаны на зиму 10х10 — рецепт №1.

Это — совершенно стандартная «Десятка», рецепт которой был знаком людям очень давно и сохранился до сих пор. Если вы новичок в консервации, то первое время можете пользоваться именно им. Следовать ему несложно, а салат выходит не менее вкусным, чем блюда с множеством других составляющих.

• баклажаны — 10 шт.
• сладкий перец — 10 шт.
• луковицы — 10 шт.
• чеснок — 10 зубчиков
• помидоры — 10 шт.
• вода — 1 ст
• сахар — 2 ст. л
• соль — 1 ст. л

1. Подготавливаем овощи. Режем их кусками среднего размера как на обыкновенный салат.
2. Соединяем сахар, соль и воду, делаем из них своеобразный рассол.
3. Отправляем рассол в кастрюлю, кладем в него овощи и варим чуть больше получаса.
4. Заготовка на зиму вышла удачной. Закатываем «Десятку» в банки, ставим в надежное место, а зимой добавляем ее к основному блюду.

Острая «Десятка» — рецепт №2.

Благодаря количеству специй, этот салат превращается в более острый, чем предыдущий. Этот вариант требует большего старания и внимания, нежели первый, но оно того стоит. Такой способ приготовления подойдет тем, кто любит специфические блюда.

• репчатый лук — 10 шт.
• баклажан — 10 шт.
• помидор — 10 шт.
• чеснок — 10 зубчиков
• перец — 10 шт.
• морковь — 10 шт.
• сахар — 2 ст. л
• соль — 1 ст. л
• уксус — 1 ст. л
• лавровый лист — 4 шт.
• черный перец (горошек) — 10 шт.
• растительное масло — 5 ст. л

1. Режем лук, помидоры, перец и баклажаны. Морковь измельчаем при помощи терки.
2. В эмалированную посуду кладем черный перец, лавровый лист и растительное масло. Вторым слоем идут овощи. Сверху подливаем воды с уксусом, насыпаем соль и сахар.
3. Варим будущий салат час. После того, как он будет готов, перемешиваем его лопаткой.
4. Консервируем, ставим заготовки на зиму в надежное место. «Десятка» готова!

Салат «Десятка» с красным перцем — рецепт №3.

Этот рецепт салата еще более острый, чем предыдущий. Здесь острота увеличивается за счет красного перца чили.

• баклажаны — 10 шт.
• чеснок — 10 шт.
• морковь — 10 шт.
• помидоры — 10 шт.
• репчатый лук — 10 шт.
• перец (болгарский) — 10 шт.
• перец черный (горошек) — 10 шт.
• растительное масло — 200 г
• уксус — 100 г
• сахар — 150 г
• соль — 2 ст. л
• перец красный (жгучий) — 1 шт.
• лавровый лист — 4 шт.
• перец черный (молотый) — 0,5 ч. л

1. Ингредиенты подготавливаем, как и в первых двух способах.
2. Складываем в кастрюлю в таком порядке: морковка, баклажан, болгарский перец, лук, помидоры.
3. К овощам кладем остальные составляющие рецепта, перемешиваем.
4. Ставим на плиту. Сперва на слабом огне подогреваем овощи несколько минут, после чего увеличиваем огонь и варим где-то 30-50.
5. Помещаем «Десятку» в банки, консервируем, опрокидываем крышками вниз. Через пару дней прячем их в надежном месте до наступления холодов.

Секреты приготовления салата «Десятка»

Источник: www.pokushay.ru

Как приготовить салат «Десятка»

Простой рецепт салата «Десятка»

Ингредиенты:— 10 средних баклажанов;— 10 средних помидоров;— 10 средних болгарских перцев;— 10 средних репчатых луковиц;— 10 долек чеснока;— 10 горошин черного перца;— 0,5 ст. 9%-ного столового уксуса;— 1-1,5 ст. растительного масла;— 4 ст.л. сахара;— 2 ст.л. соли.

Выбирая баклажаны, обратите особое внимание на их кожицу. Она должна быть блестящей и иметь яркий сине-фиолетовый цвет. Если вам попались плоды коричневатого оттенка, не используйте их в салат, иначе он получится горьковатым. Хорошенько вымойте все овощи и разложите на подносах для обсушивания или промокните бумажными полотенцами. Срежьте шкурку с баклажанов, удалите плодоножки, порежьте мякоть крупными брусочками и замочите в холодной воде на полчаса. Это позволит вывести горечь, к тому же «синенькие », как их называют в Украине, не впитают слишком много масла при готовке. Вырежьте семена у перцев, нарежьте их вдоль на 2-4 части, а затем поперек на полоски шириной 1-1,5 см. Порубите помидоры средними кубиками. Снимите шелуху с луковиц и чесночных долек, нашинкуйте первые толстыми полукольцами, вторые измельчите ножом.

Поставьте на плиту толстостенную большую кастрюлю с половиной растительного масла. Разогрейте его на сильном огне и уложите в посуду подготовленные компоненты салата ровными аккуратными слоями в следующем порядке: помидоры, баклажаны, перцы, лук и чеснок. Залейте все оставшимся маслом, посыпьте сахаром, солью, горошинами перца, закройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте температуру до среднего показателя и тушите овощное ассорти 35 минут, затем полейте уксусом, хорошенько перемешайте и оставьте томиться еще на 5 минут.

Салат «Десятка» – зимнее удовольствие

Обязательно проверьте каждую банку на отсутствие трещин или сколов. Если они есть или появились после стерилизации, лучше взять другую тару, чтобы не испортить продукты. Простерилизуйте стеклянные банки в течение 10-15 минут, установив их вверх дном на дуршлаг, находящийся на паровой бане. Дайте им хорошенько высохнуть на чистом полотенце и заполните еще горячим салатом «Десятка» поровну, стараясь сохранять примерно одинаковые пропорции овощей. Прокипятите жестяные крышки, закатайте банки, переверните их, укутайте в одеяло или плед и оставьте на 10-12 часов при комнатной температуре. Храните зимние заготовки в темном прохладном месте.

Как приготовить салат «Десятка»

Источник: www.kakprosto.ru

Загрузка...

2018-2018.ru

3 рецепта - САЛАТ " ДЕСЯТОЧКА" (очень вкусный салат на зиму).

Ингредиенты: - 10 средних баклажанов; - 10 средних помидоров; - 10 средних болгарских перцев; - 10 средних репчатых луковиц; - 10 долек чеснока; - 10 горошин черного перца; - 0,5 ст. 9%-ного столового уксуса; - 1-1,5 ст. растительного масла; - 4 ст.л. сахара; - 2 ст.л. соли. Приготовление Хорошенько вымойте все овощи и разложите на подносах для обсушивания или промокните бумажными полотенцами. Срежьте шкурку с баклажанов, удалите плодоножки, порежьте мякоть крупными брусочками и замочите в холодной воде на полчаса. Это позволит вывести горечь, к тому же «синенькие», как их называют в Украине, не впитают слишком много масла при готовке. Вырежьте семена у перцев, нарежьте их вдоль на 2-4 части, а затем поперек на полоски шириной 1-1,5 см. Порубите помидоры средними кубиками. Снимите шелуху с луковиц и чесночных долек, нашинкуйте первые толстыми полукольцами, вторые измельчите ножом. Поставьте на плиту толстостенную большую кастрюлю с половиной растительного масла. Разогрейте его на сильном огне и уложите в посуду подготовленные компоненты салата ровными аккуратными слоями в следующем порядке: помидоры, баклажаны, перцы, лук и чеснок. Залейте все оставшимся маслом, посыпьте сахаром, солью, горошинами перца, закройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте температуру до среднего показателя и тушите овощное ассорти 35 минут, затем полейте уксусом, хорошенько перемешайте и оставьте томиться еще на 5 минут. Обязательно проверьте каждую банку на отсутствие трещин или сколов. Если они есть или появились после стерилизации, лучше взять другую тару, чтобы не испортить продукты. Простерилизуйте стеклянные банки в течение 10-15 минут, установив их вверх дном на дуршлаг, находящийся на паровой бане. Дайте им хорошенько высохнуть на чистом полотенце и заполните еще горячим салатом «Десятка» поровну, стараясь сохранять примерно одинаковые пропорции овощей. Прокипятите жестяные крышки, закатайте банки, переверните их, укутайте в одеяло или плед и оставьте на 10-12 часов при комнатной температуре. Храните зимние заготовки в темном прохладном месте. 2. ВИДЕО - РЕЦЕПТ "Десяточка".Салат из овощей на зиму

ok.ru

салат десятка рецепт видео

www.videocook2.ru

Салат «Десяточка» на зиму с баклажанами

Оригинальный и насыщенный салат «Десяточка» на зиму с баклажанами – это прекрасный вариант зимней закрутки. Заготовка предельно проста в исполнении. На закрутку такой сочной и ароматной овощной закуски уходит минимум времени, а восторг всех дегустаторов обеспечен. Так что велик риск пожалеть зимой, что так мало сделано такого салатика! Привлекателен рецепт «Десятка» из баклажанов на зиму еще и тем, что запомнить его проще простого. Все компоненты берутся по 10. Главное – взять овощи среднего размера, чтобы не было «перевеса» в определенную сторону. Ко всему прочему эта заготовка не требует стерилизации, но салат «Десяточка» на зиму с баклажанами хранится без всяких проблем.

Ингредиенты

Чтобы сделать салат «Десятка» из баклажанов на зиму, необходимо подготовить следующие компоненты:

• баклажаны – 10 шт.;
• чеснок – 10 зубков;
• томаты – 10 шт.;
• морковь – 10 шт.;
• лук-репка – 10 шт.;
• болгарский перец – 10 шт.;
• уксус 9% — 100 мл;
• соль – 2 ст. л.;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• подсолнечное масло без запаха – 1 ст.

Обратите внимание! В этом рецепте салат «Десятка» из баклажан на зиму указано количество продуктов на 1 порцию. На выходе они позволят получить около 6 л готового салатика.

Процесс приготовления

Предельно просто готовится салат «Десяточка» на зиму с баклажанами: пошаговый рецепт, сопровожденный фото, позволит сделать оригинальную заготовку впрок без всяких вопросов и проблем. Главное – не отступать от рекомендаций и следовать им неукоснительно.Есть и еще одно важное замечание. Готовятся по-разному баклажаны «Десяточка» на зиму: рецепты можно использовать любые. Но очень важно обратить пристальное внимание на качество ингредиентов. Для зимней заготовки нужно взять овощи хорошего качества. Не стоит использовать битые, поврежденные или мятые плоды. И еще: пусть они хотя бы приблизительно будут равного размера.

1. Итак, как делается 10-ка из баклажанов на зиму? Традиционно начать приготовление салата стоит с основного компонента. Невзирая на то, что в этом рецепте все овощи присутствуют в равных долях, приоритетными считаются баклажаны. Ведь именно они придают закуске определенную пикантность и насыщенность. Синенькие потребуется вымыть и порезать на небольшие квадратики.

2. Далее нужно заняться перцами. Предварительно их стоит помыть и обсушить тканевой салфеткой. С овощей срезаются плодоножки и все сомнительные участки. Не стоит забывать про сердцевину – ее потребуется удалить. Подготовленные перчики режутся на маленькие кубики.

Обратите внимание! Классический рецепт салата «Десяточка» из баклажанов на зиму предполагает использование разноцветных болгарских перцев. Это позволяет сделать овощную закуску более яркой и аппетитной.

3. Следующей стоит подготовить морковь. С нее обязательно срезается верхняя часть. Плоды следует помыть и нашинковать на терке с крупными ячейками.

4. Потом потребуется заняться луком. С него снимается шелуха. Готовые плоды следует измельчить на небольшие по размеру кубики.

5. Если использовать классический рецепт баклажанов 10 на 10 на зиму, то теперь надо подготовить для зимнего овощного консервированного салата томаты. Что следует сделать с помидорами? Томаты следует основательно вымыть и обсушить на полотенце. Потом овощи потребуется нарезать.

На заметку! Если для заготовки блюда впрок используются мясистые сорта томатов, то их рекомендуется порезать кубиками. При реализации сочных разновидностей помидоры лучше нашинковать небольшими дольками.

6. Далее надо взять большую посудину для варки овощного салата. В нее выкладываются все овощные заготовки. Масса приправляется сахаром и сдабривается солью. В овощную смесь вливается необходимое количество растительного масла. Продукты перемешиваются и отправляются на огонь. Состав потребуется довести до кипения.

7. Овощная оригинальная заготовка должна прокипеть около 40 минут на среднем огне. Не стоит забывать о смеси: ее надо систематически помешивать. Приблизительно за 5 минут до окончания процесса варки пикантной и сытной закуски следует добавить в массу измельченный чесночок. Затем сразу же сюда вливается уксус. Остается только расфасовать готовую закуску по предварительно простерилизованным баночкам. Емкость укупориваются металлическими крышками.

Видео-рецепты салата «Десяточка» из баклажанов на зиму

Сделать салат «Десятка» из баклажанов на зиму по рецепту с фото и видео не составит труда. Вот несколько роликов в помощь кулинарам:

poperchi.ru

Салат "Десятка" - Кулинарные рецепты от Веселого Жирафа

Ингредиенты

• Баклажан - 10 штук
• Томат (помидор) красный - 10 штук
• Перец болгарский - 10 штук
• Лук репчатый - 10 штук
• Чеснок - 10 зубчиков
• Соль - 2 столовые ложки
• Сахар - 100 граммов
• Уксус 9% - 200 мл

Приготовление

Этот салатик является одним из самых популярных заготовок на зиму. Ведь он не только готовится из доступных продуктов, но и имеет очень простую технологию приготовления. Кто не пробовал, советую приготовить.

1. Сперва тщательно промываем все овощи. Баклажаны нарезаем крупными брусочками. Затем заливаем их водой (холодной). Оставляем на полчаса.

2. Помидоры нарезаем в виде крупных кусочков. Болгарский перчик сначала очищаем от семян, а потом нарезаем крупными полосками. репчатый лучок очищаем и нарезаем в виде полуколец. Чеснок очищаем от кожуры, после чего также крупно нарезаем.

3. В подготовленный казан (посуду с толстым дном) наливаем растительное масло. Потом выкладываем порезанные овощи в виде слоев. Сперва кладем помидоры, затем баклажаны. После них – болгарский перец. Потом лучок, и наконец – чеснок.

4. Еще в казан добавляем сахар и соль. Кладем на огонь и накрываем крышкой. Как только смесь из овощей закипит, тушим 40 минут. Через 35 минут после закипания (за 5 минут до окончания готовки) выливаем в казан уксус.

5. Горячий салат «Десятка» выкладываем в предварительно подготовленные банки (вымытые и простерилизованные). У нас получится около 5 литров салата. Закатываем простерилизованными крышками. Кладем банки вверх дном под одеяло и оставляем так на 12 часов.

Вкусных Вам закруток!

www.happy-giraffe.ru

Салат «Десятка»

Два варианта всем известной «Десятки». В первом рецепте овощи перед консервированием провариваются в большом количестве масла и уксуса, во втором – тушатся.

Ингредиенты:10 баклажанов 10 красных сладких перцев10 луковиц 10 помидоров170 мл 9%-ного уксуса 1 неполный стакан сахара1,5 стакана растительного масла 1 ст. л. соли

Приготовление:Овощи нарезать кусочками одинаковой величины, смешать с остальными ингредиентами и поставить вариться на слабом огне. Готовить 30 минут с момента закипания. Заложить в простерилизованные банки и закатать.Совет:Как резать - крупно или совсем мелко, определяете только вы согласно своим вкусам. В мелко нарезанном салате вкусы перемешиваются лучше, в то время как крупные кусочки, пропитываясь соками «соседей», тем не менее сохраняют присущий только им вкус.

Второй вариант десятки «по-старинке»

Ингредиенты:10 баклажанов 10 луковиц10 перцев 10 помидор среднего размера3 головки чеснока по 1 пучку укропа и петрушки0,5 стакана 9%-ного уксуса 0,5 л растительного масласоль по вкусу

Приготовление:Баклажаны наколоть вилкой, посолить, отставить на час. Лук очистить, посолить, также отставить на час. Перцы порезать на половинки и очистить от семян. Сложить баклажаны, перец, помидоры и лук целиком в кастрюлю, посолить, добавить уксус и растительное масло и тушить 1 час с момента закипания. Добавить очищенный на дольки чеснок и зелень, связанную в пучки, готовить еще 10 минут. Затем зелень выбросить, а кипящую заготовку разложить в чистые литровые банки. Стерилизовать их 20 минут и закатать.Совет:Подавать такую «Десятку» можно как в натуральном виде - целиком, так и порезав крупными кусочками. Можно приправить салат по вкусу ароматным уксусом и домашним растительным маслом.

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

restorator.name

• 
  Бахор салат рецепт
• 
  Рецепт салат боярский
• 
  Салат пражский рецепт
• 
  Сытный салат рецепт
• 
  Рецепты диетических салатов
• 
  Рецепты недорогих салатов
• 
  Итальянский салат рецепт
• 
  Рецепт салат итальянский
• 
  Березка салат рецепт
• 
  Рецепт салат березка
• 
  Восточный салат рецепт