Салат из селедки, свеклы и свежей зелени. Салат из свеклы с селедкой рецепт
Салаты из сельди и свеклы
Салат из свеклы с сельдью
Мне очень нравится салат Селедка под шубой. а ещё я просто обожаю винегрет и все свекольные салаты. И вот на днях мне захотелось приготовить какой-нибудь новый, вкусный и не сложный в приготовлении салат со свеклой. Немного подумав, я мысленно собрала салатик, который на практике получился просто отличный! Спешу поделиться своим открытием — салат из свеклы с сельдью . Вкус немного напоминает мою любимую Шубу, но готовить гораздо проще и для желудка не такая большая нагрузка.
Одним из главных компонентов салата является сельдь. Можно взять уже готовую соленую селёдку в магазине или посолить рыбку самостоятельно. Когда у меня есть время, я предпочитаю засаливать рыбу сама. Но бывает и так, что вдруг неожиданно захотелось салата с сельдью, тогда я покупаю готовую сельдь. Вкуснее всего бывает селедка из больших пластиковых ведер — нужно брать цельную, неразделанную рыбину и покрупнее в размерах.
Салат из свеклы с сельдью
Итак, рассказываю рецепт.
- 1 крупная соленая сельдь;
- 1 большая вареная свекла;
- 3 картофелины;
- майонез для заправки.
Вот и весь список продуктов! Свекла с сельдью — это просто классическое вкусовое сочетание, добавим сюда немного картошечки для связки и заправим майонезом. Пусть вас не пугает минимум продуктов — они между собой идеально сочетаются. Гармоничный вкус этого салата наверняка понравится всем!
Свеклу отварить или запечь в фольге
Итак, сначала нужно отварить овощи в кожуре до готовности. Затем остужаем картофель и свёклу, чистим, режем небольшими кубиками. Нарезанные овощи складываем в салатник.
Картофель для салата сварить в мундире
Теперь настала очередь рыбки. Нам нужно разделать соленую сельдь — сначала отрезать голову и хвостик, затем выпотрошить, снять кожицу, аккуратно подцепив ножом за край. Последний этап разделки — отделить филе от косточек. Для удаления тонких длинных костей можно использовать пинцет.
Соленую сельдь нужно разделать — отделить филе от костей
Филе сельдь нарезать кубиками и добавить в салатник. Добавить немного майонеза и перемешать. Вуаля! Новый вкусный салат из свеклы с сельдью готов. Можно назвать это блюдо легкой альтернативой Селедке под шубой. Приятного аппетита!
Салат из свеклы с сельдью
Мне очень нравится салат Селедка под шубой, а ещё я просто обожаю винегрет и все свекольные салаты. И вот на…Источник: hope-recipes.ru
Салат со свеклой и селедкой
Среди рецептов простых и вкусных салатов особое место в моей кулинарной книге занимает салат со свеклой и селедкой. Вариантов приготовления данного блюда может быть много: кто-то любит салат а-ля Селедка под шубой с картошкой и морковью, кому-то нравится Несвижский, можно сделать свекольный салат с сельдью и сыром. Но сегодня рекомендую попробовать именно этот – набор продуктов для рецепта этого недорогого вкусного салата всегда доступен и есть в каждом доме.
Соленую селедку вы можете взять уже разделанную, но лучше, конечно, бочковая целая – она более ароматная и по вкусу насыщенная. В качестве заправки для салата по этому рецепту предлагаю использовать смесь сметану с майонезом. Для маринования лука предлагаю взять рисовый уксус (он гораздо нежнее столового) или сок лимона.
Ингредиенты:
Свекла ( 400 граммов ) Сельдь соленая ( 200 граммов ) Яйца куриные ( 4 штуки ) Лук репчатый ( 1 штука ) Уксус рисовый ( 1 столовая ложка ) Сметана ( 2 столовые ложки ) Майонез ( 2 столовые ложки ) Петрушка ( 1 веточка )
Категории: СалатыКоличество порций: 3Время приготовления: 1 час 30 минут
Приготовление блюда по шагам с фото:
Чтобы приготовить салат со свеклой и селедкой, нам понадобится свекла (у меня одна очень крупная), сельдь соленая, луковица, яйца куриные, рисовый уксус для маринования лука, сметана, майонез, а также по желанию веточка свежей петрушки для украшения готового блюда.
Прежде всего поставим вариться свеклу (в зависимости от ее величины может понадобиться от 40 минут до 1,5 часов) и куриные яйца (10 минут после закипания). Тем временем очищаем луковицу и мелко ее нарезаем. Добавляем рисовый уксус (сок лимона), перемешиваем и даем постоять.
Соленую селедку (филе) нарезаем средним кубиком. В случае с целой рыбой потрошим ее, освобождаем от кожи и костей, а затем измельчаем.
Яйца отварились — остужаем их в холодной воде, очищаем и также нарезаем средним кубиком.
Отварилась и свекла — ее нужно остудить, почистить и аналогично нарезаем.
Соединяем все ингредиенты в миске. Также добавляем лук. Все хорошо перешиваем и заправляем сметаной с майонезом.
Угощайтесь, друзья. Нам очень понравилось это сочное и аппетитное блюдо, украшенное цветочками из куриного яйца и веточками петрушки. А вот еще один рецепт несложного салата с пекинской капустой и горошком – он простой, быстро готовится и получается очень вкусным.
Салат со свеклой и селедкой
Среди рецептов простых и вкусных салатов особое место в моей кулинарной книге занимает салат со свеклой и селедкой.Источник: finecooking.ru
Салат с селедкой и свеклой
Селедочка — это одна из наиболее часто появляющихся в нашем меню видов рыб. Ее обычно употребляют в слабосоленом виде. Но сегодня хочу поделиться рецептом салата, где основной компонент — сельдь.
Слабосоленая сельдь — продукт малокалорийный, в рыбке содержится около 88 калорий на 100 г, при этом полностью отсутствуют углеводы. Эти показания делают ее одним из востребованных продуктов при желании сбросить лишний вес и похудеть. Однако употреблять ее следует также из-за присутствия легкоусвояемого белка, жирных кислот Омега-3, селена и пр. Эти компоненты являются мощным антиоксидантом, они улучшают работу сердечно-сосудистой системы, способствуют правильному развитию органов зрения у эмбриона и многое другое. А в сочетании селедки со свеклой, это не только великолепное вкусовое сочетание, но и целый кладезь полезный свойств. Именно поэтому салаты и закуски из этих продуктов широко распространены и многими любимы не только в нашей стране, а и за ее пределами.
Заправлен данный салат растительным маслом. Но по желанию для заправки можно применить майонез, сметану, оливковое масло, горчицу и прочие смеси соусов. Уверяю, что с любой заправкой салат будет вкусный. Этот салатик может быть, как повседневным вариантом быстрого приготовления, так и украшением праздничного стола. Ведь сельдь, всегда украшает вкус любого кушанья!
- Калорийность на 100 г — 111 ккал.
- Количество порций — 2-3
- Время приготовления — 20 минут для приготовления, плюс время для варки свеклы
Ингредиенты:
- Слабосоленая селедка — 1 шт.
- Зеленый лук — пучок
- Свекла — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — для заправки
Приготовление салата с селедкой и свеклой:
1. Свеклу предварительно отварите или запеките в духовой камере. После полностью остудите, очистите и нарежьте кубиками или соломкой. Запекать свеклу следует в фольге в духовке при 180 градусах примерно 1-2 часа. Варится свекла в воде на плите также 1-2 часа. Время готовности овоща зависит от возраста и размера.
2. Зеленый лук помойте и мелко накрошите. Отправьте в миску со свеклой.
3. Селедку очистите от пленки, аккуратно вспорите живот и удалите внутренности. Также со внутренней стороны брюшка снимите черную пленку. Отрежьте голову, хвост и плавники. Селедку ополосните под проточной водой и промокните бумажной салфеткой. Отделите филе от хребта и нарежьте его тонкой соломкой, которую положите в салатницу ко всем продуктам.
4. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нашинкуйте. По желанию можете его предварительно замариновать в столовом уксусе и сахаре. Так салат будет только вкуснее.
5. Приправьте продукты растительным рафинированным маслом и хорошо перемешайте. Попробуйте салат на вкус и по желанию можете приправить солью. Однако за счет соленой селедочки, соль может не понадобиться. Подавать салат следует предварительно охладив его в холодильнике с картофельным пюре или отварным картофелем в мундирах.
Салат с селедкой и свеклой
Самый распространенный салат с сельдью, конечно, селедка под шубой. Однако на базе этой рыбки можно готовить не менее вкусные другие салаты. Сегодня представлю не менее вкусный салатик из сельди иИсточник: tutknow.ru
Предлагаем вашему вниманию очень «свежий», питательный и вкусный салат. В нем всего несколько ингредиентов, позаимствованных из салата «Шуба». но получается весьма достойный вкус. Примечательно и то, что готовится блюдо сравнительно недолго, если не учитывать варку свеклы. Кстати, если в это блюдо добавить традиционные для «Шубы» ингредиенты и смешать их, а не выкладывать слоями, то получится быстрый вариант селедки под шубой. Попробуйте этот оригинальный салат из свеклы и селедки и вы удивитесь насколько это вкусно и доступно.
Ингредиенты для приготовления салата из свеклы и селедки:
- свекла – 200-250 г
- лук репчатый – 100 г
- филе сельди слабого или среднего посола – 200 г
- майонез – по вкусу
- соль – по вкусу
Рецепт приготовления салата из свеклы и селедки:
Для этого вкусного и простого блюда нужна вареная свекла. Поэтому вначале ее нужно вымыть и отварить до полной готовности, что займет примерно 45-50 минут на среднем огне.
Готовую свеклу остудить, даже лучше охладить в холодильнике, затем очистить, натереть на крупной терке, так как на мелкой терке свекла пустит много сока, который в салате будет лишним. Лук очистить, промыть и мелко порубить ножом. По желанию лук можно обдать кипятком или сбрызнуть уксусом, чтобы слегка прибить его остроту. Смешать свеклу с луком, по вкусу посолить, но учитывая то, что в салате используется еще селедка и майонез, в котором уже есть соль.
Филе селедки нарезать кубиками, желательно, чтобы они получились не очень большими.
Добавить селедку в свекольный салат, перемешать. Желательно, чтобы соотношение свеклы и селедки в салате было примерно одинаковым, чтобы вкус получился сбалансированным и приятным.
Осталось лишь заправить салат не сильно жирным майонезом. По вкусу добавляется черный перец и зелень.
Подавать такой салат к столу нужно охлажденным. Поэтому или до приготовления охладите все ингредиенты, или же заправляйте охлажденный салат перед самой подачей, чтобы он не «потек». Сервировка на ваш выбор – порционно или в общем салатнике. Салат из свеклы и селедки готов!
Кулинарные рецепты и фоторецепты
пошаговый рецепт с фото приготовления салата из свеклы и селедки,СалатыИсточник: cook-s.ru
Загрузка...
2018-2018.ru
Салат из свеклы с селедкой
Опубликовано: 19.12.2015Разместил: julia123 [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Всем нам известен салат «Сельдь под шубой», приготовление которого знает наизусть каждая хозяюшка, и готовится он многими поколениями. Не один праздник, это не праздник, если на столе нет этого, несомненно, всеми любимого слоёного салатика. Мой муж очень любит данное кулинарное произведение. Именно поэтому, я готовлю его не только по праздникам. Но, чтобы внести хоть какое-то разнообразие, я очень часто экспериментирую с ингредиентами. Салат из свеклы с селедкой, рецепт с фото которого я предлагаю, от классического варианта отличается простотой приготовления, нам уже не нужно будет натирать на терке все ингредиенты и укладывать их слоями, а достаточно просто все нарезать и перемешать. Ещё я убрала из состава картошку и морковь, из-за чего вкус стал более нежным и менее калорийным. Попробуйте приготовить салат из свеклы и сельди, и я уверена, ваши гости будут в восторге. Ингредиенты:- 1 свекла,- 3 яйца,- 1 банка сельди,- 1 луковица,- 1 столовая ложка уксуса,- майонез.
Пошаговый рецепт с фото:
Свеклу испеките в духовке. Лук очистите, нарежьте, выложите в миску и залейте уксусом разведенным с водой 1:1.
Свеклу очистите, нарежьте кубиками.
Куриные яйца отварите, очистите и также нарежьте кубиками, как и предыдущие составляющие.
Все компоненты соедините в большой миске, заправьте майонезом (с лука не забудьте слить уксус).
Готовый салат из свеклы с селедкой и яйцом выложите на блюдо. Украсьте салатик веточкой мяты и кусочками лимончика.
Хвост соленой селедки нужно разделать так, чтобы отделить филе от всех остальных частей рыбы. Делается это очень просто. Сначала отделите голову, затем выпотрошите рыбу. Ножом тщательно выскоблите тушку изнутри. Теперь подцепите кожу с обрезанного края и, потянув её, снимите с селедки. Тянется и снимается кожа очень быстро и легко.
Теперь разделите филе рыбы пополам вдоль хребта и как бы стяните каждую часть со скелета. Выньте из филе оставшиеся реберные косточки.
Получится два куска филе соленой селедки.
Самое сложное позади. Осталось только мелко порубить селедочку.
Свеклу помойте и отварите в подсоленной воде до готовности. На это вам понадобится примерно 40 минут (время зависит от размера корнеплода). Но есть способ существенно сократить время приготовления свеклы. Дайте ей покипеть минут двадцать, затем переложите свеклу в другую ёмкость, наполненную ледяной водой. Такой контраст быстро доведет овощ до готовности.
Остудите свеклу, очистите и порубите на мелкие кусочки. Они могут быть такого же размера, как и ломтики селедки. 
Кстати, можно провести эксперимент и порубить все ингредиенты не кубиками, а длинными ломтиками – соломкой. Вкус наверняка останется тот же, а вот внешний вид будет совершенно другим.
Яблоко помойте, очистите от кожуры, плодоножки и семян. Полученную мякоть также порубите мелкими кубиками.
Луковицу небольшого размера очистите, порубите на мелкие кусочки и залейте на десять минут кипятком. Лук от этого станет менее горьким.
Пора готовить заправку: соедините все ингредиенты для неё. Хорошо их перемешайте. Необычная и очень ароматная заправка готова.
Переложите все подготовленные ингредиенты в большую миску, хорошо их перемешайте и полейте заправкой.
Как обычно, салату нужно время, чтобы настояться, напитаться ароматами. Позвольте ему это, и тогда он порадует вас своим необычным вкусом.
Салат из свеклы готов. Посыпьте его рубленой зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! 
Свеклу промойте, оботрите бумажными полотенцами и заверните каждую в фольгу. Заворачивайте плотно, можно в 2-3 слоя. Затем отправьте свеклу в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте там овощи в течение 35-40 минут.После запекания снимите фольгу, остудите свеклу и снимите с нее шкурку.Очищенные свеклы останется только натереть на средней терке.Важно: чем больше свекла размером, тем больше ей нужно времени, чтобы полностью пропечься. 
Филе сельди промойте холодной водой от масла, а затем насухо оботрите бумажным полотенцем. После порежьте рыбу кубиками небольшого размера.Сваренные вкрутую куриные яйца остудите, очистите от шелухи, а затем покрошите кубиками среднего размера. Крупные кусочки в этом салате весьма кстати, поэтому не стоит мельчить как в случае с сельдью, так и с яйцами.Зеленый лук промойте, нам нужна только зеленая часть, так что белесую смело срезайте. После перья покрошите мелкими кусочками. 
Начинаем собирать салат. Для этого на дно салатницы уложите кусочки рыбного филе. Покройте их сверху двумя столовыми ложками майонеза.
Поверх майонеза уложите тертую свеклу. Следующий слой - опять две столовые ложки майонеза.
Теперь очередь яиц. Уложите их и покройте оставшимся майонезом.Украсьте салат из свеклы и сельди рубленным зеленым луком. Можно для большей эффектности выложить сверху небольшой кусочек сельди и дольку помидорки, например.До того, как придет время подавать салат на стол, уберите его в холодильник, чтобы он немного пропитался. 
Праздничный салат из свеклы и сельди подавайте в той же салатнице, в которой вы его и готовили. Желательно, чтобы она была прозрачной, чтобы слои салата были видны сквозь ее стенки. Тогда получится не только очень вкусно, но и невероятно эффектно.Приятного аппетита! 
