Острый салат из соевой спаржи с овощами. Салат из соевой спаржи рецепты

Острый салат из соевой спаржи с овощами - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Острый салат из соевой спаржи с овощами»

Спаржу поломать руками, залить теплой водой и оставить на пару часов.
Перец мелко нашинковать.
Огурец мелко порезать, спаржу тоже нарезать мелкими кусочками.
В миске смешать специи, масло, уксус, спаржу и болгарский перец.
Оставить мариноваться на полчаса.
Добавить кунжут и огурец, все перемешать.

Остроту салата можно варьировать с помощью специй. Салат получится пикантным, ярким и хрустящим. Воды взяли в расчет только то количество, которое спаржа впитает при замачивании. Можно брать маринованную спаржу и не замачивать.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Острый салат из соевой спаржи с овощами»:

Соевая спаржа сухая - 50 гр.
Перец болгарский - 2 шт.
Огурец - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ч.л.
Приправа для моркови по-корейски - 2 ч.л.
Кунжут - 2 ч.л.
Уксус столовый - 1 ч.л.
Вода (для замачивания спаржи взяли 150 мл) - 50 мл.

Пищевая ценность блюда «Острый салат из соевой спаржи с овощами» (на 100 грамм):

Калории: 94.7 ккал.

Белки: 5.8 гр.

Жиры: 5.1 гр.

Углеводы: 6.4 гр.

Число порций: 4

Острый салат из соевой спаржи с овощами - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Острый салат из соевой спаржи с овощами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru

Рецепт салат из соевой спаржи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "салат из соевой спаржи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	333.6 кКал	1684 кКал	19.8%	5.9%	505 г
Белки	25.6 г	76 г	33.7%	10.1%	297 г
Жиры	20.2 г	60 г	33.7%	10.1%	297 г
Углеводы	12.2 г	211 г	5.8%	1.7%	1730 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.4%	6667 г
Вода	31 г	2400 г	1.3%	0.4%	7742 г
Зола	0.182 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.004 мг	1.5 мг	0.3%	0.1%	37500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.003 мг	1.8 мг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин В4, холин	0.39 мг	500 мг	0.1%		128205 г
Витамин В5, пантотеновая	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.1%	27778 г
Витамин В6, пиридоксин	0.02 мг	2 мг	1%	0.3%	10000 г
Витамин В9, фолаты	0.809 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	49444 г
Витамин C, аскорбиновая	0.56 мг	90 мг	0.6%	0.2%	16071 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.977 мг	15 мг	26.5%	7.9%	377 г
Витамин Н, биотин	0.076 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	65789 г
Витамин РР, НЭ	0.0893 мг	20 мг	0.4%	0.1%	22396 г
Ниацин	0.032 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	15.3 мг	2500 мг	0.6%	0.2%	16340 г
Кальций, Ca	19.69 мг	1000 мг	2%	0.6%	5079 г
Магний, Mg	4.72 мг	400 мг	1.2%	0.4%	8475 г
Натрий, Na	130.87 мг	1300 мг	10.1%	3%	993 г
Сера, S	8.85 мг	1000 мг	0.9%	0.3%	11299 г
Фосфор, Ph	5.4 мг	800 мг	0.7%	0.2%	14815 г
Хлор, Cl	7.33 мг	2300 мг	0.3%	0.1%	31378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	33.7 мкг	~
Бор, B	16.9 мкг	~
Железо, Fe	0.078 мг	18 мг	0.4%	0.1%	23077 г
Йод, I	0.4 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	37500 г
Кобальт, Co	0.573 мкг	10 мкг	5.7%	1.7%	1745 г
Марганец, Mn	0.0384 мг	2 мг	1.9%	0.6%	5208 г
Медь, Cu	11.8 мкг	1000 мкг	1.2%	0.4%	8475 г
Никель, Ni	0.253 мкг	~
Рубидий, Rb	40.1 мкг	~
Селен, Se	0.239 мкг	55 мкг	0.4%	0.1%	23013 г
Фтор, F	339.69 мкг	4000 мкг	8.5%	2.5%	1178 г
Хром, Cr	0.17 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	29412 г
Цинк, Zn	0.0888 мг	12 мг	0.7%	0.2%	13514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.402 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.11 г	~
Сахароза	0.548 г	~
Фруктоза	0.101 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.024 г	~
Аргинин*	0.013 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.005 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.006 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.019 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	17.978 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.557 г	~
18:0 Стеариновая	0.369 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
22:0 Бегеновая	0.063 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.139 г	от 18.8 до 48.8 г	11.4%	3.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.13 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.375 г	от 11.2 до 20.6 г	48%	14.4%
18:2 Линолевая	5.375 г	~

Энергетическая ценность салат из соевой спаржи составляет 333,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Салат из соевой спаржи с курицей

9 октября 2015

Продукты

Соевая спаржа без соуса приготовленная — 40 г,
Отварное филе цыпленка — 40 г
Перец болгарский — 30 г
Яблоко антоновка — 30 г
Соевый соус 1 дес. ложка (6 г)
Бальзамический уксус 1 дес. ложка (6 г)
Масло растительное 1 ч. ложка (5 г)
Соль

Продукты приведены на 1 порцию (как на фото). Салат не острый, с небольшой кислинкой. Я не использую уже готовый салат из спаржи по-корейски, только сухую соевую спаржу.

Соевая спаржа — фучжу продается в сетевых магазинах (например, в Ашане или Магните) в виде заготовки для салата (соус я не использую). Чтобы приготовить фучжу, нужно замочить сухую соевую спаржу на 7-8 часов в кипяченой воде. Она напитывается и увеличивается в объеме ровно в два раза. Ей нужно отжать от излишков воды — положить в дуршлаг и слегка надавить.

Как приготовить салат

Вымоченную и отжатую спаржу порезать поперек кусочками примерно 5 мм.
Порезать перец, яблоко и отварное куриное филе так, как вы обычно режете эти продукты в салат.
Смешайте отдельно соус: бальзамический уксус, соевый соус и растительное масло. На фото у меня нерафинированное масло, мне просто нравится его вкус, но я бы посоветовала для этого салата оливковое extra virgin.
Заправьте сала, перемешайте.

Этот салат нужно есть сразу, после того как заправишь соусом. Если готовить заранее, то соус добавлять в последний момент.

Что касается пищевой ценности соевой спаржи, то в различных источниках существует некая путаница, часто перепечатывают калорийность с упаковки для салатов, а она там указывается с учетом соуса. Калорийность сухой спаржи составляет максимум 45 г белков, 20 г жиров и 0 г углеводов, 320 калорий. Эти показатели могут колебаться, но незначительно, например, на упаковке может быть написано белков не менее 38 г, жиров не менее 18 г. Гликемический индекс фучжу никакой — нет углеводов (или присутствуют только следы).

Пищевая ценность продуктов:

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Соевая спаржа	19	8,5	0	152
Филе отварное	25	0,5	0	104,5
Перец болгарский	1,1	0	4,96	24,9
Яблоко	0,1	0	10	41,8
Масло оливковое	0	100	0	900
Бальзамический уксус	0,6	0	17	72,2
Соевый соус	5,5	0	12,9	73,6

Салат из соевой спаржи с курицей, пищевая ценность:

Порция	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Всего по продуктам примерно 160 г	18,3	8,6	5,4	172,5
На 100 г салата	11,6	5,5	3,4	110

fitnes-menu.ru

Пошаговый Рецепт салата из соевой спаржи с фото

Пошаговый рецепт салата из соевой спаржи с фото.

Национальная кухня: Корейская кухня
Тип блюда: Салаты
Сложность рецепта: Несложный рецепт

Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 8 порций
Количество калории: 85 килокалорий
Повод: На полдник

В сезон овощей вы просто обязаны приготовить салат из соевой спаржи - полезное, быстрое в готовке, простое и безумно полезное блюдо с интересным вкусом. Справятся даже начинающие хозяйки! Попробуйте!

Количество порций: 8

Ингредиенты на 8 порций

Спаржа соевая — 250 Грамм
Морковь по - корейски — 200 Грамм
Огурец — 2 Штуки
Чеснок — 3 Зубчика
Соевый соус — 2 Ст. ложки
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Уксус — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Перец красный жгучий — 1 Щепотка
Зелень — 100 Грамм

Пошагово

Если вам захотелось приготовить чего - нибудь эдакого, да еще и чтоб вкусно и полезно было, - советую, как сделать салат из соевой спаржи по - корейски. Вкус получается очень насыщенным, да и хранится такой салат может долго, поэтому вы сможете подобрать лучший вариант гарнира к такому салату по вашему вкусу. Мне, например, нравится его подавать вместе с рисовой лапшой, но, думаю, и с обычной русской картошечкой будет не менее вкусно.
Соевую спаржу можно купить в специализированных магазинах, или найти в супермаркете в отделе полуфабрикатов. Такую спаржу лучше замочить перед готовкой хотя бы на час - два, меняя периодически воду.
Допустим, у вас уже имеется замоченная соевая спаржа. Теперь отвариваем ее в подсоленной воде примерно 10 минут, после чего обдаем холодной водой, и нарезаем, как вам нравится. Оставим пока в стороне.
Огурцы, если они у вас толстошкурые, лучше очистить от кожуры, и нарезать соломкой.
Смешиваем в одной миске соевую спаржу, огурцы и корейскую морковку. Также бросаем мелко рубленную зелень и чеснок.
Все хорошо перемешиваем, сбрызгиваем уксусом и соевым соусом, и оставляем настаиваться.
В это время на сковороде разогреваем растительное масло, и обжариваем на нем кусочек лука, имбиря, чеснока или любые специи, которые вы хотели бы добавить в салат. Заливаем такой заправкой салат сверху, и можно сразу же подавать.
Интересно то, что такой салат хорошо идет как в теплом, так и в холодном виде, но вкус, конечно, неповторимый, и становится все ярче по мере того, как настаивается. Поэтому, если сначала он покажется вам недостаточно насыщенным, дайте ему немного постоять в сторонке.

recipex.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]