Сготовим! Салат из шпината свежего рецепты

Пошаговые рецепты салата из свежего шпината

Я предпочитаю готовить полезные овощные салаты. Сочетание овощей и растительного масла прекрасно влияет на наш организм. В отличие от салатов с майонезом, их можно приготовить в разгрузочный день или, как дополнение к основному блюду.

Салат из шпината с яйцом, помидорами и шампиньонами

Кухонный инвентарь: блендер, миска, нож, терка, разделочная доска, ложка и ступка.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

• Помидоры черри должны быть однородного цвета. Внутри у них не должно быть белых жестких прожилок. Также обратите внимание на поверхность плодов. Убедитесь, что помидоры не имеют признаков гнили.
• Для такого полезного салата возьмите качественное сливочное масло. Оно должно быть приготовлено из сливок. На прилавках встречается много сортов масла, в составе которых указаны только сливки. Найти подделку сложно, но все же возможно. Если масло, которое только что достали из холодильника, мягкое и легко мнется, оно изготовлено из растительных жиров. Такое масло стоит достаточно дешево. Никогда не покупайте самое дешевое масло, оно наверняка изготовлено не из натуральных продуктов.

Пошаговый рецепт

1. Сварите вкрутую два средних яйца и очистите их от скорлупы. Чтобы на яйцах не осталось ни кусочка скорлупы, обмойте их под краном.

   Яйца нужно покупать только в официальных торговых точках. На продукте должна быть маркировка, в которой указан срок хранения яйца и его категория. Яйца могут быть диетическими или столовыми. Диетическое яйцо не очень отличается по составу от столового, скорее, оно отличается свежестью. А, как известно, свежий продукт полезнее всего.
2. Обжарьте на сухой сковороде 40 г кунжута до румяности. Насыпьте его в чашу блендера.
3. Отправьте в ступку 0,5 ч. л. красного перца, 0,5 ч. л. черного перца и 1 ч. л. соли. Приправы нужно немного растолочь, чтобы усилился их запах. Добавьте приправы к кунжуту.
4. Добавьте 4 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. бальзамического уксуса. Измельчите все ингредиенты в блендере. Для этого рецепта нужно использовать мощный блендер, способный измельчить кунжут.
5. Натрите на терке вареные яйца и добавьте в заправку. Тщательно перемешайте.
6. Пучок шпината промойте и отделите листья от стеблей. Чистые листочки отправляйте в миску, в которой вы планируете делать салат.

   Свежий шпинат очень яркого зеленого цвета. Если он долго лежит на прилавке, он тускнеет и становится вялым. Также это растение может накапливать тяжелые металлы и другие вредные вещества. Поэтому шпинат должен расти в экологически чистой среде. Если у вас есть возможность, вырастите это полезное растение у себя не даче или на балконе. Тогда вы не будете сомневаться в его качестве.

   
7. Вымойте 12 свежих помидоров черри и разрежьте их пополам.
8. Заправьте салат заправкой и добавьте 2 ст. л. оливкового масла.
9. Нарежьте 10 шампиньонов пластинками.
10. Налейте на сковороду 4-6 ложек оливкового масла. Когда оно нагреется, растопите в нем 50 г сливочного масла. Обжарьте шампиньоны до готовности.
11. Выложите их в тарелку. Сверху кладите салат из шпината.

    Шампиньоны должны быть белого цвета с розовой пластинкой. Если пластинка коричневая, значит, грибы долго хранились. Темные пятна на шляпках также говорят о почтенном возрасте шампиньонов.

    

Видеорецепт

В этом видео показан легкий рецепт приготовления салата из шпината. Рекомендую посмотреть.

Рецепт с фото салата со шпинатом

Время приготовления: 10 минут.Количество порций: 1-2 порции.Кухонный инвентарь: нож, ложка, разделочная доска и миска.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте 200 г моцареллы небольшими кубиками. Ее можно заменить сулугуни или простой брынзой.
2. Промойте и высушите 250 г шпината. Затем отделите листья от стеблей. Вам понадобятся только листья, их нужно порвать руками на небольшие кусочки.
3. Очистите и нарежьте 3 вареных яйца небольшими кубиками. Соедините в одной миске сыр, яйца и листья шпината.

Сдобрите салат 1 ст. л. сока лимона. Посолите по вкусу и добавьте немного черного перца. Заправьте салат 3-4 ст. л. сметаны и хорошо перемешайте.Дайте салату 15 минут настояться и подавайте его к столу.

Видеорецепт

Рекомендую посмотреть видео приготовления салата.

Как и с чем подавать салаты

• Такие салаты можно подать в порционных тарелках или в одной общей посуде. Не забудьте подать необходимые приборы для салата. Если вы приготовили соус, подайте его в специальной соуснице.
• Также можно поставить на стол соль, растительное масло в специальной емкости, и черный перец. Так гости смогут добавить в салат недостающие, на их взгляд, компоненты. Овощные салаты подаются до основного горячего блюда.
• Как закуску, салат можно подать к любым основным блюдам, будь то рыба, мясо или овощное рагу. Такие салаты сочетаются практически со всеми блюдами.
• Если вы подаете салат, как основное блюдо, дополните его свежевыжатым апельсиновым соком. Также очень полезны фреши из граната, яблок, киви и моркови, некоторые из них даже можно совместить.

Полезные советы

• Шпинат очень полезен, но его нужно с осторожностью употреблять людям, которые страдают некоторыми заболеваниями почек.
• Салат со шпинатом можно готовить с различными ингредиентами, например, с рукколой. Ее нужно промыть и порвать на кусочки руками.
• Экспериментируя с ингредиентами, готовьте небольшие порции. Если результат вам не понравится, то не будет жаль потраченных продуктов.
• Вкусным дополнением станут кедровые орешки и различные виды сыра. Также можно добавить огурцы, оливки или авокадо.
• Салат можно заправить подсолнечным маслом, но оливковое считается более полезным.
• Также салат можно заправлять несладким йогуртом.
• Для таких салатов можете использовать вашу любимую зелень. Например, базилик, петрушку или укроп.
• В салат можно добавить рыбу. Я рекомендую запечь в духовке скумбрию и нарезать ее на кусочки.
• Из мясных добавок можно взять вареное мясо или печень.

Варианты рецептов

• Рекомендую приготовить салат с солеными огурцами. Это блюдо станет вкусной закуской к блюдам из картофеля.
• Салат из свеклы очень полезен, а если его правильно приготовить, он будет вкуснее экзотических блюд.
• На праздники я советую приготовить салат из пекинской капусты. Ведь обилие жирной пищи нужно сочетать с легкими овощными салатами.
• Вы будете приятно удивлены вкусом салата из редьки. О пользе этого корнеплода знали еще в древние времена.

Хочу попросить вас посоветовать лучшие сочетания ингредиентов для шпината. Если кто-то делает оригинальную и необычную заправку для салата, напишите об этом в комментариях. Приятного аппетита!

www.alizy.club

Как приготовить салат из свежего шпината

Питаемся вкусно и легко: салаты со шпинатом

Из шпината можно приготовить множество разнообразных блюд, но самыми полезными всегда были, есть и будут именно салаты.

Салаты со шпинатом не только вкусны и очень полезны, еще одно их большое достоинство состоит в том, что на приготовление уходит совсем немного времени, а это в наши дни – огромный плюс. Всего 5 минут времени и аппетитный полдник, обед или легкий ужин готов!

Листья шпината содержат очень много полезных веществ. Среди них витамины (В, Е, К, Р, РР и др.), минералы (железо, магний), такие ценные вещества как каротин, а белка в них столько, что уступает он только зеленому горошку и молодой фасоли.

Если вы решили приготовить салатик со свежим шпинатом, старайтесь выбирать молоденькие листья, нежные и не перенасыщенные щавелевой кислотой (из-за этой кислоты шпинат может быть неполезен тем, кто страдает от гастрита, язвы желудка, повышенной кислотности и т.д.). Кушать салаты с этим овощем необходимо сразу, т.к. при хранении шпинат может выделять вредные для здоровья вещества.

Рецепты вкусных и быстрых салатов со свежим шпинатом

Шпинат прекрасно сочетается со многими овощами: картофелем, огурцами, помидорами, зеленью, с такими продуктами как яйца, мясо, орехи, сыр, творог, грибы его тоже можно сочетать смело. В общем-то, этот овощ отлично сочетается практически со всеми продуктами, поэтому, решив приготовить с ним салат, просто используйте ваши любимые продукты.

Салаты со шпинатом могут быть самыми разными: вегетарианскими, легкими, мясными, рыбными, теплыми и холодными.

Рецепт салата из шпината и изюма с орешками

Понадобится: 1 кг шпината, 50г изюма, 3 зубчика чеснока, по 3 ст.л. кедровых орешков и оливкового масла, соль.

Как приготовить салат со шпинатом, изюмом и орехами. Теплой кипяченой водой залить изюм, на 15 мин оставить, потом откинуть на дуршлаг. Промыть шпинат, срезать жесткие части на листьях, выложить в кастрюлю, включить сильный огонь и сразу как только листья начнут слегка подвядать снять шпинат с плиты, остудить его и крупно нарезать. Тонко нарезать чеснок пластиночками, обжарить его вместе с орешками на масле в течение 3 мин, положить изюм и шпинат, подсолить, поперчить, помешивая готовить 5 мин. Перед подачей салат можно не остужать.

Такой салатик можно подавать как гарнир к мясу или рыбе или как теплый салат. Также в него можно добавить щавель, но в этом случае нужно добавлять больше изюма и мед (2 ст.л.).

Рецепт салата со шпинатом и йогуртом

Понадобится: 900г шпината свежего, 375г (3 стаканчика) натурального йогурта, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. пасты томатной, 1 ч.л. соли морской, ½ ч.л. перца кайенского, петрушка.

Как сделать салат с йогуртом и шпинатом. Шпинат промыть, срезать жесткие части на стеблях, над паром подержать листья, пока они не начнут вянуть, сразу уложить на бумажные полотенца, обсушить и потом нарезать, выложить в миску. Измельчить чеснок, перемешать с йогуртом и солью, полить листья шпината. Томатную пасту перемешать с кайенским перцем и маслом, полить салат, перед подачей убрать салат в холод и посыпать петрушкой.

Этот салат можно сделать в экзотическом варианте: добавить вместо томат-пасты ароматную и жгучую грузинскую аджику.

Более простой и незамысловатый по составу салатик – из шпината, фасоли и моркови.

Рецепт салата со шпинатом, морковью и стручковой фасолью

Понадобится: 350г моркови молодой, 2 пучка шпината молодого, 1 горсть стручковой фасоли свежей или замороженной, заправка – 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. оливкового масла холодного отжима, 1 ст.л. сока апельсинового свежевыжатого, по 2 ч.л. меда и соевого соуса, черный перец, соль.

Как сделать салат со шпинатом и морковью. Очистить и в подсоленной воде бланшировать морковь 2 мин, нарезать брусочками, достав из воды. Отварить фасоль также в кипящей воде минуту, обсушить. Промыть шпинат, срезать стебли, нарвать листья руками. Чеснок измельчить, соединить с маслом и с соком апельсина, медом, поперчить и посолить, взбить венчиком, блендером или миксером до однородности. Все продукты выложить в салатник, полить соусом, перемешать и подать салат к столу.

Для этого салата очень удобно использовать мини-морковь.

Еще один вкусный, легкий и полезный вариант салата – со шпинатом, брынзой и авокадо с овощами.

Рецепт салата из шпината с грибами и брынзой

Понадобится: 225г шпината свежего, 200г брынзы, по 125г помидоров (лучше черри) и свежих шампиньонов, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. уксуса столового, 1 ч.л. сахара, авокадо.

Как приготовить вегетарианский салат со шпинатом. Пластинками нарезать грибы, промыть, нарезать шпинат, очистить и тонко нарезать авокадо, удалив косточку, на половинки разрезать помидоры черри или обычные томаты нарезать дольками, кубиками нарезать брынзу. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, перемешать. Соединить оливковое масло, сахар, соль и уксус, заправить салатик, перемешать.

Шампиньоны для этого салата можно обжарить, если вы не хотите кушать их сырыми, как указано в рецепте.

Если вам предстоит прием гостей, и вы хотите их немного удивить изысканной кухней, приготовьте салат из шпината с козьим сыром и винной заправкой – делается он просто, а блюдо получается по-настоящему ресторанное.

Рецепт салата из шпината с козьим сыром

Понадобится: 200г шпината (листья), 100г сыра козьего, 4 кусочка хлеба, 3 луковицы, 1 зубчик чеснока, 0,5 стакана оливкового масла, 2 ст.л. кедровых орешков, по 1 ст.л. красного вина и винного уксуса красного, 0,5 ч.л. сахара.

Как приготовить салат из козьего сыра и шпината. Нарезать лук и пассировать до зарумянивания 3-4 мин в небольшой кастрюльке, влить уксус и вино, добавить сахар, 5 мин потушить на слабом огне, затем жидкость отделить от луковой массы. Шпинат промыть и обсушить, положить в пакет и убрать на час в холод. При температуре 190 градусов в духовке запечь хлеб, затем натереть его чесноком с поджаренной стороны и перевернуть, запечь со второй стороны 5 мин, натереть эту сторону чесноком, снова положить в духовку на 5 мин, после чего остудить. Соединить лук и листья шпината. Оставшееся масло взбить с луковым соком, слитым после тушения (1 ст.л. отложить), заправить салат. На гриле запечь хлеб 3-4 мин, выложив на него кусочки сыра, затем этот хлеб с сыром выложить в центр тарелок, вокруг разложить салат и сбрызнуть его луковым соком.

Если тратить время на приготовление такого интересного салатика все же не хочется, можно сделать проще – приготовить не менее изысканный салат из шпината с нектаринами или персиками.

Рецепт салата из шпината с персиками

Понадобится: 3 персика/нектарина, по 1 пучку свежего шпината и апельсину (сок), по ½ стакана грецких орехов очищенных, пучка зеленого лука и стакана сахара, по 3 ст.л. изюма и сыра фета измельченного, по 2 ст.л. оливкового масла, сока грейпфрута и винного уксуса, соль.

Как приготовить салат со шпинатом и персиком. На раскаленную сковороду всыпать половину сахара и орехи, обжарить при постоянном помешивании до карамелизации орехов, убрать с плиты. Листья шпината промыть, выложить на тарелку, сверху разложить сыр, затем изюм. Нарезать зеленый лук мелко, а персик – дольками, выложить в тарелку, выложить карамелизованные орехи. Для заправки перемешать соки грейпфрута и апельсина, уксус белый винный, масло, соль, взбить венчиком и полить салат.

Для праздничного стола со шпинатом можно приготовить такой оригинальный рыбный салат.

Рецепт салата из рыбы со шпинатом и беконом

Понадобится: 50-100г бекона, 50г сыра, 10-15 оливок, 10 шампиньонов, 1-2 огурца, по 1 пучку шпината, банке тунца, вареному яйцу, листья салата, виноград, сухарики, соль чесночная, масло оливковое, майонез.

Как приготовить рыбный салат со шпинатом. Руками нарвать салат и шпинат, выложить в салатник. Кубиками нарезать огурцы и сыр, выложить на листья, положить виноград и нарезанные оливки, посолить. Тунца размять вилкой, уложить на салат, промазать майонезом. Хорошо разогреть масло и обжарить грибы, вылить на салат поверх майонезного слоя, затем уложить обжаренный бекон. Сверху на салат уложить сухарики, нарезанное горячее яйцо, сразу подать салат в теплом виде.

Каждая хозяйка может придумывать собственные рецепты салатов со шпинатом, просто используя любимые продукты. В качестве заправки можно добавлять оливковое масло с приправами, майонез или натуральный йогурт. Давайте волю своей кулинарной фантазии и придумывайте новые оригинальные и вкусные салатики с таким полезным овощем как шпинат!

ovkuse.ru

Как приготовить салат из свежего шпината по пошаговому рецепту с фото

Салат из свежего шпината – это всегда большой праздник вкуса, а стандартные рецепты можно изменять и совершенствовать до бесконечности. Однако даже при приготовлении такого простого блюда можно наделать кучу ошибок, смешав между собой те ингредиенты, которые не сочетаются друг с другом. Результат – потраченное впустую время и продукты. Сегодня я решила подготовить для вас несколько собственных, проверенных тысячу раз рецептов салатов со свежим шпинатом, чтобы вы больше никогда не попали впросак и усвоили основные правила взаимодействия с этим удивительно ароматным и полезным компонентом.

Знаете ли вы? Шпинат не только содержит большое количество полезных витаминов и минералов, но и клетчатки, которая способствует выведению из организма шлаков, а также ощутимо улучшает работу кишечника. Также шпинат богат белком, что делает его отличным средством против образования и увеличения злокачественных опухолей и образований.

Салат со шпинатом и яйцом

Время приготовления: 25 – 35 минут. Количество персон: 8 – 11. Калорийность на 100 г: 150 – 250 ккал. Кухонная техника: Подберите приборы, посуду и инструменты, которые вам обязательно понадобятся в реализации рецептов приготовления салатов из шпината: салатницу фарфоровую или фаянсовую либо блюдо для подачи диагональю от 20 см, кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 650 мл, несколько объемных мисок емкостью от 550 мл до 950 мл, столовые ложки, чайные ложки, разделочную доску, венчик, кухонные весы или другую мерную посуду, терку среднюю и крупную, деревянную лопатку и острый нож. Кроме того, некоторые виды салатных заливок потребуют от вас наличия блендера или миксера, так что вам стоит держать это оборудование под рукой.

• 5 – 6 шт помидоров «черри»;
• 2 крупных яйца;
• 100 мл сметаны;
• 150 г шпината;

• 5 г молотого черного перца;
• 10 мл лимонного сока;
• 10 мл бальзамического уксуса;
• 5 г поваренной соли.

Важно! Предлагаемый салат со свежими «летними» компонентами нужно готовить из качественного, зеленого, а не консервированного шпината с куриными либо перепелиными яйцами и только помидорами «черри». Отступление от рецепта допускается только в том случае, если вы уже имеете опыт приготовления яичных салатов со шпинатом, в других случаях я рекомендую вам пока что придерживаться стандартного списка ингредиентов.

Подготовка

1. Хорошенько моем шпинат, обсушиваем его при помощи полотенец.
2. Затем нарезаем соломкой или просто шинкуем ножом.
3. Яйца заливаем водой в кастрюле и варим вкрутую не менее 15 минут.
4. После этого нарезаем их продольными полосками или просто трем на крупной терке.
5. Сметану соединяем с уксусом, засыпаем перцем и солью.
6. Ставим взбиваться приблизительно две минуты, затем добавляем лимонный сок.
7. Еще немного взбиваем и позволяем заливке немного постоять в комнатной температуре.

Сборка салата

1. В салатницу или на блюдо выливаем приблизительно одну треть заливки.
2. Разравниваем ложкой или деревянной лопаткой, затем сверху кладем порезанный шпинат.
3. После этого высыпаем яйца и заливаем их второй третью соуса.
4. Нарезаем помидоры на дольки и покрываем ими наш салат, после этого пропитываем остатками соуса получившуюся композицию.

Вот и все, ваш изумительно красивый салат с яйцом и шпинатом полностью готов! Украсьте его веточками свежей зелени, такой как петрушка или укроп, а также перьями зеленого и дольками красного сладкого лука. Подавать такой салатик лучше всего еще тепленьким, а употребить нужно в тот же день, иначе помидоры дадут слишком много сока, и блюдо станет неприятно водянистым.

Салат со шпинатом и авокадо

Время приготовления: 30 – 40 минут. Количество персон: 10 – 12. Калорийность на 100 г: 200 – 250 ккал.

• 200 г шпината;
• 2 средних помидора;
• 1 крупное авокадо;
• 1 небольшая луковица;

• 25 мл бальзамического уксуса;
• 5 г черного молотого перца;
• 5 г поваренной соли.

Знаете ли вы? Вместо заправки из бальзамического уксуса в этом рецепте допускается применение столового майонеза без дополнительных ароматизаторов и вкусовых добавок. Кроме того, рецептуру можно разнообразить необычными компонентами вроде ананаса или кокосовой стружки.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Листья шпината замачиваем в теплой воде на 10 минут.
2. После этого хорошенько стряхиваем воду и нарезаем зелень на полоски или квадратики.
3. Авокадо промываем под проточной водой, затем очищаем от шкурки.
4. Убираем косточку и нарезаем на квадратики либо трем на терке.
5. Лук очищаем, промываем и шинкуем довольно мелко на разделочной доске.

Сборка салата

1. На дно блюда или салатницы выкладываем подготовленный шпинат.
2. Сверху помещаем авокадо, разравниваем и распространяем его по зелени.
3. Тут же высыпаем лук, также распределяем его по салату, но не перемешиваем.
4. В самом конце нарезаем помидоры и укладываем их на поверхность салата.
5. Уксус смешиваем венчиком с перцем и солью, поливаем заливкой наше готовое блюдо.

Наш восхитительный салат со шпинатом и авокадо готов к подаче! Некоторые хозяйки предпочитают дополнительно заправлять свои варианты подобных салатов подсолнечным или кукурузным маслом, однако я этого делать не рекомендую, так как авокадо само по себе является довольно мясистым, сытным и калорийным продуктом, так что не стоит делать блюдо слишком «тяжелым».

Салат со шпинатом и рукколой

Время приготовления: 15 – 25 минут. Количество персон: 9 – 12. Калорийность на 100 г: 150 – 250 ккал.

• 450 г шпината;
• 150 г рукколы;
• 50 мл йогурта;

• 5 г черного молотого перца;
• 5 г поваренной соли.

Важно! Йогурт для этого салата должен быть довольно жирным, так что постарайтесь подготовить домашний или купленный на рынке. Также проследите за тем, чтобы руккола была свежей и не подгнившей, а шпинат – буквально только что «с грядки».

Подготовка

1. Вручную очищаем шпинат от стеблей и толстых прожилок.
2. Затем промываем зелень под проточной водой и даем просушиться на воздухе.
3. Только после этого нарезаем шпинат на полоски или просто рвем листья руками.
4. Рукколу очищаем и подготавливаем аналогичным способом.

Сборка салата

1. Перемешиваем листья шпината и рукколы прямо в салатнице или на блюде.
2. После этого заливаем их йогуртом и при помощи деревянной лопатки вмешиваем заливку в салат.
3. В процессе стараемся сделать так, чтобы листья не сильно помялись.
4. Затем солим и перчим наше блюдо, еще раз перемешиваем и подаем на стол.

Салат из шпината и рукколы готов! Можно поставить его на несколько минут в холодное место, чтобы зелень хорошенько пропиталась йогуртом, но это совершенно не обязательно. Такой тип салата отлично подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, особенно к курятине и баранине, а также к изделиям из морской рыбы.

Видеорецепт салата из свежего шпината

На ролике ниже можно рассмотреть, как правильно смешивать салаты со шпинатом и рукколой.

Настало время порекомендовать вам еще несколько отличных вариантов полезных для здоровья салатов, которые при этом очень и очень вкусны. Например, приготовьте восхитительно ароматный салат из черемши, который заставит вас по-другому взглянуть на один из самых незаслуженно игнорируемых в наших краях ингредиентов. Кроме того, насладитесь необычным салатом любовница и деликатнейшим салатом из пекинской капусты, славящимися прежде всего тем, что они подойдут даже привередливым членам вашей семьи. Напоследок хотелось бы посоветовать попробовать салат из редьки – вы будете очень удивлены его неожиданно приятным вкусом и особенно аппетитным ароматом.

Очень надеюсь, что вам понравились рецепты! Со своей стороны буду очень ждать от вас комментариев и конструктивной критики по поводу вышеприведенных руководств. Приятного аппетита!

www.svoimirykami.club

Салаты со шпинатом: рецепт пошагового приготовления

Салаты со шпинатом, рецепты которых мы рассмотрим ниже, являются очень питательными. Ведь ни для кого не секрет, что в упомянутом растении имеется большое количество различных витаминов и других полезных элементов.

Салаты со шпинатом: рецепт простого приготовления

Полезные листочки шпината можно использовать для приготовления разных закусок и салатов. Их хорошо подавать как к праздничному, так и к простому семейному столу.

Чтобы сделать салат со шпинатом и яйцом, нам понадобятся следующие компоненты:

• масло оливковое — не менее 6 больших ложек;
• луковица белая — 1 шт.;
• винный уксус белый — 2 большие ложки;
• горчица зернистая – 2 десертные ложки;
• молотый перец и соль — по своему вкусу;
• свежий шпинат — 2 средних пучка;
• ветчина ароматная — около 240 г;
• редис свежий — 6 шт.;
• куриные яйца, приготовленные вкрутую, — 6 шт.

Обработка компонентов

Прежде чем сделать салат со шпинатом и яйцом, белую луковицу очищают от шелухи, нарезают полукольцами и выкладывают на сковороду. Добавив к овощу оливковое масло, ингредиенты ставят на огонь и немного обжаривают. Затем посуду снимают с плиты и немного остужают. После этого к луку вливают винный белый уксус, а также добавляют поваренную соль, зернистую горчицу и черный перец. Аккуратно перемешав компоненты, приступают к обработке остальных продуктов.

Шпинат хорошо моют, обрезают стебель и крупно шинкуют листочки. Затем берут редис и тонко режут его пластинками. Что касается ветчины, то ее освобождают от оболочки и нарезают соломкой. Также отдельно отваривают куриные яйца, чистят их и делят на 4 части.

Процесс формирования легкого блюда

Салат со свежим шпинатом и яйцом формируют в глубокой посуде. В нее выкладывают измельченную зелень, ароматную ветчину и свежий редис. Облив ингредиенты луковой смесью, их перемешивают и раскладывают по тарелкам. В завершение салат украшают дольками яиц.

Делаем легкую закуску со свежими томатами

Салат со шпинатом и помидорами – это очень быстрое и легкое блюдо, для приготовления которого вам понадобится минимальный набор ингредиентов. Такая закуска выглядит очень аппетитно и красиво, в связи с чем ее довольно часто подают и к праздничному столу.

Салаты со шпинатом (рецепты такого блюда реализуются очень легко) требуют использования только простых ингредиентов. Например, для закуски с томатами нам понадобится:

• шпинат свежесорванный — около 100 г;
• помидоры черри — не менее 250 г;
• рафинированное оливковое масло — примерно 60 мл;
• бальзамический уксус — около 40 мл;
• козий сыр твердый — приблизительно 120 г.

Подготовка продуктов

Для приготовления такой легкой закуски особой обработки ингредиентов не требуется. Свежесорванный шпинат следует хорошенько помыть, срезать стебель и сильно стряхнуть листочки. Также требуется отдельно сполоснуть помидоры черри и просто поделить их пополам. Что касается козьего твердого сыра, то его необходимо натереть на крупной терке.

В качестве заправки для такого блюда мы решили использовать бальзамический уксус и рафинированное оливковое масло. Их следует лишь соединить в одной креманке и взбить при помощи вилки.

Формируем летнюю закуску со шпинатом

Для формирования такого салата желательно использовать большую и плоскую тарелку. На нее выкладывают сначала цельные листочки шпината, а затем помещают половинки помидоров черри. После этого все ингредиенты сдабривают заправкой, сделанной из бальзамического уксуса и рафинированного масла, а затем обсыпают твердым козьим сыром.

Делаем салат со шпинатом и курицей

Все салаты с мясом являются очень сытными и вкусными. Чтобы придать таким закускам легкость и красивый внешний вид, к ним обязательно добавляют свежие овощи и зелень.

В данном разделе статьи мы расскажем вам о том, как самостоятельно приготовить именно такие салаты со шпинатом. Рецепт одного из упомянутых блюд требует использования:

• отварного или запеченного куриного бедра – 1 шт.;
• помидоров свежих – 2 шт.;
• молодого шпината – небольшого пучка;
• чесночных зубков – 2 шт.;
• сметаны густой – 4 больших ложки;
• соли поваренной – щепотки.

Подготавливаем ингредиенты

Для приготовления питательного блюда используют только темное куриное мясо. Мы решили применить отварное или запеченное бедро. Его очищают от кости и кожицы, а затем некрупно шинкуют поперек волокон. После этого хорошенько моют свежие помидоры и листья молодого шпината. Томаты шинкуют тонкими ломтиками, а зелень оставляют в целом виде. Что касается зубчиков чеснока, то их просто раздавливают.

Как правильно формировать?

Для формирования такого красивого и питательного блюда используют глубокую стеклянную миску. В нее выкладывают нашинкованное бедро курицы, а затем помещают цельные листочки шпината, свежие помидоры и раздавленные зубчики чеснока. В завершение все перечисленные компоненты сдабривают поваренной солью и густой сметаной. Перемешав продукты ложкой, их сразу же преподносят к столу в качестве сытной и очень вкусной закуски.

Подведем итоги

Вам было представлено несколько способов приготовления салатов с использованием такой зелени, как шпинат. Применяя данные рецепты на практике, вы сможете не только красиво накрыть обеденный стол, но и вдоволь насытить всех членов своей семьи.

Кстати, не стоит забывать и о том, что закуски со шпинатом богаты витаминами и минералами. Поэтому такие салаты, регулярно употребляемые в пищу, обязательно улучшат ваше здоровье и самочувствие в целом.

fb.ru

«Зеленые» салаты из шпината

Ингредиенты:

• Шпинат свежий - 100 грамм.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Куриное филе - 200 грамм.
• Яйца - 2 шт.
• Петрушка - 1 пучок.
• Зеленый лук - 2-3 стебля.
• Творог - 1 ст. л.
• Йогурт - 2 ст. л.
• Соль, перец.

«Зеленая» польза

Салат со шпинатом - обязательное блюдо в меню всех, кто следит за своим здоровьем. Как и другие листовые овощи, шпинат употребляют в пищу уже много веков по всему миру. Первыми использовать эту культуру начали жители Персии, а к XV веку ее стали выращивать по всей Европе.

Сегодня шпинат широко используют в кулинарии, особенно в США. А вот многие наши соотечественники почему-то им пренебрегают, считая, что у этой зелени слишком пресный и невыразительный вкус.

Между тем, рецептов со шпинатом очень много, из него делают салаты, супы, гарниры. Для горячих блюд рекомендуют использовать зимние листья, более крупные и темные, а молодая летняя зелень светлого цвета станет отличной основой для легких закусок.

Свежие шпинатные листья являются настоящим кладезем полезных веществ. В них содержится много витаминов (А, В, С, Е, РР, К) и минералов (калий, магний, йод, железо, фосфор), фолиевой кислоты и фитовеществ, предотвращающих развитие слепоты. Даже простой салат со шпинатом очень питательный, зелень богата белками, количеством которых может посоревноваться с бобовыми.

Шпинат рекомендуется диетологами, поскольку в 100 граммах продукта содержится всего 22 ккал. Сочная зелень легко усваивается и содержит антиоксиданты, поэтому регулярное употребление салатов со свежим шпинатом в пищу продлевает молодость и красоту, улучшает работу ЖКТ.

Настоятельно рекомендуется есть шпинат женщинам и подросткам, поскольку он улучшает метаболизм. Для диетического питания оптимально подойдут многочисленные овощные салаты со шпинатом, которые помогут избавить организм от лишних килограммов и вредных накоплений.

Рецепты салатов со свежим шпинатом относятся к категории простых, зелень не требует тепловой обработки, достаточно ее тщательно промыть, обсушить и смешать с остальными ингредиентами. Теплый салат со шпинатом готовят, слегка прогревая листья в кастрюле, тушить не нужно, даже после тепловой обработки в зелени сохраняются почти все полезные вещества.

Шпинатные листья сочетаются с большинством продуктов: любыми овощами и зеленью, яблоками, морепродуктами, яйцами, сыром, грибами, постным мясом. Салат со шпинатом и овощами рекомендуется заправлять растительным маслом, добавляя уксус или лимонный сок, раздавленный чеснок, соевый соус, специи.

Иногда добавляют такие ингредиенты, как мед, хрен, творог, горчица. Майонез для заправки используют редко, пользуясь рецептами с фото, салат со шпинатом лучше дополнить соусом на основе йогурта или ряженки, чтобы блюдо сохраняло свою легкость и пользу.

Разнообразьте свой повседневный рацион простыми салатами со шпинатом, подбирая среди множества рецептов те, которые придутся по вкусу.

Приготовление

Салаты со шпинатом и курицей - настоящая находка для тех, кто следит за фигурой, но не хочет при этом отказываться от вкусной пищи. Такие закуски получаются легкими, питательными, обладают мягким вкусом и нежной консистенцией.

Один из таких салатов со шпинатом можно приготовить себе на обед или поставить на праздничный стол, если оформить его, как на фото.

1. Заранее сварить вкрутую яйца, охладить их, очистить от скорлупы.
2. Куриное филе целиком обжарить на небольшом количестве масла до золотистой корочки (со всех сторон), после чего нарезать тонкой соломкой. Курицу можно также сварить или использовать копченую, по вкусу.
3. Шпинат разобрать на отдельные листочки, хорошо промыть под ледяной водой, обсушить и сложить в глубокий салатник.
4. Мелко порубить зелень (лук с петрушкой), добавить к шпинатным листьям вместе с куриным филе.
5. Тонкими ломтиками или соломкой порезать свежий огурчик, добавить его к остальным ингредиентам.
6. Отдельно приготовить заправку, для этого следует в миске соединить йогурт, творог, соль и перец. Все размешать до однородного состояния. Творог можно заменить любым творожным сыром с низким содержанием жира.
7. Заправить полученным соусом салат со шпинатом и посыпать его сверху измельченными вилкой яйцами. Все тщательно перемешать и сразу подавать на стол.

Варианты

Полезный и оригинальный салат со шпинатом можно приготовить с авокадо, шампиньонами и помидорами. Для этого нужно отварить шпинатные листья, слегка их измельчить, смешать с порезанными тонкими дольками томатами. Туда же добавить нарезанные кубиками мякоть авокадо и брынзу, измельченные консервированные грибы. Заправить салат оливковым маслом с добавлением яблочного уксуса и сахара.

Летом можно приготовить легкий и освежающий салат со шпинатом и огурцом. Для этого зелень нужно разобрать на листья, промыть и смешать с огурцом, нарезанным тонкой длинной соломкой. В отдельной миске смешать сок лимона или лайма с раздавленным чесноком и молотым перцем, полить заправкой и хорошо перемешать.

Настоящая витаминная бомба - салат со шпинатом и сельдереем. Для его приготовления нужно разобрать руками шпинатные листья, полить их лимонным соком. Стебли сельдерея и помидоры нарезать небольшими ломтиками, крупно натереть морковку и тыкву, добавить все к шпинату и перемешать.

А со шпинатом и рукколой можно сделать очень необычный салат, в который кроме зелени добавляют дольки свежей клубники, тертый сыр, томаты, целые миндальные орешки. В качестве заправки рекомендуется использовать смесь из сладкого соевого соуса и масла виноградных косточек, сверху все следует обильно посыпать свежемолотым черным перцем.

Ну и, конечно же, стоит приготовить легкий салат со шпинатом и креветками. Для этого следует смешать оливковое масло с уксусом и горчицей, залить этим соусом шпинатные листья, добавить четвертинки томатов черри и перемешать. Сверху выложить вареных креветок, посолить и поперчить. Такой салат со шпинатом можно посыпать тертым сыром или кедровыми орешками.

moysup.ru

cgotovim.ru

Вкусный салат из шпината свежего

Ingredients

• Шпинат 150-170 грамм
• 300-350 грамм бекона
• 2 средних апельсина
• сок лимона по вкусу
• оливковое масло
• соль
• перец черный молотый
• перец красный молотый паприка
• кунжут

Весной нам всем так хочется в рационе побольше свежей зелени. Попробуйте, вкусный салат из шпината свежего с беконом и апельсином, который порадует своей необычностью и оригинальностью.

В это время года наш организм особенно нуждается в витаминах и минералах. Наличие богатого содержания в шпинате витаминов А, С, Е, Р, РР, витаминов группы В, макро и микро элементов такие, как калий, кальций, фосфор, железо, йод, марганец, большое количество антиоксидантов, благотворно скажется на состояние нашего здоровья.

Благодаря бекону этот салат из шпината вполне сытный. Его можно подать как самостоятельное блюдо на завтрак или на ужин. Апельсин с соком лимона очень хорошо освежает и дополняет салат, от чего он выигрывает не только во вкусе, но становится более витаминный, а значит и полезней.

Кроме салатов, я люблю печь с ним пироги, готовить простые диетические супы, а также прекрасные легкие гарниры к рыбе и мясу. Это такая универсальная овощная зелень, что из нее можно приготовить уйму разнообразных полезных и вкусных рецептов. И всем этим нужно обязательно  воспользоваться для пользы нашего здоровья.

К сожалению, из-за содержания в шпинате щавелевой кислоты не всем его можно употреблять в пищу. Страдающим камнями в почках, желчном пузыре и подагрой от него лучше отказаться. Будьте осторожны!

Как приготовить салат из шпината

Для его приготовления нужно взять свежие не вялые листья шпината без каких-либо пятен. Они не должны быть слишком крупные и светлой окраски.

Подготовим необходимые ингредиенты.

Я приготовила из половины порции. Бекон режем брусочками.

Обжариваем в сковородке до золотистой корочки на самом медленном огне. Даем таким образом медленно вытопиться жиру. Это поможет также убрать ненужный лишний нам жирок и снизить калорийность салата.

Апельсин очищаем от кожуры и белой кожицы.

В глубокой посуде смешиваем промытые и просушенные от воды листья салата, дольки апельсина без кожуры и белой кожицы, и жареный бекон.

Поливаем оливковым маслом, солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона, посыпаем кунжутом. Все по вкусу.

Аккуратно размешиваем и подаем наш вкусный салат к столу.

Приятного аппетита!

Автор Галина

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Буду Вам безмерно благодарна, если Вам понравился рецепт, поделитесь им, пусть друзья тоже узнают – нажмите на кнопки –

Вас могут заинтересовать и такие рецепты:

kuxarocka.ru

• 
  Салат бакат из баклажан рецепт
• 
  Салат с перепелиными яйцами рецепт
• 
  Салат с грецким орехом рецепты
• 
  Витаминный салат рецепт из капусты
• 
  Салат графский рецепт с фото
• 
  Суши салат рецепт с фото
• 
  Салат принцесса рецепт с фото
• 
  Рецепты салатов из свежей капусты
• 
  Немецкий картофельный салат рецепт классический
• 
  Рецепт салат с вареной курицей
• 
  Морковный салат на зиму рецепты