Морковь с чесноком на зиму. Салат из моркови с чесноком на зиму рецепты
Салат из моркови с чесноком на зиму
Салат из моркови с чесноком на зиму выручал меня очень часто в зимнее время. Очень удобно, когда в кладовой есть уже готовая натертая морковь, которую нужно просто открыть и наслаждаться любым блюдом. Порой так не хочется каждый раз использовать терку и что-либо делать. Я вооружаюсь комбайном и пропускаю через него всю морковку, не приложив много усилий. Открыв такой салат зимой, мне достаточно отварить спагетти или гречневую кашу и приготовить из этого вкусный ужин. Так же просто готовится и салат из сладкого перца и морковки на зиму, который тоже не будет лишним в зимнее время.
Необходимые продукты:- морковка – 500 грамм;- чеснок – 1-2 головки;- вода - 150 мл;- перец горошком – 6-8 шт.;- лавровые листочки – 3-5 шт.;- соль – 0,5 столов. л.;- лимонная кислота – на кончике чайной ложки;
Пошаговый рецепт с фото:
Банки подготовьте и простерилизуйте. Пускай немного просохнут и остынут. Потом в них складывайте горошинки черного перца. Они придадут морковки приятный аромат.
Также в банку складывайте лавровые листочки.
На дно отправьте пару зубчиков очищенного чеснока.
Остальные зубчики равномерно распределите в морковке. Морковку очистите и натирайте через крупную терку.
Отправьте ее в железную миску и заливайте водой, чтобы ее можно было бланшировать.
Держите на огне около 10-15 минут, чтобы морковка слегка стала мягкой, но не разварилась.
Когда будете снимать морковку с огня, всыпьте в нее соль.
Размешивайте, чтобы специи растворились. Раскладывайте горячую морковку в баночки и добавляйте оставшийся чеснок.
Сразу же закатывайте крышками и плотно закрывайте.
Обычно банки переворачивают вверх дном и смотрят не протекает ли консервация. Прикрывают одеялом и ждут, когда банки полностью остынут. Затем складывают заготовки в прохладное место для длительного хранения.
Такой морковку можно хранить и в темной кладовке квартиры, и в холодильнике, и в погребе, если вы живете в своем доме. Если вы еще не пробовали готовить салат из кабачков, моркови и чеснока на зиму, то обязательно это сделайте - овощная закуска вам придется по вкусу.
