Салат из баклажанов с яйцом, помидорами, майонезом и маринованным луком. Рецепт салата из баклажан с яйцом и майонезом

Салат из баклажанов с яйцом, майонезом и маринованным луком

- 2 баклажана,- 2 куриных яйца,- 100 грамм майонеза,- 2 небольшие луковицы,- 1 чайн. л. сахарного песка,- ½ чайн. л. соли,- 2 столов. л. яблочного уксуса,- 1 стакан воды,- щепотка молотого черного перца.

Жарим на сковородке баклажаны. Наливаем буквально 30 грамм растительного масла. Масла много не наливайте, чтобы салат не получился жирным. Главное, чтобы баклажаны стали мягкими и вкусными. В процессе жарки солим баклажаны. Если у вас есть хорошая современная сковородка, на которой можно жарить без масла, то воспользуйтесь ею, тогда и масло не понадобится.

Шинкуем лук полуколечками. Для салата можно использовать белый, красный лук, которые прекрасно подходят для данного блюда.

Маринуем лук простым способом: в небольшую тарелочку сложить лук, насыпать сахар, соль, влить яблочный уксус и залить все это дело водой. Размешать лук и оставить мариноваться на 10-15 минут. Потом воду и весь маринад слить. Лук будем использовать для салата.

Отвариваем куриные яйца, залить холодной водой, чтобы они остыли. Потом порубить яйца небольшим кубиком.

Соединяем вес ингредиенты: жареные баклажаны, маринованный лук и рубленые яйца.

Поливаем салат майонезом любой жирности. Кто любит соус пожирнее, то смело ее используйте. Легкий салатный майонез тоже хорошо подходит, просто он более жидкой консистенции.

Охладим салат в холодильнике минут 10, потом подать к столу.

Вкусный, красивый и оригинальный салат все собравшиеся за столом оценят по высшему баллу. Bon Appetite!

every-holiday.ru

Обалденный салат из баклажанов, яиц и помидоров

Сегодня будем готовить летний салат с баклажанами, яйцами и помидорами.

Самый вкусный салат из баклажанов готовится очень просто и быстро. Конечно, такой салат не является диетическим, но иногда можно себя побаловать вкусняшкой. Нежные обжаренные баклажаны отлично сочетаются с помидорами и майонезом, а чесночок вносит легкую нотку пикантности в готовое блюдо. Такого вкусного салата вы еще не пробовали: гарантирую.

Состав продуктов

• 2 средних баклажана;
• 2-3 свежих помидора;
• 4 куриных яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• базилик — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• половина чайной ложки соли;
• майонез — по вкусу;
• подсолнечное рафинированное масло — для жарки баклажанов.

Пошаговый процесс приготовления

1. Баклажаны промываем, удаляем плодоножку и нарезаем соломкой. Для этого сначала режем вдоль на пластины, толщиной примерно 5 миллиметров. А затем их уже поперек, соломкой.
2. Перекладываем баклажаны в миску, добавляем половину чайной ложки соли, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
3. Промытые спелые помидоры также нарезаем соломкой.
4. Свежие куриные яйца необходимо заранее отварить в соленой воде, затем залить холодной и остудить. Готовые яйца очищаем от скорлупы и нарезаем соломкой.
5. Листочки базилика рубим ножом на довольно-таки крупные кусочки.
6. Несколько зубчиков чеснока (их количество регулируйте на свой вкус) очищаем от шелухи и режем ножом, очень мелко.
7. После того, как баклажаны пустят сок, перекладываем их в дуршлаг и промываем проточной водой. Отжимаем воду руками, обсушиваем бумажным полотенцем.
8. В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его.
9. Обжариваем баклажаны на разогретом масле до золотистого цвета в несколько приемов. Выкладываем их в один слой на сковороду.
10. Чтобы удалить остатки масла, выкладываем баклажаны на тарелку, застеленную бумажными салфетками.
11. Остывшие баклажаны выкладываем в салатник, добавляем измельченный чеснок и слегка перемешиваем.
12. Затем перекладываем в салатник остальные ингредиенты: помидоры, базилик, яйца, черный молотый перец по вкусу.
13. Заправляем салат майонезом: его количество регулируйте сами. Все тщательно перемешиваем.
14. Совет. Чтобы салат был более полезным и вкусным, используйте для заправки домашний майонез: как его приготовить, смотрите на нашем сайте.
15. Готовый салат сразу подаем на стол.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

ideireceptov.ru

Салат Вкуснотища из жареных баклажанов на каждый день с яйцом и маринованным луком

Не знаете, что еще приготовить из баклажанов, а баклажаны с помидорами или овощное рагу из баклажанов вам уже надоели??? Тогда попробуйте приготовить из них такой салат с яйцом и маринованным луком.

Что можно приготовить из баклажанов быстро и вкусно на ужин

Нам понадобятся:

• 1 большой баклажан;
• 3 вареных яйца;
• 1 большая луковица;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• соль;
• растительное масло для жарки;
• майонез для заправки.

Салат из баклажанов с яйцом, майонезом, и маринованным луком

1. Моем баклажан, режем его соломкой. Перекладываем в миску, солим, хорошо перемешиваем руками, оставляем на минут 10, чтобы убрать излишнюю горечь.

2. В это время варим яйца вкрутую.

3. Чистим и режем лук полукольцами.

4. Заливаем лук кипятком на 3 минуты.

5. Затем сливаем с лука воду.

6. Делаем маринад: в стакан воды комнатной температуры добавляем ложку уксуса и ложку сахара, все тщательно перемешиваем и заливаем лук. Оставляем его ненадолго.

7. Пока лук маринуется, в разогретую сковородку наливаем подсолнечное масло без запаха.

8. Когда масло разогреется, высыпаем порезанные соломкой баклажаны в сковороду.

9. Обжариваем баклажаны до золотистого цвета, изредка помешивая.

10. Достаем баклажаны и даем им остынуть.

11. Яйца чистим, их также режем соломкой и перекладываем в салатницу.

12. Туда же добавляем лук, отжатый от маринада, и остывшие баклажаны.

13. Добавляем ложку майонеза, подсаливаем и все тщательно перемешиваем.

Все, кто пробовал этот салат, говорили, что баклажаны очень похожи по вкусу на грибы. И вообще, салат очень необычный и вкусный. Приятного аппетита!

legkayaeda.ru

Салат из баклажан с яйцом и маринованным луком с майонезом

В каждой семье салаты занимают определенное место. Некоторые готовят их только на новогодний стол или другие праздники. А кто-то не может представить себе будничный ужин без незатейливого салатика.Это салат подойдет в обоих случаях, да и приготовить его достаточно просто.Интересный салат с жареными баклажанами можно дополнить маслинами и маринованным луком. Последний добавит пикантную нотку блюду. А вот маслины станут не только ингредиентом, но еще и средством для декора.

Ингредиенты для салата из баклажанов:

• баклажаны – 400 г;• яйца – 2 шт.;• луковица;• маслины – 80 г;• майонез;• уксус 9% — 5 ст. л.;• сахар – 1 ч.л.

Пошаговый процесс приготовления салата из баклажан:

За несколько часов перед тем, как заняться готовкой салата, следует замариновать лук. Для этого нарезаем его четверть кольцами. Делаем это максимально тонко.

Вливаем в емкость к луку уксус, добавляем сахар, немного солим и перчим. Разбавить маринад необходимо чистой питьевой водой так, чтобы она немного не доставала до краев пиалы. Оставляем лук минимум на три часа.

Баклажаны для нашего салата понадобятся жареные. Поэтому очищаем их, нарезаем соломкой.

И отправляем на сковороду с растительным маслом на двадцать минут. Солим.

Когда баклажаны будут полностью готовы и немного остынут, пересыпаем их в миску. В нее же всыпаем рубленые вареные яйца.

Добавляем лук, если он к этому моменту успел промариноваться. Жидкость с него предварительно сливаем полностью.

Перемешиваем с несколькими ложками майонеза. Возможно, после снятия пробы нужно будет досолить.

Перекладываем баклажанный салат в неглубокое блюдо. Маслины разрезаем на половинки. Разрез делаем вдоль плода. Раскладываем половинки по салату, создавая некий геометрический узор.

Наш салат готов. Приятного аппетита! Если не трудно, то поделитесь данным рецептом в соц сетях. Буду Вам очень благодарен:)

dimakulinar.ru

Салат из баклажанов с яйцом и майонезом и маринованным луком

Это блюдо очень сытное, вкусное и сочное, благодаря наличию в нем помидоров. Одновременно оно очень питательное и легкое для усвоения. Следует обратить внимание на состав продуктов данного салата, замена их некоторыми аналогами придаст блюду новый вкус, а также внешний вид. Например, в него можно добавить картофель или болгарский перец.

Вместо маринования лук можно обжаривать вместе с баклажанами. Очень пикантный вкус придает добавление кунжута. Основными преимуществами салата из баклажанов является то, что оно состоит из легкодоступных продуктов, простое и быстрое в приготовлении.

Итак, нам потребуется:

— 4-5 средних баклажанов— 3-4 помидора— 4 куриных яйца— 2 средние головки лука— соль— 1 ст. ложка сахара— черный молотый перец— подсолнечное масло.— 4 ст. ложки яблочного, винного или бальзамического уксуса

Процесс приготовления салата

1. Маринование репчатого лука.

Луковицу режем пополам, нарезаем полукольцами. Нарезанный лук помещаем в небольшую глубокую посуду, заливаем кипяток на несколько минут. В емкость с луком добавляем 1 ст. ложку сахара и 4 ст. ложки уксуса и добавляем кипятка, чтобы вода покрыла данную смесь. Закрываем крышкой, оставляем мариноваться до готовности остальных ингредиентов.

2. Отвариваем яйца. После закипания варим 7 минут в крутую. После варки помещаем в холодную воду, чтобы остудить готовый продукт, а так же для облегчения снятия скорлупы.

3. Очищаем баклажаны от кожицы, нарезаем средней соломкой.

4. Обжариваем синенькие в подсолнечном маске на сковородке с открытой крышкой около 15 минут на среднем огне.

5. Обжаренной массе даем остыть.

6. Режем яйца соломкой.

7. Нарезаем помидоры мелкими дольками.8. Сливаем маринад с лука и хорошо отжимаем.

9. В остывшие синенькие добавляем рубленное яйцо, маринованный лук, нарезанные помидоры.

10. Добавляем мелко нарубленную зелень.11. Заправляем баклажанный салат сметаной или майонезом.12. Солим и перчим по вкусу, перемешивая салат.

Готово. А теперь наслаждаемся конечным продуктом — вкусным, сочным салатом с баклажанами, яйцами, маринованным луком, помидорами и майонезом. Приятного аппетита!

 

dimakulinar.ru

Салат из баклажанов с яйцом и майонезом и маринованным луком

Салат из баклажанов с яйцом и майонезом и маринованным луком – недорогая, простая в приготовлении и очень вкусная холодная закуска из овощей и яиц. Чтобы салат из баклажанов с яйцом и майонезом и маринованным луком получился ещё вкуснее, используйте не обычный репчатый лук, а белый или красный салатный, маринуйте его в лимонном соке, а не в уксусе и приправьте блюдо домашним майонезом. Эти небольшие кулинарные секреты сделают простое блюдо удивительно вкусным. Попробуйте и такой вкусный салат из жаренных баклажанов с помидорами и яйцом. На приготовление понадобится 30 минут, из указанных ингредиентов получится 4 порции.

- баклажан – 350 гр.;- лук белый салатный – 120 гр.;- яйцо куриное – 4 шт.;- майонез – 60 гр.;- лимон – 1\2 шт.;- петрушка – 20 гр.;- перец черный, соль, сахар, растительное масло.

Пошаговый рецепт с фото:

Сначала делаем маринад для лука. Смешиваем в миске горячую кипячёную воду с соком из половины лимона, сахаром и солью. Маринад должен быть вкусным, поэтому пробуйте и регулируйте количество соли и сахара по своему усмотрению. Теперь чистим луковицы от шелухи, режем очень тонкими полукольцами, кладём в маринад. Маринуем лучок примерно 20 минут, но можно оставлять его в холодильнике на несколько часов, получится даже вкуснее.

Спелые баклажаны с белой плотной мякотью и кожурой без видимых повреждений нарезаем тонкими полосками.

В сковороде нагреваем сильно растительное масло. Небольшими порциями обжариваем овощи до золотистого цвета. Солить до обжарки не нужно, чтобы из них не выделилась влага, а что касается горечи, то те овощи, которые продаются в наше время, обычно не горчат. Уверена, вам понравится и этот рецепт с фото салата с селедкой и маринованными огурцами.

Варим вкрутую куриные яйца, режем мелко. Половинку яйца оставляем для украшения блюда.

Откидываем маринованный лук на сито, когда жидкость стечет полностью, кладём лук в глубокий салатник.

Добавляем остывшие обжаренные баклажаны. Все ингредиенты можно смешивать только в холодном виде!

Затем кладём салат из баклажанов с яйцом и майонезом и маринованным луком в салатник мелко порубленные яйца. Очень вкусным получается и салат из жареных баклажанов с яйцом, советую его вам.

Приправляем блюдо – добавляем мелко порубленную петрушку, щепотку соли, свежесмолотый чёрный перец, майонез и по вкусу солим. Сразу подаём к столу, украшаем свежей зеленью и варёным яйцом.

Приятного аппетита!

salat-legko.ru

• 
  Рецепт салата ежик с корейской морковью с фото
• 
  Салат с мясом и огурцами рецепт с фото
• 
  Рецепт салата из капусты и моркови и свеклы
• 
  Салат из баклажан и моркови на зиму рецепты
• 
  Салат из баклажанов и помидоров на зиму рецепты
• 
  Салат курица с ананасами рецепт с грецкими орехами
• 
  Салат из капусты и моркови и перца рецепт
• 
  Салат из огурцов на зиму с кинзой рецепты
• 
  Рецепт салата морской коктейль с креветками и кальмарами
• 
  Классический салат мимоза с сардиной рецепт с фото
• 
  Салат мясной с солеными огурцами рецепт с фото