Салат из кальмаров и креветок. Салат из креветок и кальмаров рецепт с фото очень вкусный
Салат с кальмарами и креветками. Самые вкусные рецепты салатов
Салаты из морепродуктов, в большей мере считаются праздничными и салат из кальмаров, в том числе.
Хотя самый простой – кальмары под майонезом, можно встретить в простой столовой или кафе.
Мясо этого морского обитателя очень нежное, и самое главное, его не переварить, иначе можете получить кусок резиновой жвачки.
Процесс не сложный, но требует некоторых навыков по приготовлению морепродуктов
Праздничный салат с кальмарами, креветками и крабовым мясом
Ингредиенты:
- Кальмары – 500 – 600 гр.
- Крабовое мясо – 1 уп.
- Креветки – 250 -300 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Яйца варёные – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Майонез
- Соль
- Перец
- Уксус 6% — 3 ст. л.
Для украшения:
- Листья салата
- Укроп
- Красный лук
Приготовление:
Первым делом замаринуем лук, для этого нарежем его тонкими полукольцами, сложим в миску и вольём 3 столовые ложки уксуса и зальём кипячёной водой, чтобы лук был полностью покрыт жидкостью, оставляем его на 20 – 30 минут
Подготавливаем остальные составляющие, креветки отвариваем, очищаем и мелко режем, кальмары чистим и варим не более 2 минут, после чего нарезаем их тонкими полосками
Яйца очищаем и мелко рубим, промаринованный лук сливаем через сито и отжимаем
Сыр натираем на мелкой терке
Крабовое мясо мелко нарезаем, можно использовать крабовые палочки
Все приготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске, солим, перчим и заправляем майонезом
Застилаем тарелку, на которой будет подаваться салат листьями, устанавливаем форму небольшого диаметра, укладываем в неё приготовленную массу, слегка приминая, даём постоять минут 30 в холодильнике
Аккуратно снимаем форму, украшаем зеленью и тонкими колечками красного лука
Праздничное блюдо готово, приятного аппетита!
Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками
Берём:
- Свежие кальмары – 600 — 700 гр.
- Замороженные креветки — 500 гр.
- Варёные яйца – 5 шт.
- Соль
- Майонез
Готовим:
Замороженные креветки заливаем кипятком и оставляем на несколько минут, после чего, их легко можно почистить
Опубликовано 28.12.2017 Разместил: ЮлияС. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Очень вкусный салат из кальмаров и креветок, наверное, сложно испортить, однако, если вы не относите себя к опытным кулинарам, рецепт с фото поможет приготовить этот салат. Для его приготовления можно взять уже очищенного кальмара либо целую тушку с хвостом. Креветки можно использовать любые – от самых мелких до самых крупных, с той лишь разницей, что самые крупные (например, тигровые) придется нарезать. А мелкие можно будет положить в салат целиком. Также креветки могут быть очищенными или нет. Красный цвет морепродукта говорит о том, что креветка, перед тем, как быть замороженной, уже была сварена до готовности. Уверена, вам понравится и такой салат с кальмарами и крабовыми палочками.
Разморозьте тушку кальмара. Затем нужно поскоблить его ножом, удалить внутренности и жесткие части. Хорошенько промыть, особенно изнутри.
Очищенный кальмар готов к варке – к ней тоже есть требования.
Воду в кастрюльке доведите до кипения, чуть подсолите и отправьте туда кальмара. Он сразу же уменьшится в размерах и буквально через 2-3 минуты будет готов. Его можно будет доставать. Креветки также остудите, а затем снимите с них панцирь.
Когда моллюск остынет – нарежьте его тонкой соломкой. Слишком мелко резать не нужно, иначе он будет практически незаметен в салате.
Куриные яйца сварите вкрутую, остудите и почистите, нарежьте полосками и отправьте в салатник к нарезанным кальмарам. По внешнему виду они будут похожи.
Теперь очередь маринованного огурца. Нарежьте его также соломкой или кубиками, переложите в салатник. Можно взять и соленые огурцы. А в следующий раз можно поэкспериментировать со свежими. 
Лук-шалот почистите и мелко нарежьте. Можно взять и обычный репчатый лук, но в таком случае его придется ошпарить кипятком (уже нарезанный) или замариновать, чтобы он не «горчил». 
Заправьте салат майонезом любой жирности. Можно добавить соль и специи. 
Все перемешайте – салат с морепродуктами почти готов.
Неглубокий маленький салатник можно застелить листьями салата или пекинской капусты. Переложите самый вкусный салат с кальмарами в салатник, а сверху выложите очищенные креветки. 
Опубликовано: 09.05.2017 Разместил: Drug Калорийность/100г: 85 Жиры/100г: 4 
Замороженное филе кладём в дуршлаг или сито, когда оттает, помещаем на водяную баню. Вода не должна сильно кипеть, только слегка булькать. Готовим кальмара 2 минуты, посыпаем морской солью, выкладываем на тарелку, чтобы остыл.
Свежий колючий огурец режем тонкой соломкой, посыпаем морской солью. Кладём нарезанный огурчик в сито, чтобы из него вышла влага, так блюдо не получится водянистым.
Куриное яйцо отвариваем вкрутую, охлаждаем, отделяем желток от белка. На сервировочную тарелку кладём салатные листья, ставим кулинарное кольцо. Первый слой салатика – натёртый на мелкой тёрке яичный белок.
На белок выкладываем второй слой – тёртый яичный желток.
Далее кладём нарезанные соломкой огурчики, немного уплотняем, чтобы башня не разваливалась.
Затем добавляем следующий слой – филе кальмара.
Красный редис режем тонкими дольками. Лук порей – колечками. Смешиваем салатную заправку – растираем в мисочке соевый соус с щепоткой морской соли, оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком. Поливаем заправкой, сверху выкладываем редис и лук порей, всё вместе перчим свежесмолотым чёрным перцем.
Сразу подаём на стол, едим палочками, чтобы растянуть удовольствие! Думаю,
вам понравится и такой рецепт диетического салата с кальмарами.
