Рецепты маринованных огурцов с горчицей на зиму в банках. Салат из огурцов с горчицей без стерилизации на зиму рецепты

Салат из огурцов с горчицей на зиму, рецепт без стерилизации

Салат из огурцов с горчицей – это вкусная и полезная заготовка на зиму. Пикантный вкус придает горчичный соус, поэтому всем любителям остреньких закусок данная заготовка очень понравится. Помимо горчицы будем использовать чеснок, который придаст также некоторую долю остроты. Казалось бы, используются всем знакомые продукты, но какой они приобретают волшебный вкус, просто «Пальчики оближешь». Готовить такой салат легко и просто, так как огурцы нарезаются кружками, шинкуется лук и измельчается зелень. Для такой заготовки можно использовать плоды любого размера: большие, маленькие и закрученные. Это и удобно, и практично. Зачастую самые красивые огурчики используются для закатки в целом виде, а все, которые остались после этого можно применить для приготовления зимней закуски. Не важно какого размера были зеленцы, ведь они измельчаются, поэтому даже если вы будете делать заготовку в конце летнего сезона, когда овощи растут в разнобой, то все-равно получится вкусное и аппетитное блюдо. Ниже предлагаем вам рецепт без стерилизации.

Необходимые продукты:

• 1 кг огурцов,
• 20 г петрушки,
• 400 г репчатого лука,
• 1 столов. л. сухой горчицы,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 100 г растительного масла,
• 40 г 9% уксуса,
• 1 столов. л. соли,
• 0,5 столов. л. сахар,
• 0,5 чайн. л. черного молотого перца.

Как приготовить салат из огурцов с горчицей на зиму

Огурцы для салат промываем, срезаем хвостики и нарезаем тонкими кружками. Кожуру не срезаем, чтобы овощи сохранили форму и не сильно разварились.

Измельчаем петрушку, которая идеально сочетается с огурцами, придает им отличный аромат и вкус.

Лук чистим, ополаскиваем в воде, чтобы при нарезании он не был таким «злым» и измельчаем: нарезаем полукольцами.

В кастрюлю отправляем лук, огурцы и зелень.

В салат добавляем сухую горчицу, черный молотый перец, сахар и соль. Перемешиваем и даем салату постоять, пустить сок. Так как жидкости выделится много, то вода нам не понадобится.

Через 30 минут вливаем масло и ставим тушиться на средний огонь.

После 30 минут тушения добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Чеснок лучше добавлять в конце приготовления салата, чтобы он поменьше варился в соке.

Вливаем уксус, перемешиваем салат и закуска из огурцов готова.

Раскладываем салат по чистым стерилизованным баночкам.

Закручиваем крышками и даем полностью остыть под теплой «шубой». После остывания банки с салатом ставим на хранение в темную кладовую.

Готовый салат подаем к столу в охлажденном виде: его можно кушать прямо из баночки, а можно подать вместе с картофельным пюре или любой кашей.

Bon Appetite!

Сказать спасибо за статью 0

lady-day.ru

Салат из огурцов с горчицей на зиму, рецепт без стерилизации

- плоды огурцов (грунтовые) – 1 кг.,- лук-репка – 200 гр.,- сахар – 1 ст.л.,- соль, кухонная крупного помола – 0,5 ст.л.,- горчица (дижонская) – 2 ст.л.,- уксус столовый (9%) – 20 мл.,- перец (чёрный, душистый) – 4-5 шт.,- масло растительное -2 ст.л.

Сначала хорошенько вымываем огурцы от загрязнений, желательно используя кухонную щётку, так как иначе сложно отмыть их шероховатую кожуру. Затем замачиваем плоды в холодной воде на пару часов (можно и на ночь).Далее срезаем кончики с обеих сторон и делаем нарезку тонкими ломиками, толщиной 2-3 мм.

Чистим лук от сухих чешуек и тонко шинкуем.

Огурцы с луком присыпаем солью, добавляем горчицу и руками хорошенько перемешиваем их.

Оставляем овощи на полчаса, чтобы они пустили сок – это основа для маринада.

После этого перекладываем овощи вместе с выделившимся соком.

На умеренном огне провариваем перемешанную овощную массу примерно 7-10 минут. За это время огурчики станут тёмно жёлтого цвета и станут более мягкими.

Выкладываем горячую массу в стерилизованную (!) ёмкость, при этом довольно плотно утрамбовывая, чтобы не образовалась воздушная прослойка. Очень вкусным получается салат из огурцов на зиму "Зимний король".Герметично укупориваем банки (если используем крышки с завинчиванием, то не переворачиваем их). Когда консервация полностью остынет, выносим её в кладовую.

Приятного аппетита!

Рецепты приготовления огурцов в горчичной заливке на зиму

Каждая хозяйка ежегодно заготавливает в банках огурчики на зиму. Рецептов по их приготовлению существует множество. Их можно встретить в различных журналах, кулинарных книгах, а также в интернете практически на каждом кулинарном сайте. На сегодняшний день огурцы с горчицей — это самый популярный способ закатки «зелёного овоща». По итогу огурчики получаются хрустящими, плотными, но, главное, вкусными и аппетитными.

Содержание материала

Закуска на зиму «Универсальная»

Ниже описанный рецепт салата считается самым доступным даже для новичков в заготовках. Основой в приготовлении блюда считается правильная подготовка овощей и специй, а также стерилизация банок.

Потребуется:

• огурцы – 2,5 кг;
• сахар-песок – 100 г;
• масло – 100 мл;
• поваренная соль – 50 г;
• горчица сухая – 25 г;
• перец чёрный молотый – 10 г;
• уксус 9% – 100 мл.

Рассмотрим поэтапную технологию приготовления заготовки. Из указанных компонентов получается 5 баночек вместимостью 500 мл.

1. Огурцы помыть и отрезать им «попки». Нарезаем их любой нарезкой. Кто-то предпочитает кружочками, дольками, ломтиками, а также можно использовать фигурную нарезку.
2. Теперь переходим к подготовке маринада. В небольшой кастрюле соединить сахар, соль, перец, горчицу, масло и уксус. Тщательно перемешиваем.
3. Готовый маринад выливаем в нашинкованные огурцы и хорошо размешиваем. Накрываем тару и оставляем на кухонном столе на 40 минут. За это время овощи дадут сок.
4. Тем временем промываем стеклянные банки и стерилизуем их над водяным паром или в духовом шкафу, как будет вам удобнее. Крышки промываем с мылом и просто кипятим.
5. По подготовленным банкам раскладываем огурцы, получившийся сок разливаем равномерно по банкам.
6. На дно небольшой кастрюли укладываем чистую ветошь, ставим банки с содержимым, вливаем больше половины холодной воды. После закипания стерилизуем их в течение 20 минут.
7. Закатываем и переворачиваем. Накрываем тёплым полотенцем и оставляем до полного остывания.
8. Вот и всё, салат из огурцов с горчицей полностью готов. Убираем остывшие баночки в холодное место.

Огурцы с горчицей на зиму без стерилизации

Рассмотрим вариант заготовки огурцов на зиму без тепловой обработки. Для приготовления огурцов с горчицей нам потребуются такие ингредиенты, как:

• огурцы – 1,7 кг;
• свежие зонтики укропа;
• вода – 1 л;
• чеснок – 2 головки;
• свежие листочки вишни и чёрной смородины;
• душистый перец-горошек – 5 шт;
• поваренная соль – 50 г;
• горчица сухая (порошкообразная) – 25 г;
• красный жгучий перец – 1 стручок.

Поэтапное описание приготовления:

Также рекомендуем прочитать:

1. Огурцы промыть под проточной водой. Выкладываем в пищевой тазик и заливаем ледяной водой. Оставляем на 5 часов.
2. Требуемое количество воды выливаем в кастрюлю, кипятим и остужаем.
3. Банки промываем, стерилизуем. Крышки кипятим.
4. У огурцов отрезать попки и разрезать на равные части.
5. На дно банки укладываем листья, чеснок, зонтики укропа, затем идут огурцы, потом вновь специи. Продолжаем таким образом заполнять банки. Накрываем крышками.
6. В кастрюлю вливаем жидкость, добавляем соль. Доводим до кипения, остужаем. Добавляем горчицу и заливаем готовым охлаждённым маринадом. В каждую банку добавляем по небольшому колечку красного жгучего перца.
7. Закрываем стерильными крышками и убираем в холодное место. Через месяц огурцы с горчицей на зиму в банках будут готовы.

Огурчики «Пикантные»

Чтобы приготовить солёные огурцы в горчичной заливке, рекомендуем воспользоваться следующим рецептом. Потребуются такие компоненты:

• огурцы – 4,5 кг;
• горчица сухая – 0,5 кг;
• дубовый лист – 40 шт;
• укроп – 50 г;
• корень хрена – 1 шт;
• головка чеснока;
• поваренная соль – 80 г;
• перец чёрный горошком по вкусу.

Поэтапное описание работы:

1. Свежие огурцы помыть, залить холодной водой на 2 часа. После достать из воды и выложить на чистое полотенце.
2. Чеснок и корень хрена очищаем. Последний шинкуем пластинками. На низ банки укладываем специи и зонтики укропа. Затем распределяем по банкам овощи.
3. В отдельную кастрюлю выливаем воду, добавляем соль и горчичный порошок. Размешиваем до полного растворения и кипятим. Накрываем крышкой и оставляем остужаться.
4. Вливаем готовый холодный маринад в банки, накрываем крышками. Ставим в холодильник на сутки. После сцеживаем и кипятим.
5. Горячим горчично-солёным рассолом заливаем огурцы в банке и закатываем. Переворачиваем, накрываем махровым полотенцем и оставляем до полного остывания огуречного салата.

Несмотря на то что рецепт не требует стерилизации этот вид огурцов получается вкусным и ароматным, да и хранится долгое время.

Салат «Аппетитка»

Заготовив огурцы с горчицей, вы получаете вкусный и необычный салат. Итак, в состав заготовки входят следующие составляющие:

• зонтики укропа – 5 шт;
• свежая трава тархуна, сельдерея и петрушки – по 5 шт;
• семена укропа – по вкусу;
• огурцы – 4,5 кг;
• горчица сухая – 0,15 кг;
• поваренная соль – 1/2 стакана;
• чистая жидкость – 4 л;
• зубчики чеснока – 6 шт.

Способ приготовления:

1. Для приготовления огурцов с горчицей важно отсортировать овощи. Для консервирования лучше всего использовать средние плоды, главное, чтобы они были одинакового размера. Промываем их под водой, замачиваем в большом тазике в холодной воде на пару часов.
2. Банки промываем с мылом и стерилизуем. С крышками поступаем аналогично.
3. Расставляем подготовленные ёмкости на столе и в каждую из них на дно раскладываем чеснок и другие листья.
4. Достаём огурцы для зимнего салата, отрезаем им попки и шинкуем на ломтики. Закладываем плотно в банки. Прикрываем крышками.
5. В небольшую кастрюлю выливаем воду, добавляем соль и горчицу. Размешиваем до полного растворения всех сыпучих компонентов. Нагревать готовый рассол для огурцов с горчицей не нужно.
6. Заливаем готовый маринад в банки. Накрываем крышками и оставляем на 3 дня при комнатной температуре.
7. По истечении времени сливаем настоявшийся рассол в небольшую кастрюлю и кипятим его, постоянно помешивая. Заливаем горячим рассолом овощи в банках, прикрываем и прогреваем в течение 30 минут.
8. Плотно закручиваем крышками, переворачиваем и накрываем тёплым одеялом. Как только банки остыли, убираем их в холодное место.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

pomidorka.info

приготовление салатов из огурцов на зиму в банках

Русская кухня богата разнообразными рецептами соленых и маринованных огурцов. Их едят в качестве закуски к основному блюду, также они хороши в салате с остальными компонентами. Каждая хозяйка может похвалиться своим уникальным рецептом приготовления хрустящих огурцов, к которым она добавляет различные ингредиенты, придающие оригинальный и пикантный вкус. Этим компонентом нередко служит горчица в порошке или зернах. Предлагаем воспользоваться нашими рецептами хрустящих огурцов, получающихся с помощью горячего или холодного способа засолки без уксуса и стерилизации.

Рецепт огурцов с горчицей на зиму

Холодным способом можно приготовить вкусные огурцы. Они готовятся быстро, поскольку не требуют стерилизации. Этот рецепт особенно подойдет тем, у кого есть погреб с соответствующими условиями хранения заготовок. Огурцы с горчицей могут храниться под полиэтиленовой крышкой. Понадобятся:

• Огурцы.
• Порошковая горчица.
• Перья чеснока.
• Листья: вишни, черной смородины, хрена.
• Зонтики укропа.
• Для рассола 1,5 литра воды и 1 стакан соли.

Как готовить:

1. Чистые огурцы, листья и приправа раскладываются по банкам.
2. Банки заливаются холодным рассолом, их оставляют на два дня при комнатной температуре.
3. Горчицы берем в пропорции 1 столовой ложки на литровую банку.
4. Емкость закрываем пластиковыми крышками и относим в прохладное место на зиму.

Огурцы с горчицей на зиму в банках рецепт без уксуса

В урожайный год многие хозяйки не успевают перерабатывать все дары природы, поэтому много остается висеть. Переростки можно на зиму засолить с горчицей без применения уксуса. В результате закуска получается хрустящая, у нее неповторимый аромат, а цвет сохраняется ярким и аппетитным. Улучшать вкус и аромат овощей призваны различные приправы и листья растений. Понадобятся:

• Крупные свежие огурцы - 1,5 кг.
• Горчица в порошке потребуется в количестве 2 столовых ложек.
• Чеснока возьмите 3 зубца.
• Соли нужно 3 столовые ложки.
• На свое усмотрение возьмите листья: хрена, вишни, смородины, дуба.

Как готовить:

1. Овощи в чистом виде плотно кладут в банки и заливаются водой.
2. Пока огурцы напитываются влагой, вы готовите банки. Они хорошенько моются и стерилизуются.
3. Огурцы споласкиваются, удаляются хвостики.
4. На дно банок кладут зелень с чесноком, сверху - огурцы.
5. Затем сыпят соль и заливают кипяток.
6. Емкости с овощами оставляют для брожения на несколько дней. Пенку убирают чистой ложкой.
7. Когда процесс брожения завершен, рассол сливают в емкость и доводят до кипения. Пенка также снимается.
8. В тару с огурцами всыпается горчица и выливается кипящая жидкость.
9. Крышки закатывают и переворачивают, укутывают одеялом до остывания. Затем переносят в прохладное место хранения.

Маринованные огурцы с горчицей

Плоды умеют мариновать и часто заготавливают на зиму многие хозяйки, но далеко не все кладут к ним в банки горчицу. Попробуйте добавить ее в рассол и вы ощутите разницу. Маринованные огурцы с зернами горчицы получаются ароматные, хрустящие, красивые и очень вкусные.

На 6 банок по литру нужно взять:

• Некрупных огурцов.
• Воды - 3 литра.
• Уксус 9% - 350 мл.
• Соли возьмите 3 столовые ложки.
• Сахара потребуется 12 столовых ложек.
• 4 головки лука.
• Чеснок - 12 зубцов.
• Горчицы в зернах потребуется 6 чайных ложек.
• Листья хрена - 4 штука.

Как готовить:

1. Банки моем тщательно.
2. Затем кладем в каждую по 1 чайной ложке зерен горчицы.
3. Огурцы кладем плотно друг к другу, перемежаем их с чесноком, репчатым луком и листьями хрена, которые разрезаны на кусочки.
4. Маринад готовится так: 3 литра воды с добавлением соли и сахара ставят на огонь и доводят до кипения, в конце добавляют уксус. Остужаем.
5. Банки нужно заливать остывшим маринадом и поставить их в кастрюлю на водяную баню для стерилизации.
6. Когда маринад закипит, со дна будут подниматься пузырьки. Снимаем с огня, после этого нужно отсчитать 15 минут и можно закатывать крышками. Маринованные огурцы с добавлением горчицы должны остужаться в укутанном виде, после чего их переносят в место на хранение к другим закруткам.

Салат из огурцов на зиму с горчицей рецепт №1

Для приготовления салата из огурцов по данному рецепту необходимо взять:

• Некрупных огурцов - 4 килограмма.
• Чеснок - 6 зубчиков.
• Петрушки и соли необходимо взять по 3 большие ложки.
• По большой ложке подготовьте уксусной кислоты, сахара, растительного масла и сухой горчицы.
• Черный молотый перец нужен в количестве столовой ложки.

Как готовить:

1. Огурцы моются и разрезаются пополам. Если вы взяли корнишоны, то можно использовать целиком. Овощи размешиваются со специями и пряностями, затем оставляются для получения сока на 3 часа. Помешивайте иногда.
2. Смесь раскладывается по стерилизованным банкам, сок добавляется в одинаковом количестве. Затем салат стерилизуется и закатывается. Ставится в теплое место для остывания, после чего переносится для хранения к другим заготовкам.

Салат из огурцов на зиму с горчицей рецепт №2

Огурцы для салата на зиму выбираем засолочные, то есть с пупырышками.

Потребуются:

• Свежие огурцы - 4 кг.
• По стакану растительного масла, сахара, уксуса 9%.
• По 2 столовые ложки соли, горчичного порошка, измельченного чеснока, свежего укропа.
• По 1 чайной ложке перца молотого черного и красного.

Рецепт приготовления:

1. Огурцы моются, нарезаются кружками, толщина которых примерно 0,5 см. Затем складываются в глубокую неокисляющую емкость.
2. Зелень укропа промывается и рубится. Очищенный чеснок измельчается с помощью чеснокодавилки или терки.
3. К салату из огурцов добавляется зелень, чеснок, оба перца, горчица, соль и сахар. Все сбрызгивается уксусом и растительным маслом. Ингредиенты аккуратно перемешиваются.
4. Салат из огурцов и горчицы должен выстояться на протяжении 3 часов.
5. Теперь можно заняться банками. Самым оптимальным размером можно назвать 0,5 или 0,7 л. Поскольку удобны - открыл и опустошил.
6. Банки моют содой с мылом ополаскиваются водой и стерилизуются разными способами на выбор: с помощью мультиварки, пароварки, духовки, паровой бани.
7. После этого маринованные огурцы с горчицей раскладываются по банкам и прикрываются крышками. Емкости ставят в кастрюлю, дно которой выстилается хлопчатобумажным полотенцем.
8. Вода наливается до "плечиков", после чего включается огонь и начинается стерилизация, отсчет 15 минут начинать после закипания.
9. По истечении этого времени банки достаются из кастрюли и закатываются.
10. Салат остывает в перевернутом виде под одеялом. Затем его нужно перенести в место на хранение до зимы.

Важно! От горчицы маринад в банках становится мутным, не пугайтесь, так и должно быть. Эта зимняя консервация стоит вашего внимания, поверьте.

Салат из огурцов на зиму с горчицей рецепт №3

Чтобы приготовить этот салат из свежих огурцов, необходимо взять:

• Огурцы в количестве 1 кг.
• Укроп - пучок.
• Лук - 150 грамм.
• Порошок горчицы - 35 грамм.
• Столовый уксус - 255 мл.
• Перец горошком, лавровый лист.
• Соли потребуется столовая ложка.
• Сахарного песка возьмите 5 больших ложек.

Приготовление на зиму салата из огурцов с горчицей:

1. Овощи хорошенько моются, просушиваются с помощью бумажного полотенца. Измельчите кружочками, добавьте полукольцами лук, рубленый укроп.
2. В емкость налейте уксус, насыпьте горчицу, покрошите лавровый лист, добавьте сахар и соль, перец, оставьте на плите до закипания. Затем добавьте зелень, огурцы, лук, помешивайте иногда, доведите до кипения.
3. Овощи укладываются в стерилизованные банки, заливаются получившимся рассолом, закатываются.
4. Оставляются до полного остывания кверху дном в укутанном одеялом виде, после чего относятся в место хранения на зиму.

Соленые и маринованные огурцы с горчицей по данным рецептам отличаются вкусом и хрустом. Выбирайте любой, действуйте в соответствии с каждым этапом приготовления или импровизируйте с компонентами на свое усмотрение. Приятного аппетита!

tomat.guru

огурцы в горчичной заливке на зиму без стерилизации + салат из огурцов

Самыми популярными закатками на зиму можно с уверенностью считать огурцы. Вариаций заготовок этого овоща множество, среди которых очень простой рецепт огурцы в горчичной заливке на зиму и рецепты без стерилизации. Вкусные и хрустящие огурчики всегда желанные гости на любом столе вне зависимости от гастрономических пристрастий и достатка. Тем более что такие рецепты довольно просты и не требуют особых финансовых затрат. Мы расскажем вам о секретах приготовления самых вкусных огурчиков, за которыми «будут охотиться» все домочадцы.

Содержание статьи

Рецепт: огурцы в горчичной заливке на зиму

Использование горчицы при консервировании огурцов – прекрасный выбор. Помимо неповторимого, богатого вкуса, горчица призвана защитить закатку от микробов, способных испортить консервированные огурцы.

Для тех, кто любит остренькие заготовки, предлагаем вашему вниманию пикантный рецепт консервации огурцов. Итак, выбранные для закатки овощи должны пройти предварительное замачивание. Для этого хорошенько промытые огурчики необходимо поместить в достаточно большой таз и залить холодной водой.

Обратите внимание, что все овощи должны находиться в воде, насколько это возможно (так как они всплывают).

В тазу огурцы должны провести не менее 10 часов, можно замочить их на ночь, а чтобы вода долгое время оставалась холодной, положите в таз некоторое количество ледышек из морозилки.

Рассол мы будем готовить из расчета на 3 литра. Вскипятим указанное количество воды, после чего добавим соль (около 9-ти столовых ложек) и порошковую горчицу – примерно полторы столовые ложки. Тщательно перемешиваем ингредиенты и даем рассолу закипеть еще разок. После чего даем рассольчику остыть.

Заливать огурцы горячим рассолом не рекомендуется, так как структура овощей становится мягкой, а нам нужны крепенькие и хрустящие.

Отмоченные овощи вторично вымоем под проточной водой и уложим в готовые, стерильные банки, попутно добавляя в каждую чеснок, острый перец, семена укропа, листья хрена. Приятный и необычный вкус подарит добавление листьев смородины или вишни. В зависимости от количества добавленных приправ можно варьировать остроту готового продукта.

Сверху заливаем тепленьким, процеженным через мелкую марлю, рассолом и оставляем в открытом состоянии настаиваться в течение трех дней. За это время огурцы в горчичной заливке начнут бродить, а сверху появится характерная пенка. По истечению указанного периода, пенка снимается, рассол сливается в кастрюлю и снова кипятится, затем уже в горячем состоянии вновь разливается по банкам, после чего их можно смело закатывать.

Огурцы в горчичной заливке на зиму без стерилизации

Большинство домохозяек негативно относятся к стерилизации заготовок, так как это отнимает много времени и сил. Однако получить на выходе вкусные огурчики, можно не прибегая к сложным манипуляциям. Для этого нам необходимо замочить чистенькие овощи часов на пять в прохладной воде. За это время прокипятим и дадим полностью остыть обычной воде.

Когда приготовления окончены, в чистые банки укладываем огурчики и предпочитаемую приправу (можно как в предыдущем варианте). В остывшую кипяченую воду всыпаем соль и тщательно перемешиваем до полного растворения. Полученным раствором заливаем подготовленные огурцы в баночках. Только после этого аккуратно сверху засыпаем в банки горчицу, на 3литровую банку хватит одной столовой ложки, и закрываем пластиковыми крышками.

Готовый продукт отправляем настаиваться в прохладном месте, а через 30 дней можно уже лакомиться вкуснейшими огурчиками.

Салат из огурцов в горчичной заливке на зиму

Различные салаты из огурцов также отлично зарекомендовали себя. В их состав может входить морковь, помидоры, болгарский перец и все то, что так вкусно оказывается в зимних заготовках. Предлагаем вам на рассмотрение несколько вариантов салатов, уверены, хоть один из них вам обязательно захочется попробовать:

• На четыре килограмма огурцов вам понадобится пара морковок среднего размера, головка лука, столько же чеснока, зелень, по одному стакану растительного масла и 9-ти процентного уксуса, лавровый лист, перец черный горошком, немного сахара (по вкусу), соль — четыре столовых ложки и столько же горчицы в порошке. Вымытые огурцы шинкуют кругами, все остальные ингредиенты также мелко нарезаются и смешиваются. Готовый салат помещают под груз и оставляют в таком положении на сутки, за это время должен проступить сок. По истечению отведенного времени салат, вместе с соком раскладывается по банкам и накрытый крышками отправляется по получасовую стерилизацию, после чего основательно закупоривается.
• Особым почетом на столе пользуются огурцы в томате. Приготовить их совсем не трудно, для этого свежие и чистые огурчики помещаются в стерильные банки вместе с чесноком, горьким перцем, лавровым листом и зеленью. В качестве заливки используются протертые помидоры, прокипяченные с добавлением соли и сахара по вкусу. Полученной теплой смесью заливаем огурцы и отправляем на стерилизацию. По истечению получаса вынимаем банки и закатываем.
• Совсем другие вкусовые ощущения подарит предыдущий рецепт, если перед заливкой между огурцами расположить полоски болгарского перца.
• Для следующего рецепта пару килограмм огурцов необходимо порубить кольцами и сложить в кастрюлю, туда же заливают протертые томаты (1 кг), пару головок мелкорубленного чеснока, 9-ти процентный уксус (десять больших ложек), полстакана растительного масла и соль по вкусу. Полученный салат томят на огне в течение 5 минут после закипания, тщательно помешивая. После чего расфасовывается по баночкам и закатывается.

Сладкие маринованные огурцы

Маринованные корнишоны превосходят по популярности даже рецепты приготовления огурцов в горчичной заливке. Непередаваемый кисло-сладкий вкус мы легко распознаем в магазинных закатках, да и приготовить его в домашних условиях не составит труда.

Для этого рецепта желательно, чтобы все плода имели небольшой и по возможности одинаковый размер. Лучше всего для этих целей выбирать мелкие огурчики. Перед тем как отправиться в банку, овощи необходимо подвергнуть 8-ми часовому вымачиванию в холодной воде.

Чтобы получить маринад, нам понадобится пара литров воды, в которую добавляем лавровый лист и душистый перец горошком, пять больших ложек сахара, две – соли и столько же ложек уксусной эссенции. Маринад доводится до кипения и варится около двух минут. В горячем состоянии его заливают в банки, где уже плотными рядками уложены корнишоны. После этого банки стерилизуют в течение минут десяти и закручивают.

Испробуйте любой рецепт — огурцы в горчичной заливке на зиму гарантированно понравятся всем домашним. Пользуйтесь нашими рецептами и радуйте родных и близких шедеврами зимних заготовок.

Автор: Виктория Латышева

v-detalyah.ru

• 
  Салат из бобов на зиму рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из лапши быстрого приготовления рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из помидор по корейски самый вкусный рецепт на зиму
• 
  Заготовка салата из огурцов на зиму в банках лучшие рецепты
• 
  Салат ананас рецепт с фото с курицей с грецкими орехами
• 
  Салат из свеклы на зиму рецепты с фото без стерилизации
• 
  Салат из огурцов на зиму рецепты без стерилизации зимний король
• 
  Салат с курицей и ананасом классический простой рецепт с майонезом
• 
  Салат нежинский из огурцов на зиму пошаговый рецепт с фото
• 
  Салат десяточка на зиму с баклажанами пошаговый рецепт с фото
• 
  Салат с пекинской капустой и ветчиной рецепт с фото