Салат из кабачков по-корейски на зиму. Салат из кабачков по корейски рецепт на зиму

Салат из кабачков по-корейски на зиму

Хочу предложить вам необычайно вкусную заготовку - салат из кабачков в корейском стиле. Такой салатик в холодное время станет отличным дополнением к основным блюдам, будет уместен на праздничном столе в виде закуски. Салат очень вкусный, пряный, готовится не сложно. Кабачки нужно выбирать молодые, мягкую внутренность с семенами не использовать. Хранить салат нужно в прохладном месте, например, верхней полке холодильника или в погребе. Из предложенного количества ингредиентов получится одна пол-литровая и одна 250-граммовая баночки вкуснейшего салата. Попробуйте, советую.

Автор:

8731 360

28.07.2018

1. На терке, предназначенной для готовки корейской моркови, натереть кабачки, оставляя середину с семенами.

2. Таким же образом натереть и сырую морковь.

3. Добавить к овощам соль, рафинированное растительное масло, всыпать сахарный песок и смешанный с молотым перцем чили молотый сушеный чеснок.

4. Сюда же, всыпать кориандр, влить уксус.

5. Все хорошенько, руками, перемешать и оставить на два часа.

6. За это время салат выделить довольно много жидкости и его можно уже кушать.

7. Для того, чтобы салат заготовить на зиму, его нужно плотно, вместе с жидкостью, разложить по стерилизованным баночкам.

8. На дно средней кастрюли выложить тряпочку, поместить баночку с салатом, налить воду холодную, чтобы она доходила почти доверху банки. Отправить кастрюлю на плиту, довести на огне воду до кипения. Стерилизовать салатик 20 мин. с момента закипания воды.

9. Затем, сразу же салат закатать и укутать. Хранить его нужно в прохладном месте. Приятного аппетита.

buljon.ru

Салат из кабачков по-корейски на зиму, рецепт с фото

Заготовки и маринады из кабачков являются особенно популярными у хозяек. Они хорошо хранятся, не требуют больших затрат на приготовление. Конечно, придется провести некоторое время на кухне, как при приготовлении любого блюда, и особенно при заготовках на зиму. Но полученный результат стоит того. А зимой ваша семья будет благодарна вам, открывая банки с душистым салатом, напоминающем о лете. Корейские салаты стали известны не так давно, но завоевали за последнее время достойную славу. Мы хотим представить салат из кабачков по-корейски на зиму, рецепт с фото которого чаще всего заготавливают впрок.

Для него понадобиться немного ингредиентов, которые всегда можно найти в магазине или вырастить на собственной грядке. Но именно проверенное сочетание ингредиентов: овощей, трав и специй неизменно дают прекрасный результат – ароматный и необычайно вкусный салат из кабачков по-корейски. Рецепт дан из расчета на 3 кг. кабачков. Если вы рассчитываете на большее или меньшее количество овощей, уменьшайте или увеличивайте количество других составляющих салата пропорционально.

Рецепт салата из кабачков по-корейски на зиму

Ингредиенты:

кабачки – 3 кг.,
морковь – 600 гр.,
перец сладкий – 500 гр. (по желанию),

чеснок – 2 средние головки,
лук репчатый – 600 гр.,
масло растительное рафинированное – 150 мл.,
уксус 9%-й – 150 мл.,
соль – 2 ст.л.,
сахар – 150 гр.,
черный перец молотый – 1 ч.л.,
кориандр – 1 ч.л.,
кардамон – 1 ч.л.,
гвоздика – 1 ч.л.

Если собирать специи лениво, можно воспользоваться готовой приправой для корейской моркови в количестве 2 ч.л. Желательно, чтобы в состав приправы входил кориандр. При необходимости, можно дополнительно добавить 0,5 ч.л. зерен этой специи, незаменимой в корейских салатах. Также, при использовании готовой смеси специй, учитывайте, что она содержит соль и сахар. Указанные объемы их нужно соответственно уменьшить.

Приготовление:

Шаг 1. Кабачки и морковь тщательно вымыть, дать обсохнуть, очистить от кожуры. Кабачки разрезать вдоль и очистить от семечек и мягкой части, которая плохо натирается на терке и будет выглядеть в салате неприглядно.

Разрезать кабачки на крупные куски, натереть их на специальной терке для корейской моркови.

То же самое проделать с морковкой. Наши овощи будут выглядеть очень аккуратно и аппетитно.

Шаг 2. Сладкий болгарский перец добавляют в салат по желанию. Он придает блюду сладковатый вкус и определенный аромат.

При добавлении красного перца, салат будет выглядеть особенно нарядно. Если вам нужно утилизировать выращенный на собственной грядке зеленый перец, он тоже органично впишется в блюдо. В любом случае, если вы решили добавить перец в салат из кабачков по-корейски, его нужно тщательно вымыть, разрезать пополам, очистить от семечек и нашинковать соломкой в унисон с шинковкой всех овощей в салате.

Шаг 3. Лук очистить от шелухи, вымыть и нарезать полукольцами, толщиной примерно как натерты кабачки и морковь.

Тогда он органично впишется в рисунок салата.

Шаг 4. Чеснок очистить и измельчить на мелкой терке или с помощью специальной давилки для чеснока.

Шаг 5. Соединить все овощи в большой посуде – миске или кастрюле.

Добавить перец и специи, тщательно перемешать салат деревянной ложкой или руками. Оставить в прохладном месте на 3-4 часа.

Шаг 6. Для приготовления маринада для салата сначала смешать сухие ингредиенты — сахар, соль и уксус, добавить к ним растительное масло.

Шаг 7. Добавить маринад в овощи, снова аккуратно перемешать и дать настояться еще минут 40. Можно поставить салат под груз для большей сочности.

Шаг 8. Разложить салат по предварительно стерилизованным банкам.

Залить оставшимся маринадом. Накрыть неплотно железной крышкой и стерилизовать. Время стерилизации зависит от объема банки. Банку объемом 1 л. стерилизовать в течение 25 минут, на каждый последующий литр добавить 5 минут.

Шаг 9. После стерилизации банки герметично закатать или закрыть закручивающейся крышкой.

Поставить банки крышкой вниз и накрыть пледом до полного остывания. После того, как салат из кабачков полностью остынет, можно убрать его на длительное хранение в прохладное место.

Этот салат, приготовленный в домашних условиях, составит достойную конкуренцию готовым корейским салатам, и обойдется вам гораздо дешевле. Он будет прекрасным гарниром к мясным и рыбным горячим блюдам. Придется по вкусу вегетарианцам и людям, придерживающимся поста. Салат можно использовать и как начинку для оригинальной закуски, начинив им лаваш, добавить немного сыра и скрутив его рулетом.

Прелесть этого салата еще и в том, что его ингредиенты остаются загадкой для тех, кто его пробует. Восточный вид блюда рождает предположения об экзотических грибах или водорослях, и мало, кто догадывается, что в составе салата наши родные кабачки, которые по осени доступны каждому. И, потратив немного усилий и времени, каждый может приготовить этот вкусный и полезный салат.

Салат из кабачков по-корейски на зиму (видео)

Хорошего дня и приятного аппетита))

sovety-ogorodniku.ru

Салат из кабачков на зиму – очень вкусные и быстрые рецепты по-корейски, с майонезом, рисом и помидорами

Делать салат из кабачков на зиму совсем не сложно. Рецепты описывают каждый шаг очень подробно и трудностей не возникает даже у начинающих хозяек. Многие способы консервирования не требуют стерилизации, что существенно упрощает и ускоряет процесс заготовки. В качестве сопутствующих компонентов в блюдо обычно входят помидоры, морковь, болгарский перец, лук и баклажаны. В острые варианты, такие как «Тещин язык» и кабачки по-корейски, включают горький чили и чеснок. Эти компоненты придают овощам жгучий вкус и делают аромат более выраженным, насыщенным и ярким.

Салат из кабачков на зиму «Пальчики оближешь» без стерилизации – рецепт с пошаговыми фото

Сделать на зиму салат из кабачков, про который все попробовавшие скажут «пальчики оближешь», совсем не сложно. В состав рецепта входит минимум компонентов, а для маринада используются только подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Благодаря этому блюдо получается в меру острым и сохраняет ярко выраженную сочность и свежий овощной вкус.

Необходимые ингредиенты для зимнего кабачкового салата без стерилизации

кабачки — 2 кг
сладкий перец – 1 кг
лук репчатый – 10 шт
томатный сок – 1 л
растительное масло – 1 ст
сахар – 150 г
соль – 100 г
уксус – ½ ст

Пошаговая инструкция, как не стерилизуя, приготовить к зиме салат с кабачками

У лука удалить шелушки, перец и кабачки сполоснуть и обсушить. Каждый компонент порезать кубиками средних размеров.
Растительное масло и уксус влить в кастрюлю, всыпать соль, сахар, хорошо перемешать и довести до кипения.
Когда маринад начнет бурлить, добавить томатный сок и варить в течение 3-4 минут.
В кипящую жидкость всыпать кабачки и готовить 5-7 минут, переведя огонь в умеренный режим.
Затем положить лук и перец, размешать и проварить еще 10 минут. Обязательно регулярно помешивать, чтобы овощи не пригорели. В горячем виде разложить по сухим стерилизованным банкам, герметично закупорить крышками и остудить в перевернутом виде, прикрыв сверху пледом или одеялом. Хранить в прохладном затемненном месте.

Острый салат из сырых кабачков с чесноком и перцем – рецепт на видео

Видео-рецепт рассказывает, как в домашних условиях из сырых кабачков, чеснока и перца сделать острый зимний салат. Готовая закуска удачно дополнит мясные или рыбные блюда, картофель и крупные гарниры, подойдет для заправки итальянской пасты и придаст оригинальные оттенки солянке или овощному супу.<div class="advv"><ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:300px;height:600px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4908081011"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></div>

Как быстро приготовить на зиму вкусный салат из кабачков и баклажанов – рецепты с фото

По этому рецепту можно быстро приготовить на зиму роскошный салат из кабачков и баклажанов. Особенность блюда состоит в том, что овощ сначала обжаривают на подсолнечном масле до легкой золотистости и только потом отправляют тушиться. За счет такой обработки яство приобретает необычный, насыщенный и запоминающийся вкус.

Необходимые ингредиенты для быстрого зимнего салата с кабачками и баклажанами

кабачки – 1 кг
баклажаны – 1 кг
помидоры – 1 кг
морковь – 1 кг
лук – ½ кг
чеснок – 1 головка
соль – 1 ст.л
растительное масло – 100 мл
лимонная кислота – ½ ч.л
черный молотый перец – ½ ч.л

Пошаговая инструкция к рецепту приготовления вкусного салата из баклажанов и кабачков

Овощи хорошо вымыть и обсушить. Кабачки и баклажаны порубить колечками, а потом каждое кольцо разрезать на четыре части.
Морковь натереть на крупной терке, лук очистить от шелухи и нашинковать полукольцами.

Помидоры нарезать ломтиками.
Раскалить сковородку и вылить на нее половину порции растительного масла. На большом огне обжарить кусочки кабачков и баклажанов до светло-золотистой корочки. Потом добавить морковку и готовить еще 4-6 минут.
В сотейник налить оставшееся масло, всыпать лук и припустить на небольшом огне. Через 5-7 минут положить помидоры, сделать слабый огонь и тушить в течение получаса. Время от времени помешивать, чтобы масса не пригорала.
Добавить в сотейник обжаренные кабачки, баклажаны и морковь, посолить, приправить молотым перцем, осторожно перемешать, прикрыть крышкой и тушить около 10 минут.
Затем всыпать чеснок, пропущенный через пресс, лимонную кислоту и оставить на огне еще на 5 минут.
В горячем виде расфасовать по банкам, укупорить крышками, перевернуть, закрыть плотной тканью и оставить до полного охлаждения. Потом отнести в сухой подвал или кладовую.

Вкусный салат из кабачков на зиму – рецепт с майонезом и томатной пастой

Зимний кабачковый салат, приготовленный по этому рецепту, получается довольно густым и по консистенции чем-то напоминает икру. Майонез, входящий в состав блюда, придает ему нежность и приятный сливочный вкус, а томатная паста обогащает ненавязчивой остротой.

Необходимые ингредиенты для салата с добавлением кабачков, майонеза и томатной пасты

кабачки – 1 кг
лук репчатый – 300 г
морковь – 300 г
томатная паста – 2 ст.л
майонез 67% — 3 ст.л
мука – 1 ст.л
корень петрушки – 1 шт
зелень – ½ пучка
подсолнечное масло – 50 мл
соль – 1 ст.л

Пошаговая инструкция, как делать зимний кабачковый салат с майонезом и томатной пастой

Овощи хорошо вымыть, обсушить и очистить от шкурок. Кабачки порубить небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке, корень петрушки – на мелкой, лук тонко нашинковать.
На прогретую сковородку влить подсолнечное масло, выложить кабачки и, прикрыв крышкой, продержать на слабом огне около 10 минут, чтобы выпарилась лишняя влага.
В другой сковородке спассеровать до прозрачности репчатый лук, всыпать тертые морковь и корень петрушки, и протушить на слабом огне 8-10 минут.

Затем добавить майонез и томатную пасту, аккуратно перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
Всыпать обжаренные кабачки, размешать и потомить еще минут 10-12.
Когда масса уплотнится, а вся жидкость исчезнет, посолить, поперчить, положить муку, размешать и готовить еще 5 минут, обязательно помешивая, чтоб овощи не подлипли к дну.
Расфасовать готовый продукт по сухим банкам, простерилизовать необходимое время (для поллитровок – 15 минут, для литровых – 25 минут), закрутить крышками и оставить при комнатной температуре до полного охлаждения. На хранение убрать в прохладное темное место.

Сытный салат с кабачками и рисом на зиму – рецепт с фото

Консервировать на зиму салат с кабачками и рисом очень выгодно. Он не только утолит голод, но и насытит организм ценными веществами и полезными витаминами. Уровень остроты можно регулировать самостоятельно. Для усиления жгучести достаточно добавить ½ чайной ложки молотого кайенского перца или немного мелко рубленного чили. Когда же хочется, наоборот, смягчить остроту, стоит заменить репчатый лук на сладкий, а вместо столового уксуса использовать более нежный яблочный.

Необходимые ингредиенты для сытного зимнего салата из кабачков с рисом

кабачки – 2 кг
репчатый лук – 1 кг
помидоры – 1 кг
морковь – 1 кг
рис – ½ кг
подсолнечное масло – 250 мл
уксус – 100 мл
чеснок – 6 зубчиков
сахар – 120 г
соль – 100 г

Пошаговая инструкция к рецепту салата, приготовленного из молодых кабачков и риса

Овощи сполоснуть и обсушить на кухонном полотенце. Помидоры пробланшировать в кипятке и снять шкурку. Мякоть при помощи блендера измельчить до состояния однородного пюре.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
С луковиц снять шелушки, головки мелко нашинковать
У перца удалить плодоножку и семечки, потом порубить на некрупные кубики. Также поступить с кабачками.
Все обработанные овощи поместить в кастрюлю подходящего размера, залить томатным пюре, всыпать соль, сахар, добавить растительное масло и чеснок, предварительно пропущенный через пресс.
Поместить на плиту и на умеренном огне довести до кипения. Убавить подогрев до минимума и варить в течение получаса.
Рис тщательно промыть в нескольких водах, отбросить на дуршлаг, чтоб стекла излишняя влага и всыпать к овощам. Тщательно перемешать и готовить еще 30 минут.
В конце влить уксус, прокипятить 10 минут, расфасовать по сухим стерилизованным банкам, закатать и остудить в перевернутом виде, предварительно укутав одеялом.

Рецепт заготовки салата с кабачками и помидорами на зиму поэтапно

Как сделать на зиму салат с кабачками, помидорами, морковью и болгарским перцем, расскажет подробный поэтапный рецепт. Готовое блюдо получится очень красивым, вкусным и полезным. Консистенция овощей будет в меру плотной и сочной, а вкус порадует насыщенностью и разумной остротой.

Необходимые ингредиенты для приготовления к зиме вкусного салата из кабачков и помидор

кабачки – 1 кг
помидоры – 1 кг
болгарский перец – 1 кг
морковь – 1 кг
чеснок – 1 головка
душистый перец горошком – 16 шт
зерна горчицы – 16 шт
уксус – 150 мл
сахар – 100 г
соль – 80 г
вода – 2 л

Пошаговая инструкция, как заготовить для зимнего периода кабачково-помидорный салат

Овощи тщательно вымыть в проточной воде и обсушить бумажным полотенцем. Помидоры порезать некрупными дольками, морковь – колечками, кабачки и перце – аккуратными одинаковыми кубиками.
На дно сухих стерилизованных банок положить зубчики чеснока, горошки горчицы и душистого перца.
Следующим слоем расположить болгарский перец, на него поместить колечки моркови, кубики кабачков, а затем доверху наполнить банки ломтиками помидор.
Для маринада воду налить в глубокую кастрюлю, растворить в ней сахар, соль и довести до кипения.
В бурлящую жидкость ввести уксус, проварить 2-3 минуты и залить горячий маринад в банки с овощами. Простерилизовать, закатать металлическими крышками, перевернуть донышками вверх, укутать плотной тканью и на сутки оставить, чтоб заготовки полностью остыли. На хранение отправить в погреб или сухой подвал.

Салат с маринованными кабачками на зиму — очень вкусные рецепты домашней заготовки

Фишка рецепта приготовления овощного салата на зиму состоит в том, что кабачки сначала примерно один час маринуются в винном уксусе с солью и лишь потом соединяются с остальными овощами и заправляются рассолом. В результате кабачковая мякоть приобретает приятный, пикантный вкус и придает домашней заготовке оригинальные, изысканные нотки.

Необходимые ингредиенты для зимней заготовки маринованного салата из кабачков

кабачки – 2 кг
болгарский перец – 1 кг
репчатый лук – 1 кг
чеснок – 12 зубчиков
вода – 2 л
белый винный уксус – 12 ст.л
соль – 4 ст.л
сахар – 8 ст.л
черный перец горошком – 10 шт
лавровый лист – 6 шт

Пошаговая инструкция, как сделать к зиме вкусный маринованный салат с кабачком

Овощи тщательно вымыть и осушить. Кабачки порезать длинной соломкой, обильно сбрызнуть белым уксусом и немного присолить. Оставить на 40-60 минут мариноваться.
У перца удалить плодоножку и семечки, а мякоть нашинковать тонкими брусочками.
С лука снять шелуху и нашинковать головки полукольцами.
Переложить обработанные лук и перец к кабачкам и тщательно перемешать.
Для заливки воду вскипятить на большом огне, всыпать сахар, соль и перец горошком, положить лавровый лист и проварить в течение 10-15 минут. Проследить, чтобы сахар и соль полностью растворились в жидкости.
Сухие стерилизованные банки наполнить овощной массой, в каждую сверху бросить зубчик чеснока, ввести по столовой ложке винного уксусу и до плечиков залить кипящим рассолом.
Простерилизовать емкости с салатом необходимое количество времени (исходя из размера тары), закатать под металлические крышки, перевернуть донышком вверх, замотать теплым одеялом и полностью остудить. На зимнее хранение унести в кладовку.

Быстрый салат из кабачков по-корейски на зиму без стерилизации – рецепт с фото

В рецепте описан самый быстрый вариант консервирования на зиму салата из кабачков по-корейски. Процесс приготовления очень прост и занимает мало времени. Стерилизация блюду не требуется. Длительную сохранность продукта обеспечивают десятиминутное кипячение овощей в масляно-уксусной заливке и герметичная закатка под жестяные крышки.

Необходимые ингредиенты для быстрого корейского салата с кабачками для зимы

кабачки – 3 кг
морковь – 1 кг
лук белый – ½ кг
уксус – 100 мл
растительное масло – 200 мл
соль – 4 ст.л
сахар – 200 г
приправа для корейской моркови – 40 г

Пошаговая инструкция, как быстро и без стерилизации закатать в банки корейский кабачковый салат

Овощи сполоснуть в проточной воде и обсушить на бумажном полотенце. Кабачки очистить от семечек и вместе с морковью натереть на корейской терке. С луковиц снять шелушки, а головку нарезать тонкими полукольцами.
Сложить все компоненты в глубокую миску, залить смесью уксуса и растительного масла, всыпать сахар, соль и корейскую приправу. Хорошо перемешать руками, слегка надавливая на овощи, чтоб начал выделяться сок.
Оставить на 2-3 часа на кухонном столе, чтобы масса хорошо пропиталась маринадом.
Затем поместить кастрюлю с кабачками на плиту и довести до кипения. На умеренном огне проварить 8-10 минут, регулярно помешивая, чтобы салат не подгорел.
В горячем виде расфасовать по сухим, стерилизованным банкам, перевернуть вверх дном, укутать в большое банное полотенце и оставить до полного охлаждения.
Хранить в прохладном месте, не допуская попадания на банки прямых солнечных лучей.

Лучший рецепт салата с кабачками по-корейски на зиму

В меру острый, сочный и насыщенный салат с кабачками по-корейски, законсервированный по этому рецепту, станет яркой, запоминающейся изюминкой зимнего рациона. Его свежий, но слегка пряный вкус подчеркнет насыщенность мясных блюд, добавит оригинальные оттенки рыбе и придаст оригинальность картофелю и крупяным гарнирам.

Необходимые ингредиенты для приготовления на зиму корейского салата с кабачками

кабачки — 1,6 кг
болгарский перец – 4 шт
морковь — 4 шт
лук – 4 шт
укроп – 1 пучок
чеснок – 8 зубчиков
растительное масло – 120 мл
уксус – 80 мл
сахар – 4 ст.л
соль – 2 ст.л
молотый красный перец – ½ ч.л
молотый черный перец – ½ ч.л
кориандр – 2 ч.л
паприка молотая – 2 ч.л
куркума – 1 ч.л

Пошаговая инструкция, как сделать на зиму в домашних условиях салат из кабачков по-корейски

Овощи вымыть в проточной воде и обсушить на кухонном полотенце. Морковь и кабачки почистить и натереть на корейской терке длинной тонкой соломкой.
У болгарского перца срезать плодоножку, вынуть семечки, а мякоть порезать удлиненными нетолстыми полосочками.
Головки чеснока измельчить острым ножом или пропустить через пресс.
У лука удалить шелуху, а сами головки порубить маленькими кубиками.
Обработанные овощи поместить в глубокую емкость.
Для маринада соединить масло, уксус, сахар, соль, все пряности и специи, слегка взбить вилкой и вылить жидкость в емкость с овощами.
Очень аккуратно перемешать, стараясь не повредить тонкие, длинные соломки. Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2-3 часа, чтобы масса пустила сок, а кусочки овощей стали более мягкими.
По истечению времени расфасовать салат по сухим чистым банкам, долить сверху маринадным соком, простерелизовать, закатать под крышки, перевернуть вверх дном, закутать пледом и оставить на одни сутки.
Остывшую консервацию хранить в прохладном месте, защищенном от попадания солнечных лучей.

Салат из кабачков и помидоров «Тещин язык» на зиму – рецепт с фото

Салат «Тещин язык» — одна из самых любимых домашних закусок. Рецептов создания блюда существует немало, но наибольшей популярностью пользуется вариант приготовления на зиму с кабачками и помидорами. В состав помимо овощей входит жгучий перец. Он добавляет кушанью необходимую остроту и насыщает аромат пряно-пикантными нотками.

Необходимые ингредиенты для зимнего «Тещиного языка» с кабачками и помидорами

кабачки – 3 кг
помидоры – 2 кг
морковь – 4 шт
болгарский сладкий перец – 4 шт
чеснок – 2 головки
острый жгучий перец – 1 шт
сахар – 180 г
соль – 100 г
растительное масло – 200 мл
уксус 9% — 200 мл

Пошаговая инструкция, как приготовить на зиму помидорно-кабачковый салат «Тещин язык»

Овощи вымыть в проточной воде и обсушить. Молодые кабачки нарезать аккуратными удлиненными пластиками толщиной не более 0,5 сантиметров.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Снять с чеснока шелуху, а зубчик пропустить через пресс.
Помидоры пробланшировать в кипятке, снять шкурку, а мякоть при помощи блендера превратить в текучее, однородное пюре.
Острый перец освободить от семечек и нарезать максимально мелко.
Обработанные овощи поместить в глубокую толстодонную кастрюлю, пересыпать сахаром и солью, влить масло и уксус, очень хорошо перемешать и оставить на 1 час, чтобы овощи пустили сок и пропитались им.
Поместить кастрюлю на плиту, на умеренном огне довести до кипения, снизить уровень прогрева до слабого и варить от 40 до 50 минут. Обязательно помешивать, чтобы овощи не липли к дну и не горели.
Когда масса станет густой и плотной, расфасовать в стерилизованные банки, закатать жестяными крышками, перевернуть донышком вверх, закутать в одеяло и оставить на сутки до полного охлаждения. Потом убрать до зимы в подвал.

otvetkak.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]