Сборник царских блюд: салат из груши и сыра. Салат из груши с сыром пошаговый рецепт с фото
Салат из груши с сыром: королевская изысканность
Содержание:
Каждая хозяйка мечтает удивить своих гостей и преподнести им на угощение такое блюдо, которое просто потрясет их воображение. В ход идет все: любимые рецепты бабушек, кулинарные передачи с телевидения, специальные сайты в интернете. Хотя чисто интуитивно многие понимают, что лучший способ удивить и порадовать гостей одновременно – это сотворить нечто сказочное из тех продуктов, о сочетании которых мало кто подозревает. И такие рецепты существуют.
Представляем вашему вниманию чудесный салат с грушей и сыром – поверьте, такое изысканное блюдо не пройдет мимо внимания даже самого привередливого гостя. Сочетание пряной, душистой сладости фрукта с чуть солоноватым вкусом сыра подарит блюду просто потрясающий вкус. Более того, рецепты салатов из груш с сыром – далеко не редкость, вы сможете подобрать именно тот, что приглянется вам больше всего.
Салат с сыром Дор Блю и грушей
Не будем скрывать – подобные рецепты подойдут лишь тем, кто не прочь побаловать себя голубым сыром с прожилками аристократической плесени. Так уж сложилось, что одни такой сыр считают шедевром кулинарного искусства, а другие неприкрыто морщатся при виде зеленовато-синих крошек в продукте. Тем не менее, именно Дор Блю – самый популярный голубой сыр в нашей стране, тысячи людей полюбили его за умеренно острый, пряный вкус. И если вы относитесь к числу этих гурманов, то вам просто необходимо обратить внимание на этот рецепт.
Ингредиенты (на две большие порции):
- Средний пучок зеленого салата
- Большие груши – две штуки (можно взять сорт «Конференция»)
- Голубой сыр Дор Блю – двести граммов
- Горсть очищенных семян подсолнуха
- Лимон – одна штука
- Перец черный молотый по вкусу
Для соуса:
- Оливковое масло – четыре столовые ложки
- Винный уксус – две столовые ложки
- Горчица – одна столовая ложка
- Сахар – одна щепотка
Приготовление:
Вначале сделаем соус: смешаем оливковое масло, горчицу и винный уксус. Добавим в смесь сахар и хорошо перемешаем. После этого рвем зеленый салат руками и в красочном беспорядке укладываем его на дно тарелки.
Подготовим груши: тщательно моем фрукты, очищаем их от корочки и нарезаем средними кубиками. Для того чтобы наши груши не потемнели, сбрызнем их соком лимона.
Выкладываем кусочки груши на тарелку поверх листьев салата, добавляем кубики сыра Дор Блю. Посыпаем блюдо обжаренными семечками, заливаем готовым соусом. Получившийся салат лучше съедать сразу после приготовления.
Зеленый салат со сладкой грушей и сыром Бри
Вообще, Бри – это самый популярный сорт сыра во Франции. Более того, он неразрывно связан с историей этой страны. Существует одна невеселая легенда, по которой беглый король Людовик XVI был схвачен и казнен на гильотине благодаря его пристрастию именно к сыру Бри. Дело в том, что, спасаясь от революционеров в 1789 году, Людовик не устоял перед искушением посетить местечко Варен, славившееся производством лучшего сыра в государстве. Именно во время дегустации монарх и был схвачен преследователями.
Рецепты приготовления прославленного сыра дошли и до наших дней. В наше время знаменитый Бри – настоящий фаворит среди своих сырных собратьев. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата с сыром и грушей, где используется именно этот замечательный сорт сыра.
Ингредиенты:
- Два пучка зеленого салата
- Две груши
- Одна красная луковица
- Сыр бри – 150 граммов
- Половина стакана грецких орехов
- Половина стакана сушеной клюквы
Для заправки:
- Половина стакана клюквенного соуса;
- Одна столовая ложка оливкового масла;
- Две столовые ложки бальзамического уксуса;
- Одна чайная ложка сахара.
Приготовление:
Готовим заправку: смешиваем венчиком клюквенный соус, оливковое масло, бальзамический уксус и сахар. Потом раскладываем листья зеленого салата на дне тарелки.
Промытую, очищенную грушу режем на равные дольки, красную луковицу – тонкими полукольцами. Выкладываем грушу и лук в салатник. Добавляем сыр бри, порезанный кубиками, посыпаем клюквой и орешками. Заправляем соусом – вкуснейший салат готов!
Грушево-луковый салат
Но есть среди нас и те читательницы, кому по сердцу лишь родные, отечественные сорта сыров. Именно для них мы предлагаем рецепт салата, в котором присутствуют лишь те продукты, что можно встретить в любом уважающем себя магазине. Несмотря на то, что сыр предлагается самый обыкновенный — «Российский», «Голландский» (на ваше усмотрение) — вкуса и очарования этот салат абсолютно не теряет.
Ингредиенты:
- три нежных стебля лука-порея
- четыре сочные твердые груши
Для соуса:
- Пятьдесят граммов сыра
- Пятьдесят граммов брынзы
- Три столовые ложки сметаны
- Одна столовая ложка винного уксуса
- Щепотка соли
- Крупно растолченный перец
- Одна столовая ложка лимонного сока
Приготовление:
Лук-порей почистите; используйте только светло-желтые внутренние части. Разрежьте вдоль пополам, вымойте и хорошо обсушите. Затем нарежьте тонкой соломкой. Сыр и брынзу хорошо измельчите вилкой, положите в кастрюлю вместе со сметаной и уксусом, смешайте в однородный соус. Обильно приправьте солью и перцем.
Груши очистите, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и вырежьте места прикрепления цветков и плодоножек, потом нарежьте вдоль тонкими дольками и перемешайте с лимонным соком, чтобы они не потемнели. Затем в форме звезды разложите в глубокой салатнице. Посередине горкой выложите лук-порей. Лук и груши полейте соусом и подайте к столу. К столу подайте также свежие тосты и несильно соленое сливочное масло.
Варианты: Салат можно посыпать рублеными лесными орехами или арахисом. Две груши можно заменить одним плодом авокадо и приготовить салат, как описано выше.
Все предложенные рецепты проверены временем и тысячами любителями вкусно поесть. Выбирайте сладкие, мягкие сорта груш и сыры с чуть солоноватом вкусом, и вы поразите ваших близких и гостей до глубины души! Приятного аппетита!
jlady.ru
Салат из груши и сыра
Подыскивая аристократическое, оригинальное блюдо, которым не стыдно угостить коронованную особу, стоит приглядеться к рецепту салата из груши и сыра с благородной плесенью. Готовится он в течение десяти минут, но результат достоин царской трапезы.
Для приверженцев отечественных кулинарных традиций сочетание сыра и груши выглядит экзотичным. Груша – сладкая, сыр – солоноватый. Как их смешивать? Гораздо логичней смотрятся фруктовые салатики с грушей. А с сыром, казалось бы, куда лучше сочетаются колбаса, ветчина, яйца, чеснок, томаты. На самом деле груша и сыр – сочетание классическое, благородное. Для европейской кухни – традиционное.Изысканное сочетание сыра и груши стало основой и для салатов: как десертных, так и закусочных.
В десертных салатах с грушей и сыром доминируют фруктовые, сладкие кулинарные ноты. Отличным дополнением станет заправка на основе мёда, причем для пикантности к нему обычно добавляют французскую горчицу или лимон. Сыр для такого салата лучше выбирать нежный – с белой или розовой плесенью.
Десертный салат с грушей и сыром бри
Ингредиенты:
груша – 1 шт. сыр с белой или розовой плесенью – 50 г кедровые орехи – 1 ч. ложка сладкий зеленый виноград – несколько ягод мед – 1 ч. ложка горчица французская – ½ ч. ложки сок лимона – 1 ч. ложкаКак готовить десертный салат с грушей и сыром:
-
Грушу нарежьте тонкими, полупрозрачными ломтиками. Выложите на тарелке круг или сформируйте корзиночку.
-
Чтобы груша не потемнела и приобрела интересный вкусовой оттенок, полейте ее лимонным соком. Сыр нарежьте тонкими квадратными ломтиками или кубиками. Выложите поверх груши.
-
Смешайте мед с французской горчицей (не перетирайте, чтобы не раздавить зерна). В центр салата выложите заправку, несколько капель пустите по белому полю тарелки.
-
Украсьте салат виноградинами и посыпьте кедровыми орешками.
Закусочные салаты более остры и солоноваты, хотя сладость груши все равно очень ощутима. Для закусочного варианта лучше брать сорт сыра с ярким, выразительным вкусом и ароматом: например, рокфор, горгонзолу или дор блю. В закусочные салаты с грушей и сыром часто добавляют зелень, а иногда и лук (красный, белый, порей). Если используется виноград, лучше брать красный, не слишком сладкий. Для создания заправки могут использоваться оливковое масло, винный уксус, бальзамический уксус, белое вино, лимон, черный перец, иногда – горчица с медом.
Салат с грушей, рукколой и голубым сыром
Это пример легкой и пикантной закуски
Ингредиенты:
груша – 1 шт. сыр с голубой плесенью – 50 г руккола – маленький пучок грецкие орехи, дробленые или тертые – 1 ч. ложка лимон – половинка оливковое масло – 1 ч. ложка винный уксус – 1 ч. ложка горчица французская – ½ ч. ложка мед – ½ ч. ложка черный перец – щепоткаКак готовить салат с грушей и рукколой:
-
Грушу нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком. Сыр также нарежьте кубиками. Выложите на тарелку рукколу, сыр, грушу и перемешайте, создав легкий хаос.
-
С помощью венчика взбейте заправку из оливкового масла, винного уксуса, горчицы, меда, черного перца.
-
Полейте салат заправкой и посыпьте дроблеными или тертыми грецкими орехами.
А теперь удивляйте гостей!
domashniy.ru
Рецепт салата с грушей и сыром
Рецепт салата с грушей и сыром
Салат с грушей и сыром по этому рецепту готовится очень быстро и просто. Особенно интересным это блюдо делает заправка. Сочетание в заправке апельсинового сока, меда и клюквы балансируют сладкий вкус сочных груш и соленого сыра, делая салат особенно вкусным. Отличный салатик, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления салата с грушей и сыром потребуется:груши - 4 шт.;твердый сыр (беру "Российский") - 200 г.Для заправки:мед (я готовила с гречишным) - 2-3 ч. л.;апельсин (сок) - 1 шт.;ягоды клюквы - 2 ст. л.
Этапы приготовления
Легкий салат готовится из таких ингредиентов:
Для приготовления заправки обдайте апельсин кипятком, выдавите из него сок. Добавьте в апельсиновый сок, мед и ягоды клюквы, перемешайте.
Слегка разомните ягоды вилкой, перемешайте и заправка для салата из груш и сыра готова.
Груши разрежьте на 4 части, удалите сердцевину с семенами. Каждую часть груш нарежьте небольшими ломтиками. Сыр нарежьте кубиками.
В салатницу выкладывайте груши, чередуя с сыром, каждый слой поливайте заправкой. Очень вкусный салат с грушей и сыром готов, подавайте к столу!
Приятного аппетита!
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.6 (5 голоса)
rutxt.ru
Салат с грушей и сыром / Фруктовые салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление салата с грушей и сыром:
Шаг 1: Подготавливаем орехи.
Очищенные грецкие орехи порубите на крупные кусочки и прогрейте их в течение нескольких минут на сухой сковородке. Очень важно следить за орешками в процессе готовки, чтобы ничего пригорело. Шаг 2: Подготавливаем руколу.
Руколу сложите в дуршлаг, очень тщательно сполосните ее проточной водой, затем закрепите на весу и подождите, пока стечет лишняя влага. Шаг 3: Подготавливаем сыр.
Возьмите небольшой кусочек сыра дор блю и осторожно нарежьте его на очень мелкие кубики. Шаг 4: Подготавливаем грушу и готовим заправку.
Грушу промойте, удалите веточку, при желании очистите от кожуры, затем разрежьте на четыре части, чтобы было проще вытащить сердцевину с семенами. После чего очищенный фрукт нарежьте ломтиками средней толщины.В глубокой сковороде растопите сливочное масло, смешивая его с медом. В получившуюся своеобразную карамель уложите кусочки груши и обжаривайте до тех пор, пока мякоть фрукта не станет мягкой и не приобретет характерный полупрозрачный цвет.
Шаг 5: Смешиваем салат с грушей и сыром.
Когда все ингредиенты готовы, нужно сразу приступать к формированию и последующей подаче блюда. Для этого на порционные тарелки или в общую салатницу, уложите половину всей подготовленной руколы, присыпьте так же половиной грецких орехов и сыра. И на всю эту красоту уложите жаренные в меду кусочки груш, а затем засыпьте их остатками зелени, сыра и орехов. Обильно полейте салат заправкой, оставшейся в сковороде, и подавайте к столу сразу же, пока блюдо не остыло. Шаг 6: Подаем салат с грушей и сыром.
Салат с грушей и сыром подается в теплом виде, именно так он вкуснее всего. Попробовав его вы убедитесь, что таким блюдом можно не только вкусно позавтракать или пообедать, но и накормить гостей, которые соберутся на ближайшее торжество.Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Иногда сыр дор блю заменяют козьим сыром, пармезаном или сыром камамбер, разумеется, это сказывается на вкусе салата, немного изменяя его.
– Чтобы сделать соус для салата более жидким, разбавьте его водой или водой с лимонным соком. Причем разбавлять заправку нужно еще до того, как вы начнете тушить в ней груши. И если в процессе жидкость слишком сильно будет выкипать, не стесняйтесь добавлять немного воды по ходу.
– Для приготовления салата нужен жидкий мед. Поэтому, если у вас есть только засахаренный, прежде всего растопите его, нагрев на водяной бане.
www.tvcook.ru
Салат с грушей и сыром
Разнообразные салаты часто встречаются на наших столах, но особо себя мы решаем побаловать только на праздники, к примеру на Новый год. Именно к этому празднику мы готовимся с особой тщательностью, продумываем свой наряд, украшение своего жилища, а в особенности задумываемся о меню. Именно его разнообразить мы и предлагаем сегодня, рекомендуем вам удивить всех собравшимся по-истине королевским салатом — салат с грушей и сыром. Это очень легкий и свежий салатик, его можно подать к любым спиртным напитком, и поверьте вы окажетесь в выигрыше. Очень распространен рецепт салата с козьим сыром и грушей, но мало кто знает, что груша идеально себя будет чувствовать в составе салате из груши и голубого сыра. Именно такое сочетание и является классическим и самым изысканным. Данный сыр в сочетание со сладкой грушей и слегка терпковатой рукколой создает идеальную композицию вкусовых ароматов и вкусов, которыми не грех порадовать себя и близких и почувствовать себя аристократами.
Для того чтобы приготовить салат с грушей и сыром с плесенью вам потребуются следующие ингредиенты:
- свежая сладкая груша — 2 штуки,
- сыр с плесенью (мягкий) — 150 грамм,
- масло оливковое (хорошего качества) — 5 ст. ложек,
- орех грецкий (очищенный) — 50 грамм,
- свежая руккола — 1 небольшой пучок,
- свежие веточки мяты — 3 веточки,
- лимон 1/2 плода (крупного),
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Рецепт правильного приготовления салата с грушей и голубым сыром
Для начала промоем рукколу и тщательно ее просушим. Затем порежем с помощью керамического ножа (чтобы листики не окислились при соприкосновении с металлом) не крупно.
Свежую грушу следует промыть, затем обтереть и вырезать сердцевину. После разрезаем грушу на две части и нарезаем тонкими ломтиками.
А мягкий сыр с плесенью нужно порезать небольшим кубиком.
Теперь приготовим заправку, в небольшой миске соединяем сок половины лимона, оливковое масло, обязатеьно, выберите самое хорошее масло, только так салат сможет раскрыть все свои вкусы и ароматы, соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем.
Все подготовленные ингредиенты: груша, руккола, сыр с плесенью, перекладываются в глубокую миску и сразу же поливаются подготовленной заправкой. Все нужно перемешать аккуратно снизу в верх. Перекладываем в красивый салатник и посыпаем сверху рубленными грецкими орехами. В большем украшении такой салат не нуждается, он сам станет истинным украшением вашего праздничного стола. Готовьте на здоровье, экспериментируйте и все у вас получится. Приятного вам аппетита!!!!
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"
ej-ka.net
- Салат мышки в сыре с ананасом рецепт с фото
- Рецепт салатов в тарталетках с фото простые и вкусные
- Салаты из помидор с килькой на зиму золотые рецепты
- Салат слоеный с грибами и мясом рецепт с фото
- Салат мышки в сыре рецепт с фото с ананасом
- Салат из шпрот рецепт с фото очень вкусный слоями
- Салат на зиму тещин язык из кабачков видео рецепт
- Салат с кальмарами с солеными огурцами рецепт с фото
- Салат рецепт с курицей и жареными грибами слоями рецепт
- Салат из огурцов в помидорной заливке на зиму рецепты
- Салат из кабачков и зеленых помидор на зиму рецепты
