"Тещин язык". Салат из кабачков. Заготовки на зиму. Салат на зиму тещин язык из кабачков видео рецепт

"Тещин язык". Салат из кабачков. Заготовки на зиму / Видео-рецепты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Благодаря лёгкой усвояемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Итак, для тех, кто любит кабачки. Очень вкусная, островатая закуска. Этот рецепт подходит и для того, чтобы законсервировать на зиму, и чтобы употреблять сразу.

Ингредиенты для приготовления "Тещиного языка". Салат из кабачков. Заготовки на зиму

1. кабачки 3 кг.,
2. морковь 3 шт. (большие),
3. перец чили 2 шт.,
4. чеснок 1 стакан
5. уксус 9% 80–100 мл.,
6. масло подсолнечное 200 мл.,
7. сок томатный 500 мл.,
8. сахар 1 стакан,
9. соль 2 ст. ложки.

• Основные ингредиенты

  Морковь, Перец, Кабачок, Чеснок

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление "Тещиного языка". Салат из кабачков. Заготовки на зиму:

Оцените это блюдо

Дополнительно

Поделиться рецептом

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории:

www.tvcook.ru

Консервируем салат из кабачков «Тёщин язык» / Видео-рецепты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Заготавливаем на зиму вкусный и ароматный салат из кабачков "Тещин язык".

Ингредиенты

Для приготовления салата

1. Кабачки 3 кг (некрупные)
2. Морковь 3 крупные
3. Перец горький 1–2 стручка
4. Чеснок 100 грамм

Для маринада

1. Растительное масло 200 грамм
2. Соус томатный 0,5 литра
3. 9% уксус 100 грамм
4. Сахар 200 грамм
5. Соль 2 столовые ложки

• Основные ингредиенты

  Кабачок

• Порционность

  6 поллитровых банок

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

банки 0,5 литра, крышки, закаточная машинка, кастрюля 5 литров, мясорубка.

Приготовление:

Кабачки порезать по косой толщиной не более 0,5 см. Морковь, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку. В кастрюлю влить растительное масло и уксус, всыпать соль и сахар, закипятить. После закипания добавить томатный соус, пропущенные через мясорубку овощи и погрузить кабачки. Кипятить 20 минут, разложить по банкам и укутать. Салат из кабачков «Тещин язык» готов! 

Оцените это блюдо

Дополнительно

Поделиться рецептом

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории:

www.tvcook.ru

рецепт на зиму с фото и видео

Судя по анекдотам, тёщи бывают ой как остры на язык. Только дай повод, зададут незадачливому зятю перца! Должно быть, именно так рассуждал автор этого рецепта, придумывая, как бы окрестить заготовленный на зиму острый овощной салат. А может, ассоциацию подсказали нарезанные тонкими пластами кабачки — ни дать ни взять языки. Как бы там ни было, а жгучая закуска вместе с забавным названием быстро ушла в народ и по сию пору остаётся одним из любимейших блюд у россиян. Если вы ещё с ней не знакомы, советуем поскорее исправить эту досадную оплошность.

Закуска Тёщин язык из кабачков: классический вариант

Обычно для консервации советуют брать молодые кабачки с тонкой кожицей, которую можно даже не счищать ввиду её мягкости. С Тёщиным языком дело обстоит несколько иначе, здесь допустимо использовать и более зрелые плоды, имеющие плотную мякоть. Но ни в коем случае не переспелые, жёсткие и сухие, так что выбирайте придирчиво.

Вам понадобится:

• 3 кг кабачков;
• 3 кг помидоров;
• 500 г болгарского перца;
• 1–2 стручка острого перца;
• 5–8 зубчиков чеснока;
• 250 мл растительного масла;
• 100 мл уксуса 9%;
• 6–8 ч. л. сахара;
• 5–6 ч. л. соли.

Приготовление.

1. Помидоры и болгарский перец вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. У перца при этом удалите плодоножку и семена.

   Закуска получится красочной

2. Пропустите подготовленные овощи через мясорубку или перебейте их блендером до состояния густой кашицы, а затем переложите в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь.

   Перебейте овощи до состояния однородной массы

3. Пока томатная паста закипает, очистите кабачки от кожуры и нарежьте мякоть тонкими пластинками.

   А вот и будущие язычки

4. Острый перец измельчите произвольно. Одна деталь: если хотите получить по-настоящему «огненную» закуску, оставьте семена на месте, а желаете сделать умеренно-острый салат, удалите их.

   Острым перцем лучше заниматься в перчатках — даже микроскопическая ранка на руке отреагирует на него очень болезненно

5. Чеснок почистите и порубите.

   Тёщин язык — штука острая

6. Положите в закипающую пасту «язычки» кабачков, соль и сахар.

   Кабачки должны стать мягкими, но сохранить форму

7. Оставьте всё томиться на огне ещё в течение получаса, а затем добавьте чеснок, острый перец и уксус.

   Осталось несколько финальных штрихов

8. Выждите ещё минут 5, разложите салат по заранее стерилизованным банкам и закупорьте на зиму.

   Можно убирать закуску на хранение

Кабачков в этом году у меня оказалось много, терпения — мало, а «язычки» хотелось сделать потоньше и понежнее. Поэтому нож вскоре был отправлен в отставку, а его место заняла картофелечистка. В результате кабачки оказались нарезаны быстро, ровно и именно так, как хотелось. Стоит заметить, что плоды были молодыми и нежными, поэтому поддавались картофелечистке без проблем.

Видео: Тёщин язык с морковью и томатным соком

Вариант для торопыг: ленивый Тёщин язык

Если вы не настроены тратить время, пластая кабачки на ломтики, а приготовить закуску хочется, выбирайте её упрощённый вариант. Пусть форма кушанья и не будет отвечать классическим требованиям, его вкус от этого не ухудшится.

Вам понадобится:

• 2 кг кабачков;
• 250 мл томатной пасты;
• 400–500 г болгарского перца;
• 1–2 стручка острого перца;
• 1 головка чеснока;
• 50 мл уксуса 9%;
• 2/3 стакана растительного масла;
• 2/3 стакана сахара;
• 500 мл воды;
• 4 ч. л. соли.

Приготовление.

1. Кабачки почистите и нарежьте кубиками.

   Молодой кабачок можно не чистить

2. Болгарский перец нарежьте, как вам будет удобно, удалив семена и плодоножку.

   Куски могут быть крупными

3. Острый перец измельчите. Семена из него вычищают по желанию.

   С семенами закуска получится острее

4. Чеснок почистите.

   Количество чеснока можно изменять по своему вкусу

5. Пропустите овощи через мясорубку или блендер.

   В этот раз нарезать кабачки пластинками не потребуется

6. Томатную пасту разведите водой, приправьте солью и сахаром.

   Роль томатов возьмёт на себя томатная паста

7. Добавьте масло, овощное крошево и отправьте всё на плиту, не забыв накрыть кастрюлю крышкой.

   Время от времени крышку нужно снимать, чтобы аккуратно помешать варево

8. Тушите закуску в течение получаса на небольшом огне. Затем влейте уксус, дайте пасте покипеть ещё минут 5 и можете разливать её по стерилизованным банкам. Останется только закупорить «ленивый Тёщин язык» на зиму.

   А можно выложить закуску в салатницу и подать на стол

Если вы не хотите делать закуску слишком острой, уменьшите вдвое количество чеснока и вычеркните из рецепта один стручок перца.

Готовый Тёщин язык хранится около года в закупоренных железными крышками банках и 2–3 месяца — под крышками капроновыми. Примерно столько же (2–3 месяца) закуска останется свежей и в том случае, если вы приготовите её без уксуса. А ещё знаменитый Язык можно съесть сразу же, подав его к столу вместе с мясом, картошкой или овощами. Острый и пряный, он почти с любым блюдом будет хорош.

legkovmeste.ru

Салат из кабачков на зиму Тещин язык самый простой рецепт. Подробные данные на 27.11.2017 г.

Томатная пастаДанные на 100гр:Калорий: 28 ккалБелков: 5.6 грЖиров: 1.5 грУглеводов: 16.7 грГликемический индекс: 8

Нажми для выбора другой калорийности’> Томатная паста

Замечательные консервированные кабачки на зиму “Тещин язык”. Попробуйте приготовить!

1 кг кабачков1 кг помидоров1 крупный болгарский перецострый перец по вкусу5-6 зубчиков чеснока

Для маринада:70 мл 9% уксуса70 мл растительного масла100 г сахара1 ст ложка соли (без горки)

Самые лучшие салаты получаются, когда в приготовление вкладываешь не только овощи, но и душу, и Тещин язык не исключение. Удачных вам заготовок, и видео с пошаговыми советами, подобранное мною, вам в помощь! С любовью… Галина Некрасова.

Салат из кабачков на зиму Тещин язык рецепт пошаговый с фото. Всё, что известно на данный момент.

Салат Тещин язык из кабачков на зиму готовит не каждая хозяйка, поскольку не знает о простоте приготовления и непревзойденном вкусе такого блюда. Кабачок – это один из самых неприхотливых овощей, который растет на земле у многих огородников. Обильный урожай, получаемый от такого овоща, позволяет человеку готовить различные домашние заготовки.

Тещин язык – блюда и салаты на зиму из кабачков рецепт консервирование закуски из кабачков для заготовки на зиму. Сам рецепт Тещин Язык для заготовки на зиму из кабачков не сложный но очень вкусны с огромным количествов витаминов и этот зимний салат достойное блюда на праздничный стол к новому годую.Ингредиенты для салата на зиму Тещин язык.Кабачок цуккини 3 кг. Помидоры 1,5 кгПерец болгарский крупный 5 шт. Перец красный острый 1 крупный. Чеснок 100 г. Растительное масло 250 г. Сахар 1 ст. Соль 1 ст.л. Уксус 2 ст. ложки.

Тещин язык из кабачков – знаменитая закуска, которая может готовиться непосредственно к столу, а может выступать в роли маринованных консервов в томате. Это блюдо по вкусу напоминает икру кабачковую или жаренные кабачки, однако все будет зависеть от того, какой именно рецепт вы используете для приготовления. Как и в предыдущем случае, рецептура может включать в себя самые разнообразные ингредиенты, включая традиционные для «языка» баклажаны. Ну а я хочу познакомить вас с самым распространенным рецептом, который поможет вам сделать кабачковый «тещин язык» настолько вкусным, что гости попросят добавки.

Кабачки – один из самых популярных продуктов для приготовления консервированных салатов и закусок. Особой популярностью у любителей острых закусок пользуется «Тещин язык» из кабачков, который заготавливают на зиму во многих семьях. Его достоинства – простота приготовления, какой бы рецепт ни был выбран, возможность хранения при комнатной температуре и, конечно же, отменные органолептические качества.

Икра «тещин язык» отлично дополняет блюда из картофеля, мяса, рыбы и птицы. Ее можно использовать в качестве заправки для первых блюд, приготовления бутербродов и разных холодных закусок.к содержанию ↑

Перец сладкий Данные на 100гр:Калорий: 27 ккалБелков: 1.3 грЖиров: 0 грУглеводов: 5.7 грГликемический индекс: 15

Нажми для выбора другой калорийности’> Болгарский перец

Не все люди знают, как приготовить Тещин язык из кабачков. Острое и интересное блюдо можно создать из жаренного овоща. Для получения более изысканного вкуса к еде можно добавить помидоры, сыр и чеснок. Такая пища может стать незаменимым летним горячим блюдом.

При соблюдении рекомендаций рецепт Тещиного языка из кабачков на зиму должен получиться обязательно! Эта удивительная закуска, несмотря на колкое название, придется по душе абсолютно всем и будет собирать за столом холодными зимними вечерами всю дружную семью.

Рецепты «тещиного языка» из кабачков подходят и для консервации баклажанов, при этом состав салата можно не менять. В таком случае получится также очень вкусная закуска, которая будет даже немного интереснее, чем в первичном виде, поскольку «синие» имеют более насыщенный вкус.

Как приготовить салат из кабачков Тещин язык рецепт. Горячие новости.

По этому рецепту закуска получается в меру острой, особенно если брать минимальное из указанного в рецепте количество чеснока и перца. Если чесночный вкус в закусках не нравится, то от него можно отказаться, но перца тогда нужно взять не менее 100 г, иначе закуска выйдет не такой острой, как должна быть.

Неугомонные хозяйки придумывают различные способы облегчить процесс — использование томатного соуса вдобавок делает вкус салат более насыщенным, мягким. Хотите снизить остроту закуски – варьируйте количество чеснока с перцем.

Откуда столь шутливое название доподлинно неизвестно — наши хозяюшки обладают изрядной долей юмора. Скорее всего, появилось оно благодаря форме нарезки кабачка и острому вкусу. И правда, настоящая теща всегда остра на язык. Шутка.

По одному и тому же рецепту, даже самому простому, у разных хозяек получается разная по вкусу закуска. Причем у одних она спокойно стоит всю зиму, а у других быстро портится. Чтобы «Тещин язык» получился вкусным и хорошо хранился, мало найти подходящий рецепт, нужно еще знать некоторые секреты.

В подготовленную томатную заливку опустить кабачки и аккуратно утопить их ложкой. Поставить на средний огонь и довести вощи до кипения, затем огонь уменьшить и варить примерно 10 минут, не позволяя смеси сильно кипеть, огонь должен быть средний.

Салат из кабачков на зиму Тещин язык видео. Подробная информация.

Читайте также:

iinews.ru

• 
  Салат с кальмарами с солеными огурцами рецепт с фото
• 
  Салат рецепт с курицей и жареными грибами слоями рецепт
• 
  Салат из огурцов в помидорной заливке на зиму рецепты
• 
  Салат из кабачков и зеленых помидор на зиму рецепты
• 
  Салаты на зиму огурцы и помидоры ассорти лучшие рецепты
• 
  Рецепт салата с апельсином и курицей и корейской морковкой
• 
  Салат на зиму из зеленых помидор рецепты без уксуса
• 
  Салат с красной рыбой и креветками рецепт с фото
• 
  Салаты из желтых помидоров на зиму рецепты с фото
• 
  Салат рецепт с фото с крабовыми палочками и помидорами
• 
  Салат с кукурузой пошаговый рецепт с фото с кукурузой