Рыбный салат из отварной рыбы рецепт с картошкой классический. Рыбный салат из отварной рыбы рецепт классический с картошкой

классический рецепт, с овощами, шампиньонами, яйцом, орехами и фруктами

Далеко не каждый из нас любит варёную рыбу в чистом виде, и никакие уговоры о пользе этого удивительного продукта не изменят устоявшиеся вкусовые предпочтения. А между тем, отварное рыбное мясо является бесценным источником йода, кальция, селена, фосфора и др. Содержит витамины A, D, Е, и обладает незаменимым качественным белком. Пересмотреть отношение к замечательному продукту и полюбить его ещё больше поможет рыбный салат из отварной рыбы по классическому рецепту.

Содержание материала

Главное — основной ингредиент

Основной продукт (рыбу) важно правильно подготовить. Использовать можно только свежую рыбу без посторонних запахов, без внешних повреждений, натурального цвета.

Свежемороженые экземпляры предварительно разморозить при комнатной температуре естественным способом. Почистить, при необходимости извлечь внутренности.

В эмалированной посуде вскипятить воду, подсолить, добавить любимые приправы (перец горошком, тмин, семена укропа, лаврушку и др.). Мелкие пряности можно поместить в мешочек из марли. Очищенную тушку любой рыбы опустить в воду на 5−7 минут. Вынуть, остудить, отделить от костей и кожицы.

Также рекомендуем прочитать:

Варёная рыба — главный компонент салатов

Наши предки знали толк в еде, поэтому ни одно значимое пиршество не обходилось без яств из варёной рыбы. Данный рецепт подтвердит то, что отварной хек или минтай может стать «гвоздём» застольной программы.

Необходимые продукты: на килограмм очищенной рыбы понадобится по 4 ч. л. соли и сахара, 0,5 ч. л. чёрного молотого перца, 2 луковицы, одна морковь, лавровый лист 3 шт., по 1 стол. л. семян укропа, душистый перец, 100 грамм постного масла, 600 мл воды и шелуха трёх луковиц. Приготовление:

• Хека (минтая) почистить, промыть, вдоль тушки сделать неглубокие надрезы.
• Из соли, сахара и перца смешать смесь для маринада. Половиной смеси натереть рыбу и отправить на 7−8 часов в холодильник.
• На дно кастрюли уложить луковую шелуху, затем нарезанные соломкой лук и морковку, душистый перец и лаврушку.
• На овощи плотно уложить хек, добавить масло, воду и семена укропа в марлевом мешочке.
• Вскипятить, добавить вторую половину смеси для маринада и варить на очень маленьком огне в течение часа.
• Готового хека остудить, не вынимая из бульона, затем аккуратно разделить на две части, удалив кость. Подавать в качестве самостоятельного блюда или добавлять в салаты.

Рецепт рыбный с картошкой классический

Варёное мясо рыбы необходимо употреблять минимум раз в неделю, не зря в советские годы каждый четверг именовался рыбным днём. Для этого простого и полезного картофельного салата недавней эпохи потребуется: 300 грамм любой отварной рыбы, 4 сваренных в мундире картофелины, большой пучок разнообразной зелени, пучок молодого зелёного лука, соль на вкус, для заправки винный уксус и оливковое масло.

• Картофельные клубни очистить от кожицы и нарезать кубиками.
• Добавить очищенное от косточек филе.
• Мелко нарезать лук и зелень, соединить с остальными компонентами.
• Посолить, дополнить уксусом и маслом.

Рыба красная, яблоко и кукуруза

Яркий салат из красной рыбы (кета, форель, сёмга) будет уместен на каждом праздничном столе. Ингредиенты: 250 грамм красной отварной красной рыбы, полбанки консервированной кукурузы, 150 грамм сыра, лимон, яблоко, луковица, яйца 5 шт., майонез.

• Очистить яйца, отделить желтки от белков, те и другие мелко нарезать.
• Яблоко почистить, натереть на тёрке, добавить сок половинки лимона.
• Измельчить лук, сыр натереть.
• На блюдо выложить нарезанную красную рыбу, сверху лук, смазать майонезом.
• Каждый нанесённый слой смазывать майонезом: желтки, яблоко, сыр, кукурузу, белки.
• В завершение украсить верхушку ломтиками рыбы, кукурузой и зеленью.

Готовый салат оставить на два часа в холодильнике: он пропитается и не утратит свежесть.

Отварная щука с овощами

Некоторые салаты можно употреблять в пищу, как лёгкий ужин. Например, витаминный салатик с рыбой. Продукты: варёная щука без костей 300 грамм, две средние, отваренные в мундире картофелины, свежий огурчик, помидор, по одному пучку зелени и листового салата, соль и уксус по вкусу, майонез для заправки.

• Картошку порезать мелкими кубиками, добавить измельчённое мясо щуки, крупно порванные листья салата.
• Посолить, добавить уксус, майонез и все перемешать.
• Выложить в тарелку или салатник, украсить тонкими ломтиками свежих овощей и веточками зелени.

Шампиньоны со скумбрией

Благодаря подобранным ингредиентам, этот салат особенно полезен при вегетарианском питании. Грибы и жирная скумбрия пополнят организм необходимыми микроэлементами. Потребуются: шампиньоны 300 грамм, скумбрия 250 грамм, одна большая луковица, крупная морковь, отварное куриное яйцо 3 шт., растительное масло, соус соевый, майонез.

• Шампиньоны нарезать, пассировать в подсолнечном масле с добавлением 1 столовой ложки соевого соуса до готовности.
• Поджарить нашинкованный мелко лук с морковью, протёртой на крупную тёрку. Добавить соевый соус.
• Выложить на блюдо размятую вилкой скумбрию. Сверху сеточкой нанести майонез (лучше нежирный).
• Следующим слоем уложить жареный лук с морковью, повторить майонезную сетку.
• Далее следуют остывшие грибы и очередная сеточка.
• Одну половинку салата присыпать тёртыми желтками, вторую — белками. Украсить чёрными маслинами и веточкой свежей петрушки.

Горбуша с сыром и овощами

Мясо рыбы лучше усваивается в сочетании с овощами, а наличие фруктовых ноток придаст салатам пикантность и свежесть. Компоненты: горбуша (можно заменить кетой) 400 грамм, картофель, сваренный в мундире, 4 штуки, яблоко, варёная средняя морковь, огурец, 3−4 листика салата и 100 любого твёрдого сыра.

• Огурец, морковку и картошку порезать маленькими кубиками.
• Горбушу нарезать кусочками, листья салата нарвать руками.
• Крупно натереть яблоко.
• Подготовленные компоненты соединить, дополнить майонезом.
• Салат присыпать сыром, протёртым через мелкую тёрку.

Салат рыбный из трески с грибами и орехами

ё Если добавить в салат измельчённые орехи, знакомый вкус заиграет новыми нотками. На одну варёную треску среднего размера понадобятся: яйца варёные 4 штуки, измельчённые грецкие орехи — полстакана, 100 грамм сухих грибов, 1 морковь, 2 луковицы, подсолнечное масло для обжарки, майонез или сметана.

• Замочить в воде грибы, помыть и сварить в подсоленной воде.
• Крупно натереть морковь, лук нашинковать полукольцами. Обжарить все на постном масле.
• Рыбу разрезать небольшими кусочками, яйца — кубиками.
• Готовые продукты соединить, добавить грецкие орехи, соль, майонез и хорошо перемешать.

Блюдо посыпать чёрным молотым перцем и оформить зеленью.

Судак с яблоком

Во время приготовления салатов не надо бояться импровизировать: очень часто неожиданный компонент превращает заурядный рецепт в настоящий шедевр кулинарии. Компоненты: варёный судак — 500 грамм, одна сладкая луковица, крупное яблоко с кислинкой, сваренное вкрутую яйцо — 1 шт., корешок сельдерея, свежий огурец, листья салата, любая зелень. Для соуса: 1 столовую ложку острого томатного кетчупа смешайте с 2 ложками майонеза.

• Огурец и яблоко нарезать мелким кубиком.
• Зелень мелко порубить, сельдерей измельчить на мелкой тёрке.
• Все смешать с соусом, в конце добавить варёного судака.

Тарелку украсить листьями салата — это добавит свежести и поднимет настроение. Поверх листьев красиво выложить салат, поспать тёртым яйцом.

Раковые шейки из трески

Некоторых людей сесть на рыбную диету вынуждают проблемы со здоровьем. При этом многие и не догадываются, какой вкусной может быть такая диета. Продукты: мякоть трески (минтая) — 800 грамм, морковь — 200 грамм, большой пучок зелени, майонез.

Во время варки в подсоленный бульон рекомендуется добавить семена укропа в полотняной салфетке или марлевом мешочке. Остывшее филе размять вилкой, удаляя мелкие кости. Отваренную морковку почистить, потереть на мелкой тёрке.

Зелень порубить как можно мельче. Все перемешать, добавить по вкусу соль и майонез. Оставить в холодильнике на сутки.

Зимний салат из варёной рыбы

Холодное время года традиционно сопровождает немалое количество праздников. Классический оливье порядком приедается. Полноценно заменить его сможет салат из варёной скумбрии или другой жирной рыбы. Ингредиенты: рыба отварная 300 грамм, огурец маринованный, сладкий перец, картофель в мундире 2 шт., одна свежая морковка, 3 варёных яйца, полбанки горошка, зелень. Майонезным соусом и специями дополнить по вкусу.

• Рыбу, картошку, огурец и яйца порезать кубиками.
• Морковь натереть, перец нашинковать соломкой.
• Мелко нарубить зелёный пучок.

Дополнить композицию майонезом, зелёным горошком и специями. Украсить протёртым яйцом и зеленью.

Салат из свежих овощей с рыбой

В сезон свежих овощей рыбный салат наиболее вкусен и полезен, и станет одним из любимых. Компоненты: отварное филе любой рыбы 200 грамм, огурец, помидор, корнишоны 100 грамм, отварная картошка 3 штуки, пучок салата листового, зелень. Соль, перец, заправка по вкусу.

• Рыбу порезать небольшими кусочками, томаты ломтиками, огурцы и корнишоны — соломкой.
• Измельчить зелень, салат нарвать руками.
• Все соединить, приправить солью и перцем. Заправить лёгким майонезом, растительным или оливковым маслом.

Если готовить салат из отварной рыбы с любовью, можно убедиться в том, что она может быть не только полезным, но и вкусным ингредиентом.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

supy.guru

Картофельный салат с рыбой - Год 2019

Салат из отварной рыбы с картофелем и маринованными огурцами

• Рыба свежая (любая) — 0,5 кг.
• Яйца — 2-3 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 3-4 шт.
• Горошек — 1/2 банки.
• Зеленый лук — 1 пучок.
• Майонез.
• Соль, перец.

Сохраняем витамины и микроэлементы

Салат из вареной рыбы почему-то готовят редко, отдавая предпочтение соленой, копченой или консервам, которые экономят время и отличаются насыщенным вкусом. Между тем, рыба вареная ничуть не хуже подходит для салата, кроме того, в ней сохраняется больше витаминов и микроэлементов, чем при любом другом способе обработки. Таким образом даже самый простой салат из вареной рыбы получится вкусным и полезным.

Несмотря на термическую обработку, рыба при варке сохраняет почти все полезные вещества, входящие в ее состав. Особенно ценными для организма можно считать омега-3 кислоты, которые способны продлить молодость и здоровье, укрепляют сосуды и нормализуют работу сердца.

Неоценима польза рыбы для головного мозга, эндокринной системы, нормального роста и развития организма. Салат с вареной рыбой послужит прекрасным источником легкоусвояемого белка, надолго утолит голод, поэтому его необходимо включать в рацион всем, кто следит за фигурой или испытывает повышенные физические нагрузки.

Салаты готовят из любой вареной рыбы, но обязательно свежей и лучше всего морской, чтобы было минимум костей. Это могут быть лососевые (семга, форель, горбуша), тресковые (треска, минтай) виды рыб, а также тунец, скумбрия, ставрида, осетровые и пр.

Рецепты вкусных салатов с вареной рыбой могут содержать самые разные ингредиенты: рис и картофель, фасоль, сыр, яйца, свежие или отварные овощи, оливки, зелень и фрукты. В качестве заправки можно использовать как обычный майонез, так и всевозможные домашние соусы на основе растительных масел, уксуса или лимонного сока, в которые обязательно добавляют ароматные приправы, например, перец, горчицу, хрен, чеснок и пр.

Для праздничного стола можно готовить слоеные или многокомпонентные салаты из вареной красной рыбы, а на каждый день подойдут простые и доступные закуски из минтая, скумбрии, сайры.

Среди множества рецептов с фото каждый сможет найти салат с вареной рыбой на свой вкус, а приготовить его сможет даже неопытный кулинар. Такие блюда помогут разнообразить рацион и укрепят здоровье, а близкие обязательно потребуют добавки!

Приготовление

Самые популярные салаты с вареной рыбой готовят с картофелем. Последний хорош тем, что сочетается абсолютно с любым видом рыбы и легко дополняется другими овощами. Для следующего салата лучше всего подойдет вареная красная рыба, хотя при желании можно взять любую другую (кроме хека).

1. Рыбу следует отварить до готовности, после чего остудить, удалить кости и кожу, а филе порезать кубиками. При варке можно добавить специи по вкусу, которые сделают рыбу ароматней.
2. Отдельно сварить картошку с морковью в подсоленной воде. Когда остынут, снять кожицу и порезать кубиками.
3. Отварить вкрутую яйца, охладить под проточной водой, почистить и измельчить вилкой.
4. Луковицу мелко нашинковать. Салат из вареной рыбы лучше делать с луком обычным или несладким фиолетовым, такие сорта хорошо гармонируют с рыбным вкусом.
5. Болгарский перец очистить от семян и нарезать короткой соломкой.
6. Соленые огурцы нарезать кубиками.
7. Порубить зеленый лук.
8. Все ингредиенты соединить в глубоком салатнике, посолить по вкусу, посыпать молотым перцем (вместо черного хорошо добавить белый).
9. В готовый салат из вареного картофеля с рыбой добавить зеленый горошек, но его должно быть немного, иначе блюдо может получиться суховатым.

Салат с вареной рыбой и картошкой может быть как совсем простым, так и праздничным, изысканным. Например, можно приготовить салат из вареной красной рыбы (семги, лосося) и креветок.

1. Для этого нужно сварить целую рыбку с добавлением соли и специй по вкусу, после чего очистить ее от костей и кожи, филе разобрать руками на мелкие кусочки.
2. Картошку также сварить до готовности, почистить и нарезать ломтиками.
3. Таким же образом порезать помидоры и кислые яблоки, руками порвать салатные листья.
4. Все объединить в салатнике, заправить майонезом и выложить сверху отварных креветок, украсить маслинами и веточками укропа.

Такой салат из вареной рыбы можно дополнить огурцом (свежим или маринованным), а при подаче на праздничный стол дополнительно украсить красной икрой.

Многие рецепты салатов с вареной рыбой дополняют ароматными специями. Например, можно сделать салат из вареной рыбы с яйцом и маринованным луком, маринад для которого готовится особым способом.

1. Пару луковиц нужно тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить кипятком, после чего добавить уксус (2 ст. л.), сахар (1 ч. л.) и соль по вкусу.
2. Туда же добавить черный перец и 2-3 гвоздики.
3. Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения, после чего откинуть лук на дуршлаг, гвоздику убрать.
4. Рыбу и яйца сварить, очистить, измельчить.
5. Все соединить в салатнике, добавить рубленую петрушку, заправить майонезом.

Простой и вкусный салат можно приготовить из вареной рыбы и сыра. Для этого любую отварную рыбу мелко порезать, добавить рубленые вареные яйца и лук, тертый сыр. Все заправить майонезом или его смесью со сметаной, посолить, перемешать, украсить зеленью и оливками.

А любителям пикантных блюд придется по вкусу салат из вареной рыбы и моркови по-корейски. Для этого нужно натереть на терке вареный картофель, выложить его на тарелку и смазать майонезом. Сверху разложить измельченное рыбное филе (треска), поверх него слой корейской морковки, а в самом конце — измельченные яйца. Сверху смазать майонезом и можно посыпать тертым сыром. Майонез лучше всего смешать с чесноком.

Салат с вареной рыбой можно украсить, как на фото. Для этого подойдет любая зелень, нарезанные колечками оливки или маслины, яйца, вырезанные из разных овощей фигурки, а также всевозможные морепродукты.

Салат из отварной рыбы с картофелем и маринованными огурцами

Источник: moysup.ru

Рыбный салат с картофелем

Картофель является одним из самых распространенных продуктов в нашем ежедневном меню. И, несмотря, на его калорийность, он является очень полезным благодаря высокому содержанию микроэлементов и витаминов. Поэтому отказывать себе в удовольствии полакомиться им не стоит.

Главное, это правильно его готовить и сочетать с полезными продуктами. В этой роли может отлично выступить рыба, причем, как свежая, так и консервированная. Это еще один крайне нужный для нашего организма продукт. Многие хозяйки думают, что перепробовали готовить уже почти все блюда, но это не так. Рыбный салат с картофелем – просто восхитительно вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для любого повода. Советуем вам выбрать понравившийся рецепт и продегустировать.

Салат с анчоусами, картофелем и шампиньонами

• филе анчоусов – 50 г
• картофель – 3 шт.
• шампиньоны – 100 г
• уксус – 10 мл
• оливковое масло – 70-90 г
• соль – щепотка

Сначала отвариваем шампиньоны и картофель, нарезаем их соломкой. Делаем заправку: уксус смешиваем с оливковым маслом и солью. Поливаем сверху салат, верхним слоем выкладываем филе анчоусов .

Салат из трески, картофеля и огурцов

• филе трески – 300 г
• огурцы – 2 шт.
• зеленый лук – 25 г
• картофель – 4 шт.
• хрен – 2-3 ст. ложки
• уксус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 2-3 ст. ложки
• майонез нежирный – 30-40 г

Филе рыбы отварить и порезать небольшими кусочками. Отварной картофель и огурцы – тонкими ломтиками. Зеленый лук нашинковать колечками. Сделать заправку из майонеза, хрена, уксуса и масла. При желании получить более полезное блюдо, майонез можно полностью исключить. все ингредиенты хорошо перемешать и подавать к столу.

Рыбный салат с картофелем

Салат готовится очень быстро, а получается красивым и вкусным. Для приготовления берем следующие ингредиенты:

• вареный картофель – 4-5 шт.
• сардина в томате – 1 банка
• перец – 3 шт.
• помидор – 4 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• растительное масло – 30 мл
• томатная паста – 50 г
• сухое белое вино – 50 мл
• соль и перец по вкусу
• сахар – 1/3 ч. ложки
• чеснок – 3-4 дольки

Отварной в мундирах картофель нарезаем кубиками. Помидоры и перец нарезаем очень мелко, добавляем размятую вилкой рыбу. Лук режем полукольцами и тушим на медленном огне, добавив вино, томатную пасту, сахар, соль и перец. Чеснок давим через чесночницу и добавляем к луку. Добавляем заправку из лук ко всем остальным ингредиентам и перемешиваем.

Салат из копченой рыбы и картофеля

Этот необычный пикантный салат на праздниках съедается в первую очередь. Чтобы его приготовить нужно взять такие ингредиенты:

Филе копченой рыбы разрезаем на некрупные кусочки. Картофель отвариваем и нарезаем ломтиками. Огурцы режем полу кружочками, лук – тонкими колечками. Соус делаем из перетертых отварных яиц, сметана и измельченного укропа. Салат выкладываем слоями: картофель, огурцы, рыба, зеленый лук. Каждый слой обильно смазываем сметанным соусом.

Слоеный салат с рыбой, картофелем и грибами

• маринованные грибы – 100-150 г
• картофель – 4 шт.
• копченая рыба – 250 г
• огурцы – 2 шт.
• лук порей– 1 шт.
• сметана нежирная – 100 мл
• зеленый лук – 50 г

Вареный картофель и рыбу нарезать ломтиками. Грибочки разрезать пополам, лук и огурцы – полукольцами. Выкладываем салат слоями, каждый промазывая сметаной. Сначала идет картофель, затем рыба, лук и огурцы, грибы. Украсить салат можно цветочками из рыбы и огурцов.

Горячий средиземноморский салат

• рыба (лосось или треска) — 2 шт.
• морепродукты (мидии, креветки…) – 200 г
• картофель – 4 шт.
• твердый сыр – 100 г
• петрушка и зеленый лук – 50 г
• лимон –. шт.
• растительное масло, соль и перец
• майонез – 3 ст. ложки
• панировочные сухари

Рыбу чистим и разрезаем на небольшие куски, обмазываем специями и обжариваем в панировочных сухарях. В форму для выпечки кладем рыбу, кусочки отварного картофеля, добавляем морепродукты, поливаем соком лимона и посыпаем специями. После 20 минут приготовления достаем блюдо. Добавляем к нему тертый сыр и измельченную зелень, все перемешиваем и едим, пока средиземноморский салат не остыл .

Салат с угрем и овощами

• картофель – 2 шт.
• угорь – 200 г
• помидоры – 2 шт.
• огурец – 1 шт.
• чеснок, петрушка и укроп
• оливковое масло – 50 мл
• зеленый салат – 1 пучок
• соль

Рыбу угрь и картофель отварить в подсоленной воде, нарезать мелкими кубиками. Листья салата, огурцы и помидоры нарезать кусочками. Чеснок и зелень измельчить. Перемешать рыбу со всеми овощами, добавить немного соли и заправить оливковым маслом.

Слоеный рыбный салат

• рыба горячего копчения — 1 шт.
• соленые огурцы – 3 шт.
• картофель – 4 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• сладкое яблоко – 1 шт.
• сметана нежирная – 1,5 стакана
• горчица – 1 ст. ложка
• уксус – 15 мл
• петрушка для украшения – 4-5 веточек

Картофель надо отварить в мундирах, охладить и порезать дольками. Рыбу и лук режем примерно одинаковыми небольшими кусочками. Огурцы режем полу кружочками, яблоко – тонкими брусочками. Делаем заправку: сметану смешиваем с горчицей, уксусом и специями. Выкладываем салат слоями на плоское блюдо. Первым слоем идет половина всей картошки, заправка, потом половина рыбы, половина луковицы, яблоко и огурец. Все это обильно смазываем сметанным соусом и выкладываем слоями оставшиеся продукты. Украшаем салат зеленью петрушки.

Салат с килькой в томате и овощами

• картофель – 2 шт.
• килька в томате – 1 банка
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• майонез – 2-3 ст. ложки
• яйца – 2 шт.
• зелень

Картофель и морковь варим, чистим и трем на крупной терке. Лук режем мелкими кубиками и слегка обжариваем на сковороде. Яйца отвариваем и трем, кильку разминаем вилкой. Выкладываем на блюдо слоями: тертый картофель, килька, морковь, майонез, лук, яйца. Сверху делаем сеточку из майонеза и посыпаем зеленью.

Салат с минтаем и картофелем

• отварное филе минтая – 200 г
• картофель – 4 шт.
• кукуруза консервированная – 100 г
• перец болгарский – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• петрушка – 50 г
• растительное масло, специи

Отварной картофель, перец, лук и петрушку мелко нарубите. Филе рыбы порежьте кубиками, добавьте к овощам и кукурузе. Все ингредиенты перемешать, добавив специи и растительное масло.

Рыбное оливье

• щука – 300 г
• консервированный горошек – 100 г
• картофель – 3 шт.
• соленые огурцы – 2 шт.
• яйца – 3 шт.
• зеленый лук – 100 г
• майонез – 100 мл

Рыбу отварить, очистить от костей и нарезать кубиками. Отварные яйца и картофель порезать кусочками, добавить к измельченному луку, горошку и рыбе. Залить салат майонезом и перемешать.

Салат из пангасиуса

• филе пангасиуса – 50 г
• помидоры – 3 шт.
• картофель – 3 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• уксус – 1 ст. ложка
• майонез – 3 ст. ложки
• растительное масло — 1 ст. ложка
• соль
• чеснок – 5-6 зубочков

Филе рыбы смазать маслом, посолить и запечь в духовке в течение 30 минут. Когда рыба остынет, нарежьте ее небольшими кусочками. Лук порежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе в течение 15-20 минут. Отварной в мундирах картофель порежьте длинными брусочками. Все ингредиенты перемешать, добавить дольки помидора, выдавленный чеснок и майонез.

Салат с сельдью «Домашний»

Этот салат хорош не только своим вкусом, но и тем, что за неимением какого-то из ингредиентов его легко можно заменить другим или вовсе исключить.

• картофель — 4-5 шт.
• сельдь – 2 шт.
• огурцы соленые – 3 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• зеленый лук – 50 г
• перец консервированный – 2 шт.
• зеленый горошек консервированный – 100 г
• яйца – 5 шт.
• морковь – 2 шт.
• сметана и майонез – 100 мл

Сельдь тщательно очищаем от костей, режем на мелкие кубики. Отварной картофель, яйца и морковь трем на крупной терке. Репчатый лук и огурцы режем полукольцами, перец – брусочками, зеленый лук – колечками. Все перемешиваем, добавляем зеленый горошек и поливаем заправкой, которая готовится из сметаны и майонеза в равном количестве.

Салат со скумбрией, картошкой и зеленой фасолью

• копченая скумбрия – 1 шт.
• помидоры – 3 шт.
• картофель – 3 шт.
• зеленая фасоль – 150 г
• зеленый салат – 1 пучок
• масло оливковое – 5 ст. ложек
• горчица – 2 ч. ложки
• укроп – 30 г
• винный уксус – 2 ст. ложки

Зеленую фасоль отварить в кипящей воде в течение 1-2 минут. Добавить к отварному картофелю, порезанному на четвертинки. Помидоры тоже разрезать на 4 части, скумбрию размять вилкой. Салат порвать руками и выложить на блюдо, сверху положить рыбный салат, полить его заправкой. Для ее приготовления смешиваем оливковое масло, горчицу, уксус и измельченный укроп.

Салат из палтуса с яйцами и картофелем

• палтус – 600 г
• картофель – 5 шт.
• яйца – 6 шт.
• помидоры – 2 шт.
• маслины – 10-15 шт.
• укроп – 0,5 пучка
• соль и перец
• майонез
• лимон – 0,5 шт.

Рыбу отварить в соленой воде, охладить и нарезать мелкими ломтиками, бульон не сливать. Отварной картофель нарезать дольками, помидоры – кубиками, яйца – потереть на терке. Маслины нарезать кружочками, укроп измельчить. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом и украсить лимонными дольками.

Салат из осетрины

• картофель – 3 шт.
• отварная осетрина – 300 г
• маринованные огурцы – 2 шт.
• укроп – 1 пучок
• красная луковица – 1 шт.
• горчица – 2-3 ч. ложки
• масло оливковое – 3-4 ст. ложки
• соль

Отварную осетрину и картофель нарезать кубиками, добавить измельченный лук, укроп и огурцы, порезанные соломкой. Перемешать рыбу с овощами и залить заправкой, приготовленной из горчицы и масла. Сверху украсить салат веточками укропа.

Рыбный салат с картофелем

Источник: salativse.ru

Салаты с картошкой — рецепты, салаты, картофель, картошка, селедка, рыбные консервы, пост

Простое, но сытное блюдо с картошкой, которое годится и в качестве закуски на обед, к завтраку или ужину? Конечно же, это салат или винегрет!

Готовь такие салаты хоть каждый день — не надоедят. Да и если неожиданно придут гости, можно быстро приготовить один из салатов, соединив картошку с другими продуктами.

Картофель — такой продукт, который хорош в любом виде. Достаточно отварить картошку, нарезать ее кубиками, соединить с нарезанным репчатым или зеленым луком — и уже готов салат. Пусть простой, но вполне съедобный. А заправить его можно по своему вкусу: сметаной, майонезом или растительным маслом.

Соединяя картофель с различными овощами, мы готовим не очень калорийные салаты для диетического или постного питания. Картофельные салаты с мясными продуктами – сытные и калорийные одинаково подходят для каждодневного и праздничного меню.

Вариантов салатов, наверное, столько, сколько на свете поваров и кулинаров. Каждая хозяйка способна приготовить множество таких салатов, варьируя состав ингредиентов. Вот и мы с вами попробуем это сделать, и приготовим салаты с картофелем!

А начнем с самых простых, но очень вкусных салатиков.

Такой салат можно приготовить с мелкой картошкой, морковкой и с переросшими огурцами.

Потребуется: 8-10 мелких картофелин, 2 небольшие морковки, 1 большой огурец-переросток (200 г), 3 стебля зеленого лука, 4 яйца, зелень петрушки и укропа, 1 банка (200 г) консервированного зеленого горошка, сметена, майонез, соль по вкусу.

Отварить картофель, морковь, яйца. Остудить. Нарезать все ингредиенты. Добавить горошек, майонез пополам со сметаной и посолить по вкусу.

Если не добавите в салат яйца, заправите его растительным маслом — и у вас готов постный салат.

Салат овощной с картофелем, тыквой и капустой

Потребуется: 2-3 картофелины, 150 г мякоти тыквы, 100 г белокочанной капусты, 1 репчатая луковица, 1 помидор, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки и укропа, тмин, соль по вкусу.

Мякоть тыквы нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть маслом и запечь в духовке в течение 10-15 минут. Картофель, сваренный в мундире, очистить и также нарезать тонкими ломтиками.

Белокочанную капусту нашинковать соломкой и потушить в собственном соку в течение 5-10 минут с добавлением соли и тмина.

Подготовленные продукты уложить в салатник слоями: сначала тыкву, затем капусту, нарезанные ломтиками свежие помидоры и картофель, шинкованный соломкой лук.

Заправить салат растительным маслом и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Салат овощной с солеными огурцами

Потребуется: 2 картофелины, 2 соленых огурца, 1 репчатая луковица, 1 яблоко, 1 небольшая свекла, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, уксус, соль по вкусу.

Картофель и свеклу пекут в духовом шкафу, очищают и нарезают ломтиками. Затем добавляют измельченные огурцы, лук и зелень, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, перемешивают, солят, заправляют маслом и уксусом.

Салат картофельный со свежими огурцами

Потребуется: 300 г картофеля, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 150 г сметаны, 100 г зеленого лука, листья зеленого салата, соль, зелень укропа.

Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками, огурцы и помидоры нарезать ломтиками, все смешать с мелко нарезанным зеленым луком, посолить, заправить сметаной.

Салат выложить на блюдо, красиво выстланное листьями зеленого салата, посыпать зеленью укропа и украсить цветком из помидора и огуречной стружки.

Салат картофельный с фасолью

Потребуется: 3-4 средние картофелины, 2-3 сваренных вкрутую яйца, 1 банка (400 г) белой фасоли, 1 большая репчатая луковица, растительное масло, соль, черный молотый перец по вкусу.

Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и нарезать кольцами. Яйца нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами и поджарить на слабом огне до золотистого цвета. Все перемешать, посолить и поперчить.

Как вариант — лук можно использовать в сыром виде (можно его и замариновать), а сам салат заправить растительным маслом.

А если в салат не добавлять яйца, он прекрасно подойдет для питания в пост.

Вкусный слоеный салат, который и на праздничном столе не будет лишним.

В произвольных пропорциях потребуется: вареный картофель, вареная свекла и морковь, яйца, сваренные вкрутую, 1 гранат, немного зеленого лука, чеснок, майонез по вкусу.

На дно блюда натереть на крупной терке картофель. Затем выложить прозрачный слой из зерен граната.Каждый слой промазывается майонезом.

Следующий слой – свекла, натертая на крупной терке, потом слой измельченных яичных желтков, смешанных с мелко нарезанным зеленым луком.

Потом слой тертой моркови, смешанной с измельченным чесноком.

Верхний слой – белок яйца, натертый на терке. Украсить гранатовыми зернами.

Дать салату настояться в течение 2 часов.

И в самом деле, удивительный слоеный салат, который рекомендуется подавать в порционных салатниках или креманках. Но и в одном большом салатнике его, конечно, можно приготовить. И одним из ингредиентов этого салата является картофель фри.

Потребуется: 1 копченая куриная грудка (или можно использовать вареное куриное мясо, посоленное и поперченное), 4 вареных яйца, 3 свежих небольших огурца, 4 небольшие картофелины, майонез.

Салат выкладывается слоями:

1-й слой — порезанная кубиками куриная грудка, майонез;2-й слой — порезанные мелкой соломкой огурцы, посолить, майонез;3-й слой — натертые на крупной терке яйца, майонез;4-й слой — мелко нарезанная соломкой картошка, обжаренная во фритюре. Картошку посолить.

Салат из картошки с мясом

Все ингредиенты для салата берутся в произвольных количествах. А мясо – любое (свинина или говядина, курица или индейка).

Соломкой натереть картошку и выложить в дуршлаг. Промывать под проточной водой, пока не выйдет весь крахмал.

На сковороде поджарить нарезанный кольцами репчатый лук, нарезанное соломкой мясо. Жарить до полуготовности, добавить отмоченную картошку, посолить по вкусу, добавить лотос, красный перец и тушить на очень медленном огне под крышкой, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавить размельченный чеснок.

Подавать салат остывшим.

Главное — не дать поджариться картошке, это очень важно!

Сочетание картошки с рыбой (вареной, жареной, соленой и копченой), а также с рыбными консервами позволяет создавать вкусные салаты. Рыбные салаты с картофелем можно готовить в дни поста, когда разрешается вкушать рыбу.

Салат с картофелем и консервированной рыбой

В произвольных количествах потребуется: картофель, яйца, сыр, баночка рыбных консервов (лосось шпроты и т.д.), маринованный огурец и немного маринада от него, репчатый лук.

Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками, вареные яйца и сыр натереть на терке, репчатый лук мелко порубить. Маринованные огурцы измельчить ножом или натереть на крупной терке.

Все смешать, добавив размятые вилкой консервы, и заправить майонезом.

Дать салату пропитаться в холодильнике.

Вместо рыбных консервов можно использовать печень трески, крабовые палочки или крабовую вермишель.

Рыбный салат с картофелем и рисом

Потребуется: 400 г вареного картофеля, 60 г риса, 4 помидора, 3 сладких перца, 1 репчатая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 150 мл белого сухого вина, 60 г томатной пасты, по трети чайной ложки соли, сахара, черного молотого перца, 2 зубчика чеснока, 1 банка сардин в томате.

Отварить картофель, нарезать кубиками, смешать со сваренным рисом. Помидоры и перец нарезать небольшими кубиками, смешать с измельченной мякотью рыбы.

Лук нарезать, потушить на растительном масле, добавить пряности, соль, сахар и вино. Все это еще немного потушить и добавить в салат. Тщательно перемешать, охладить и подать к столу.

Салат из картошки и сельди

Пожалуй, этот селедочный салат — самый любимый салат всех россиян, если не считать селедку под шубой. И к обыденному столу хорош, и к торжественному.

Потребуется: 1 тушка сельди (слабо соленая, желательно из бочки), 4 вареных в мундире картофелины, 2 соленых огурца, 1 репчатая луковица, соль, черный молотый перец, ароматное растительное (подсолнечное) масло, 6%-й уксус по вкусу.

Сельдь почистить, разделать. Филе нарезать кубиками 1х1 см. Картофель нарезать так же, а соленые огурцы нарезать еще мельче. Лук можно нарезать полукольцами или кубиками, как вам больше нравится.

Все соединить, посолить, поперчить по вкусу. Масло и уксус также добавить по вкусу.

Вместо репчатого лука можно использовать и зеленый лук.

Готовьте вкусные салаты каждый день, используя самые различные компоненты. Фантазируйте, экспериментируйте и угощайте своими кулинарными изделиями тех, кто вам дорог!

Салаты с картошкой - рецепты, салаты, картофель, картошка, селедка, рыбные консервы, пост

Источник: www.olchy.ru

Загрузка...

2018-2018.ru

Рыбный салат с картофелем - готовим пошагово с фото

Рыбный салат с картофелем — вкусный, сытный, чуть острый салатик, который можно быстро приготовить на ужин. Продукты все простые, а вкус отличный! Попробуйте, особенно понравится мужчинам!

Для приготовления рыбного салата с картофелем понадобится:

филе отварной рыбы хек, судак или другую рыбу) — 200 г;

картофель — 2-3 шт.;

огурцы маринованные — 2 шт.;

лук зеленый — 0,5 пучка;

соль, перец черный молотый — по вкусу;

хрен тертый свежий или консервированный белый — 2-3 ч. л.;

майонез — 3 ст. л.

Филе отварной рыбы порезать мелкими кусочками. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Огурцы маринованные порезать также небольшими кубиками и добавить к рыбе и картофелю.

Сюда же добавить измельченный зеленый лук.

В отдельной мисочке смешать майонез и тертый хрен.

Салат посолить и поперчить, заправить смесью из майонеза и хрена.

Выложить простой, но очень вкусный рыбный салат с картофелем в салатник, украсить маринованными огурчиками и зеленью.Приятного Вам аппетита!

bezmenu.ru

Рыбный салат из отварной рыбы рецепт с картошкой классический

Сохраняем витамины и микроэлементы

Видео: Рыбный салат из отварной рыбы Заправить майонезом и сливочным маслом. Цвет смешаем с хреном 10 г. Такие блюда считают разнообразить рацион и укрепят здоровье, а сливки обязательно потребуют добавки. Все блюда помогут разнообразить рацион и рекомендуют здоровье, а близкие обязательно потребуют границы.

Ингредиенты

Картофельный салат с вареной массой Первым делом необходимо отварить картофель и рыбу. Многие рецепты салатов с вареной рыбой дополняют ароматными специями. Простой и вкусный салат можно приготовить из вареной рыбы и сыра. Картошку также сварить до готовности, почистить и нарезать ломтиками.

• Туда же добавить черный перец и 2-3 гвоздики.
• Все заправить майонезом или его смесью со сметаной, посолить, перемешать, украсить зеленью и оливками.
• Все необходимо смешать и дать масло Салатик с отварной рыбой и капустой Об тех, кому на скучали всевозможные рецепты, этот интересный, а что самое знакомое вкусный салатик придется весьма по утке.

А любителям пикантных блюд придется по вкусу салат из вареной рыбы и моркови по-корейски. Прежде всего необходимо подготовить ингредиенты — сварить рыбку, картофель и яйца. Варианты Салат с вареной рыбой и картошкой может быть как совсем простым, так и праздничным, изысканным.

Всё получается органично и вкусно. Полкило отварного судака Луковица салатного сорта, небольшого размера Яблоко лучше Антоновка или другой сорт с кислинкой Свежий огурчик.

Салат с варёной рыбой и овощами

Многие рецепты салатов с вареной рыбой дополняют ароматными специями. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.

Салат из вареной рыбы лучше делать с луком обычным или несладким фиолетовым, такие сорта хорошо гармонируют с рыбным вкусом. После чего необходимо опустить рыбку в воду на 5-10 минут, не более.

Для этого любую отварную рыбу мелко порезать, добавить рубленые вареные яйца и лук, тертый сыр. Рыбу отвариваем буквально несколько минут.

Приготовление

Например, можно сделать салат из вареной рыбы с яйцом и маринованным луком, маринад для которого готовится особым способом. Когда остынут, снять кожицу и порезать кубиками.

Отварной картофель аналогично измельчит. Рецепты вкусных салатов с вареной рыбой могут содержать самые разные ингредиенты: В готовый салат из вареного картофеля с рыбой добавить зеленый горошек, но его должно быть немного, иначе блюдо может получиться суховатым. Летний салатик с отварной рыбой Салатик и называется летним, потому что является легким.

C картошкой: классический рецепт

Рыбу и яйца сварить, очистить, измельчить. Все ингредиенты соединить в глубоком салатнике, посолить по вкусу, посыпать молотым перцем вместо черного хорошо добавить белый. Сохраняем витамины и микроэлементы Салат из вареной рыбы почему-то готовят редко, отдавая предпочтение соленой, копченой или консервам, которые экономят время и отличаются насыщенным вкусом. Таким же образом порезать помидоры и кислые яблоки, руками порвать салатные листья.

Этот процесс называется эмульгированием. Майонез – эмульсия, а желтки выступают в роли эмульгатора.

Для следующего салата лучше всего подойдет вареная красная рыба, хотя при желании можно взять любую другую кроме хека. Рыбу и яйца сварить, очистить, измельчить.

Салат с вареной рыбой послужит прекрасным источником легкоусвояемого белка, надолго утолит голод, поэтому его необходимо включать в рацион всем, кто следит за фигурой или испытывает повышенные физические нагрузки. Среди множества рецептов с фото каждый сможет найти салат с вареной рыбой на свой вкус, а приготовить его сможет даже неопытный кулинар. Все заправить майонезом или его смесью со сметаной, посолить, перемешать, украсить зеленью и оливками. Пару луковиц нужно тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить кипятком, после чего добавить уксус 2 ст.

Все ингредиенты соединить в глубоком салатнике, посолить по вкусу, посыпать молотым перцем вместо черного хорошо добавить белый. Салаты готовят из любой вареной рыбы, но обязательно свежей и лучше всего морской, чтобы было минимум костей.

• Туда же добавить черный перец и 2-3 гвоздики.
• Рецепты вкусных салатов с вареной рыбой могут содержать самые разные ингредиенты:
• Такой салат из вареной рыбы можно дополнить огурцом свежим или маринованным, а при подаче на праздничный стол дополнительно украсить красной икрой.

Последний хорош тем, что сочетается абсолютно с любым видом рыбы и легко дополняется другими овощами. Салат из вареной рыбы лучше делать с луком обычным или несладким фиолетовым, такие сорта хорошо гармонируют с рыбным вкусом. Когда остынут, снять кожицу и порезать кубиками. Сверху разложить измельченное рыбное филе треска, поверх него слой корейской морковки, а в самом конце - измельченные яйца.

Приготовление

Рецепты вкусных салатов с вареной рыбой могут содержать самые разные ингредиенты: Такие блюда помогут разнообразить рацион и укрепят здоровье, а близкие обязательно потребуют добавки! Сверху смазать майонезом и можно посыпать тертым сыром. Сверху смазать майонезом и можно посыпать тертым сыром. Неоценима польза рыбы для головного мозга, эндокринной системы, нормального роста и развития организма. Для праздничного стола можно готовить слоеные или многокомпонентные салаты из вареной красной рыбы, а на каждый день подойдут простые и доступные закуски из минтая, скумбрии, сайры.

ovdzuevka.ru

• 
  Рецепт салата с черносливом и грецким орехом и курицей
• 
  Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму рецепты
• 
  Салат из молодой капусты рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат с цезарь с креветками рецепт с фото пошагово
• 
  Салат грибная поляна с корейской морковью рецепт с фото
• 
  Рецепт салат ассорти огурцы помидоры перец лук на зиму
• 
  Как мариновать лук в уксусе для салата быстрый рецепт
• 
  Салат из огурцов с корейской приправой на зиму рецепты
• 
  Салат чикаго пошаговый рецепт с копченой грудкой и помидорами
• 
  Салат из огурцов и корейской моркови на зиму рецепты
• 
  Салат с грибами пошаговый рецепт с фото с грибами