Селедка под шубой. Рецепт салата под шубой сельдь

Рецепт салата селедки под шубой фото

Ещё один необычный вкусный салат к вашему праздничному столу. Вернее салат очень даже обычный, но с одним необычным для него ингредиентом. Сегодня будем готовить экстравагантную Селедку в шубе с новой яблочной подкладкой.Селедка под шубой с яблоком очень нежная, имеет неожиданно свежий вкус. Рецепт любезно подсказала читательница Пирога Ульяна Попова. Сама я с тех пор готовила Сельдь под шубой с яблоком уже несколько раз, очень осталась довольна. Вкус известного с детства салата стал значительно интереснее. Спасибо большое Ульяна!Итак, как приготовить селедку под шубой с яблоком.

Для салата Селедка под шубой с яблоком нужно:

200 – 250 гр филе слабосолёной сельди (желательно в масле) 2 средние отварные картофелины 1 средняя отварная свёкла 2 средние отварные морковки 2 яблока 1 крупная луковица 1 ст.л. яблочного уксуса белый перец майонез соль Как приготовить Сельдь под шубой: 1. Если вы купили расфасованное филе сельди в масле, то оно нами нужно. Если вы купили бочковую сельдь, то необходимо сначала отделить филе, затем порезать его средними кусочками (примерно 0.5#0.5 см) и залить чайной ложкой рафинированного растительного масла. Масло добавляем по желанию, для смягчения вкуса. 2. Лук режем тонкими полукольцами. Маринуем его в уксусе примерно 30 мин., после чего откидываем лук на ситце и споласкиваем кипяченой водой. 3. Яблоки моем, снимаем шкурку, трём на крупной тёрке. Перемешиваем яблоки с 1 ст.л. майонеза, чтобы не окислились и не потемнели. 4. Картошку и свёклу натираем на крупной или средней тёрке, а морковку на мелкой. Сельдь под шубой слои: 1 – картофель и майонез 2 – сельдь 3 – маринованный лук 4 – яблоко (нужно слегка поперчить) 5 – морковь (морковку нужно слегка подсолить) 6 – свёкла и майонез Уточнения к рецепту: Очень многие мои знакомые, когда готовят Селедку в шубе, смазывают майонезом каждый слой. Это конечно «на любителя», но я считаю, что слишком много майонеза класть не стоит. Для приготовления Селедки под шубой с яблоком лучше использовать плоскую тарелку. Так при порционном делении слои салата будут захватываться равномернее. Приятного аппетита!

На сегодняшний день очень много интересных салатов и их презентации. Но есть салаты, которые остаются главными, незаменимыми и традиционными блюдами праздничного стола. Одно из таких блюд занимает почетное место среди королей салатов – это «Сельдь под шубой». Какие только не добавляют ингредиенты это и варёные яйца, и плавленый сырок и кислое яблоко. Но самым вкусным получается салат с классическим набором ингредиентов. Что бы добавить колорита этому салату, его можно подать на блюде в форме рыбки. Такое оформление праздничного салата придаст отличное настроение торжеству. Салат «Сельдь под шубой» станет не только вкусным блюдом на праздничном столе, но и оригинальным оформлением праздника. Мы полностью сфотографировали и описали весь процесс приготовления салата «Сельдь под шубой». Рецепт с фото, слои. Очень вкусный салат. Попробуйте приготовить.

Новый Год не Новый Год если нет на праздничном столе ее – селедки под шубой. Я пробовала разные рецепты этого блюда, но вот этот пожалуй мой самый любимый – рецепт селедки под шубой с яйцом.

Итак, для приготовления нашей селедки, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Селедка соленая – 1 шт• Картошка – 2 шт• Морковка – 1 большая• Свекла – 1 шт• Яйца – 2 шт• Лук репчатый – 1 шт• Пачка майонеза – 180 г Х 2 шт

Сразу оговорюсь что это количество овощей для приготовления шубы на две селедницы как у меня на фото. Они небольшие, одной хватит на две порции. Если вы хотите приготовить одну, то вам нужно ингредиенты поделить пополам. Ставим варить яйца. Яйца кладем в подсоленную холодную воду и варим еще 10 минут после закипания до состояния вкрутую.

Ставим варить овощи. Морковь и картошку можно сварить вместе, варятся в среднем 25 – 30 мин. (Готовность можно проверить с помощью вилки). Воду в кастрюле стоит подсолить, что бы овощи не лопнули при варке.

Ставим варить свеклу. Как вы знаете процесс это длительный, если положить свеклу в холодную воду и поставить на средний огонь, то на доведение свеклы до готовности понадобится 2-3 часа (все зависит от размера корнеплода).

Можно сэкономить время и отварить свеклу в микроволновке, всего за 15 – 20 минут (мощность ставим 10, таймер 20 минут).Но я решила варить свеклу традиционным способом, так что отварила ее еще с вечера.

Селедку для этого салата я мариновала сама. Вот тут рецепт как приготовить вкусную селедку, которая и для шубы отлично подойдет, и сама по себе, как отдельная закуска к праздничному столу, окажется весьма кстати.Если времени нет на возню с сельдью, то можно купить баночку селедки в масле – она тоже подойдет.

Слои в селедке под шубой с яйцом

Для тех, кто шубу готовит не впервые, а просто забыл последовательность слоев – напоминаю: селедка – лук – картошка – майонез – морковь – майонез – яйца – майонез – свекла – майонез.

Более подробно опишу весь процесс ниже. Селедку нарезаем маленькими кубиками и выкладываем на дно селедницы. Это будет наш первый слой. Кстати, что бы салат легко отставал от блюда и не прилипал к его стенкам, существует универсальный способ этого избежать – достаточно намочить посуду водой.

Лук мелко шинкуем.

Порезанный лук выкладываем слоем на селедку.

Трем картошку на крупной терке.

Я уже писала, что у меня две небольших селедочницы на несколько порций. Но если вам понадобится приготовить селедку под шубой на большее количество персон, то просто сварите больше овощей, помня о правильных пропорциях ингредиентов в этом блюде. Итак, на первом месте здесь свекла, так называемая “шуба”, и ее в салате должно быть больше, чем всего остального. Затем картошка. Затем селедка и яйца (их должно быть поровну). Затем морковка – тонкий слой, а лука должно быть достаточно для того, чтобы чуть-чуть подчеркнуть вкус селедки, но не чтобы перебить ее.С этим разобрались. Теперь давайте продолжим выкладывать наши слои. На рыбно-луковый слой выкладываем картошку.

Слой картофеля смазываем тонким слоем майонеза.

Слои приминайте с помощью кухонной лопатки или любой другой, подходящей для этого дела кухонной утварью – салат должен быть плотным.Натираем морковь и выкладываем ее слоем поверх майонеза.

Слой моркови смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем тертые яйца.

На яйца, как вы уже догадались, снова майонез.

Трем на терке свеклу и кладем ее слоем сверху.

Слой свеклы можно смазать майонезом, а можно дать волю новогоднему рукоблудию, и украсить его как-нибудь по-праздничному. У меня получилось как-то так:

Приятного аппетита!

Любите селедку «под шубой», но вам порядком поднадоел ее привычный вид? Предлагаем вам совет, как оригинально приготовить это привычное, но такое вкусное блюдо.

Ленивая селедка под шубой? Не слышали о таком рецепте? Вот сегодня мы вам и расскажем о том, как оригинально приготовить привычное, но такое любимое миллионами блюдо, пишет Joinfo.ua. Напомним, что вареный картофель используется для многих рецептов традиционной для нашего народа кухни.

Ингредиенты:

Яйцо — 6 шт.Свекла — 1 шт.Лук — 1 шт.Сельдь — 100 гМорковь — 0,5 шт.Майонез — по вкусуЗелень — по вкусу.

Способ приготовления:Подготавливаем свеклу, картофель, морковь и яйца. Промываем овощи под холодной проточной водой, используя губку. Далее необходимо разложить ингредиенты по разным кастрюлям и залить их холодной водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Ставим на средний огонь и варим до полной готовности. По окончании варки сливаем воду и полностью остужаем продукты.Нарезаем сельдь для ленивой шубы на мелкие кусочки. Варим яйца, выкладываем их с помощью шумовки в емкость с ледяной водой и оставляем до полного остывания. Яйца очищаем, промываем от остатков скорлупы и разрезаем на половинки.

Желтки, которые будут использованы для украшения ленивой шубы, необходимо выложить в небольшую емкость. Тщательно разминаем желтки вилкой.Свеклу, морковь и картофель необходимо натереть на мелкой терке и поместить в глубокую емкость. Лук предварительно очищаем от кожуры и выкладываем на разделочную доску. Шинкуем небольшими кубиками около 5 миллиметров, и складываем в емкость с овощами.Желтки смешиваем со свеклой, морковью, картофелем и луком. Добавляем небольшое количество майонеза к измельченным желткам и натертым овощам. Тщательно мешаем. После этого выкладываем начинку в подготовленные яичные белки. Если она осталась, можно приготовить ленивую шубу и на следующий день.Подготавливаем блюдо, на которое будем выкладывать готовую закуску, и украшаем его «веером» из лука. После того, как яичные половинки будут наполнены начинкой, выкладываем на каждый «кораблик» небольшой кусочек рыбного филе. Сверху присыпаем яичным желтком.Приятного аппетита!

1. Салату следует дать время, чтобы все слои пропитались. Поэтому приготовить салат следует заранее. Если праздник запланирован на вечернее время, то приготовьте салат утром, к вечеру все слои пропитаются.2. Если совсем нет времени, то можно каждый слой в миске перемешать с майонезом, а затем выкладывать все слоями в салатнице.3. Если сельдь очень соленая, ее необходимо вымочить в молоке, а если совсем не соленая (бывает и такое, особенно перед праздниками), когда почистите и порежете селедку, присолите ее и перемешайте.4. Чтобы салат получился не таким жирным и калорийным, некоторые слои можно не смазывать майонезом, или смазать их очень тонким слоем.5. Украсить салат лучше перед подачей на стол, как показывает практика, верхний слой свеклы, если украсить салат заранее окрашивает все украшение в бардовый цвет.

Сегодня на очереди сыроедческий салат а-ля «селедка под шубой». На вкус он в принципе похож на традиционную «шубу» («морской» вкус придают водоросли вакамэ), хотя конечно будет лукавством сказать, что вкус один в один. Но это и не важно. Важно то, что это вкусно, еще как!

Для приготовления нам понадобится:

Свекла — 1/2 шт. средней Морковка — 2 шт. Кабачок или цуккини = 1/2 шт. Авокадо спелый — 1 шт. Лук — 1 шт. Водоросли вакамэ сухие — 2/3 чашки. Можно взять листы нори. Зелень — пучок ☀️для соуса: 150 гр кешью нежареного, сок половинки лимона, ламинария вместо соли, черный перец по желанию.

🐟Приготовление:Морковку, кабачок, свеклу тонко натереть, лук мелко нарезать, авокадо нарезать кубиками. Для майонеза смешать в блендере до однородной консистенции кешью, сок лимона, ламинарию, 50 мл воды . Листы нори нарезать ножницами на мелкие кусочки.В форму высотой 7-8 см. выложить (снизу вверх): кубики авокадо, 3 листа нори, майонез, кабачок, лук, майонез, морковь, майонез, свекла. Верхний свекольный слой тоже слегка смазать майонезом и посыпать зелёным луком или укропом. Салат выдержать 1-2 часа в холодильнике.Все слои должны равномерно пропитаться майонезом.Приятного аппетита!

Приведем пять рецептов салата сельдь под шубой в виде бутерброда. Картошку отварную режем кружочками. Сельдь мелко рубим – почти как лук. Смешиваем селедку с луком и слоем на картофельный кругляш. Тертую морковь со свеклой скрепляем майонезом и наносим третьим слоем. Большинство бутербродов « сельдь под шубой» будут на один укус – идеальная закуска. Вместо картофеля за основу бутерброда берем картофельные драники. Сверху на драник кладем селедку с лучком, а еще выше морковку со свеклой. И майонезом с зеленью украсим. Делаем два паштета – почти фаршмака. Один из сельди с яйцом. Или сель пропускаем через мясорубку и смешиваем с рубленным яйцом. Второй из свеклы и морковки. Его можно готовить в блендере. На картофельный кружок или драник выкладываем сначала селедочный паштет , затем рубленный репчатый лук, затем свекольно- морковное пюре. Майонез и украсить крошкой желтка и петрушки. Отварной картофель разрезаем пополам. Удаляем серединку. В лодочку накладываем смесь мелких кусочков селедки, яйца и лука. До уровня «бортов». А сверху шубу из морковки и свеклы. Украшаем майонезом, зеленью, желтком. За твердую основу для бутербродов с селедкой под шубой можно взять и классический рецепт – тонкий кусочек белого или ржаного хлеба.

Селедка под шубой в виде селедки в шубе фото

как сделать селедка в шубе

Начнем со стандартного набора ингредиентов для салата. Это свекла, картофель, яйца, морковь, селедка, майонез и дополнительные ингредиенты по вкусу и желанию.КартофельЗдесь все предельно ясно, картофель отварить в мундире, остудить и очистить. При выборе картофеля обращайте внимание на сорта, которые не развариваются в пюре. Картофель лучше отваривать со шкуркой, потому что многие отваривают целую почищенную картошку.СвеклаМы используем для салата красную свеклу и здесь стоит обратить особое внимание на вкус и цвет свеклы. Категорически нам не подходят кормовые сорта или сорта с белыми прожилками.

Нам нужна свекла красная и сладкая, это два главных критерия при выборе красной свеклы для селедки под шубой и один из главных секретов. Понимаете, да, свекла с горчинкой, с кислинкой, нам абсолютно не подходит. Иначе вкус салата не оправдает ожидания. Выбирайте свеклу среднего размера.Муж при покупке свеклы её даже пробует, сырую. И сырую хорошо можно определить, сладкая она или нет.

МорковьЕще один вкусный овощ. Для салата нам понадобится оранжевая сладкая морковь. Кормовые сорта моркови для салата не подходят. Выбирайте морковь среднего размера. Тоже не стесняйтесь пробовать, особенно на рынке.ЯйцаЯйца я предпочитаю использовать домашние(деревенские), кто как привык называть. Такие яйца, на мой взгляд, вкуснее, плюс у них оранжевый(желтый) желток. Но если нет возможности приобрести деревенские яйца, то можно использовать купленные в магазине.СеледкаСеледки под шубой без вкусной селедки быть не может, и с этим сложно поспорить. Последнее время мне очень нравится норвежская селедка, у нас она продается только в нескольких крупных магазинах. Она жирная, слабосоленая и очень вкусная, вот именно такую я и предпочитаю на шубу.Также можно использовать обычную селедку, но главные критерии при выборе сельди, чтобы она была среднего размера, в меру соленая, жирная. Бытует мнение что селедку для салата следует покупать очень соленую, но это не так, так как весь салат будет очень соленый. Поэтому выбор селедки момент ответственный, и является одним из секретов приготовления вкусной селедки под шубой.

Можно ли добавлять в салат икру или молоки селедки? Некоторые любят добавлять в селедку под шубой молоки или икру из селедки. Мы пробовали и так и так, честно, мне больше нравится икра, поэтому ее я предпочитаю добавлять именно икру, если она находилась в селедке, или готовить селедку под шубой, используя только филе селедки.Использовать ли сельдь пряного посола для шубы или нет, решать вам. Я не готовила салат из такой сельди. Но зато я готовила салат под шубой с соленой семгой, получилось необычно и вкусно.Для селедки под шубой также используют провесную селедку, селедку иваси, пряного посола. Но это все на любителя, я за классический рецепт.МайонезМайонез можно купить в магазине, на рынке, супермаркете. Сейчас с этим вообще нет проблем. Для этого салата лучше брать майонез 67% жирности, не ниже и не выше, это мои наблюдения. Конечно, выбирать какой жирности купить майонез, решать только вам. При выборе майонеза стоит прочитать внимательно состав.Есть вариант приготовить майонез дома. Рецептов домашнего майонеза очень много, на желтках, на целых яйцах, на перепелиных яйцах, выбирать можно любой рецепт. Единственное, для меня домашний майонез жирноват, хотя я сама его люблю, и готовлю для салатов.Дополнительные ингредиентыК ним относится яблоко, маринованный лук, красная икра, а также ингредиенты для украшения салата. Это может быть клюква, калина, оливки, зелень( укроп, петрушка, зеленый лук), яйца, желток, цветы из свеклы и моркови, и вообщем все что позволит ваша фантазия.Лук. По поводу маринованного лука, его используют следующим слоем после селедки. Нарезать можно кубиками или полукольцами, мариновать в растворе соли, уксуса, сахара(1 стакан воды, 1-2 ст. ложки сахара, 0.5 ч. ложки соли, и 2-4 ст. ложки уксуса 9%). Лук придает вкус и пикантность блюду, но на любителя.Лук не обязательно мариновать, можно использовать обычный или красный лук, который мелко нарезать острым ножом и посыпать слой селедки.Яблоко. Если вы хотите разнообразить вкус салата селедка под шубой, и сделать рецепт интереснее, то можно добавить слой яблока. Яблоко трем на крупную терку, можно сбрызнуть его лимонным соком, чтоб не темнело.При выборе яблок есть определенные критерии, используйте не кислые, а кисло-сладкие яблоки, а также яблоки твердых сортов. Но салат с яблоком, тоже на любителя, поэтому нужно пробовать, если вам надоел классический рецепт салата под шубой.Плавленный сыр. Да, да вы не ошиблись, как дополнительный ингредиент в салате можно использовать плавленный сырок в пачках. Но это все на любителя. Все ингредиенты, о которых я пишу, я использовала и готовила с ними салат, чтобы как-то разнообразить его вкус, но пришла к выводу, что вкуснее классического рецепта ничего нет, по крайней мере, для меня и нашей семьи.Красная икра. Это конечно деликатес, причем в настоящее время доступен не каждому. Но на праздники мы стараемся побаловать себя вкусным. Использовать ли для этого салата красную икру, решать вам. Икру используют в основном для украшения блюда сверху.Рецептов салата на сегодняшний день достаточно много. Используют в качестве дополнительных ингредиентов соленые огурцы, авокадо, зерна граната, но эти ингредиенты я не использую, поэтому делюсь только своими проверенными рецептами, которые вы можете найти на блоге с пошаговыми фотографиями.Выбирать вам, также вам выбирать украшать салат или нет, добавлять ли в блюдо дополнительные ингредиенты или нет.

Ингредиенты : Картофель 5 шт. Лук репчатый 1 шт. Майонез 8 ст. л. Морковь 1 шт. Свёкла 2 шт. Сельдь солёная 1 шт. Уксус яблочный 2 ст. л. Яйца куриные 2 шт. Сельдь в рулете

Сельдь под шубой — привычное блюдо на праздниках. Вкус этого блюда знаком всем с детства. Сельдь под шубой рулетом — это привычное сочетание продуктов, но в новом дизайне. Рулет получается немного нежнее, чем обычная шуба, поскольку все компоненты, за исключением лука и селёдки, трутся на мелкую тёрку.Ещё одно достоинство этого блюда это то, что рулет красиво режется на порционные куски, если простоял достаточное время в холодильнике и хорошо пропитался. Количество ингредиентов может несколько изменяться в зависимости от того, какого размера вы будете делать рулет.

Шаг 1Приготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится сельдь слабосоленая, картофель, свёкла, морковь, лук.

Шаг 2Картофель, свёклу и морковь отварите в мундирах. Яйца отварите вкрутую. Очистите.

Шаг 3Лук нарежьте мелкими кубиками и замаринуйте в уксусе.

Шаг 4Почистите селёдку и порежьте мелкими кубиками.

Шаг 5Разделочную доску накройте пищевой плёнкой. На пищевую плёнку первым слоем натрите свёклу. Разровняйте по размеру доски. Накройте свёклу сверху ещё одним куском пищевой плёнкой и придавите слегка руками по всей площади рулета. Затем снимите плёнку.

Шаг 6Промажьте слой свёклы майонезом.

Шаг 7Сверху свёклы вторым слоем натрите картофель. Промажьте картофель майонезом.

Шаг 8Далее натрите морковь.

Шаг 9Сверху моркови натрите яйца. Промажьте слой майонезом.

Шаг 10Посередине будущего рулета выложите кусочки селёдки и мелко нарезанный лук.

Шаг 11С двух сторон возьмите за края плёнки и сверните рулет. Поставьте рулет в плёнке в холодильник на 1-2 часа.

http://voodoocat.net/seledka-pod-shuboj-s-yajtsom-poshagovyj-retsept-s-foto/https://joinfo.ua/leisure/cookery/1215548_Kak-udivit-seledkoy-pod-shuboy-leniviy-retsept.htmlhttp://www.blog-pirog.ru/seledka-pod-shuboj-s-yablokom-neobychnaya-seledka-v-shube/http://domovouyasha.ru/seledka-pod-shuboy-sloi-po-poryadku-sekretyi-prigotovleniya/http://domovouyasha.ru/seledka-pod-shuboy-sloi-po-poryadku-sekretyi-prigotovleniya/https://www.instagram.com/p/BXnIxLsAsBb/https://webspoon.ru/receipt/seljodka-v-shube-ruletom

povarum.com

👌 Селедка под шубой, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Рецепты
Рукоделие
Новые 8
Блоги

Написать

Чесночные сухарики к супам, салатам...
Быстрый рецепт классического майонез...
Запечённая свиная рулька по-немецки
Простой салат из грибов за 10 минут

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки

alimero.ru

селедка под шубой

Сельдь (слабосоленая жирная крупная) – 2 шт.

Картофель – 4 шт.

Свекла – 2 шт.

Морковь – 3 шт.

Яйца – 5 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Майонез – по вкусу.

Зелень – для украшения.

Отвариваем морковь, свеклу, картофель и яйца до полной готовности.

Светлана предлагает свой интересный рецепт приготовления овощей для селедочной шубы, при котором ваша кастрюля остается абсолютно чистой.

Свеклу и морковь тщательно моем, отрезаем хвостики.

Берем два полиэтиленовых пакетика, свеклу кладём в один пакет, морковь кладём в другой пакет.

Вытравливаем из пакетов воздух и завязываем оба пакета на самом кончике. В пакете не должно быть воздуха.

В кастрюлю наливаем воду, закладываем наши овощи в пакетах и варим после закипания 1 час под закрытой крышкой. Если свекла крупная – варить нужно 1,5 часа.

После того, как время приготовления вышло, выключаем газ, аккуратно вытаскиваем пакеты, достаем овощи. Остужаем.

Наша кастрюля осталась почти чистой по сравнению с тем, если бы мы отварили овощи просто в воде (без применения пакетиков).

При такой варке – все витамины, сок и цвет остаются в овощах.

Еще один способ приготовления – отваривание овощей в пароварке на пару.

А я хочу рассказать, как приготовить салат «Селедка под шубой» в мультиварке.

Овощи вымыть и уложить в мультиварку. Укладывать и размещать их можно по-разному, выбрав для себя удобный вариант. Я предложу несколько.

Свекла укладывается на дно мультиварки и заливается полностью водой, остальные компоненты (картофель, морковь, яйца) укладываются в контейнер – пароварку. Мультиварка включается в режим «варка на пару» на 20 минут, через 20 минут верхний лоток вынимается, а свекла готовится еще 20 минут.
На дно мультиварки укладывается картофель и заливается водой. Морковь и свекла готовятся на пару 20 минут. Картофель и морковь вынимаются, а свекла доготавливается на пару. Мне нравится паровая свекла в селедке под шубой больше. Она не получается такой водянистой, как при отваривании в воде.

Разделать селедку для салата. Потрошим, удаляем кожу, голову, хвост и кости – желательно удалить не только крупные, но и мелкие косточки. Я этому процессу уделяю очень много времени, снимая сначала реберную часть, потом среднюю, спинку. Не люблю, когда селедка под шубой с мелкими костями. Некоторые их просто мелко рубят с филе с помощью ножа. А я достаточно долго вожусь, удаляя их. Поэтому для быстрой сборки салата, когда времени в обрез, покупаю для этих целей скумбрию.

Селедку режу крупно, чтобы каждый кусочек в салате чувствовался. Если попадаются молоки или икра, тоже пускаю в ход.

Трем на терке вареный картофель.

Морковь.

Вареную свеклу.

Подготавливаем ваши «особенные» компоненты, если используете в рецепте свежее яблоко, маринованный лук, соленые огурцы, вареное яйцо, грибы. Как-то даже встретился мне интересный рецепт «шубы» со слоем мандаринов и грецких орехов!

Берем глубокий салатник и начинаем выкладывать слои салата «Селедка под шубой», последовательность которых у разных хозяек может отличаться (в моем фото рецепте это овощи без яиц, Светлана делает яичный слой).

Слои салата «Селедка под шубой»

1 слой: сельдь режем кубиками и укладываем ровным слоем. Промазываем майонезом.

2 слой (по желанию): лук репчатый режем очень мелко, выкладываем на рыбу. Чуть сдабриваем майонезом.

3 слой: картофель отварной – натираем на крупной тёрке. Промазываем майонезом.

4 слой: морковь вареная, натёртая на крупной тёрке. Сверху смазываем майонезом.

5 слой: яйца отварные натираем на крупной тёрке. Промазываем майонезом.

6 слой: свекла отварная – натёртая на крупной тёрке. Сверху промазываем хорошо майонезом.

Сверху салат можно украсить свежей зеленью или крошкой из вареного желтка, украшением из вареной свеклы, моркови или маринованного огурчика.

Если у вас блюдо не очень широкое, слои получаются очень толстыми, можно класть потоньше, но повторить 2 раза, начиная с селедочного слоя.

Салат поставить для пропитки в холодильник. Я обычно делаю этот салат в ночь перед торжеством, чтобы все слои пропитались.

Все пошаговые фото приготовления кликабельны, увеличиваются при нажатии.

Селедка под шубой по классическому рецепту получается всегда очень вкусной, этот салат является прекрасным дополнением на праздничном столе. Единственный минус – из-за майонеза достаточно калорийный. Поэтому не лишним здесь будет написать диетический рецепт селедки под шубой.

Салат «Селедка под шубой» диетический рецепт

Диеты придерживаются не все, поэтому избранным можно подать его порционно с красивым оформлением.

Слои селедки под шубой те же самые, а заправку можно приготовить из классического йогурта с добавлением горчицы и лимонного сока.

Рецепт заправки для салатов на йогурте:

Натуральный йогурт без наполнителей- 200 г,

Горчица в зернах – 1 чайная ложка,

Сок лимона – 1 столовая ложка,

Соль и перец – по вкусу.

Шеф-повара укладывают порционный салат с помощью специального кольца с высоким бортиком. Найти его не всегда представляется возможным, поэтому предложу эдакий эконом – вариант на скорую руку. У меня от печени трески в консервах осталась жестяная банка, которую я вымыла средством для посуды. Можно использовать банку от любых консервов, для приготовления слоеного салата на одну порцию. Если специальным ножом для открывания консервных банок вырезать донышко, как раз похожее колечко для салата и получится.

Ставим кольцо на плоское блюдо и укладываем слоями салат, слегка его утрамбовывая. Снимаем кольцо и украшаем листочком зелени.

На главном фото в начале рецепта как раз салат «Селедка под шубой», приготовленный с помощью кольца.

Дорогие кулинары, если вы любители приготовить селедку под шубой в новом исполнении, приглашаем обсудить рецепты в комментариях ниже. Я, к примеру, никогда не готовила «шубу» в виде рулета или в тонком батоне.

А вот наша читательница Галина Котяхова уже рассказывала как приготовить селедку под шубой по новому рецепту с грибами.

РЕЦЕПТ -->>

Приятного Вам аппетита!

zapisnayaknigka.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]